Tamanho e Participação do Mercado de Arroz

Mercado de Arroz (2026 - 2031)

Análise do Mercado de Arroz por Mordor Intelligence

O tamanho do mercado de arroz foi avaliado em USD 350,10 bilhões em 2025 e estima-se que cresça de USD 372,30 bilhões em 2026 para USD 505,32 bilhões até 2031, registrando um CAGR de 6,30% durante o período de previsão (2026–2031). A região Ásia-Pacífico mantém sua posição de liderança por meio de políticas de suporte de preços, adoção generalizada de sementes híbridas e premiumização em centros urbanos. A África está emergindo como o polo de demanda de crescimento mais rápido, à medida que os governos buscam a substituição de importações enquanto o consumo per capita aumenta. A monetização de créditos de carbono, a rastreabilidade baseada em blockchain e a expansão dos usos industriais do arroz quebrado coletivamente ampliam o potencial de receita, mesmo com a escassez de água, a escassez de mão de obra e a conformidade com limites de resíduos aumentando os custos operacionais. A segurança do abastecimento permanece frágil porque proibições de exportação e choques climáticos movem os preços de forma acentuada, motivando os compradores a diversificar as fontes de abastecimento e recompensar fornecedores com logística resiliente e credenciais de sustentabilidade.

Principais Conclusões do Relatório

  • Por geografia, a região Ásia-Pacífico liderou com 56,8% da participação do mercado de arroz em 2025, enquanto a África deve crescer a um CAGR de 6,8% até 2031.

Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.

Análise Geográfica

A região Ásia-Pacífico capturou 56,8% da participação do mercado de arroz em 2025, com volumes de produção superando a demanda e forte consumo doméstico. O aumento dos rendimentos decorrente da adoção de sementes híbridas e dos marcos de aquisição estatal ancora a estabilidade da produção da região. A penetração de híbridos na China atingiu 47% da área plantada, enquanto o Preço Mínimo de Suporte da Índia sustentou a área cultivada. O Sudeste Asiático permanece o principal teatro de exportação, com Vietnã e Tailândia embarcando mais de 15 milhões de toneladas métricas combinadas. O estresse climático, particularmente a seca e a salinidade no Delta do Mekong, impõe um teto à expansão futura da área cultivada. A adoção do molhamento e secagem alternados, bem como a rastreabilidade por blockchain, continua a atrair compradores premium na Europa e na América do Norte. 

A África, com previsão de crescimento a um CAGR de 6,8% durante 2026–2031, representa a região de crescimento mais rápido, impulsionada pelo aumento do investimento governamental em infraestrutura de irrigação e sementes híbridas para reduzir a dependência de importações. Nigéria e Gana permanecem importadores significativos, mas programas de âncora-tomador e a integração do livre comércio continental visam aumentar a capacidade local de beneficiamento. América do Norte, Europa, América do Sul e Oriente Médio juntos respondem pela participação residual, cada região caracterizada por produção local limitada ou demanda diferenciada por produtos basmati, jasmim e fortificados. O tamanho do mercado de arroz para a Ásia-Pacífico deve se expandir até 2031, sublinhando a dominância contínua da região, enquanto o tamanho do mercado de arroz da África está no caminho para um crescimento de dois dígitos em valor absoluto até o final da década.

Os agrupamentos de demanda variam entre as regiões. O consumo per capita supera 100 quilogramas em Bangladesh, Vietnã e Mianmar. Fica próximo de 70 quilogramas na África Subsaariana e tem média abaixo de 15 quilogramas na Europa. Segmentos premium como basmati e jasmim encontram aceitação em cidades asiáticas e do Oriente Médio, onde a preferência aromática impulsiona a recompra. O arroz quebrado, tradicionalmente um subproduto, ganha novo valor na América do Norte, onde cervejeiros artesanais buscam adjuntos de baixo custo. Os rígidos limites de resíduos da Europa filtram o abastecimento em direção a exportadores com infraestrutura laboratorial robusta, enquanto o crescimento das importações da África convida ao investimento em capacidade portuária e cadeias de valor regionais.

