Tamanho do mercado de bebidas com leite azedo
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 8.60 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 11.60 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do comércio |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.76 % |
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Maior participação por região | Europa |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de bebidas com leite azedo
O tamanho do mercado de bebidas de leite azedo é estimado em US$ 7,60 bilhões em 2024, e deve atingir US$ 9,59 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 4,76% durante o período de previsão (2024-2029).
A ampla disponibilidade de produtos aliada à forte penetração dos canais de varejo impulsiona o mercado.
- Os hipermercados e supermercados impulsionam principalmente a elevada quota de mercado dos canais off-trade. Os supermercados e hipermercados cobriram 36,95% do volume de vendas de bebidas lácteas azedas em 2022. A Europa é a maior região consumidora de leite azedo e cobriu 48,79% do leite azedo vendido globalmente em supermercados e hipermercados em 2022.
- Essas lojas operam em redes amplas permitindo fácil acesso a consumidores em diferentes localidades. Como resultado, as principais marcas preferem os supermercados/hipermercados para lançar bebidas com leite azedo nos mercados regionais. Em setembro de 2022, a Graham's The Family Dairy lançou uma nova bebida de leite azedo chamada Goodness of Kefir no mercado europeu através das lojas Aldi. As redes de supermercados que oferecem bebidas com leite azedo incluem Safeway, Sobeys, Metro e Loblaw Companies.
- O canal online é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, já que os consumidores modernos preferem compras online de alimentos devido ao seu estilo de vida agitado. A América do Norte representa mais vendas online de bebidas lácteas azedas do que outras regiões. Cerca de 22% dos canadenses planejavam regularmente comprar mantimentos online em 2021. No Canadá, as principais lojas online especializadas em laticínios incluem DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket e Dairyland. Globalmente, estima-se que as vendas online de bebidas com leite azedo registrem um CAGR de 7,46% durante o período de previsão.
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A procura da Europa seguida pelo Médio Oriente está a dominar o mercado global
- O consumo global de bebidas com leite azedo cresceu 14,15% entre 2017 e 2022. A bebida com leite azedo é um alimento antigo que faz parte da dieta diária há milhares de anos em diferentes países. A Europa e o Médio Oriente são os maiores consumidores de bebidas lácteas azedas, a nível mundial, e registaram uma quota de volume de mercado de 32,52% e 41,79%, respetivamente, em 2022.
- A Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos são os principais mercados da região e representaram coletivamente uma participação de 65,25% do volume geral de vendas de bebidas lácteas azedas em toda a região em 2022. Os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado incluem a alta produção de leite cru. , aumento da preferência dos consumidores por produtos lácteos de qualidade e regulamentação adequada da indústria para facilitar a fabricação e comercialização de produtos lácteos.
- O Governo da Arábia Saudita permitiu 100% de IDE (investimento estrangeiro direto) através de uma rota automática para processamento de alimentos. A indústria de laticínios registra um IDE substancial, constituindo cerca de 30% dos IDE na indústria alimentícia saudita. A Arábia Saudita é um dos maiores países consumidores de bebidas com leite azedo, já que o laban é o principal componente da culinária tradicional do país.
- Na Europa, estima-se que as vendas de iogurte registrem um CAGR de 4,50% durante o período de previsão, atingindo US$ 40.103,14 milhões até 2029. A bebida com leite azedo é uma categoria amplamente consumida em toda a região, com sabores de frutas sendo os mais populares em países-chave como Alemanha, Reino Unido e França. Em 2022, 32% dos consumidores do Reino Unido estavam dispostos a pagar mais por bebidas inovadoras de leite azedo.
- Espera-se que a África seja o mercado de iogurte que mais cresce, com um CAGR previsto de 7,64%, em valor, durante o período de previsão. O crescimento do mercado pode ser atribuído à crescente conscientização dos consumidores sobre o perfil nutricional das bebidas lácteas azedas.
Tendências globais do mercado de bebidas com leite azedo
- A produção de leite tem aumentado globalmente devido a fatores como a melhoria das condições climáticas, o aumento do volume de leite por vaca e a mudança nos hábitos alimentares dos consumidores.
