Объем молочного рынка Японии
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 32.59 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 40.51 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 4.30 % |
|
|
Самый быстрорастущий по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка молочных продуктов в Японии
Объем молочного рынка Японии оценивается в 31,34 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 38,68 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 4,30% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
31,34 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
38,68 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
2.97 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
4.30 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по категориям
35.08 %
стоимостная доля, Йогурт, 2023 г.
Ожидается, что с появлением функциональных продуктов и акцентом на низкокалорийные продукты с низким содержанием сахара и пищеварительными продуктами, сегмент йогурта станет самым быстрым сегментом в прогнозируемый период.
Крупнейший рынок по каналам сбыта
93.39 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Рост сегмента в стране во многом обусловлен наличием привлекательного места для покупок, так как их постоянно тянет к совершению крупных покупок.
Самый быстрорастущий рынок по категориям
4.57 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста молока, Молоко,
Свежее молоко набирает обороты по мере роста сектора молочного животноводства в Японии, а семьи имеют более высокий располагаемый доход с растущим признанием молока как ингредиента для здоровья.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
4.38 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Технологический прогресс, делающий свободу просмотра цифровых каталогов без какой-либо спешки бесценным способом, стимулирует внеторговые розничные каналы через интернет-магазины.
Ведущий игрок рынка
12.01 %
доля рынка, Молочная корпорация Мэйдзи, 2022 г.
Использование Meiji Holdings Co Ltd технологий на рынке, подходящих для упрощения производства, повышает доступность и распространение продукции, что способствует росту сегмента.
Сильное проникновение организованных каналов розничной торговли способствует росту рынка
- Молочные продукты в основном продаются через розничный канал off-trade в Японии. Супермаркеты и гипермаркеты занимают наибольшую долю рынка среди каналов внеторговой торговли, поскольку они обеспечивают дополнительное преимущество, влияя на решение потребителя о покупке из большого разнообразия молочных продуктов, доступных на рынке. В результате этот канал считается основным каналом сбыта молочной продукции, на который приходится более 62% от общего объема продаж по всей стране.
- В Японии круглосуточные магазины занимают второе место по продажам молочных продуктов, уступая супермаркетам и гипермаркетам. В 2022 году стоимость продаж молочной продукции через магазины шаговой доступности увеличилась на 3,5% по сравнению с 2021 годом. Многие магазины шаговой доступности в Японии остаются открытыми дольше, чем традиционные розничные магазины, что приводит к увеличению времени для продажи продукции компании.
- Молочные продукты обычно используются в аутентичных японских ресторанах и каналах общественного питания, что еще больше способствует росту рынка. Крупные сети быстрого питания в Японии добавляют в свое меню молоко, йогурт и сыр. Ожидается, что в 2025 году продажи молочной продукции через канал on-trade вырастут на 9,6% по сравнению с 2022 годом. Росту может способствовать то, что потребители предпочитают питаться вне дома или заказывать еду на вынос. По состоянию на 2021 год 23% потребителей заявили, что обедают вне дома около двух-трех раз в месяц.
- По сравнению с другими молочными продуктами, йогурт занимал большую долю во всех розничных каналах. В 2022 году на йогурт пришлось 35% от общей категории, а на втором месте — молоко с долей 24,6% в стоимостном выражении.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции молочного рынка Японии
Растущий спрос на хлебобулочные изделия, такие как пицца, запеченные макароны с мортаделлой и другие продукты на основе сыра, повышает спрос на сыр в стране
- Свежее молоко в Японии стало популярным на протяжении десятилетий из-за растущей японской молочной промышленности и увеличения импорта молочных продуктов. В 2021 году годовые расходы на молочную продукцию на душу населения в Японии составили в среднем 39 долларов США.
