Объем рынка молочных продуктов в США
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 111.6 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 133 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 3.44 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Он-Трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка молочных продуктов в США
Объем рынка молочной продукции в США оценивается в 107,08 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 126,80 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 3,44% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
107,08 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
126,80 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
2.04 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
3.44 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по категориям
37.26 %
Доля стоимости, Сыр, 2023
Постоянство продукта, всплеск регионального производства и растущее использование сыра в различных кухнях являются одними из основных факторов, влияющих на более высокое потребление сыра.
Крупнейший рынок по каналам сбыта
80.54 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Покупки через онлайн-каналы, супермаркеты и гипермаркеты стимулируют рост сегмента, с инновациями в доставке мяса птицы и кассах самообслуживания.
Самый быстрорастущий рынок по категориям
4.23 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста молока, Молоко,
Увеличение государственно-частного финансирования и инвестиций в молочное животноводство, наряду с технологическими достижениями в отрасли, в значительной степени способствуют росту рынка.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
4.13 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Он-Трейд,
Ожидается, что расширенный выбор общественного питания на ходу с предпочтением недорогих обработанных молочных продуктов, в частности, будет стимулировать рост сегмента.
Ведущий игрок рынка
7.79 %
доля рынка, Компания Kraft Heinz, 2022 г.
Широкий ассортимент продукции, включающий переработанные молочные продукты, и потребители, заботящиеся о бренде страны, поддерживают Kraft на исследуемом рынке.
Доступность продуктов с чистой этикеткой способствует росту розничной торговли в Северной Америке
- Канал дистрибуции в США вырос на 1,62% в 2022 году по сравнению с 2021 годом. Рост объясняется популярностью и доступностью продуктов с чистой этикеткой в молочных сегментах, таких как сыр, йогурт и молоко. Эти молочные продукты с чистой этикеткой не содержат искусственных ингредиентов, включая искусственные красители, ароматизаторы и консерванты. Эти розничные продавцы также предлагают широкий выбор молочной продукции различных брендов. Учитывая спрос на каналы сбыта в США, ожидается, что в 2025 году этот сегмент вырастет на 16,02%.
- Супермаркеты и гипермаркеты имеют большие пространства и полки для хранения своих продуктов. В результате в условиях off-trade ритейла супермаркеты и гипермаркеты доминировали в общем канале сбыта страны, занимая долю 61,77% в 2022 году. Некоторые из этих супермаркетов и гипермаркетов по всей стране Walmart, Target, Kroger, Amazon, Costco Wholesale Corporation, Albertsons Cos., Ahold Delhaize США и Publix Super Markets Inc. Эти розничные продавцы предлагают молочные продукты по различным ценам (низкие, средние и высокие). Базовая цена продажи мороженого в США составляет 2,68 доллара США, которая может достигать 50 долларов США.
- В Соединенных Штатах потребители в основном предпочитают потребление вне дома. В 2022 году было замечено, что в Соединенных Штатах 23,1 миллиона человек потребляли еду на улице не реже одного раза в неделю. Общее количество ресторанов в стране в 2020 году составило 1,05 миллиона. В результате, за последние пять лет в стране приобрели популярность режимы розничной торговли. В США в режиме розничной торговли доля молочного сегмента в 2022 году составила 79,87% по сравнению с другими молочными продуктами.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка молочной продукции в США
Растущий спрос на питательные свойства молока в значительной степени влияет на потребление молочных продуктов в Соединенных Штатах
- Среди молочных продуктов молоко является основным источником 13 основных питательных веществ, включая витамин А (15%), витамин D (15%), рибофлавин B2 (30%), ниацин B3 (15%) и кальций (25%). Благодаря своему питательному профилю, он очень предпочтителен в рационе детей и молодежи в возрасте 18 лет и младше. В 2021 году среднестатистический потребитель в США потреблял 667 фунтов молочных продуктов на основе молочного жира. Что касается общего потребления молока на душу населения, программы школьного питания играют важную роль в стимулировании потребления молочных продуктов. Они позволяют потреблять и продвигать здоровые модели питания. В 2021 году дети в возрасте от 6 до 12 лет получали в школах 35% жидкого молока, а дети в возрасте от 13 до 18 лет – 25%.
