Европейский рынок микробной пищевой культуры — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Европейский рынок микробных пищевых культур сегментирован по типу продукта (закваски, добавки и ароматические культуры, пробиотики), по отраслям конечных пользователей (хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, фрукты и овощи, напитки, другие отрасли конечных пользователей) и по географии.

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Food right-chevron-icon Europe Microbial Food Culture Market right-chevron-icon Европейский рынок микробной пищевой культуры

Обзор рынка

European Microbial Food Culture Market Size
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.9 %

Major Players

European Microbial Food Culture Market Major Players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?

Обзор рынка

Прогнозируется, что рынок Микробная пищевая культура в Европе вырастет в среднем на 3,9% в течение прогнозируемого периода 2020-2025 гг.

  • Рынок микробных культур переживает рост в связи с растущим спросом на пробиотические и ферментированные продукты и напитки, такие как кефир, чайный гриб и квас, а производители продуктов питания и напитков ищут инновационные ингредиенты для увеличения срока годности своей продукции для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей. потребности
  • Микробная культура также привлекает внимание производителей из-за растущего признания концепции биоконсервации. Биоконсервация является привлекательной альтернативой химической и физической консервации. Ферментация пищевых продуктов предлагает отличные модели для изучения основных принципов и механизмов биоконсервации, а традиционные ферментации могут быть ценными источниками новых штаммов для биоконсервации.

Scope of the report

Europe Microbial Food Culture Market is segmented by product type, end-user industry, and geography. Based on product type, the market is segmented into Starter Cultures, Adjunct and Aroma Cultures, Probiotics. On the basis of the end-user industry, the market is segmented into Bakery and Confectionery, Dairy, Fruits and Vegetables, Beverages, Other End-user Industries,. Based on geography, the report provides a detailed regional analysis, which includes Germany, France, Italy, Spain, United Kingdom, Russia, rest of Europe.

By Product Type
Starter Cultures
Adjunct and Aroma Cultures
Probiotics
By End-user Industry
Bakery and Confectionery
Dairy
Fruits and Vegetables
Beverages
Other End-user Industries
By Geography
Germany
United Kingdom
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Более широкое применение в основных отраслях

Сектор пищевой промышленности растет с появлением различных новых ферментированных предложений из-за растущего потребительского спроса на дифференциацию продуктов и дополнительных преимуществ увеличенного срока годности. Слабоалкогольное пиво процветает в Европе, и переход к слабоалкогольным вариантам набирает обороты и в Соединенных Штатах; потребители явно демонстрируют более активное принятие более здоровых привычек употребления алкоголя и вместе с этим желание потреблять вкусные альтернативы алкоголю. Таким образом, игроки вводят культуру, специфичную для слабоалкогольного пива. Например, Хр. Компания Hansen представила дрожжи NEER™. Фактор, лежащий в основе этой концепции, заключается в том, что этот уникальный штамм, который веками встречался в вине и пиве, но ранее оставался незамеченным, потребляет лишь небольшую часть сахара, но все же находит способ производить высокие уровни сложных эфиров. которые определяют этот великолепный вкус пива. Вместо того, чтобы удалять спирт, эта новая технология производит только нужное количество спирта и сложных эфиров.

European Microbial Food Culture Market Trends

Германия формирует значительный рынок

Германия занимает значительную долю европейского рынка микробных культур благодаря наличию развитого сектора пищевой промышленности. Отличительные микробные культуры способствуют высокому органическому росту продуктов, особенно молочных продуктов. Хр. Hansen в 2017 году выпустила более 1000 молочных продуктов, изготовленных из микробных культур, для производства экологически чистых продуктов. Интернет-продажа культур также вызвала рост рынка в стране. DSMZ, институт Лейбница, предлагает более 70 000 биоресурсов, включая микробную культуру, для исследователей из научных кругов и промышленности. 

European Microbial Food Culture Market Growth

Конкурентная среда

Европейский рынок микробной пищевой культуры является высококонкурентным, и на нем доминируют несколько местных и международных игроков, что приводит к фрагментированному и неорганизованному рынку на глобальном уровне. Основные игроки на рынке включают Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV и Kerry Group среди прочих. Крупные игроки сосредотачиваются на инновационных продуктах на рынке, чтобы расширить свое присутствие, расширить свой портфель брендов и удовлетворить различные предпочтения производителей продуктов.

Основные игроки

  1. Kerry Group

  2. Chr. Hansen

  3. DuPont De Numors Inc.

  4. Koninklijke DSM NV

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM N.V., and Kerry

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Starter Cultures

      2. 5.1.2 Adjunct and Aroma Cultures

      3. 5.1.3 Probiotics

    2. 5.2 By End-user Industry

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy

      3. 5.2.3 Fruits and Vegetables

      4. 5.2.4 Beverages

      5. 5.2.5 Other End-user Industries

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 Germany

      2. 5.3.2 United Kingdom

      3. 5.3.3 France

      4. 5.3.4 Spain

      5. 5.3.5 Italy

      6. 5.3.6 Russia

      7. 5.3.7 Rest of Europe

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Chr. Hansen

      2. 6.4.2 DuPont De Numors Inc.

      3. 6.4.3 Koninklijke DSM NV

      4. 6.4.4 Mediterranea Biotecnologie SRL

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 Kerry Group

      7. 6.4.7 Givaudan SA (Naturex)

      8. 6.4.8 Dalton Biotecnologie

      9. 6.4.9 NCIMB

      5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Европейский рынок микробной пищевой культуры изучается с 2018 по 2028 год.

Европейский рынок микробной пищевой культуры будет расти в среднем на 3,9% в течение следующих 5 лет.

Керри Групп, Хр. Hansen, DuPont De Numors Inc., Koninklijke DSM NV являются крупнейшими компаниями, работающими на европейском рынке микробных пищевых культур.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!