Объем рынка соевого белка в Великобритании
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 211.2 Миллион долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 255.1 Миллион долларов США |
|
Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 3.67 % |
|
|
Самый быстрый рост по конечному пользователю | Добавки |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка соевого белка в Великобритании
Объем рынка соевого белка в Великобритании оценивается в 203,4 млн. долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 243,6 млн долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 3,67% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
203,4 млн чел.
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
243,6 млн чел.
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
4.24 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
3.67 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по форме
44.75 %
доля стоимости, Изолирует, 2023 г.
Постоянные исследования и инновации, в основном в области кормов для животных, поддерживают применение изолятов соевого белка, что, по прогнозам, будет стимулировать применение этого ингредиента.
Крупнейший рынок по количеству конечных пользователей
52.25 %
Доля стоимости, Еда и напитки, 2023 г.
Индустрия продуктов питания и напитков доминирует на рынке, в первую очередь благодаря альтернативам мясу и молочным продуктам, благодаря их функциональным возможностям, которые делают их очень предпочтительными ингредиентами.
Самый быстрорастущий рынок по формам
4.15 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста изолятов, Изолирует,
Гидролизованные или текстурированные соевые белки находят применение в основном в альтернативных мясных продуктах, поскольку они доступны в виде кубиков, кусочков или крошки для простоты использования.
Самый быстрорастущий рынок по конечным пользователям
9.42 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Добавки, 2024-2029 гг.
Ожидается, что растущее внимание потребителей к здоровью и спортивному фитнесу будет стимулировать этот сегмент. Предпочтение сои в этом секторе стимулирует рост сегмента.
Ведущий игрок рынка
16.64 %
доля рынка, Арчер Дэниелс Мидленд Компани, 2021 г.
Компания в рамках своего подразделения Альтернативные белки для устойчивых и питательных продуктов продает ингредиенты соевого белка (изоляты, концентраты, текстурированный белок и чипсы), которые они производят как для пищевых, так и для кормовых сортов.
Продукты питания и напитки и корма для животных вместе составили основную долю в 2022 году из-за растущего спроса на продукты из растительного белка в сочетании с ростом популяции домашних животных по всей стране
- На рынке Великобритании соевого белка в основном доминирует сегмент продуктов питания и напитков. В 2022 году соевый белок в основном был обусловлен приложениями в подсегменте мяса и мясных альтернативных продуктов, за которым следуют молочные продукты и молочные альтернативные продукты, на долю которых приходится 23,83% и 21,04% по объему соответственно.
- Британские потребители переходят от белковых продуктов животного происхождения к белковым продуктам растительного происхождения из-за растущей осведомленности о здоровье. Соевый белок по-прежнему остается предпочтительным вариантом среди всех других растительных белков. В 2021 году около 60% потребителей в Великобритании перешли на продукты растительного происхождения, поскольку они считаются более здоровыми. Все больше людей обращаются к веганским заменителям мяса на основе белка из-за роста аллергических реакций на животные белки. В Соединенном Королевстве потребление продуктов на основе сои также поощряется правительством и различными ассоциациями, что еще больше повышает спрос на продукты, обогащенные соевым белком, в стране.