CAGR do Mercado de Arroz (%), Taxa de Crescimento por Região

Cenário Competitivo

O mercado de arroz é fragmentado, com agroindústrias como Olam Agri e Wilmar International supervisionando cadeias de ponta a ponta que abrangem aquisição na fazenda, beneficiamento, frete marítimo e comercialização no destino. Essa integração permite que elas distribuam custos fixos e atendam às rígidas regras de rastreabilidade exigidas pelos compradores europeus e norte-americanos. A fusão da Olam em 2024 com a Louis Dreyfus Company criou uma plataforma de receita de USD 40 bilhões que reúne centros de originação na Nigéria, Vietnã e Tailândia, com previsão de gerar USD 200 milhões em economias anuais de logística e aquisição.

Especialistas regionais dominam os segmentos premium de basmati e jasmim. LT Foods e KRBL juntas capturam aproximadamente 40% das exportações globais de basmati ao alavancar suas fortes marcas de varejo, India Gate e Daawat, e investir em sistemas de blockchain que certificam idade, aroma e conformidade com pesticidas, permitindo prêmios de preço de 20%–30% no Oriente Médio e na Europa. Os beneficiadores tailandeses focam nas variedades de jasmim, e seus exportadores agora agrupam certificados da Plataforma de Arroz Sustentável com dados de blockchain para manter o acesso ao mercado sob o Regulamento de Desmatamento da União Europeia. A intensidade competitiva está aumentando à medida que novos entrantes adotam tecnologias de agricultura de precisão e semeadura direta que reduzem os custos de insumos enquanto atendem aos limites de resíduos.

As oportunidades de espaço em branco giram em torno de grãos fortificados para programas públicos de alimentação, ofertas de baixo índice glicêmico para consumidores preocupados com a saúde e valorização de subprodutos em óleo de farelo de arroz e concentrados de proteína. O mandato nacional de fortificação da Índia elevou a demanda por 15 milhões de toneladas métricas de pré-mistura em 2025, abrindo um mercado de ingredientes de USD 300 milhões. A SunRice capitalizou a tendência de bem-estar com sua linha de baixo índice glicêmico, que comanda um prêmio de varejo de 5% na Austrália e nos destinos de exportação. Os depósitos de patentes sobre germoplasma tolerante à seca e resistente à salinidade aumentaram em 2024, liderados pelo Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz e parceiros de pesquisa nacionais, enquanto plataformas de comércio eletrônico como BigBasket na Índia e Lazada na Tailândia relataram crescimento de 25% nas vendas de arroz ano a ano ao contornar os canais atacadistas e capturar margens de varejo.

Desenvolvimentos Recentes do Setor

  • Setembro de 2025: A LT Foods Limited concluiu a aquisição da Dainty Foods, uma marca canadense de arroz, por CAD 80 milhões (USD 59 milhões). A empresa planeja construir uma instalação de 250.000 pés quadrados nos Estados Unidos. A operação de Windsor continuará a atender o mercado canadense, enquanto a nova instalação nos Estados Unidos atenderá ao mercado americano.
  • Junho de 2025: O Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI) lançou sua Estratégia 2025-2030, que visa transformar os sistemas alimentares globais baseados em arroz por meio de pesquisa científica, parcerias e ações coordenadas entre os setores público e privado.
  • Abril de 2025: A Organização de Pesquisa Agrícola e Pecuária do Quênia (KALRO) colaborou com o Programa da Coreia em Agricultura Internacional (KOPIA) para desenvolver o Complexo de Cultivo de Arroz da África em Mwea, Condado de Kirinyaga.