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Visão geral da indústria de bebidas com leite azedo
O mercado de bebidas com leite azedo é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 12,44%. Os principais players deste mercado são Almarai Company, Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Lifeway Foods Inc. e Nestlé SA (classificados em ordem alfabética).
Líderes de mercado de bebidas com leite azedo
Almarai Company
Dairy Farmers of America Inc.
Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
Lifeway Foods Inc.
Nestlé SA
Other important companies include Green Valley Farms Market and Creamery, Hiland Dairy Foods Company LLC, Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy).
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Notícias do mercado de bebidas com leite azedo
- Julho de 2022 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. anunciou um investimento de US$ 60 milhões para uma nova fábrica de laticínios em Rajkot para expandir o segmento de leite, coalhada e produtos de leitelho.
- Agosto de 2021 Lifeway Foods Inc., fabricante de kefir e produtos probióticos fermentados, expandiu sua distribuição de kefir no mercado irlandês com uma listagem na Tesco.
- Julho de 2021 Lifeway Foods Inc. expandiu sua distribuição de kefir no mercado francês por meio do varejista Costco France.
Relatório de mercado de bebidas com leite azedo – Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
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4.2 Produção de matérias-primas/commodities
- 4.2.1 Leite
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Rússia
- 4.3.2 Arábia Saudita
- 4.3.3 África do Sul
- 4.3.4 Estados Unidos
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Canal de distribuição
- 5.1.1 Fora do comércio
- 5.1.1.1 Lojas de conveniência
- 5.1.1.2 Varejo on-line
- 5.1.1.3 Varejistas especializados
- 5.1.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.1.1.5 Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
- 5.1.2 No comércio
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5.2 Região
- 5.2.1 África
- 5.2.1.1 Por canal de distribuição
- 5.2.1.2 Egito
- 5.2.1.3 África do Sul
- 5.2.1.4 Resto da África
- 5.2.2 Ásia-Pacífico
- 5.2.2.1 Por canal de distribuição
- 5.2.2.2 Austrália
- 5.2.2.3 Índia
- 5.2.2.4 Indonésia
- 5.2.2.5 Paquistão
- 5.2.2.6 Coreia do Sul
- 5.2.3 Europa
- 5.2.3.1 Por canal de distribuição
- 5.2.3.2 Bélgica
- 5.2.3.3 França
- 5.2.3.4 Alemanha
- 5.2.3.5 Itália
- 5.2.3.6 Holanda
- 5.2.3.7 Rússia
- 5.2.3.8 Espanha
- 5.2.3.9 Peru
- 5.2.3.10 Reino Unido
- 5.2.3.11 Resto da Europa
- 5.2.4 Médio Oriente
- 5.2.4.1 Por canal de distribuição
- 5.2.4.2 Bahrein
- 5.2.4.3 Irã
- 5.2.4.4 Kuwait
- 5.2.4.5 Meu próprio
- 5.2.4.6 Catar
- 5.2.4.7 Arábia Saudita
- 5.2.4.8 Emirados Árabes Unidos
- 5.2.4.9 Resto do Médio Oriente
- 5.2.5 América do Norte
- 5.2.5.1 Por canal de distribuição
- 5.2.5.2 Canadá
- 5.2.5.3 México
- 5.2.5.4 Estados Unidos
- 5.2.6 América do Sul
- 5.2.6.1 Por canal de distribuição
- 5.2.6.2 Resto da América do Sul
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Almarai Company
- 6.4.2 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.3 Green Valley Farms Market and Creamery
- 6.4.4 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.5 Hiland Dairy Foods Company LLC
- 6.4.6 Lifeway Foods Inc.
- 6.4.7 Nestlé SA
- 6.4.8 Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy)
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de bebidas com leite azedo
Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. África, Ásia-Pacífico, Europa, Médio Oriente, América do Norte e América do Sul são abrangidos como segmentos por região.
- Os hipermercados e supermercados impulsionam principalmente a elevada quota de mercado dos canais off-trade. Os supermercados e hipermercados cobriram 36,95% do volume de vendas de bebidas lácteas azedas em 2022. A Europa é a maior região consumidora de leite azedo e cobriu 48,79% do leite azedo vendido globalmente em supermercados e hipermercados em 2022.