- Корма для животных занимали вторую по значимости долю на рынке. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 2,14% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Соевый шрот, являющийся побочным продуктом маслоэкстракции, имеет высокое содержание сырого протеина 44-50% и сбалансированный аминокислотный состав, что делает его дополнением к кукурузной муке для составления кормовых рецептур. В кормах для домашних животных концентраты соевого белка обычно используются в качестве частичной замены мяса и ингредиентов мясной муки, а также в качестве наполнителя мяса в сухих и консервированных кормах для домашних животных. Поголовье домашних животных в Великобритании увеличилось с 9,6 миллиона в 2020 году до 10,2 миллиона в 2021 году, что повысило спрос на соевый белок в составах кормов для домашних животных.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка соевого белка в Великобритании
Рост потребления растительного белка открывает новые возможности для ключевых игроков в секторе ингредиентов
- Рекомендуемая норма потребления белков для взрослых с хорошим здоровьем составляет 0,83 г/кг/сут. Среднее потребление белка колеблется от 0,83 до 2,2 г/кг/сут для взрослого человека в возрасте до 60 лет. Среднесуточная норма потребления белков для взрослых женщин составляет 74 г, а для взрослых мужчин – 100 г. Миллениалы и поколение Z особенно стимулируют растущий спрос на растительные диеты и добавки. В первую очередь это связано с тем, что растительные белки быстро становятся единственным источником всех незаменимых аминокислот, которые могут заменить животный белок. Появление белкового сектора потенциально может снизить воздействие на окружающую среду, связанное с зависимостью страны от животного белка.
- Молодые и городские потребители, которые считают, что потребление меньшего количества мяса лучше для их здоровья и окружающей среды, как правило, являются основными потребителями растительной пищи. В наступающем году все большее число людей в Великобритании, вероятно, откажутся от мяса или перейдут на вегетарианскую или веганскую диету. Правительство Великобритании пропагандирует здоровый образ жизни и питание среди своих потребителей. Это дает возможность использовать ингредиент соевого белка, который позиционируется как органический, чистый и полезный. Потребление соевого белка на душу населения в 2022 году выросло на 4,6% по сравнению с 2016 годом.
- В Соединенном Королевстве среднее количество риса, потребляемого на человека в неделю, в 2019-2020 годах составляло 111 граммов. Рис содержит необходимые питательные вещества, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Е, цинк, калий, железо и клетчатку. Среднестатистический гражданин Великобритании потребляет около 5,6 кг риса в год, при этом на белый рис приходится 80% покупок. В связи с ростом этнического населения страны и увеличением разнообразия рациона питания, ожидается, что потребление риса в Великобритании значительно возрастет.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Созревание рынка и снижение рождаемости объясняют медленные темпы роста
- Функциональные напитки сыграют ключевую роль в будущем росте рынка
- Соусы для приготовления пищи пользуются наибольшим спросом на рынке Великобритании
- Альтернатива молочным продуктам для стимулирования роста рынка
- Альтернативы мясу будут демонстрировать значительные темпы роста
- Всплеск спроса на пикантные закуски в Великобритании
- Растущий спрос на продукты животного происхождения
- Кустарная и безглютеновая продукция для хлебопекарной промышленности
- Более сильный рост розничной торговли, поскольку все больше потребителей завтракают дома
- Программы по снижению сахара будут препятствовать росту сегмента в прогнозном периоде
- Изменение демографии в сторону пищевых добавок
- Прогнозируется, что рынок готовых к употреблению упакованных пищевых продуктов на растительной основе будет расти в течение прогнозируемого периода
- Склонность миллениалов к фитнесу стала основным драйвером рынка
- Тренд скинимализма будет пользоваться большим спросом в Великобритании
Обзор отрасли соевого белка в Великобритании
Рынок соевого белка в Соединенном Королевстве фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 31,60%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Brenntag SE, International Flavors & Fragrances, Inc., Kerry Group PLC и Wilmar International Ltd (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка соевого белка в Великобритании
Archer Daniels Midland Company
Brenntag SE
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Wilmar International Ltd
Other important companies include A. Costantino & C. spa, Fuji Oil Holdings Inc., The Scoular Company.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка соевого белка в Соединенном Королевстве
- Март 2021 г. Fuji Oil Group назначила Микио Сакаи новым президентом и генеральным директором. Микио Сакаи (Mikio Sakai) занимается разработкой решений для продуктов питания на растительной основе в качестве основной концепции для развития третьего направления бизнеса, наряду с масложировым и шоколадным бизнесом. Пищевые решения на растительной основе включают соевое мясо и соевые бобы, которые используются в качестве сырья для растительного белка.
