Анализ размера и доли рынка защитных культур – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Отчет охватывает доходы мирового рынка защитных культур и сегментирован по форме продукта (лиофилизированные и замороженные), по типу микроорганизмов (дрожжи, плесень и бактерии), по применению (молочные продукты, мясо, птица и морепродукты, готовые к употреблению). Ешьте пищевые продукты и др.) и по географии.

Размер рынка защитных культур

Обзор рынка защитных культур
share button
Период исследования 2019 - 2029
Базовый Год Для Оценки 2023
CAGR 10.11 %
Самый Быстрорастущий Рынок Азиатско-Тихоокеанский регион
Самый Большой Рынок Европа
Концентрация рынка Низкий

Основные игроки

Основные игроки рынка защитных культур

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Как мы можем помочь?

Анализ рынка защитных культур

Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2021-2026 гг.) мировой рынок защитных культур будет расти в среднем на 10,11%.

  • Защитные культуры состоят в основном из бактерий, специально отобранных по их способности подавлять рост патогенных организмов или микробиологическую деградацию.
  • Основное применение защитных культур заключается в сохранении ферментированных продуктов, таких как йогурты, сыры, сметана и ферментированные колбасы. Защитные культуры завоевали популярность в качестве новых натуральных консервантов пищевых продуктов, поскольку их использование оказалось чрезвычайно полезным для продуктов с чистой этикеткой.

Тенденции рынка защитных культур

Увеличение потребления молочных продуктов

Растущее потребление молочных продуктов и растущая осведомленность потребителей о продуктах с чистой этикеткой и их преимуществах являются одними из ключевых факторов, способствующих росту рынка защитных культур. Например, в 2017 году компания Chr Hansen выпустила на рынок защитных культур продукты, особенно для йогуртов и сыров. Продукты защитной культуры, выпущенные компанией Chr Hansen, помогли потребителям заменить искусственные консерванты, чтобы продлить срок годности йогуртов и сырных продуктов. Более того, растущий спрос на натуральные продукты без консервантов во всем мире стимулирует рост рынка защитных культур. В дополнение к этому, растущий спрос на консерванты длительного действия и высокопрозрачные продукты способствовал росту рынка защитных культур.

Рынок защитных культур объем продаж молочных продуктов в Индии, в миллионах метрических тонн, 2016-2020 гг.

Европа доминирует на мировом рынке

На Европу приходилась наибольшая доля рынка защитных культур. Доминирующий статус Европы можно объяснить сильной молочной промышленностью в регионе. Высокий спрос на молочную продукцию на мировом рынке и решение об увеличении производства оказали положительное влияние на европейский молочный рынок. Кроме того, ожидается, что рынок защитных культур в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать быстрый рост в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на молочные продукты, а также натуральные продукты и продукты с чистой этикеткой из-за растущей осведомленности о защитных культурах среди населения развивающиеся страны, такие как Индия и Китай, способствуют росту изучаемого рынка в регионе.

Рынок защитных культур – размер рынка (%), глобальный, 2020 г.

Обзор отрасли защитных культур

Глобальный рынок защитных культур сильно фрагментирован международные игроки занимают меньшую долю, а сильные отечественные игроки жестко конкурируют в региональных горячих точках. В число основных ключевых игроков на рынке защитных культур во всем мире входят Chr Hansen, DuPont, Sacco SRL, CSK Food Enrichment BV, THT SA, Dalton Biotechnologies, Biochem SRL, Meat Cracks Technology GmbH, Royal DSM NV, Bioprox и другие.

Лидеры рынка защитных культур

  1. Chr. Hansen

  2. Dowdupont

  3. DSM

  4. Bioprox

  5. CSK Food Enrichment B.V.

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Концентрация рынка защитных культур
bookmark Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF

