Tamanho do mercado de culturas protetoras
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 10.11 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de culturas protetoras
O mercado global de culturas protetoras deverá crescer a um CAGR de 10,11% durante o período de previsão (2021-2026).
- As culturas protetoras consistem principalmente de bactérias, especialmente selecionadas pela sua capacidade de inibir o crescimento de organismos patogênicos ou a degradação microbiológica.
- O principal uso das culturas protetoras é manter alimentos fermentados, como iogurtes, queijos, creme de leite e salsichas fermentadas. As culturas protetoras ganharam popularidade como novos conservantes naturais de alimentos devido ao seu uso, que provou ser extremamente benéfico para produtos de rótulo limpo.
Tendências do mercado de culturas protetoras
Aumento do consumo de produtos lácteos
O crescente consumo de produtos lácteos e a crescente conscientização dos consumidores sobre produtos de rótulo limpo e suas vantagens estão entre os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de culturas protetoras. Por exemplo, em 2017, a Chr Hansen lançou produtos no mercado de culturas protetoras, especialmente para aplicações em iogurte e queijo. Os produtos de cultura protetora lançados pela Chr Hansen ajudaram seus consumidores a substituir conservantes artificiais para manter a vida útil de iogurtes e produtos de queijo. Além disso, a crescente procura de produtos naturais sem conservantes em todo o mundo está a impulsionar o crescimento do mercado de culturas protetoras. Além disso, a crescente demanda por conservantes de longo prazo e produtos altamente transparentes impulsionou o crescimento do mercado de culturas protetoras.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
A Europa domina o mercado global
A Europa foi responsável pela maior parte do mercado de culturas protetoras. O estatuto dominante da Europa pode ser atribuído à forte indústria leiteira da região. A forte procura de produtos lácteos no mercado global e a decisão de aumentar a produção tiveram um impacto positivo no mercado europeu de lacticínios. Além disso, espera-se que o mercado de culturas protetoras na região Ásia-Pacífico apresente crescimento em ritmo acelerado durante o período de previsão, devido à crescente demanda por produtos lácteos e produtos naturais e de rótulo limpo devido à crescente conscientização sobre culturas protetoras entre a população do países em desenvolvimento como Índia e China impulsionando o crescimento do mercado estudado na região.
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Visão geral da indústria de culturas protetoras
O Mercado Global de Culturas Protetoras é altamente fragmentado, com players internacionais ocupando uma participação menor e fortes players nacionais competindo intensamente em hotspots regionais. Alguns dos principais players do mercado de culturas protetoras incluem globalmente Chr Hansen, DuPont, Sacco SRL, CSK Food Enrichment BV, THT SA, Dalton Biotechnologies, Biochem SRL, Meat Cracks Technology GmbH, Royal DSM NV, Bioprox, entre outros.
Líderes de mercado de culturas protetoras
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Chr. Hansen
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Dowdupont
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DSM
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Bioprox
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CSK Food Enrichment B.V.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de culturas protetoras
- Em novembro de 2018, a DSM expandiu suas culturas de proteção Delvo Guard para reforçar os padrões de segurança para produtos com rótulo limpo. A cultura é projetada para prevenir a formação de leveduras e bolores em produtos lácteos para prolongar a vida útil dos produtos sem qualquer efeito no sabor e na textura.
- Em outubro de 2018, a equipe de Nutrição e Saúde da DuPont na América do Sul lançou o DuPont Danisco Lactobacillus Plus que combina cepas de L. paracasei, helveticus e acidophilus na produção de leite fermentado. Estas estirpes proporcionam um melhor equilíbrio em termos de sabor e acidez, ao mesmo tempo que optimizam o processo de produção através de uma fermentação rápida.
- Em junho de 2018, a Meat Cracks Technologies GmbH lançou uma nova variante de suas culturas bioprotetoras M-Culture para combater a listeria e outras cepas patológicas nos produtos cárneos. O novo produto foi projetado para atender às regulamentações que proíbem o produto de exceder o valor limite de contagem de células de Listeria de 100 ufc/g para melhorar a segurança e a vida útil do produto.