- Июль 2020 г. DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont), дочерняя компания IFF, предлагает самый широкий в отрасли ассортимент ингредиентов для разработки продуктов на растительной основе с новой линейкой Danisco Planit. Danisco Planit — это глобальный запуск, который включает в себя услуги, опыт и беспрецедентный портфель ингредиентов для продуктов питания и напитков на растительной основе, включая растительные белки, гидроколлоиды, культуры, пробиотики, клетчатку, средства защиты пищевых продуктов, антиоксиданты, натуральные экстракты, эмульгаторы и ферменты, а также индивидуальные системы.
- Июль 2019 г. Fuji Oil Holdings Inc. учредила новую дочернюю компанию под названием Fuji Brandenburg GmbH в Германии в рамках своей цели по поставке высококачественных пищевых ингредиентов, улучшающих функциональность, для мировой пищевой промышленности. В настоящее время компания Fuji Brandenburg GmbH занимается производством ингредиентов на основе сои по всей Европе.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке соевого белка в Великобритании - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
-
3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Растение
-
3.3 Нормативно-правовая база
- 3.3.1 Великобритания
- 3.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Форма
- 4.1.1 Концентраты
- 4.1.2 изоляты
- 4.1.3 Текстурированный/гидролизованный
-
4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.6 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.7 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.8 Закуски
- 4.2.3 Добавки
- 4.2.3.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.3.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.3.1.3 Спортивное/спортивное питание
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Ландшафт компании
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 A. Costantino & C. spa
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Brenntag SE
- 5.4.4 Fuji Oil Holdings Inc.
- 5.4.5 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.6 Kerry Group PLC
- 5.4.7 The Scoular Company
- 5.4.8 Wilmar International Ltd
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли соевого белка в Соединенном Королевстве
Концентраты, изоляты, текстурированные/гидролизованные разделены на сегменты по форме. Корма для животных, продукты питания и напитки, пищевые добавки охватываются как сегменты по конечным пользователям.
- На рынке Великобритании соевого белка в основном доминирует сегмент продуктов питания и напитков. В 2022 году соевый белок в основном был обусловлен приложениями в подсегменте мяса и мясных альтернативных продуктов, за которым следуют молочные продукты и молочные альтернативные продукты, на долю которых приходится 23,83% и 21,04% по объему соответственно.
- Британские потребители переходят от белковых продуктов животного происхождения к белковым продуктам растительного происхождения из-за растущей осведомленности о здоровье. Соевый белок по-прежнему остается предпочтительным вариантом среди всех других растительных белков. В 2021 году около 60% потребителей в Великобритании перешли на продукты растительного происхождения, поскольку они считаются более здоровыми. Все больше людей обращаются к веганским заменителям мяса на основе белка из-за роста аллергических реакций на животные белки. В Соединенном Королевстве потребление продуктов на основе сои также поощряется правительством и различными ассоциациями, что еще больше повышает спрос на продукты, обогащенные соевым белком, в стране.
- Корма для животных занимали вторую по значимости долю на рынке. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 2,14% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Соевый шрот, являющийся побочным продуктом маслоэкстракции, имеет высокое содержание сырого протеина 44-50% и сбалансированный аминокислотный состав, что делает его дополнением к кукурузной муке для составления кормовых рецептур. В кормах для домашних животных концентраты соевого белка обычно используются в качестве частичной замены мяса и ингредиентов мясной муки, а также в качестве наполнителя мяса в сухих и консервированных кормах для домашних животных. Поголовье домашних животных в Великобритании увеличилось с 9,6 миллиона в 2020 году до 10,2 миллиона в 2021 году, что повысило спрос на соевый белок в составах кормов для домашних животных.
Форма
| Концентраты |
| изоляты |
| Текстурированный/гидролизованный |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
| Форма | Концентраты | ||
| изоляты | |||
| Текстурированный/гидролизованный | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок белковых ингредиентов работает на основе B2B. Конечными потребителями на исследуемом рынке считаются производители продуктов питания, напитков, добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики. В область применения не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или других небелковых применений.