Новости рынка защитных культур

  • В ноябре 2018 года DSM расширила свою культуру защиты Delvo Guard, чтобы ужесточить стандарты безопасности для продуктов с чистой этикеткой. Закваска предназначена для предотвращения образования дрожжей и плесени в молочных продуктах, для продления срока годности продуктов без какого-либо влияния на вкус и консистенцию.
  • В октябре 2018 года команда DuPont Nutrition Health в Южной Америке запустила препарат DuPont Danisco Lactobacillus Plus, который сочетает в себе штаммы L. paracasei, helveticus и acidophilus для производства кисломолочных продуктов. Эти штаммы обеспечивают лучший баланс вкуса и кислотности, одновременно оптимизируя производственный процесс за счет быстрой ферментации.
  • В июне 2018 года компания Meat Cracks Technologies GmbH запустила новый вариант биозащитных культур M-Culture для борьбы с листериями и другими патологическими штаммами в мясных продуктах. Новый продукт разработан в соответствии с правилами, запрещающими превышение предельного значения количества клеток листерии в 100 КОЕ/г, что повышает безопасность и срок годности продукта.
  • В апреле 2018 года компания DuPont Nutrition Health запустила новую линейку сырных культур для промышленных производителей сырной продукции. Приборы CHOOZIT SWIFT 600 и CHOOZIT AMERI-FLEX позволяют брать пробы с сыром для пиццы и разработаны для обеспечения большей стабильности и надежности производственного процесса.
  • В ноябре 2017 года Хр. Hansen выпустила второе поколение своей линии биозащитных культур FreshQ. Новая линейка защитных культур предлагает улучшенные решения с точки зрения применимости и преимуществ. Он разработан, чтобы выдерживать более высокие температуры и сохранять целостность продукта в течение более длительного периода времени.
  • В декабре 2017 года CSK Food Enrichment BV расширила свое присутствие, открыв новый объект в исследовательском кампусе Вагенингенского университета (Нидерланды). В новом здании разместится отдел исследований и разработок компании. Кампус будет нести прямую ответственность за запуск продуктов следующего поколения в портфеле продуктов CSK.

Отчет о рынке защитных культур – Содержание

  1. 1. ВВЕДЕНИЕ

    1. 1.1 Допущения исследования и определение рынка

      1. 1.2 Объем исследования

      2. 2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

        1. 3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

          1. 4. ДИНАМИКА РЫНКА

            1. 4.1 Драйверы рынка

              1. 4.2 Рыночные ограничения

                1. 4.3 Анализ пяти сил Портера

                  1. 4.3.1 Угроза новых участников

                    1. 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей

                      1. 4.3.3 Рыночная власть поставщиков

                        1. 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей

                          1. 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

                        2. 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

                          1. 5.1 По форме

                            1. 5.1.1 Лиофилизированный

                              1. 5.1.2 Замороженный

                              2. 5.2 По типу микроорганизма

                                1. 5.2.1 Дрожжи

                                  1. 5.2.2 Формы

                                    1. 5.2.3 Бактерии

                                    2. 5.3 По применению

                                      1. 5.3.1 молочные продукты

                                        1. 5.3.2 Продукты из мяса, птицы и морепродуктов

                                          1. 5.3.3 Готовые к употреблению пищевые продукты

                                            1. 5.3.4 Другие приложения

                                            2. 5.4 По географии

                                              1. 5.4.1 Северная Америка

                                                1. 5.4.1.1 Соединенные Штаты

                                                  1. 5.4.1.2 Канада

                                                    1. 5.4.1.3 Мексика

                                                      1. 5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки

                                                      2. 5.4.2 Европа

                                                        1. 5.4.2.1 Великобритания

                                                          1. 5.4.2.2 Германия

                                                            1. 5.4.2.3 Испания

                                                              1. 5.4.2.4 Франция

                                                                1. 5.4.2.5 Италия

                                                                  1. 5.4.2.6 Остальная Европа

                                                                  2. 5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион

                                                                    1. 5.4.3.1 Китай

                                                                      1. 5.4.3.2 Япония

                                                                        1. 5.4.3.3 Индия

                                                                          1. 5.4.3.4 Австралия

                                                                            1. 5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона

                                                                            2. 5.4.4 Южная Америка

                                                                              1. 5.4.4.1 Бразилия

                                                                                1. 5.4.4.2 Аргентина

                                                                                  1. 5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки

                                                                                  2. 5.4.5 Ближний Восток и Африка

                                                                                    1. 5.4.5.1 Объединенные Арабские Эмираты

                                                                                      1. 5.4.5.2 Южная Африка

                                                                                        1. 5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки

                                                                                    2. 6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

                                                                                      1. 6.1 Наиболее распространенные стратегии

                                                                                        1. 6.2 Анализ позиционирования на рынке

                                                                                          1. 6.3 Профили компании

                                                                                            1. 6.3.1 Chr. Hansen

                                                                                              1. 6.3.2 Dupont

                                                                                                1. 6.3.3 DSM Nutritional Products

                                                                                                  1. 6.3.4 Sacco S.R.L

                                                                                                    1. 6.3.5 CSK Food Enrichment B.V.

