| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.90% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de cultura alimentar microbiana da Europa
O mercado europeu de cultura alimentar microbiana deverá crescer a um CAGR de 3,9% durante o período de previsão 2020-2025.
- O mercado de cultura microbiana está testemunhando um crescimento com a crescente demanda por alimentos e bebidas probióticos e fermentados, como kefir, kombuchá e kvass, e os fabricantes de alimentos e bebidas que buscam ingredientes inovadores para aumentar a vida útil de seus produtos para atender às mudanças do consumidor precisa
- A cultura microbiana também vem ganhando atração dos fabricantes devido à crescente aceitação do conceito de biopreservação. A biopreservação é uma alternativa atraente à preservação química e física. As fermentações alimentares oferecem excelentes modelos para estudar os princípios e mecanismos básicos da biopreservação, e as fermentações tradicionais podem ser recursos valiosos de novas cepas para a biopreservação.
Tendências do mercado de cultura alimentar microbiana na Europa
Aplicação mais ampla das indústrias principais
O setor de processamento de alimentos está crescendo com a presença de várias novas ofertas de fermentados devido à crescente demanda dos clientes por diferenciações de produtos e aos benefícios adicionais do prazo de validade prolongado. A cerveja com baixo teor alcoólico está a prosperar na Europa e a mudança para opções com baixo teor alcoólico está a ganhar impulso também nos Estados Unidos; os consumidores demonstram claramente uma adopção mais pró-activa de hábitos de consumo mais saudáveis e, com isso, um desejo de consumir alternativas deliciosas ao álcool. Assim, os jogadores estão introduzindo culturas específicas para cerveja com baixo teor alcoólico. Por exemplo, Chr. Hansen introduziu a levedura NEER™. O fator por trás do conceito é que esta cepa única, encontrada no vinho e na cerveja ao longo dos tempos, mas que antes passava despercebida, consome apenas uma pequena parte do açúcar, mas ainda encontra uma maneira de produzir altos níveis de ésteres, que definem essa grande sabor de cerveja. Em vez de remover o álcool, esta nova tecnologia produz as quantidades certas de álcool e ésteres.
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Alemanha forma um mercado significativo
A Alemanha detém uma participação proeminente no mercado europeu de cultura microbiana, devido à presença do setor amadurecido de processamento de alimentos. Culturas microbianas distintas auxiliam no alto crescimento orgânico de produtos, especialmente em laticínios. Cr. Hansen, em 2017, lançou mais de 1.000 produtos lácteos feitos de culturas microbianas para produzir produtos sustentáveis. O varejo online das culturas também acionou o mercado no país. DSMZ, um instituto Leibniz, oferece mais de 70.000 recursos biológicos, incluindo cultura microbiana para pesquisadores da academia e da indústria.
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Visão geral da indústria de cultura alimentar microbiana da Europa
O mercado europeu de cultura alimentar microbiana é altamente competitivo e dominado por vários players locais e internacionais, o que leva a um mercado fragmentado e desorganizado a nível global. Os principais players do mercado incluem Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV e Kerry Group, entre outros. Os principais players estão se concentrando na inovação de produtos no mercado para expandir sua presença, aprimorar seu portfólio de marcas e atender às diversas preferências dos fabricantes de produtos.
Líderes de mercado de cultura alimentar microbiana na Europa
Kerry Group
Chr. Hansen
DuPont De Numors Inc.
Koninklijke DSM NV
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de cultura alimentar microbiana da Europa
O mercado europeu de cultura alimentar microbiana é segmentado por tipo de produto, indústria de usuário final e geografia. Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em Culturas Iniciais, Culturas Adjuntas e Aroma, Probióticos. Com base na indústria de usuários finais, o mercado é segmentado em Padaria e Confeitaria, Laticínios, Frutas e Legumes, Bebidas, Outras Indústrias de Usuários Finais. Com base na geografia, o relatório fornece uma análise regional detalhada, que inclui Alemanha, França, Itália, Espanha, Reino Unido, Rússia e resto da Europa.
Por tipo de produto
| Culturas iniciais |
| Culturas Adjuntas e Aromáticas |
| Probióticos |
Por indústria de usuário final
| Padaria e Confeitaria |
| Laticínio |
| Frutas e vegetais |
| Bebidas |
| Outras indústrias de usuários finais |
Por geografia
| Alemanha |
| Reino Unido |
| França |
| Espanha |
| Itália |
| Rússia |
| Resto da Europa |
| Por tipo de produto | Culturas iniciais |
| Culturas Adjuntas e Aromáticas | |
| Probióticos | |
| Por indústria de usuário final | Padaria e Confeitaria |
| Laticínio | |
| Frutas e vegetais | |
| Bebidas | |
| Outras indústrias de usuários finais | |
| Por geografia | Alemanha |
| Reino Unido | |
| França | |
| Espanha | |
| Itália | |
| Rússia | |
| Resto da Europa |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de cultura alimentar microbiana da Europa
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de cultura alimentar microbiana?
O Mercado Europeu de Cultura Alimentar Microbiana deverá registrar um CAGR de 3,9% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado europeu de cultura alimentar microbiana?
Kerry Group, Chr. Hansen, DuPont De Numors Inc. e Koninklijke DSM NV são as principais empresas que operam no mercado europeu de cultura de alimentos microbianos.
Que anos este Mercado Europeu de Cultura Alimentar Microbiana cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de cultura alimentar microbiana para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de cultura alimentar microbiana para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Cultura Alimentar Microbiana da Europa
Estatísticas para a participação de mercado da cultura alimentar microbiana da Europa em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Cultura Alimentar Microbiana da Europa inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
