Índia Carne de aves Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 6.5 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 7.51 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Comércio Exterior |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.97 % |
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Crescimento mais rápido por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Carne de Aves da Índia
O tamanho do mercado Índia Carne de aves é estimado em 6.31 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 7,30 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 2.97% durante o período de previsão (2024-2029).
6,31 bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
7,30 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
4.70 %
CAGR (2017-2023)
2.97 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Canal de Distribuição
56.38 %
participação de valor, Comércio Exterior, 2023
A escolha ampliada por serviços de alimentação em movimento entre os consumidores da região, com preferência por carne processada de baixo preço, está impulsionando o crescimento do segmento.
Maior Segmento por Formulário
77.21 %
quota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
A preferência por produtos de carne fresca ou refrigerada está ganhando interesse nos açougues locais emergentes e é impulsionada pelas ofertas de produtos frescos certificados no país.
Segmento que mais cresce por canal de distribuição
3.52 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
O crescimento da entrega online de carnes e a expansão da seção de refrigerados nos supermercados estão impulsionando a demanda, com foco em novos produtos com base na demanda do consumidor.
Segmento de crescimento mais rápido por formulário
3.74 %
CAGR projetado, Processados, 2024-2029
A crescente popularidade de alimentos prontos para comer e prontos para cozinhar devido ao estilo de vida acelerado dos consumidores é projetada para impulsionar a demanda de produtos avícolas processados na Índia.
Líder de Mercado
6.40 %
participação de mercado, Suguna Foods Privada Limitada, 2022
A presença exclusiva da marca em todo o território nacional, com seus produtos de varejo e ampla disponibilidade de pontos de venda de carnes frescas, faz da Suguna a líder de mercado.
Ampliação do portfólio de produtos de carne de frango por startups impulsionando o mercado
- Na Índia, a carne de aves está registrando um enorme crescimento. Startups como Licious, Meatigo e TenderCuts também estão oferecendo produtos de carne de frango online, o que tem atraído muitos consumidores no país. A startup FreshToHome está atualmente presente em 28 cidades, incluindo metrôs, e se expandiu para 56 cidades indianas com um total de 100 lojas. A startup entrega quase 2 milhões de pedidos todos os meses. Atualmente, a FreshToHome vende cerca de 25.000 toneladas de produtos por ano. Da mesma forma, a Zappfresh é uma loja de carne online com sede em Gurugram. A marca oferece frango fresco, bem como variantes prontas para cozinhar e prontas para comer, e entrega cerca de 2.000 a 2.500 pedidos por dia, com um ticket médio de INR 600.
- Off-trade é o canal de distribuição de crescimento mais rápido através do qual a carne de aves é consumida na Índia, e projeta-se que registre um CAGR de 4,16% em valor durante o período de previsão. Como a carne de aves é a carne mais preferida e mais consumida na Índia, os consumidores preferem comê-la em casa e comprá-la principalmente na forma fresca. Os consumidores também obtêm benefícios adicionais, como descontos, se comprarem em grande quantidade. Esses fatores contribuíram para o crescimento da carne de aves por meio dos canais off-trade no país.
- On-trade é o principal canal de distribuição através do qual a carne de aves é consumida na Índia. As vendas globais através do canal on-trade aumentaram cerca de 14% de 2018 para 2021. Canais de foodservice, como KFC e Domino's Pizza, também adicionaram novos produtos de carne aos seus cardápios, e espera-se que eles adicionem mais para atender à demanda nos próximos anos. O número crescente desses pontos de alimentação também auxilia no crescimento do mercado de carne de frango. Assim, o canal on-trade está contribuindo exponencialmente para o crescimento da carne de aves na Índia.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de carne de aves da Índia
Espera-se que a produção de aves cresça, apesar do impacto do aumento dos preços das rações e dos surtos
- A produção de carne de frango observou uma taxa de crescimento favorável de 31,58% entre 2017 e 2022. No entanto, a taxa de crescimento Y-o-Y permaneceu estagnada em 2023. O crescimento mais lento da taxa de produção foi principalmente um impacto da inesperada gripe aviária e do aumento dos preços dos alimentos para animais. Devido à escassez de insumos, o preço do milho e do farelo de soja aumentou cerca de 35% em 2022.