                                                                                                      1. 6.3.6 THT S.A

                                                                                                        1. 6.3.7 Meat Cracks Technologie GmbH

                                                                                                          1. 6.3.8 Dalton Biotechnologies S.R.L

                                                                                                            1. 6.3.9 Bioprox Ingredients

                                                                                                              1. 6.3.10 Biochem S.R.L

                                                                                                                1. 6.3.11 Aristomenis D. Phikas & Co S.A

                                                                                                                  1. 6.3.12 Soyuzsnab Group of Companies

                                                                                                                2. 7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

                                                                                                                  1. 8. ВЛИЯНИЕ COVID-19 НА РЫНОК

                                                                                                                    **При наличии свободных мест
                                                                                                                    bookmark Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
                                                                                                                    Получить разбивку цен прямо сейчас

                                                                                                                    Сегментация индустрии защитных культур

                                                                                                                    Глобальный рынок защитных культур сегментирован по форме продукта, типу микроорганизмов, применению и географическому положению. По форме продукции рынок подразделяется на сублимированную и замороженную продукцию. В зависимости от типа микроорганизма рынок подразделяется на дрожжи, плесень и бактерии. По сфере применения рынок сегментирован на молочную продукцию, мясо, продукцию из птицы и морепродуктов, готовые к употреблению продукты питания и другие. Кроме того, в исследовании представлен анализ рынка защитных культур на развивающихся и устоявшихся рынках по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.

                                                                                                                    По форме
                                                                                                                    Лиофилизированный
                                                                                                                    Замороженный
                                                                                                                    По типу микроорганизма
                                                                                                                    Дрожжи
                                                                                                                    Формы
                                                                                                                    Бактерии
                                                                                                                    По применению
                                                                                                                    молочные продукты
                                                                                                                    Продукты из мяса, птицы и морепродуктов
                                                                                                                    Готовые к употреблению пищевые продукты
                                                                                                                    Другие приложения
                                                                                                                    По географии
                                                                                                                    Северная Америка
                                                                                                                    Соединенные Штаты
                                                                                                                    Канада
                                                                                                                    Мексика
                                                                                                                    Остальная часть Северной Америки
                                                                                                                    Европа
                                                                                                                    Великобритания
                                                                                                                    Германия
                                                                                                                    Испания
                                                                                                                    Франция
                                                                                                                    Италия
                                                                                                                    Остальная Европа
                                                                                                                    Азиатско-Тихоокеанский регион
                                                                                                                    Китай
                                                                                                                    Япония
                                                                                                                    Индия
                                                                                                                    Австралия
                                                                                                                    Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
                                                                                                                    Южная Америка
                                                                                                                    Бразилия
                                                                                                                    Аргентина
                                                                                                                    Остальная часть Южной Америки
                                                                                                                    Ближний Восток и Африка
                                                                                                                    Объединенные Арабские Эмираты
                                                                                                                    Южная Африка
                                                                                                                    Остальная часть Ближнего Востока и Африки

                                                                                                                    Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка защитных культур

                                                                                                                    Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка защитных культур составит 10,11% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

                                                                                                                    Chr. Hansen, Dowdupont, DSM, Bioprox, CSK Food Enrichment B.V. – основные компании, работающие на рынке Защитные культуры.

                                                                                                                    По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).

                                                                                                                    В 2024 году на Европу будет приходиться наибольшая доля рынка защитных культур.

                                                                                                                    В отчете рассматривается исторический размер рынка Защитных культур за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка Защитных культур за годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.

                                                                                                                    Отчет индустрии защитной культуры

                                                                                                                    Статистические данные о доле рынка Защитной культуры, размере и темпах роста доходов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ защитной культуры включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.

                                                                                                                    close-icon
                                                                                                                    80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?

                                                                                                                    Пожалуйста, введите действительный идентификатор электронной почты

                                                                                                                    Пожалуйста, введите действительное сообщение!

                                                                                                                    Анализ размера и доли рынка защитных культур – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)