Размер рынка белка в Европе
 | Период исследования | 2017 - 2029 |
 | Размер Рынка (2024) | 6.52 Миллиардов долларов США |
| Размер Рынка (2029) | 8.26 Миллиардов долларов США |
 | Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.56 % |
 | Наибольшая доля по странам | Россия |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки | ||
 | ||
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка белка в Европе
Размер европейского рынка белка оценивается в 5,61 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 7,01 миллиарда долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,56% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Растущее число веганов и флекситарианцев с растущей склонностью к натуральным продуктам обеспечивает сегментный рост.
- По объему применения в регионе лидирует пищевая промышленность и промышленность по производству напитков, на которую приходится основная доля объема. На эту долю большое влияние оказали отрасли молочной и мясной альтернативы, на долю которых приходилось 23% общего потребления белков в регионе. Эта доля в первую очередь обусловлена растущим числом веганских и гибких потребителей, которые все больше полагаются на предложения продуктов без содержания животных на рынке или открыты для них. По состоянию на 2020 год число веганов в Европе удвоилось с 1,3 миллиона до 2,6 миллиона, что составляет 3,2% населения. Однако, несмотря на наибольшую долю, рынок продуктов питания и напитков еще не опережает темпы своего роста, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода его среднегодовой темп роста составит 4,17%.
- За ним следует сегмент кормов для животных, который в значительной степени обусловлен применением растительных белков, где также ожидается самый быстрый темп роста - 4,28% в течение прогнозируемого периода. Во многом это связано с растущими правительственными инициативами в сегменте растительного белка. Например, в 2022 году государства-члены ЕС объединили усилия, чтобы призвать к разработке общеконтинентальной стратегии растительного белка, которая, по их словам, необходима более чем когда-либо в свете войны в Украине. Эта европейская стратегия подкрепит уже существующие обязательства исполнительной власти ЕС, которая в отчете за 2018 год призвала к разработке растительных белков в Европейском Союзе.
- По стоимости среди всех сегментов конечных пользователей ожидается, что в сегменте средств личной гигиены и косметики будут зафиксированы самые высокие темпы роста - 5,04% в течение прогнозируемого периода. Растущая склонность к натуральным продуктам и растущий интерес к списку ингредиентов сильно стимулируют рост. В 2021 году около 37% в Германии и 27% во Франции использовали натуральную/органическую косметику.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчетаСкачать PDF
Растущий спрос на здоровую пищу стимулирует региональный спрос, при этом в спросе доминируют сегменты России, Франции и остальной Европы.
- В условиях растущего сознания здоровья в регионе сегмент Остальная Европа, в который входят такие страны, как Украина, Польша, Греция, Австрия, Бельгия и Норвегия, доминирует с точки зрения потребления белка. В 2021 году на здоровую пищу, потребляемую в восьми странах-членах Евросоюза, пришлось около 70% от общего количества. Около трети населения Бельгии потребляло вегетарианские гамбургеры в 2022 году. Для непосвященных более 25,8% жителей Австрии в 2022 году были флекситарианцами, что стимулировало потребление белковой пищи.
- Россия остается крупнейшим потребителем белка в регионе после сегмента Остальная Европа. Спрос стимулировался разработкой тяжелых продуктов, правительственными инициативами, инвестициями и высоким спросом со стороны сектора продуктов питания и напитков. Среди всех типов белка потребление белка в стране в основном определяется типами растительного белка, доля рынка которых в 2022 году составит 61,3% в стоимостном выражении. На рынке наблюдается высокий спрос на альтернативы белкам неживотного происхождения, при этом растет число вегетарианцев. в стране. Соевый белок доминирует в потреблении в стране, его доля в стоимостном выражении в 2022 году составит 36%.
- Ожидается, что среди всех стран Франция зафиксирует самые высокие темпы роста в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 5,02% по объему. Потребление белка в стране в значительной степени обусловлено сегментом мяса и его альтернатив, при этом потребители все чаще отдают предпочтение мясным продуктам растительного происхождения. В стране растет число веганов и вегетарианцев, что во многом способствует росту сегментов. Например, вегетарианцы и веганы составляют 2% населения Франции (около 1,3 миллиона человек) и 0,5% (около 340 000 человек) соответственно, тогда как в 2021 году флекситарианцы составляли почти 23 миллиона человек.
Тенденции рынка белка в Европе
- За медленные темпы роста отвечают созревание рынка и снижение рождаемости.
- Сильная позиция розничного сектора поддерживает рост рынка
- Здоровые тенденции в сфере напитков, влияющие на рост рынка
- Устойчивые и инновационные тенденции в упаковке повлияют на рынок сухих завтраков
- Предпочтения потребителей смещаются в сторону приправ и соусов премиум-класса, а не упакованных супов.