Sumário do Relatório do Setor de Arroz

1. Introdução

  • 1.1 Premissas do Estudo e Definição do Mercado
  • 1.2 Escopo do Estudo

2. Metodologia de Pesquisa

3. Sumário Executivo

4. Cenário do Mercado

  • 4.1 Visão Geral do Mercado
  • 4.2 Fatores Impulsionadores do Mercado
    • 4.2.1 Crescimento da demanda entre consumidores urbanos de renda média
    • 4.2.2 Programas governamentais de suporte de preços e subsídios a insumos
    • 4.2.3 Adoção de variedades híbridas e de alto rendimento
    • 4.2.4 Expansão do uso de arroz quebrado em ração animal e fabricação de cerveja
    • 4.2.5 Monetização de créditos de metano de campos de arroz
    • 4.2.6 Rastreabilidade de arroz baseada em blockchain impulsionando prêmios de exportação
  • 4.3 Restrições do Mercado
    • 4.3.1 Escassez crônica de água nas principais bacias produtoras
    • 4.3.2 Aumento dos custos de mão de obra agrícola e migração rural
    • 4.3.3 Endurecimento dos limites de resíduos de pesticidas
    • 4.3.4 Proibições de exportação por fornecedores-chave
  • 4.4 Oportunidades
  • 4.5 Desafios
  • 4.6 Análise da Cadeia de Valor
  • 4.7 Tecnologias e uso de IA no Setor
  • 4.8 Análise do Mercado de Insumos
    • 4.8.1 Sementes
    • 4.8.2 Fertilizantes
    • 4.8.3 Produtos Químicos de Proteção de Culturas
  • 4.9 Análise do Canal de Distribuição
  • 4.10 Análise do Sentimento do Mercado
  • 4.11 Análise PESTLE

5. Previsões de Tamanho e Crescimento do Mercado (Valor e Volume)

  • 5.1 Por Geografia
    • 5.1.1 América do Norte
    • 5.1.1.1 Estados Unidos
    • 5.1.1.1.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.1.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.1.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.1.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.1.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.1.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.1.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.1.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.1.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.1.2 Canadá
    • 5.1.1.2.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.1.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.1.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.1.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.1.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.1.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.1.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.1.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.1.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.1.3 México
    • 5.1.1.3.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.1.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.1.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.1.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.1.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.1.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.1.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.1.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.1.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 Rússia
    • 5.1.2.1.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.2.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.2 Alemanha
    • 5.1.2.2.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.2.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.3 Itália
    • 5.1.2.3.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.2.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.4 Espanha
    • 5.1.2.4.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.2.4.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.4.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.4.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.4.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.4.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.4.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.4.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.4.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.2.5 França
    • 5.1.2.5.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.2.5.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.2.5.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.2.5.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.2.5.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.2.5.6 Marco Regulatório
    • 5.1.2.5.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.2.5.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.2.5.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3 Ásia-Pacífico
    • 5.1.3.1 China
    • 5.1.3.1.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.2 Índia
    • 5.1.3.2.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.3 Bangladesh
    • 5.1.3.3.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.4 Indonésia
    • 5.1.3.4.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.4.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.4.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.4.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.4.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.4.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.4.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.4.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.4.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.5 Vietnã
    • 5.1.3.5.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.5.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.5.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.5.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.5.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.5.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.5.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.5.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.5.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.6 Filipinas
    • 5.1.3.6.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.6.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.6.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.6.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.6.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.6.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.6.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.6.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.6.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.7 Camboja
    • 5.1.3.7.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.7.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.7.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.7.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.7.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.7.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.7.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.7.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.7.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.3.8 Mianmar
    • 5.1.3.8.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.3.8.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.3.8.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.3.8.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.3.8.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.3.8.6 Marco Regulatório
    • 5.1.3.8.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.3.8.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.3.8.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4 América do Sul
    • 5.1.4.1 Brasil
    • 5.1.4.1.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.4.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4.2 Argentina
    • 5.1.4.2.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.4.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4.3 Peru
    • 5.1.4.3.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.4.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.3.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.4.4 Colômbia
    • 5.1.4.4.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.4.4.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.4.4.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.4.4.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.4.4.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.4.4.6 Marco Regulatório
    • 5.1.4.4.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.4.4.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.4.4.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.5 Oriente Médio
    • 5.1.5.1 Irã
    • 5.1.5.1.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.5.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.5.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.5.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.5.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.5.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.5.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.5.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.5.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.5.2 Emirados Árabes Unidos
    • 5.1.5.2.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.5.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.5.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.5.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.5.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.5.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.5.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.5.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.5.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.6 África
    • 5.1.6.1 Nigéria
    • 5.1.6.1.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.6.1.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.6.1.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.6.1.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.6.1.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.6.1.6 Marco Regulatório
    • 5.1.6.1.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.6.1.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.6.1.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.6.2 Quênia
    • 5.1.6.2.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.6.2.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.6.2.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.6.2.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.6.2.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.6.2.6 Marco Regulatório
    • 5.1.6.2.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.6.2.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.6.2.9 Análise de Sazonalidade
    • 5.1.6.3 África do Sul
    • 5.1.6.3.1 Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
    • 5.1.6.3.2 Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
    • 5.1.6.3.3 Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
    • 5.1.6.3.4 Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
    • 5.1.6.3.5 Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
    • 5.1.6.3.6 Marco Regulatório
    • 5.1.6.3.7 Lista dos Principais Participantes
    • 5.1.6.3.8 Logística e Infraestrutura
    • 5.1.6.3.9 Análise de Sazonalidade

