| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.72% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
发酵原料市场分析
预计全球发酵原料市场在预测期内将以 4.72% 的复合年增长率增长。
- 全球发酵原料市场正在见证消费者对食品和饮料、工业和个人护理行业的好处的认识不断提高。此外，动物饲料行业和加工食品的显着增长，以及消费者对生物基化学品兴趣的不断增长，预计将推动发酵原料市场的增长。
- 此外，氨基酸、有机酸和维生素等散装食品和饲料原料的生产商使用发酵作为其生产的基础。现代工业生物技术工艺使用精心挑选和纯化的微生物细胞培养物来生产不断增加的各种成分并提高生产率。饲料行业正在见证市场的增长，这在很大程度上是由于消费者肉类消费量的增加而推动的，这导致全球市场上更多的牲畜饲养，特别是在南美洲、亚太地区和其他地区。
- 此外，全球对发酵乳制品的需求正在增加。这种需求是由新产品开发、口味和多功能性的改善以及强大的营销支持带动的，预计将在未来几年推动发酵原料市场的整体增长。此外，引入发酵原料制造商的环保生产系统和发酵过程中的先进技术可能会改变预测期内的市场动态。
发酵原料市场趋势
化妆品和个人护理品中发酵成分的需求不断增加
- 化妆品和个人护理行业在护肤品中使用足够的细菌、酵母和其他发酵成分来护理皮肤。发酵成分对皮肤的整体健康具有功能性益处。
- 发酵过程增加了每种成分中的抗氧化剂水平，有助于减缓皮肤的衰老过程。当用于局部护肤品时，这种发酵过程提高了成分的生物利用度，这意味着它们可以被更深层次地吸收。这非常适合任何皮肤脱水的人。发酵过程保持了成分的完整性。
- 大多数未发酵化妆品都是通过将混合配方的成分加热到高温然后冷却而制成的，这可能会降低活性成分的有效性。
- 发酵成分的 pH 值呈酸性，与皮肤的亲和力更好（其天然的酸性 pH 值）。此外，发酵成分还具有抗炎特性。发酵过程使它们富含酶，能够舒缓和预防皮肤炎症。此外，化妆品和个人护理品中的发酵成分迎合了天然、有机和无化学成分的化妆品，进一步增加了市场需求。
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北美拥有最大的市场份额
- 消费者对发酵食品和饮料的潜在健康益处的兴趣与日俱增，因为他们逐渐意识到发酵产品可以改善消化系统，从而影响免疫力和大脑功能。因此，增加了对氨基酸、酶等各种发酵成分的需求。
- 美国的氨基酸需求是由于消费者越来越倾向于采用高蛋白饮食来健身和总体健康而推动的。支链氨基酸 (BCAA)，即缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸，越来越多地用于功能营养解决方案。
- 此外，加拿大消费者优先考虑基本饮食习惯，例如降低糖摄入量以及添加天然和功能性食品。对更健康饮食的关注和当前的购买趋势推动了加拿大对发酵原料的需求。
- 加拿大市场的膳食补充剂行业越来越多地将氨基酸纳入其产品配方中，目标消费者是希望提高运动表现或实现身体成分目标的消费者。
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发酵原料行业概况
全球发酵原料市场较为分散，各个地区的国内企业占据了大部分份额。在该地区开展业务并在该领域占据重要地位的主要参与者包括 Lonza Group、Ajinomoto Corporation、Cargill Incorporated、Associated British Foods PLC 和 BASF SE 等。地理分布也是导致这些公司在发酵原料领域蓬勃发展的主要因素。重要参与者广泛关注为消费者提供创新产品，同时将产品渗透到大多数应用领域。全球发酵原料市场的领先企业在全球范围内占据主导地位。这些参与者专注于利用新兴市场带来的机遇来扩展其产品组合，以满足各种应用的需求，特别是在食品和饮料领域以及工业用途。
发酵原料市场领导者
-
Lonza Group
-
Ajinomoto Corporation
-
BASF SE
-
Cargill Incorporated
-
Associated British Foods PLC
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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发酵原料市场新闻
- 2022 年 12 月，北欧食品创新者 Foodiq 开发了一种新成分 Fabea+，这是一种发酵蚕豆。该公司声称，与大豆、豌豆和燕麦等其他植物蛋白相比，这种发酵成分更有营养、更可持续、更畅销。
- 2022年11月，Arla Food Ingredients推出了基于乳清的解决方案，包括Lacprodan Hydro.365和Nutrilac FO-8571，可用于高蛋白发酵饮料中作为蛋白质的替代品。
- 2022 年 7 月，Cellevant 推出了具有抗生素特性的发酵姜黄成分以及后生元和联生素等生物活性成分。该成分可用于营养保健品和食品，并获得欧盟有机认证。
发酵原料行业细分
发酵成分是指通过受控微生物生长和酶促作用产生的成分。
发酵原料市场按类型、形式、应用和地理位置进行细分。根据类型，市场分为氨基酸、有机酸、聚合物、维生素、工业酶和抗生素。根据形式，市场分为干市场和液体市场。根据应用，市场分为食品和饮料、动物饲料、制药、工业用途和其他应用。此外，该研究还对全球新兴和成熟市场的发酵原料市场进行了分析，包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。
该报告提供了上述所有细分市场发酵原料市场价值（百万美元）的市场规模和预测。
类型
| 氨基酸 |
| 有机酸 |
| 聚合物 |
| 维生素 |
| 工业酶 |
| 抗生素 |
形式
| 干燥 |
| 液体 |
应用
| 食品和饮料 |
| 动物饲料 |
| 制药 |
| 工业用途 |
| 其他应用 |
地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 法国 | |
| 俄罗斯 | |
| 意大利 | |
| 西班牙 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 沙特阿拉伯 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 类型 | 氨基酸 | |
| 有机酸 | ||
| 聚合物 | ||
| 维生素 | ||
| 工业酶 | ||
| 抗生素 | ||
| 形式 | 干燥 | |
| 液体 | ||
| 应用 | 食品和饮料 | |
| 动物饲料 | ||
| 制药 | ||
| 工业用途 | ||
| 其他应用 | ||
| 地理 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 法国 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 意大利 | ||
| 西班牙 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 沙特阿拉伯 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
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发酵原料市场研究常见问题解答
目前发酵原料市场规模有多大？
发酵原料市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.72%
发酵原料市场的主要参与者是谁？
Lonza Group、Ajinomoto Corporation、BASF SE、Cargill Incorporated、Associated British Foods PLC 是发酵原料市场的主要经营公司。
发酵原料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区发酵原料市场份额最大？
2024年，北美在发酵原料市场中占据最大的市场份额。
该发酵原料市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了发酵原料市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了发酵原料市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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发酵原料行业报告
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