- Essas lojas operam em redes amplas permitindo fácil acesso a consumidores em diferentes localidades. Como resultado, as principais marcas preferem os supermercados/hipermercados para lançar bebidas com leite azedo nos mercados regionais. Em setembro de 2022, a Graham's The Family Dairy lançou uma nova bebida de leite azedo chamada Goodness of Kefir no mercado europeu através das lojas Aldi. As redes de supermercados que oferecem bebidas com leite azedo incluem Safeway, Sobeys, Metro e Loblaw Companies.
- O canal online é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, já que os consumidores modernos preferem compras online de alimentos devido ao seu estilo de vida agitado. A América do Norte representa mais vendas online de bebidas lácteas azedas do que outras regiões. Cerca de 22% dos canadenses planejavam regularmente comprar mantimentos online em 2021. No Canadá, as principais lojas online especializadas em laticínios incluem DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket e Dairyland. Globalmente, estima-se que as vendas online de bebidas com leite azedo registrem um CAGR de 7,46% durante o período de previsão.
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | |
| Varejistas especializados | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |
| No comércio |
Região
| África | Por canal de distribuição |
| Egito | |
| África do Sul | |
| Resto da África | |
| Ásia-Pacífico | Por canal de distribuição |
| Austrália | |
| Índia | |
| Indonésia | |
| Paquistão | |
| Coreia do Sul | |
| Europa | Por canal de distribuição |
| Bélgica | |
| França | |
| Alemanha | |
| Itália | |
| Holanda | |
| Rússia | |
| Espanha | |
| Peru | |
| Reino Unido | |
| Resto da Europa | |
| Médio Oriente | Por canal de distribuição |
| Bahrein | |
| Irã | |
| Kuwait | |
| Meu próprio | |
| Catar | |
| Arábia Saudita | |
| Emirados Árabes Unidos | |
| Resto do Médio Oriente | |
| América do Norte | Por canal de distribuição |
| Canadá | |
| México | |
| Estados Unidos | |
| América do Sul | Por canal de distribuição |
| Resto da América do Sul |
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | ||
| Varejistas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | ||
| No comércio | ||
| Região | África | Por canal de distribuição |
| Egito | ||
| África do Sul | ||
| Resto da África | ||
| Ásia-Pacífico | Por canal de distribuição | |
| Austrália | ||
| Índia | ||
| Indonésia | ||
| Paquistão | ||
| Coreia do Sul | ||
| Europa | Por canal de distribuição | |
| Bélgica | ||
| França | ||
| Alemanha | ||
| Itália | ||
| Holanda | ||
| Rússia | ||
| Espanha | ||
| Peru | ||
| Reino Unido | ||
| Resto da Europa | ||
| Médio Oriente | Por canal de distribuição | |
| Bahrein | ||
| Irã | ||
| Kuwait | ||
| Meu próprio | ||
| Catar | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente | ||
| América do Norte | Por canal de distribuição | |
| Canadá | ||
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| América do Sul | Por canal de distribuição | |
| Resto da América do Sul | ||
Definição de mercado
- Manteiga - A manteiga é uma emulsão sólida amarela a branca de glóbulos de gordura, água e sais inorgânicos, produzida pela agitação da nata do leite de vaca.
- Laticínio - Os produtos lácteos incluem leite e qualquer um dos alimentos feitos a partir de leite, incluindo manteiga, queijo, sorvete, iogurte e leite condensado e em pó.
- Sobremesas Congeladas - Sobremesa láctea congelada significa e inclui produtos que contêm leite ou creme e outros ingredientes que são congelados ou semicongelados antes do consumo, como leite gelado ou sorvete, incluindo sobremesas lácteas congeladas para fins dietéticos especiais, e sorvetes
- Bebidas com leite azedo - O leite azedo é um leite espesso, coalhado, com sabor azedo, obtido a partir da fermentação do leite. Bebidas lácteas azedas como kefir, laban e leitelho foram consideradas no estudo
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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