6. Aplicações de Uso Final e Setores

  • 6.1 Aplicações Primárias e Aplicações Emergentes
  • 6.2 Distribuição do Consumo por Setores

7. Cenário Competitivo

  • 7.1 Visão Geral da Concorrência
  • 7.2 Desenvolvimentos Recentes
  • 7.3 Análise de Concentração do Mercado

8. Oportunidades de Mercado e Perspectivas Futuras

Research Methodology Framework and Report Scope

Definições de Mercado e Cobertura Principal

O nosso estudo define o mercado global de arroz como o valor anual total do arroz em casca que é descascado, moído e canalizado para arroz branco, integral ou pré-cozido comestível para consumo humano direto, captado desde a saída da exploração agrícola até às transações por grosso e expresso em dólares americanos constantes de 2024. De acordo com a Mordor Intelligence, este universo tinha um valor de aproximadamente USD 455,2 mil milhões em 2025.

As exclusões de âmbito, incluindo ingredientes derivados do arroz (proteína, xarope), produtos de snack, vendas de sementes e grão partido destinado estritamente a ração animal ou amido industrial, situam-se fora da linha de base.

Visão Geral da Segmentação

  • Por Geografia
    • América do Norte
      • Estados Unidos
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Canadá
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • México
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • Europa
      • Rússia
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Alemanha
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Itália
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Espanha
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • França
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • Ásia-Pacífico
      • China
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Índia
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Bangladesh
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Indonésia
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Vietnã
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Filipinas
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Camboja
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Mianmar
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • América do Sul
      • Brasil
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Argentina
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Peru
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Colômbia
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • Oriente Médio
      • Irã
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Emirados Árabes Unidos
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
    • África
      • Nigéria
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • Quênia
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade
      • África do Sul
        • Análise de Produção (Área Colhida, Rendimento e Volume de Produção)
        • Análise de Consumo (Valor e Volume de Consumo)
        • Análise do Mercado de Importação (Valor de Importação, Volume e Principais Mercados Fornecedores)
        • Análise do Mercado de Exportação (Valor de Exportação, Volume e Principais Mercados de Destino)
        • Análise e Previsão de Tendência de Preço no Atacado
        • Marco Regulatório
        • Lista dos Principais Participantes
        • Logística e Infraestrutura
        • Análise de Sazonalidade

Metodologia de Investigação Detalhada e Validação de Dados

Investigação Primária

Realizamos chamadas estruturadas com moleiros, exportadores, agentes de extensão e importadores por grosso na Ásia, África, nas Américas e na Europa. O seu feedback valida os rácios de recuperação de moagem, as margens de custo de chegada e a penetração no retalho de grãos premium, colmatando lacunas de dados antes do bloqueio do modelo.