- Скорость проникновения - Коэффициент проникновения определяется как процент объема рынка конечных потребителей, обогащенных белком, от общего объема рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка – это среднее содержание белка на 100 г продукта, производимого всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках данного отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечных потребителей – это консолидированный объем всех видов и форм продукции конечного потребителя в стране или регионе.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Альфа-лактальбумин (α-лактальбумин) | Это белок, который регулирует выработку лактозы в молоке практически всех видов млекопитающих. |
| Аминокислота | Это органическое соединение, содержащее функциональные группы как аминокислот, так и карбоновых кислот, которые необходимы для синтеза белка организма и других важных азотсодержащих соединений, таких как креатин, пептидные гормоны и некоторые нейротрансмиттеры. |
| Бланширование | Это процесс кратковременного нагревания овощей паром или кипятком. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Улучшитель хлеба | Это смесь на основе муки из нескольких компонентов с определенными функциональными свойствами, предназначенная для изменения характеристик теста и придания качественных характеристик хлебу. |
| ЧФ | Черная солдатская муха |
| Казеинат | Это вещество, получаемое путем добавления щелочи к кислотному казеину, производному казеина. |
| Целиакии | Целиакия — это иммунная реакция на употребление глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. |
| Молозиво | Это молочная жидкость, которая выделяется млекопитающими, которые недавно родили, до того, как начинается выработка грудного молока. |
| Концентрат | Это наименее обработанная форма белка и имеет содержание белка в пределах 40-90% по весу. |
| Сухая белковая основа | Он относится к проценту чистого белка, присутствующего в добавке после того, как вода в ней полностью удаляется с помощью тепла. |
| Сухая молочная сыворотка | Это продукт, полученный в результате сушки свежей сыворотки, которая была пастеризована и в которую ничего не добавлено в качестве консерванта. |
| Яичный белок | Он представляет собой смесь отдельных белков, включая овальбумин, овомукоид, овоглобулин, кональбумин, вителлин и вителлинин. |
| Эмульгатор | Это пищевая добавка, которая облегчает смешивание продуктов, которые не смешиваются друг с другом, таких как масло и вода. |
| Обогащение | Это процесс добавления микроэлементов, которые теряются при обработке продукта. |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Экструзия | Это процесс продавливания мягких смешанных ингредиентов через отверстие в перфорированной пластине или матрице, предназначенной для получения требуемой формы. Затем экструдированные продукты нарезаются лезвиями до определенного размера. |
| Фава | Также известный как Faba, это еще одно слово для обозначения желтых колотых бобов. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Шелушение | Это процесс, при котором зерно злаков (например, кукуруза, пшеница или рис) разбивается на крупу, готовится с ароматизаторами и сиропами, а затем прессуется в хлопья между охлажденными роликами. |
| Пенообразователь | Это пищевой ингредиент, который позволяет образовывать или поддерживать равномерную дисперсность газообразной фазы в жидкой или твердой пище. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Укрепление | Это преднамеренное добавление микроэлементов, которые не содержатся в них естественным образом или которые теряются во время обработки, для улучшения питательной ценности пищевого продукта. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Желирующий агент | Это ингредиент, который функционирует как стабилизатор и загуститель, обеспечивая загущение без жесткости за счет образования геля. |
| Парниковые газы | Парниковый газ |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зерновых, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень. |
| Конопля | Это ботанический класс сортов Cannabis sativa, выращенных специально для промышленного или медицинского использования. |
| Гидролизат | Это форма белка, получаемая путем воздействия на белок ферментов, которые могут частично разорвать связи между аминокислотами белка и расщепить большие, сложные белки на более мелкие кусочки. Его обработка облегчает и ускоряет переваривание. |
| Гипоаллергенный | Он относится к веществу, которое вызывает меньше аллергических реакций. |
