Рынок микробной пищевой культуры в Южной Америке: рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Рынок микробных пищевых культур в Южной Америке сегментирован по типу (стартовые культуры, дополнительные и ароматические культуры и пробиотики); по отраслям конечных пользователей (хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, фрукты и овощи, напитки и другие отрасли конечных пользователей); и по географии

Обзор рынка

South America Microbial Food Culture Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.1 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Обзор рынка

Прогнозируется, что рынок микробных пищевых культур в Южной Америке будет расти в среднем на 3,1% в течение прогнозируемого периода 2020-2025 гг.

  • Рынок в основном определяется растущим потребительским спросом на ферментированные и функциональные продукты, а также их широким спектром применения в таких отраслях, как йогурт, сыр, масло, ферментированные напитки и многие другие. Большой спрос на микробную пищевую культуру в пищевой промышленности обусловлен ее функциональными свойствами, которые улучшают общее качество и срок годности продукта без какой-либо деградации чувствительных ингредиентов, что, как ожидается, еще больше усилит его спрос.
  • Кроме того, ожидается, что растущий технологический прогресс в переработке и частый выпуск новых продуктов с новыми ингредиентами будут способствовать росту рынка микробной пищевой культуры в регионе.

Scope of the report

The South America microbial food culture market is segmented by type and its application in end-user industries. By type, the market is segmented into starter cultures, adjunct and aroma cultures, and probiotics; and by application into bakery and confectionery, dairy, fruits and vegetables, beverages, and other end-user industries. Also, the study provides an analysis of the microbial food culture market in the emerging and established markets across South America, including Brazil, Argentina, and the Rest of South America.

By Type
Starter Cultures
Adjunct and Aroma Cultures
Probiotics
By End-Industry
Bakery and Confectionery
Dairy
Fruits and Vegetables
Beverages
Other End-user Industries
By Country
Brazil
Argentina
Rest of South America

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос на стартовые культуры в пищевой промышленности и производстве напитков

Использование закваски в пищевой промышленности и производстве напитков значительно увеличилось из-за значительного роста потребления ферментированных пищевых продуктов в последние годы из-за их ценных свойств, которые выходят далеко за рамки срока годности, сохранения и органолептических качеств. Бактериальные пищевые культуры используются в качестве заквасок при производстве молочных продуктов, таких как йогурт, сыр и т. д., а также в мясных продуктах, таких как пепперони, вяленая ветчина и салями. Дрожжевые пищевые культуры используют в процессе выпечки и варки пива и вина. Плесневые пищевые культуры популярны при производстве различных сырных и соевых продуктов. Таким образом, ожидается, что с повышением осведомленности людей о своем здоровье, а также с предпочтением ферментированных пищевых продуктов рынок пищевых культур будет расти положительно с точки зрения стоимости и объема в течение прогнозируемого периода.

South America Microbial Food Culture Market1

Ожидается, что Аргентина станет самым быстрорастущим рынком в регионе

Ожидается, что в Аргентине будет самый быстрый рост на южноамериканском рынке. Большой спрос на микробную культуру питания в стране можно объяснить изменением моделей питания человека и внедрением здоровых привычек. Более того, растущий спрос на обработанные пищевые продукты и готовые к употреблению продукты еще больше стимулирует рынок микробных пищевых культур в стране, поскольку микробные пищевые культуры используются в различных ферментированных продуктах, таких как молочные продукты, выпечка, напитки и мясные продукты. Кроме того, ожидается, что растущий потребительский спрос на функциональные продукты питания и пробиотические пищевые добавки будет способствовать росту рынка. Добавление микробной пищевой культуры улучшает общее качество продукта, не влияя на его натуральность. Таким образом, заботящиеся о своем здоровье потребители стимулируют спрос на продукты функционального питания и пробиотические продукты питания в стране.

South America Microbial Food Culture Market2

Конкурентная среда

Рынок микробных пищевых культур в Южной Америке носит конкурентный характер, поскольку за долю рынка борется большое количество отечественных и международных игроков. Особое внимание уделяется слияниям, расширению, приобретению и партнерству компаний, а также разработке новых продуктов в качестве стратегических подходов, принятых ведущими компаниями для увеличения присутствия своего бренда среди потребителей. Ключевые игроки, доминирующие на региональном рынке, включают Koninklijke DSM NV., Corbion NV, Lallemand Inc. и Chr. Hansen Holding AS., среди прочих.

Основные игроки

  1. Koninklijke DSM NV

  2. Corbion NV

  3. Lallemand Inc.

  4. Chr. Hansen Holding AS

  5. IGEA s.r.l.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

CL.png

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Starter Cultures

      2. 5.1.2 Adjunct and Aroma Cultures

      3. 5.1.3 Probiotics

    2. 5.2 By End-Industry

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy

      3. 5.2.3 Fruits and Vegetables

      4. 5.2.4 Beverages

      5. 5.2.5 Other End-user Industries

    3. 5.3 By Country

      1. 5.3.1 Brazil

      2. 5.3.2 Argentina

      3. 5.3.3 Rest of South America

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Koninklijke DSM NV

      2. 6.4.2 Corbion NV

      3. 6.4.3 Lallemand Inc.

      4. 6.4.4 Chr. Hansen Holding AS

      5. 6.4.5 IGEA s.r.l.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Рынок микробных пищевых культур в Южной Америке изучается с 2018 по 2028 год.

Рынок микробной пищевой культуры в Южной Америке будет расти в среднем на 3,1% в течение следующих 5 лет.

Koninklijke DSM NV, Corbion NV, Lallemand Inc., Chr. Hansen Holding AS, IGEA s.r.l. являются крупнейшими компаниями, работающими на рынке микробной пищевой культуры в Южной Америке.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!