- Инновации в шоколаде стимулируют продажи
- Альтернативы молочным продуктам продемонстрируют значительный рост
- Растущий спрос на диеты, ориентированные на питание, может стимулировать рыночный спрос
- Инновации в рецептурах продуктов имеют большее распространение на рынке.
- Домохозяйства с одним главой будут стимулировать рынок RTE/RTC
- Более здоровые перекусы, вероятно, будут стимулировать рынок
- Расширяющаяся потребительская база может принести пользу рынку спортивных добавок.
- Увеличение производства мяса будет способствовать росту рынка
- Натуральные и органические продукты завоевывают рынок
- Рост потребления растительного белка открывает новые возможности для ключевых игроков сектора ингредиентов
- Европа фокусируется на увеличении производственных мощностей сои, пшеницы и гороха.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчетаСкачать PDF
Обзор европейской белковой индустрии
Европейский рынок белка фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 32,17%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Darling Ingredients Inc., International Flavors Fragrances, Inc., Kerry Group plc и Royal FrieslandCampina NV (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры европейского белкового рынка
Archer Daniels Midland Company
Darling Ingredients Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group plc
Royal FrieslandCampina N.V
Other important companies include 3fbio Ltd, Arla Foods AMBA, Groupe LACTALIS, Laita, Roquette Frère, SAS Gelatines Weishardt, Südzucker AG.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?Скачать PDF
Новости европейского белкового рынка
- Ноябрь 2021 г . Lactalis Ingredients запустила новую концепцию продуктов с высоким содержанием белка с использованием Pronativ® Native Micellar Casein и Pronativ® Native Whey Protein. Некоторые из производных концепций — это высокобелковые коктейли и высокобелковые пудинги.
- Август 2021 г . Arla Foods Ingredients выпустила на рынок MicelPure™, мицеллярный изолят казеина. Новый изолят мицеллярного казеина содержит минимум 87% нативного белка, имеет низкое содержание лактозы и жира, термостабилен и имеет нейтральный вкус. Он в основном используется в безалкогольных напитках, напитках с высоким содержанием белка и порошковых коктейлях.
- Май 2021 г . Unilever объявила о партнерстве с пищевой технологической компанией ENOUGH (ранее 3F BIO), чтобы вывести на рынок новые мясные продукты растительного происхождения.
Отчет о рынке белка в Европе – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
- 3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Животное
- 3.2.2 Растение
- 3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Животное
- 3.3.2 Растение
- 3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Франция
- 3.4.2 Германия
- 3.4.3 Италия
- 3.4.4 Великобритания
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
- 4.1 Источник
- 4.1.1 Животное
- 4.1.1.1 По типу белка
- 4.1.1.1.1 Казеин и казеинаты
- 4.1.1.1.2 Коллаген
- 4.1.1.1.3 Яичный белок
- 4.1.1.1.4 Желатин
- 4.1.1.1.5 Белок насекомых
- 4.1.1.1.6 Молочный белок
- 4.1.1.1.7 Сывороточный протеин
- 4.1.1.1.8 Другой животный белок
- 4.1.2 микробный
- 4.1.2.1 По типу белка
- 4.1.2.1.1 Белок водорослей
- 4.1.2.1.2 Микопротеин
- 4.1.3 Растение
- 4.1.3.1 По типу белка
- 4.1.3.1.1 Конопляный протеин
- 4.1.3.1.2 Гороховый протеин
- 4.1.3.1.3 Картофельный белок
- 4.1.3.1.4 Рисовый протеин
- 4.1.3.1.5 Я протеин
- 4.1.3.1.6 Пшеничный протеин
- 4.1.3.1.7 Другой растительный белок
- 4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Кондитерские изделия
- 4.2.2.1.6 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.7 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.8 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Закуски
- 4.2.3 Личная гигиена и косметика
- 4.2.4 Добавки
- 4.2.4.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.4.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.4.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.4.1.3 Спортивное/спортивное питание
- 4.3 Страна
- 4.3.1 Бельгия
- 4.3.2 Франция
- 4.3.3 Германия
- 4.3.4 Италия
- 4.3.5 Нидерланды
- 4.3.6 Россия
- 4.3.7 Испания
- 4.3.8 Турция
- 4.3.9 Великобритания
- 4.3.10 Остальная Европа
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
- 5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 ООО "3фбио"
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Arla Foods AMBA
- 5.4.4 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.5 Groupe LACTALIS
- 5.4.6 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.7 Kerry Group plc
- 5.4.8 Laita
- 5.4.9 Roquette Frère
- 5.4.10 Royal FrieslandCampina N.V
- 5.4.11 SAS Gelatines Weishardt
- 5.4.12 Südzucker AG
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
- 7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация белковой индустрии Европы
Животные, микробы и растения представлены в виде сегментов по источникам. Корма для животных, продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметика, пищевые добавки рассматриваются конечным пользователем как сегменты. Бельгия, Франция, Германия, Италия, Нидерланды, Россия, Испания, Турция, Великобритания представлены в виде сегментов по странам.
