Mercado de bebidas com leite azedo - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023-2028)

O mercado global de bebidas lácteas é segmentado por categoria (à base de laticínios e não lácteos); por tipo (kefir, leitelho, iogurte líquido, kombucha e outros); e por canal de distribuição (supermercado/hipermercado, lojas de conveniência, lojas especializadas, canal online e outros); e por geografia

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Visão geral do mercado

Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: North America
Largest Market: Europe
CAGR: 5.7 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visão geral do mercado

O mercado global de bebidas com leite azedo está crescendo a uma CAGR de 5,8% durante o período de previsão (2020-2025).

  • Esse mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por alimentos funcionais e snacks de bebidas mais saudáveis ​​entre os consumidores. Além disso, componentes bioativos, sabor e valor nutricional, juntamente com o bem-estar digestivo associado às bebidas lácteas fermentadas, são alguns dos vários fatores que aceleram a demanda por bebidas lácteas. Adicionar conveniência à bebida láctea funcional em uma embalagem flexível e menor aumenta a margem de lucro no mercado global. Por exemplo, a Amul lançou o pacote múltiplo de leitelho Amul Masti de 200 ml (cinco em um pacote) por conveniência, que oferece uma margem de lucro alta em comparação com o pacote de 1 litro.
  • Em uma frente de segmentação por aplicação, o setor de kefir responde pela maior fatia devido aos benefícios à saúde que proporciona. Além disso, na segmentação de mercado em termos de canais de distribuição, os supermercados e hipermercados representam mais de 50% da venda de distribuição de bebidas lácteas. O aumento do lançamento de novos produtos da marca própria criou uma forte concorrência para os players existentes. A Lifeway Foods, que é um dos principais players do mercado de Kefir, começou a oferecer produtos de marca própria devido à demanda dos clientes. A empresa assinou um acordo com a Food Lion, um novo cliente de supermercados que tem 1.200 locais no Sudeste e também ganhou entrada na Irlanda com 140 lojas em dois grandes varejistas.

Escopo do Relatório

O mercado global de bebidas lácteas foi segmentado por categoria em lácteos e não lácteos; por tipo em kefir, leitelho, iogurte potável, kombucha e outros; e por canal de distribuição em supermercado/hipermercado, lojas de conveniência, lojas especializadas, canal online e outros. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de bebidas lácteas nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

By Category
Dairy based
Non-dairy based
By Type
Kefir
Buttermilk
Drinkable yogurt
Kombucha
Others
By Distribution Channel
Supermarkets/Hypermarkets
Convenience Stores
Specialist Stores
Online Channels
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia-Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Principais tendências do mercado

Aumento da demanda por alimentos e bebidas fermentados

A preferência do consumidor por alimentos e bebidas fermentados tem sido testemunhada com uma tendência crescente devido à crescente consciência de saúde entre os consumidores. Além disso, inicialmente, as regulamentações governamentais favoráveis ​​impulsionaram o crescimento do mercado. Por exemplo, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA fornece recomendações sobre fabricação, armazenamento, embalagem, processos de distribuição e procedimentos apropriados de controle de qualidade para alimentos ácidos, alimentos acidificados e alimentos fermentados. No entanto, a partir de dezembro de 2015, a FDA deixou de regular os alimentos fermentados, pois não havia encontrado nenhum caso de doenças alimentares até então. Além disso, em termos de canais de distribuição, as vendas nas lojas online de salgadinhos saudáveis ​​estão crescendo a um ritmo mais rápido, atraindo muitos especialistas verticais como Amazon, Walmart, Carrefour etc.

Sour Milk Drinks Market1

Europa para impulsionar o mercado global de bebidas lácteas

A Europa é o consumidor dominante de kefir devido ao aumento do consumo de bebidas lácteas fermentadas semelhantes a iogurte. Os lançamentos de produtos com Kefir na região estão crescendo em um ritmo mais rápido em todo o mundo, pois os benefícios nutricionais inerentes criaram um ponto de diferença em relação às bebidas fermentadas tradicionais à base de iogurte e impulsionaram a venda de Kefir. Além disso, com a crescente penetração da Internet, o mercado on-line para a compra de bebidas lácteas teve um rápido crescimento globalmente nos últimos 3-4 anos na Europa. Essa categoria atraiu alguns especialistas verticais, como Amazon, Walmart, Carrefour, etc., que estão aproveitando o crescente crescimento do varejo eletrônico e disputando uma fatia significativa no espaço online de bebidas azedas. 

Sour Milk Drinks Market2

Cenário competitivo

O mercado global de bebidas lácteas é fragmentado, devido à presença de grandes players regionais e nacionais em diferentes países. Ênfase é dada à fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Por exemplo, a Lifeway Foods, que é um dos principais players do mercado de Kefir, começou a oferecer produtos de marca própria devido à demanda do cliente. A empresa assinou um acordo com a Food Lion, um novo cliente de supermercados que tem 1.200 locais no Sudeste e também ganhou entrada na Irlanda com 140 lojas em dois grandes varejistas.

Principais jogadores

  1. Federação Cooperativa de Marketing de Leite de Gujarat (Amul)

  2. Nestlé SA

  3. Danone

  4. Lifeway Foods, Inc.

  5. O Hain Celestial Group, Inc.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

CL

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Category

      1. 5.1.1 Dairy based

      2. 5.1.2 Non-dairy based

    2. 5.2 By Type

      1. 5.2.1 Kefir

      2. 5.2.2 Buttermilk

      3. 5.2.3 Drinkable yogurt

      4. 5.2.4 Kombucha

      5. 5.2.5 Others

    3. 5.3 By Distribution Channel

      1. 5.3.1 Supermarkets/Hypermarkets

      2. 5.3.2 Convenience Stores

      3. 5.3.3 Specialist Stores

      4. 5.3.4 Online Channels

      5. 5.3.5 Others

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Russia

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation (Amul)

      2. 6.4.2 Nestle SA

      3. 6.4.3 Danone

      4. 6.4.4 Lifeway Foods, Inc.

      5. 6.4.5 The Hain Celestial Group, Inc.

      6. 6.4.6 Morinaga Milk Industry Co.,Ltd.

      7. 6.4.7 Fresh Made Dairy

      8. 6.4.8 Green Valley Creamery

      5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

O mercado Bebidas com leite azedo é estudado de 2018 a 2028.

O mercado de bebidas com leite azedo está crescendo a um CAGR de 5,7% nos próximos 5 anos.

A América do Norte está crescendo no CAGR mais alto de 2018 a 2028.

A Europa detém a maior participação em 2021.

Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation (Amul), Nestle SA, Danone, Lifeway Foods, Inc., The Hain Celestial Group, Inc. são as principais empresas que operam no mercado de bebidas com leite azedo.

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