- Растущий спрос на выпечку, в том числе пиццу, запеченные макароны с мортаделлой и другие продукты на основе сыра, повышает спрос на сыр в стране. Несмотря на то, что потребление сыра на душу населения в Японии все еще значительно ниже среднего по Европе, за последние несколько лет оно увеличилось. В 2020 году объем производства сыра в Японии составил около 165 тыс. тонн. Плавленые сыры составляют большую часть продаж сырных продуктов в Японии, при этом небольшая доля приходится на натуральные сыры. Основными источниками иностранного сыра, продаваемого в Японии, являются США, Новая Зеландия, Австралия и Европа. В последние годы набирает популярность домашняя выпечка, важным ингредиентом которой является сливочное масло. Женщины-потребители в возрасте 26-40 лет составляли примерно 94% населения, занимающегося домашней выпечкой. В 2021 году годовые расходы на сливочное масло на душу населения в Японии составили в среднем почти 3,5 доллара США, тогда как в 2017 году они составляли 2,6 доллара США.
- Мороженое считается одним из самых популярных сладких лакомств среди населения Японии. Самым продаваемым видом мороженого в Японии были семейные мультиупаковки, за ними следует мороженое, подаваемое в бумажных стаканчиках, а ванильное мороженое было признано самым популярным вкусом в 2022 году. Существует высокий спрос на молочные продукты со стороны торговой отрасли, особенно со стороны кафе. В среднем, почти три четверти японцев пьют кофе ежедневно. Starbucks, Doutor Coffee, Komeda Coffee и Tulley's Coffee — четыре основные сети кофеен в Японии.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Правительство страны активно наращивает производство сливочного масла
- Рост производства молока связан с увеличением поголовья коров.
- На производство сыра повлияло увеличение производства сырого молока в стране
Обзор молочной промышленности Японии
Японский молочный рынок фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 33,60%. Основными игроками на этом рынке являются Danone SA, Megmilk Snow Brand Co. Ltd, Meiji Dairies Corporation, Morinaga Milk Industry Co. Ltd и Yakult Honsha Co. Ltd (в алфавитном порядке).
Лидеры молочного рынка Японии
Danone SA
Megmilk Snow Brand Co. Ltd
Meiji Dairies Corporation
Morinaga Milk Industry Co. Ltd
Yakult Honsha Co. Ltd
Other important companies include Bel Japon KK, NH Foods Ltd, Rokko Butter Co. Ltd, Takanashi Dairy Co. Ltd, Yotsuba Milk Products Co. Ltd.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости молочного рынка Японии
- Август 2021 г. Мэйдзи запустила новую культуру питья йогурта с сочетанием вкусов сакуры и личи. Этот йогурт в японском стиле выпускается во флаконе объемом 155 мл и доступен в магазинах 7-Eleven в Японии.
- Июль 2021 г. Yakult Honsha Co. Ltd запустила кисломолочные напитки Yakult 400 и Yakult 1000 по всей стране (Япония).
- Февраль 2021 г. Morinaga Milk Industry, японская молочная группа, расширила свой бизнес во Вьетнаме, приобретя местного игрока Elovi Vietnam. Elovi занимается местным производством напитков и йогуртов.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке молочных продуктов в Японии - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Масло
- 4.2.2 Сыр
- 4.2.3 Молоко
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Япония
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Масло
- 5.1.1.1 По типу продукта
- 5.1.1.1.1 Культивированное масло
- 5.1.1.1.2 Некультурное сливочное масло
- 5.1.2 Сыр
- 5.1.2.1 По типу продукта
- 5.1.2.1.1 Натуральный сыр
- 5.1.2.1.2 Плавленный сыр
- 5.1.3 Крем
- 5.1.3.1 По типу продукта
- 5.1.3.1.1 Двойной крем
- 5.1.3.1.2 Одни сливки
- 5.1.3.1.3 Взбитые сливки
- 5.1.3.1.4 Другие
- 5.1.4 Молочные Десерты
- 5.1.4.1 По типу продукта
- 5.1.4.1.1 Чизкейки
- 5.1.4.1.2 Замороженные Десерты
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Пены
- 5.1.4.1.5 Другие
- 5.1.5 Молоко
- 5.1.5.1 По типу продукта
- 5.1.5.1.1 Сгущенное молоко
- 5.1.5.1.2 Ароматизированное молоко
- 5.1.5.1.3 Свежее молоко
- 5.1.5.1.4 Порошковое молоко
- 5.1.5.1.5 Ультрапастеризованное молоко
- 5.1.6 Йогурт
- 5.1.6.1 По типу продукта
- 5.1.6.1.1 Ароматизированный йогурт
- 5.1.6.1.2 Неароматизированный йогурт
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные сегменты бизнеса, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Bel Japon KK
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Megmilk Snow Brand Co. Ltd
- 6.4.4 Meiji Dairies Corporation
- 6.4.5 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 6.4.6 NH Foods Ltd
- 6.4.7 Rokko Butter Co. Ltd
- 6.4.8 Takanashi Dairy Co. Ltd
- 6.4.9 Yakult Honsha Co. Ltd
- 6.4.10 Yotsuba Milk Products Co. Ltd
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация молочной промышленности Японии
Масло, сыр, сливки, молочные десерты, молоко, йогурт разделены на сегменты по категориям. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта.