- Среди потребляемых молочных продуктов растущая популярность сыра среди населения США положительно повлияла на потребление пиццы. Крупные сети, такие как Domino's Pizza, Pizza Hut, Little Caesars и Marco's Pizza, увеличили вынос и доставку пиццы по всей стране. Это также связано с тем, что потребители больше заинтересованы в приготовлении еды дома, и в неопределенное время они стремятся к более ностальгическим блюдам, таким как бутерброды с сыром на гриле, начос и макароны с сыром, что приводит к потреблению на душу населения. В 2021 году потребление сыра на душу населения выросло на 5,3% по сравнению с 2020 годом.
- Потребление молочных продуктов на душу населения в 2020 году сократилось на 2% из-за пандемии COVID-19 и отрицательной дифференциации цен производителей. В 2020 году Соединенные Штаты потеряли более 9% лицензированных молочных предприятий, в результате чего в этом году насчитывалось всего 32 000 молочных предприятий. В период с 2021 по 2023 год рынок пережил значительное восстановление с устойчивым ростом потребления на душу населения на 4,3%.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Растущий спрос на сливочное масло на внутреннем и международном рынках влияет на его производство в США
- Растущее поголовье дойных коров в стране влияет на производство молока в стране
- Растущее внутреннее использование различных видов итальянского сыра в стране влияет на производство сыра
Обзор молочной промышленности США
Молочный рынок США фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 17,32%. Основными игроками на этом рынке являются Danone SA, Froneri International Limited, Groupe Lactalis, Nestlé SA и The Kraft Heinz Company (в алфавитном порядке).
Лидеры молочного рынка США
Danone SA
Froneri International Limited
Groupe Lactalis
Nestlé SA
The Kraft Heinz Company
Other important companies include California Dairies Inc., Conagra Brands Inc., Continental Dairy Facilities LLC, Dairy Farmers of America Inc., Land O'Lakes Inc., Prairie Farms Dairy Inc., Schreiber Foods Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости молочного рынка США
- Декабрь 2022 г. Lactalis Canada приобрела бизнес Kraft Heinz по производству тертого сыра в Канаде, что ознаменовало его выход в категорию асементных сыров.
- Ноябрь 2022 г. Компания Kraft Heinz выпустила набор для чизкейков Philly Handbag.
- Август 2022 г. Dairy Farmers of America приобрела два предприятия SmithFoods. Стратегия этого приобретения заключалась в том, чтобы помочь корпорации извлечь выгоду из растущего рыночного спроса на продукты с увеличенным сроком годности.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке молочных продуктов в США - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Масло
- 4.2.2 Сыр
- 4.2.3 Молоко
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Соединенные Штаты
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Масло
- 5.1.1.1 По типу продукта
- 5.1.1.1.1 Культивированное масло
- 5.1.1.1.2 Некультурное сливочное масло
- 5.1.2 Сыр
- 5.1.2.1 По типу продукта
- 5.1.2.1.1 Натуральный сыр
- 5.1.2.1.2 Плавленный сыр
- 5.1.3 Крем
- 5.1.3.1 По типу продукта
- 5.1.3.1.1 Двойной крем
- 5.1.3.1.2 Одни сливки
- 5.1.3.1.3 Взбитые сливки
- 5.1.3.1.4 Другие
- 5.1.4 Молочные Десерты
- 5.1.4.1 По типу продукта
- 5.1.4.1.1 Чизкейки
- 5.1.4.1.2 Замороженные Десерты
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Пены
- 5.1.4.1.5 Другие
- 5.1.5 Молоко
- 5.1.5.1 По типу продукта
- 5.1.5.1.1 Сгущенное молоко
- 5.1.5.1.2 Ароматизированное молоко
- 5.1.5.1.3 Свежее молоко
- 5.1.5.1.4 Порошковое молоко
- 5.1.5.1.5 Ультрапастеризованное молоко
- 5.1.6 Кисломолочные напитки
- 5.1.7 Йогурт
- 5.1.7.1 По типу продукта
- 5.1.7.1.1 Ароматизированный йогурт
- 5.1.7.1.2 Неароматизированный йогурт
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 California Dairies Inc.
- 6.4.2 Conagra Brands Inc.
- 6.4.3 Continental Dairy Facilities LLC
- 6.4.4 Молочные фермеры Америки Inc.
