| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | 2.22 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2029) | 2.75 Bilhões de dólares |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.73% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de cultura microbiana
O tamanho do mercado de cultura microbiana é estimado em US$ 2,07 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 2,62 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 4,73% durante o período de previsão (2024-2029).
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- Os alimentos fermentados cresceram enormemente nos últimos anos, dando lugar a um mercado lucrativo de cultura alimentar. Probióticos e alimentos funcionais são as novas tendências no mercado que conquistam todo o mundo, desde os EUA até às regiões em desenvolvimento. Os produtos lácteos funcionais criaram uma enorme concorrência entre as empresas de cultura microbiana.
- A cultura microbiana também vem ganhando atração dos fabricantes devido à crescente aceitação do conceito de biopreservação. A biopreservação é uma alternativa atraente à preservação química e física. As fermentações alimentares oferecem excelentes modelos para estudar os princípios e mecanismos básicos da biopreservação, e as fermentações tradicionais podem ser recursos valiosos de novas cepas para a biopreservação.
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Tendências do mercado de cultura microbiana
As culturas iniciais continuam sendo o principal impulsionador do mercado
O consumo de alimentos fermentados aumentou substancialmente nos últimos anos, devido às suas características valiosas que vão muito além do prazo de validade, preservação e qualidades sensoriais. A produção de alimentos fermentados é realizada principalmente com culturas starter para uma fermentação precisa e expectável. Bactérias lácticas (LAB) e leveduras são os starters altamente estudados e aplicados em diversas indústrias de produção de alimentos fermentados, como laticínios, carnes, massa fermentada, vegetais, etc. Na China, na Índia e no resto da Ásia, bem como no Médio Oriente, os mercados da cultura leiteira estão a registar um boom de crescimento e inovação.
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Ásia-Pacífico emerge como o mercado que mais cresce
A Ásia-Pacífico continua a ser o mercado de crescimento mais rápido para culturas microbianas em 2018, devido ao forte aumento da procura por parte de países desenvolvidos como a China. Os fabricantes estão de olho nesta região potencial e investindo pesadamente para trazer as últimas inovações e aumentar a capacidade de produção, a fim de atender à crescente demanda na região. Por exemplo, em 2017, o fabricante de ingredientes Dupont, com sede nos EUA, expandiu a capacidade da sua fábrica em Pequim em 115% para complementar a produção de culturas alimentares microbianas.
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Visão geral da indústria de cultura microbiana
O mercado global de cultura alimentar microbiana é altamente competitivo e dominado por vários players locais e internacionais que lideram um mercado fragmentado e desorganizado em nível global. Os principais players do mercado incluem Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV e Kerry Group, entre outros. Os principais players estão se concentrando na inovação de produtos no mercado para expandir sua presença, aprimorar seu portfólio de marcas e atender às diversas preferências dos fabricantes de produtos.
Líderes de mercado de cultura microbiana
Chr. Hansen Holding A/S
DuPont
Koninklijke DSM N.V.
Kerry Group
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de cultura microbiana
O mercado global de cultura microbiana oferece uma ampla gama de produtos, incluindo culturas iniciais, culturas adjuntas e aromáticas e probióticos, aplicáveis a panificação e confeitaria, laticínios, frutas e vegetais, bebidas e outras indústrias de usuários finais. O relatório analisa ainda o cenário global do mercado nas regiões da América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
Por tipo
| Culturas iniciais |
| Culturas Adjuntas e Aromáticas |
| Probióticos |
Por indústria de usuário final
| Padaria e Confeitaria |
| Laticínio |
| Frutas e vegetais |
| Bebidas |
| Outras indústrias de usuários finais |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Espanha |
| Reino Unido | |
| Alemanha | |
| França | |
| Itália | |
| Rússia | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | África do Sul |
| Emirados Árabes Unidos | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Por tipo | Culturas iniciais | |
| Culturas Adjuntas e Aromáticas | ||
| Probióticos | ||
| Por indústria de usuário final | Padaria e Confeitaria | |
| Laticínio | ||
| Frutas e vegetais | ||
| Bebidas | ||
| Outras indústrias de usuários finais | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Espanha | |
| Reino Unido | ||
| Alemanha | ||
| França | ||
| Itália | ||
| Rússia | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Índia | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Oriente Médio e África | África do Sul | |
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de cultura microbiana
Qual é o tamanho do mercado de cultura microbiana?
O tamanho do mercado de cultura microbiana deverá atingir US$ 2,07 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 4,73% para atingir US$ 2,62 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de cultura microbiana?
Em 2024, o tamanho do mercado de cultura microbiana deverá atingir US$ 2,07 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de cultura microbiana?
Cr. Hansen Holding A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV e Kerry Group são as principais empresas que operam no Mercado de Cultura Microbiana.
Qual é a região que mais cresce no mercado de cultura microbiana?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de cultura microbiana?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Cultura Microbiana.
Que anos esse mercado de cultura microbiana cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de cultura microbiana foi estimado em US$ 1,98 bilhão. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de cultura microbiana para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de cultura microbiana para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Cultura Microbiana
Estatísticas para a participação de mercado da Cultura Microbiana em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Cultura Microbiana inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