Investigação Documental

Começamos com conjuntos de dados públicos de nível 1 provenientes da FAO FAOSTAT, USDA-ERS, do International Grains Council, da UN-Comtrade e de portais de estatísticas nacionais da China, Índia, Tailândia e Brasil, que mapeiam fluxos de produção, comércio e stocks. Notas de política do International Rice Research Institute, séries de preços de matérias-primas do Banco Mundial e concursos públicos de aquisição governamental clarificam os efeitos dos subsídios e os corredores de preços. Os relatórios 10-K de empresas, as apresentações de moleiros cotados em bolsa e as pesquisas de notícias do Dow Jones Factiva enriquecem as perspetivas sobre margens, enquanto ativos pagos como o D&B Hoovers (receitas de moleiros) e o Volza (microdados de expedições) verificam rigorosamente os volumes. Esta lista é ilustrativa; inúmeras fontes adicionais apoiaram a recolha e validação de dados.

Dimensionamento de Mercado e Previsão

Uma reconstrução de cima para baixo converte o arroz em casca colhido, líquido de perdas no campo e na moagem, num conjunto de arroz comestível; os preços médios de realização específicos por região traduzem a tonelagem em valor. Os totais acumulados de fornecedores e as verificações de ASP ex-moinho amostradas × volume fornecem uma perspetiva de baixo para cima que iteramos até que ambos os caminhos convirjam. Os principais fatores determinantes, como a área irrigada, a progressão dos rendimentos, os preços mínimos de apoio, as variações calóricas per capita e a frequência de proibições de exportação, alimentam uma regressão multivariada que projeta a procura até 2030. Quando os dados oficiais estão em falta, as estimativas do ponto médio de séries contíguas são temperadas com a opinião de especialistas.

Ciclo de Validação de Dados e Atualização

Os resultados são submetidos a verificações de coerência preço-volume, sinalizadores de variância e revisões analíticas em duas fases. Os relatórios são atualizados anualmente, com atualizações intercalares se choques de política ou climáticos deslocarem a oferta ou a procura em mais de cinco por cento, garantindo que os clientes recebem sempre a perspetiva mais recente e validada.

Por que Razão a Nossa Linha de Base Global de Arroz Garante Fiabilidade

As estimativas publicadas diferem frequentemente porque as empresas escolhem combinações de produtos, escalões de preços e cadências de atualização distintos.

Os principais fatores de divergência incluem se os fluxos informais transfronteiriços são contabilizados, o ponto em que os preços são captados (saída da exploração agrícola vs. retalho) e o momento da conversão cambial.

Comparação de referência

Dimensão do MercadoFonte anonimizadaPrincipal fator de divergência
USD 455,2 mil milhões (2025) Mordor Intelligence
USD 339,8 mil milhões (2025) Global Consultancy AExclui o comércio informal e valoriza apenas o arroz de retalho embalado
USD 315,6 mil milhões (2025) Trade Journal BUtiliza taxas de câmbio médias de 2023 e omite o segmento de arroz pré-cozido

A comparação demonstra que a seleção disciplinada de âmbito, a modelação de duplo percurso e a cadência de atualização anual da Mordor fornecem uma linha de base equilibrada e transparente que os decisores podem replicar e em que podem confiar.

Principais Perguntas Respondidas no Relatório

Qual é o tamanho projetado do mercado de arroz até 2031?

O mercado de arroz é estimado em USD 372,30 bilhões em 2026 e tem previsão de atingir USD 505,32 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 6,3% durante o período de previsão 2026–2031.

Qual região domina a demanda global?

A Ásia-Pacífico comandou 56,8% da demanda de 2025 devido às grandes bases de produção na China, Índia e Sudeste Asiático.

Por que a África é considerada uma região de alto crescimento?

O aumento do consumo per capita e os programas de substituição de importações apoiados pelo governo estão impulsionando a África em direção a um CAGR de 6,8% até 2031.

Qual é o papel das iniciativas de sustentabilidade?

A irrigação por molhamento e secagem alternados permite que os agricultores obtenham créditos de redução de metano que adicionam nova receita enquanto satisfazem as metas corporativas de emissões.

Página atualizada pela última vez em: