| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.60% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados
O mercado global de cultura de alimentos microbianos liofilizados deve crescer a um CAGR de 3,6% durante o período de previsão.
- A crescente demanda por alimentos e bebidas probióticos e fermentados provavelmente impulsionará o mercado de culturas microbianas liofilizadas. Além disso, as bebidas fermentadas, como kefir, kombuchá e kvass, ganharam popularidade entre os consumidores nos últimos anos, especialmente no Norte. América e Europa, visto que são consideradas alternativas naturais às bebidas carbonatadas artificialmente.
- O aumento da preferência por culturas microbianas em diversas aplicações de fermentação em alimentos e bebidas para melhores benefícios à saúde, acrescenta sabor inovador, melhora a textura e o apelo estético dos produtos alimentícios e bebidas. Os fabricantes de alimentos e bebidas estão buscando ingredientes inovadores para aumentar a vida útil de seus produtos e atender às novas necessidades dos consumidores.
Tendências do mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados
Culturas baseadas em laticínios detêm a maior participação de mercado
As culturas lácteas facilitam o aprimoramento do sabor, da textura e da produção de queijo, iogurte e produtos lácteos frescos. A cultura alimentar é econômica e facilmente gerenciável em comparação com outras técnicas, como secagem por pulverização e secagem em leito fluidizado. A cultura também promove fermentação rápida e flexibilidade na produção, reduzindo assim o tempo de processamento. A aceitação do consumidor por produtos lácteos cultivados, como leitelho, leite cultivado, queijo, iogurte e creme de leite, promoveu o mercado de cultura alimentar microbiana liofilizada. Os benefícios funcionais conferidos pelos probióticos, como a produção de vitamina B12, butirato e vitamina K2 no corpo humano, juntamente com a criação de enzimas que destroem bactérias nocivas, estão a impulsionar a procura de produtos lácteos, aumentando assim a popularidade. da cultura alimentar microbiana liofilizada.
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Ásia-Pacífico emerge como o mercado que mais cresce
O mercado de cultura alimentar microbiana liofilizada da Ásia-Pacífico está crescendo, devido às empresas nacionais e internacionais que estão lançando novos produtos alimentícios e bebidas fermentados, a fim de ocupar mais participação de mercado. O estilo de vida agitado da crescente população urbana de classe média na região está indiretamente impulsionando o mercado de cultura alimentar microbiana liofilizada. Os probióticos estão em vias de crescer no país, com potencial significativo para novos entrantes, já que o país possui diversos fabricantes locais de bactérias, que atuam no mercado local, enquanto outros pequenos players trabalham na manutenção de padrões para atender a demanda global. Além disso, espera-se ainda que o crescente sector retalhista organizado de países em desenvolvimento como a Índia apresente aos consumidores probióticos e produtos à base de probióticos, concentrando-se no elevado padrão de compra por impulso dos indianos.
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Visão geral da indústria de cultura de alimentos microbianos liofilizados
O mercado global de cultura alimentar microbiana liofilizada testemunha o domínio dos gigantes – DuPont, Koninklijke DSM NV e Chr. Hansen Holding A/S. Os níveis de concorrência aumentaram recentemente devido ao influxo de participantes nacionais e de pequena escala na indústria. Até mesmo o número de terceiros no mercado global de cultura alimentar microbiana liofilizada é significativo. Outros players proeminentes são Soyuzsnab (marca AiBi), Lesaffre International, Lallemand Inc. e Bioprox.
Líderes de mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados
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DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
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Chr. Hansen Holding A/S
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Lyo-San inc.
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Lesaffre
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de cultura alimentar microbiana liofilizada
A liofilização é a técnica mais frequentemente empregada para secagem de microrganismos. O processo de liofilização é baseado na sublimação, que ocorre em três fases - envolvendo uma etapa de congelamento, seguida de duas etapas do processo de secagem sob alto vácuo. O mercado de cultura alimentar microbiana liofilizada oferece produtos para indústrias lácteas, à base de carne, à base de cereais e outras indústrias. Além disso, o estudo abrange o cenário de mercado em nível global.
Por aplicativo
| Laticínio |
| Cereais |
| Carne e Frutos do Mar |
| Outros |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Espanha |
| Reino Unido | |
| Alemanha | |
| França | |
| Itália | |
| Rússia | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | África do Sul |
| Arábia Saudita | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Por aplicativo | Laticínio | |
| Cereais | ||
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| Outros | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Espanha | |
| Reino Unido | ||
| Alemanha | ||
| França | ||
| Itália | ||
| Rússia | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Índia | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Oriente Médio e África | África do Sul | |
| Arábia Saudita | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados
Qual é o tamanho atual do mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados?
O Mercado de Cultura de Alimentos Microbianos Liofilizados deverá registrar um CAGR de 3,60% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados?
DuPont, Koninklijke DSM N.V., Chr. Hansen Holding A/S, Lyo-San inc., Lesaffre são as principais empresas que operam no mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados.
Qual é a região que mais cresce no mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de cultura alimentar microbiana liofilizada.
Que anos abrange este mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de cultura de alimentos microbianos liofilizados para anos 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da indústria de cultura de alimentos microbianos liofilizados
Estatísticas para a participação de mercado da cultura alimentar microbiana liofilizada em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da cultura alimentar microbiana liofilizada inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