| Изолировать | Это самая чистая и наиболее обработанная форма белка, которая прошла разделение для получения чистой белковой фракции. Обычно он содержит ≥ 90% белка по весу. |
| Кератин | Это белок, который помогает формировать волосы, ногти и внешний слой кожи. |
| Лактальбумин | Это альбумин, содержащийся в молоке и получаемый из сыворотки. |
| Лактоферрин | Это железосвязывающий гликопротеин, который присутствует в молоке большинства млекопитающих. |
| Люпин | Это семена желтых бобовых растений рода Lupinus. |
| Миллениал | Также известное как поколение Y или поколение Y, оно относится к людям, родившимся с 1981 по 1996 год. |
| Моногастричный | Он относится к животному с однокамерным желудком. Примерами моногастричности являются люди, домашняя птица, свиньи, лошади, кролики, собаки и кошки. Большинство моногастриков, как правило, не способны переваривать большое количество целлюлозных пищевых материалов, таких как травы. |
| ПДК | Концентрат молочного белка |
| МПИ | Изолят молочного белка |
| МСПИ | Метилированный изолят соевого белка |
| Микопротеин | Микопротеин — это форма одноклеточного белка, также известная как грибной белок, полученная из грибов для употребления в пищу человеком. |
| Нутрикосметика | Это категория продуктов и ингредиентов, которые действуют как пищевые добавки для ухода за естественной красотой кожи, ногтей и волос. |
| Остеопороз | Это заболевание, при котором кости становятся хрупкими и хрупкими из-за потери тканей, как правило, в результате гормональных изменений или дефицита кальция или витамина D. |
| PDCAAS | Аминокислотная шкала с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS) — это метод оценки качества белка, основанный как на потребностях человека в аминокислотах, так и на их способности их переваривать. |
| Потребление животного белка на душу населения | Это среднее количество животного белка (например, молока, сыворотки, желатина, коллагена и яичных белков), которое легко доступно для потребления каждым человеком в реальной популяции. |
| Потребление растительного белка на душу населения | Это среднее количество растительного белка (например, соевого, пшеничного, горохового, овсяного и конопляного белков), которое легко доступно для потребления каждым человеком в реальной популяции. |
| Кворн | Это микробный белок, изготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной варки или подготовки перед употреблением. |
| РДТ | Готово к употреблению |
| РТС | Готово к употреблению |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Мягкая желатиновая капсула | Представляет собой капсулу на основе желатина с жидким наполнителем. |
| СПК | Концентрат соевого белка |
| Интерфейс SPI | Изолят соевого белка |
| Спирулина | Это биомасса цианобактерий, которая может потребляться человеком и животными. |
| Стабилизатор | Это ингредиент, добавляемый в пищевые продукты, чтобы помочь сохранить или улучшить их первоначальную текстуру, а также физические и химические характеристики. |
| Добавок | Это потребление или предоставление концентрированных источников питательных веществ или других веществ, которые предназначены для дополнения питательных веществ в рационе и предназначены для восполнения дефицита питательных веществ. |
| Текстурант | Это особый тип пищевого ингредиента, который используется для контроля и изменения вкуса и текстуры продуктов питания и напитков. |
| Сгуститель | Это ингредиент, который используется для повышения вязкости жидкости или теста и придания ему густоты, без существенного изменения других его свойств. |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Чайной ложки | Текстурированный соевый белок |
| ТВП | Текстурированный растительный белок |
| ДПК | Концентрат сывороточного белка |
| ИЗВ | Изолят сывороточного протеина |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Поддающиеся количественной оценке ключевые переменные (отраслевые и внешние), относящиеся к конкретному продуктовому сегменту и стране, выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе кабинетных исследований и обзора литературы; наряду с первичными экспертными данными. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (там, где это необходимо).
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные в Шаге-1, тестируются на основе доступных исторических данных рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и вызовы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