- Молочные продукты в основном продаются через розничный канал off-trade в Японии. Супермаркеты и гипермаркеты занимают наибольшую долю рынка среди каналов внеторговой торговли, поскольку они обеспечивают дополнительное преимущество, влияя на решение потребителя о покупке из большого разнообразия молочных продуктов, доступных на рынке. В результате этот канал считается основным каналом сбыта молочной продукции, на который приходится более 62% от общего объема продаж по всей стране.
- В Японии круглосуточные магазины занимают второе место по продажам молочных продуктов, уступая супермаркетам и гипермаркетам. В 2022 году стоимость продаж молочной продукции через магазины шаговой доступности увеличилась на 3,5% по сравнению с 2021 годом. Многие магазины шаговой доступности в Японии остаются открытыми дольше, чем традиционные розничные магазины, что приводит к увеличению времени для продажи продукции компании.
- Молочные продукты обычно используются в аутентичных японских ресторанах и каналах общественного питания, что еще больше способствует росту рынка. Крупные сети быстрого питания в Японии добавляют в свое меню молоко, йогурт и сыр. Ожидается, что в 2025 году продажи молочной продукции через канал on-trade вырастут на 9,6% по сравнению с 2022 годом. Росту может способствовать то, что потребители предпочитают питаться вне дома или заказывать еду на вынос. По состоянию на 2021 год 23% потребителей заявили, что обедают вне дома около двух-трех раз в месяц.
- По сравнению с другими молочными продуктами, йогурт занимал большую долю во всех розничных каналах. В 2022 году на йогурт пришлось 35% от общей категории, а на втором месте — молоко с долей 24,6% в стоимостном выражении.
Категория
| Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | ||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр |
| Плавленный сыр | ||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем |
| Одни сливки | ||
| Взбитые сливки | ||
| Другие | ||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки |
| Замороженные Десерты | ||
| Мороженое | ||
| Пены | ||
| Другие | ||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко |
| Ароматизированное молоко | ||
| Свежее молоко | ||
| Порошковое молоко | ||
| Ультрапастеризованное молоко | ||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт |
| Неароматизированный йогурт |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
| Категория | Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | |||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр | |
| Плавленный сыр | |||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем | |
| Одни сливки | |||
| Взбитые сливки | |||
| Другие | |||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки | |
| Замороженные Десерты | |||
| Мороженое | |||
| Пены | |||
| Другие | |||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко | |
| Ароматизированное молоко | |||
| Свежее молоко | |||
| Порошковое молоко | |||
| Ультрапастеризованное молоко | |||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт | |
| Неароматизированный йогурт | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Масло - Сливочное масло представляет собой твердую эмульсию желто-белого цвета, состоящую из жировых шариков, воды и неорганических солей, получаемую путем сбивания сливок из коровьего молока
- Молочный - К молочным продуктам относятся молоко и любые продукты, изготовленные из молока, включая сливочное масло, сыр, мороженое, йогурт, а также сгущенное и сухое молоко.
- Замороженные десерты - Замороженный молочный десерт означает и включает в себя продукты, содержащие молоко или сливки и другие ингредиенты, замороженные или полузамороженные перед употреблением, такие как ледяное молоко или щербет, в том числе замороженные молочные десерты для специальных диетических целей, и сорбет
- Кисломолочные напитки - Кислое молоко – это густое, простоквашное, с кислым вкусом, полученное в результате сквашивания молока. В исследовании рассматривались кисломолочные напитки, такие как кефир, лабан, пахта
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