- По объему применения в регионе лидирует пищевая промышленность и промышленность по производству напитков, на которую приходится основная доля объема. На эту долю большое влияние оказали отрасли молочной и мясной альтернативы, на долю которых приходилось 23% общего потребления белков в регионе. Эта доля в первую очередь обусловлена растущим числом веганских и гибких потребителей, которые все больше полагаются на предложения продуктов без содержания животных на рынке или открыты для них. По состоянию на 2020 год число веганов в Европе удвоилось с 1,3 миллиона до 2,6 миллиона, что составляет 3,2% населения. Однако, несмотря на наибольшую долю, рынок продуктов питания и напитков еще не опережает темпы своего роста, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода его среднегодовой темп роста составит 4,17%.
- За ним следует сегмент кормов для животных, который в значительной степени обусловлен применением растительных белков, где также ожидается самый быстрый темп роста - 4,28% в течение прогнозируемого периода. Во многом это связано с растущими правительственными инициативами в сегменте растительного белка. Например, в 2022 году государства-члены ЕС объединили усилия, чтобы призвать к разработке общеконтинентальной стратегии растительного белка, которая, по их словам, необходима более чем когда-либо в свете войны в Украине. Эта европейская стратегия подкрепит уже существующие обязательства исполнительной власти ЕС, которая в отчете за 2018 год призвала к разработке растительных белков в Европейском Союзе.
- По стоимости среди всех сегментов конечных пользователей ожидается, что в сегменте средств личной гигиены и косметики будут зафиксированы самые высокие темпы роста - 5,04% в течение прогнозируемого периода. Растущая склонность к натуральным продуктам и растущий интерес к списку ингредиентов сильно стимулируют рост. В 2021 году около 37% в Германии и 27% во Франции использовали натуральную/органическую косметику.
Источник
| Животное | По типу белка | Казеин и казеинаты |
| Коллаген | ||
| Яичный белок | ||
| Желатин | ||
| Белок насекомых | ||
| Молочный белок | ||
| Сывороточный протеин | ||
| Другой животный белок | ||
| микробный | По типу белка | Белок водорослей |
| Микопротеин | ||
| Растение | По типу белка | Конопляный протеин |
| Гороховый протеин | ||
| Картофельный белок | ||
| Рисовый протеин | ||
| Я протеин | ||
| Пшеничный протеин | ||
| Другой растительный белок |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Личная гигиена и косметика | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
Страна
| Бельгия |
| Франция |
| Германия |
| Италия |
| Нидерланды |
| Россия |
| Испания |
| Турция |
| Великобритания |
| Остальная Европа |
| Источник | Животное | По типу белка | Казеин и казеинаты |
| Коллаген | |||
| Яичный белок | |||
| Желатин | |||
| Белок насекомых | |||
| Молочный белок | |||
| Сывороточный протеин | |||
| Другой животный белок | |||
| микробный | По типу белка | Белок водорослей | |
| Микопротеин | |||
| Растение | По типу белка | Конопляный протеин | |
| Гороховый протеин | |||
| Картофельный белок | |||
| Рисовый протеин | |||
| Я протеин | |||
| Пшеничный протеин | |||
| Другой растительный белок | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Личная гигиена и косметика | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
| Страна | Бельгия | ||
| Франция | |||
| Германия | |||
| Италия | |||
| Нидерланды | |||
| Россия | |||
| Испания | |||
| Турция | |||
| Великобритания | |||
| Остальная Европа | |||
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок протеиновых ингредиентов работает по принципу B2B. Производители продуктов питания, напитков, пищевых добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики считаются конечными потребителями на изучаемом рынке. В объем поставки не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или для других небелковых применений.
- Уровень проникновения - Уровень проникновения определяется как процент объема рынка конечных пользователей, обогащенных протеином, в общем объеме рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка — это среднее содержание белка на 100 г продукта, произведенного всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках настоящего отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечного пользователя — это консолидированный объем всех типов и форм продуктов для конечного пользователя в стране или регионе.
Методология исследования
Mordor Intelligence следует четырехэтапной методологии во всех наших отчетах.
- Шаг 1: Определить ключевые переменные: Количественные ключевые переменные (отрасль и внешние) в отношении конкретного сегмента продукта и страны выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе исследований на рабочем столе и обзора литературы; вместе с первичными экспертными входами. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (при необходимости).
- Шаг 2: Создать рыночную модель: Для создания надежной методологии прогнозирования переменные и факторы, определенные на шаге 1, тестируются на основе доступных исторических рыночных цифр. Через итеративный процесс устанавливаются переменные, необходимые для прогнозирования рынка, и модель создается на основе этих переменных.
- Шаг 3: Проверить и завершить: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть экспертов первичного исследования из изучаемого рынка. Респонденты выбираются на всех уровнях и функциях для создания глобальной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4: Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консалтинговые задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследованияСкачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