- 6.4.5 Danone SA
- 6.4.6 Froneri International Limited
- 6.4.7 Groupe Lactalis
- 6.4.8 Land O'Lakes Inc.
- 6.4.9 Nestlé SA
- 6.4.10 Prairie Farms Dairy Inc.
- 6.4.11 Schreiber Foods Inc.
- 6.4.12 The Kraft Heinz Company
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация молочной промышленности США
Масло, сыр, сливки, молочные десерты, молоко, кисломолочные напитки, йогурт разделены на сегменты по категориям. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- Канал дистрибуции в США вырос на 1,62% в 2022 году по сравнению с 2021 годом. Рост объясняется популярностью и доступностью продуктов с чистой этикеткой в молочных сегментах, таких как сыр, йогурт и молоко. Эти молочные продукты с чистой этикеткой не содержат искусственных ингредиентов, включая искусственные красители, ароматизаторы и консерванты. Эти розничные продавцы также предлагают широкий выбор молочной продукции различных брендов. Учитывая спрос на каналы сбыта в США, ожидается, что в 2025 году этот сегмент вырастет на 16,02%.
- Супермаркеты и гипермаркеты имеют большие пространства и полки для хранения своих продуктов. В результате в условиях off-trade ритейла супермаркеты и гипермаркеты доминировали в общем канале сбыта страны, занимая долю 61,77% в 2022 году. Некоторые из этих супермаркетов и гипермаркетов по всей стране Walmart, Target, Kroger, Amazon, Costco Wholesale Corporation, Albertsons Cos., Ahold Delhaize США и Publix Super Markets Inc. Эти розничные продавцы предлагают молочные продукты по различным ценам (низкие, средние и высокие). Базовая цена продажи мороженого в США составляет 2,68 доллара США, которая может достигать 50 долларов США.
- В Соединенных Штатах потребители в основном предпочитают потребление вне дома. В 2022 году было замечено, что в Соединенных Штатах 23,1 миллиона человек потребляли еду на улице не реже одного раза в неделю. Общее количество ресторанов в стране в 2020 году составило 1,05 миллиона. В результате, за последние пять лет в стране приобрели популярность режимы розничной торговли. В США в режиме розничной торговли доля молочного сегмента в 2022 году составила 79,87% по сравнению с другими молочными продуктами.
Категория
| Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | ||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр |
| Плавленный сыр | ||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем |
| Одни сливки | ||
| Взбитые сливки | ||
| Другие | ||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки |
| Замороженные Десерты | ||
| Мороженое | ||
| Пены | ||
| Другие | ||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко |
| Ароматизированное молоко | ||
| Свежее молоко | ||
| Порошковое молоко | ||
| Ультрапастеризованное молоко | ||
| Кисломолочные напитки | ||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт |
| Неароматизированный йогурт |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
| Категория | Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | |||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр | |
| Плавленный сыр | |||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем | |
| Одни сливки | |||
| Взбитые сливки | |||
| Другие | |||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки | |
| Замороженные Десерты | |||
| Мороженое | |||
| Пены | |||
| Другие | |||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко | |
| Ароматизированное молоко | |||
| Свежее молоко | |||
| Порошковое молоко | |||
| Ультрапастеризованное молоко | |||
| Кисломолочные напитки | |||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт | |
| Неароматизированный йогурт | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Масло - Сливочное масло представляет собой твердую эмульсию желто-белого цвета, состоящую из жировых шариков, воды и неорганических солей, получаемую путем сбивания сливок из коровьего молока
- Молочный - К молочным продуктам относятся молоко и любые продукты, изготовленные из молока, включая сливочное масло, сыр, мороженое, йогурт, а также сгущенное и сухое молоко.
- Замороженные десерты - Замороженный молочный десерт означает и включает в себя продукты, содержащие молоко или сливки и другие ингредиенты, замороженные или полузамороженные перед употреблением, такие как ледяное молоко или щербет, в том числе замороженные молочные десерты для специальных диетических целей, и сорбет
- Кисломолочные напитки - Кислое молоко – это густое, простоквашное, с кислым вкусом, полученное в результате сквашивания молока. В исследовании рассматривались кисломолочные напитки, такие как кефир, лабан, пахта
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