- Em abril de 2018, a DuPont Nutrition Health lançou uma nova linha de culturas de queijo para produtores industriais de produtos de queijo. O CHOOZIT SWIFT 600 e o CHOOZIT AMERI-FLEX podem ser degustados em queijo para pizza e são projetados para oferecer melhor consistência e confiabilidade no processo de fabricação.
- Em novembro de 2017, Chr. Hansen lançou a segunda geração de sua linha FreshQ de culturas bioprotetoras. A nova linha de culturas protetoras oferece soluções aprimoradas em termos de aplicabilidade e benefícios. Ele foi projetado para suportar temperaturas mais altas e manter a integridade do produto por um longo período de tempo.
- Em dezembro de 2017, a CSK Food Enrichment BV expandiu a sua presença com a abertura de uma nova instalação na Universidade e Campus de Pesquisa de Wageningen (Holanda). A nova instalação abriga o departamento de PD da empresa. O campus seria diretamente responsável pelo lançamento dos produtos da próxima geração do portfólio de produtos CSK.
Relatório de Mercado de Culturas Protetoras – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por formulário
5.1.1 Liofilizado
5.1.2 Congeladas
5.2 Por tipo de microrganismo
5.2.1 Leveduras
5.2.2 Bolores
5.2.3 Bactérias
5.3 Por aplicativo
5.3.1 Lacticínios
5.3.2 Produtos de carne, aves e frutos do mar
5.3.3 Produtos alimentares prontos para comer
5.3.4 Outras aplicações
5.4 Por geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Reino Unido
5.4.2.2 Alemanha
5.4.2.3 Espanha
5.4.2.4 França
5.4.2.5 Itália
5.4.2.6 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japão
5.4.3.3 Índia
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Oriente Médio e África
5.4.5.1 Emirados Árabes Unidos
5.4.5.2 África do Sul
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de Posicionamento de Mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Chr. Hansen
6.3.2 Dupont
6.3.3 DSM Nutritional Products
6.3.4 Sacco S.R.L
6.3.5 CSK Food Enrichment B.V.
6.3.6 THT S.A
6.3.7 Meat Cracks Technologie GmbH
6.3.8 Dalton Biotechnologies S.R.L
6.3.9 Bioprox Ingredients
6.3.10 Biochem S.R.L
6.3.11 Aristomenis D. Phikas & Co S.A
6.3.12 Soyuzsnab Group of Companies
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
8. IMPACTO DA COVID-19 NO MERCADO
Segmentação da indústria de culturas protetoras
O mercado global de culturas protetoras é segmentado por forma de produto, tipo de microrganismo, aplicação e geografia. Com base na forma do produto, o mercado é segmentado em liofilizados e congelados. Com base no tipo de microorganismo, o mercado é segmentado em leveduras, fungos e bactérias. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em laticínios, carnes, aves e frutos do mar, produtos alimentícios prontos para consumo, entre outros. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de culturas protetoras nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
| Por formulário | ||
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| Por tipo de microrganismo | ||
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| Por aplicativo | ||
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| Por geografia | ||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de culturas protetoras
Qual é o tamanho atual do mercado de culturas protetoras?
O Mercado de Culturas Protetoras deverá registrar um CAGR de 10,11% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de culturas protetoras?
Chr. Hansen, Dowdupont, DSM, Bioprox, CSK Food Enrichment B.V. são as principais empresas que atuam no Mercado de Culturas Protetoras.
Qual é a região que mais cresce no Mercado de Culturas Protetoras?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de culturas protetoras?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Culturas Protetoras.
Que anos este Mercado de Culturas Protetoras cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de culturas protetoras para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de culturas protetoras para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria da Cultura Protetora
Estatísticas para a participação de mercado da Cultura Protetora em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Cultura Protetora inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