- Prevê-se que o consumo de carne de aves de capoeira aumente à medida que os consumidores são atraídos não só pelos preços competitivos, mas também pela consistência do produto, flexibilidade e maior teor de proteínas/gorduras mais baixas. Em geral, setores organizados e não organizados contribuem com cerca de 80% e 20% para a indústria avícola, respectivamente. Na Índia, a indústria avícola está crescendo devido ao aumento da renda, uma classe média em rápido crescimento e o desenvolvimento de fabricantes de aves verticalmente integrados que reduziram os preços ao consumidor reduzindo as despesas de produção e comercialização. Os principais fatores que devem moldar o futuro da indústria avícola indiana incluem a produção integrada, a mudança de mercado de aves vivas para produtos refrigerados e congelados e políticas que garantam suprimentos de milho e soja a preços competitivos.
- O desenvolvimento de frangos de corte de alto rendimento (2,4 a 2,6 kg por semana às seis semanas de idade), juntamente com um pacote padronizado de práticas em termos de nutrição, acomodação, manejo e prevenção de doenças, levou a um aumento dramático na produção de frangos de corte na Índia (8 a 10% ao ano) nos últimos 40 anos. Em um mercado onde os preços são voláteis, espera-se que o aumento dos custos da ração aumente potencialmente as despesas gerais de produção. Espera-se que a fácil disponibilidade de rações nutritivas para aves, como milho, jawar, farinha de peixe e farelo de arroz, melhore a taxa de conversão alimentar.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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O aumento dos custos de produção está impactando a lucratividade da indústria
- Os preços do mercado avícola indiano cresceram 0,96% em 2022 em comparação com o ano anterior. Durante o primeiro semestre de 2022, os preços do frango diminuíram à medida que as condições de onda de calor em todo o país tiveram um impacto severo na indústria avícola, com os preços do frango caindo 50% à medida que os agricultores vendiam seus frangos no mercado devido a preocupações de que as altas temperaturas pudessem matá-los.
- A indústria avícola indiana percorreu um longo caminho nos últimos anos em termos de construção de marca e agregação de valor à carne de frango. No entanto, em geral, cerca de 91% do mercado indiano de carne de frango ainda é vendido através do mercado úmido e do mercado atacadista aberto em um ambiente perfeitamente competitivo. Nessas condições, o preço é a única diferença entre quaisquer dois produtos. Como resultado, o avicultor tem maior probabilidade de ser vítima da concorrência de outros produtores, vender sua produção a um preço baixo e sofrer perdas, apesar da eficiência de desempenho. O aumento dos preços de importação devido ao frete, transporte, mão de obra e custos associados resultou em um aumento nos preços da carne de frango.
- A procura de frango de corte excede a oferta no sector HORECA. Os preços do frango de corte no atacado aumentaram no ano fiscal 2022-23. Os preços da carne de frango variaram entre USD 1,69/kg e 1,75/kg durante o ano fiscal 2022-23. No entanto, a escassez de oferta durante o ano fiscal 2022-23 fez com que os preços do milho e do farelo de soja (duas rações essenciais para frangos) aumentassem cerca de 35%; era improvável que caísse em 2023. Assim, prevê-se que as margens diminuam pelo segundo ano consecutivo. O aumento de preços já obrigou processadores e o setor de foodservice a rever os preços de pães de frango, biriyani de frango, caril de frango, etc.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Índia Carne de frango Visão Geral da Indústria
O mercado de carne de frango da Índia está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 15,11%. Os principais participantes deste mercado são Skylark Hatcheries Private Limited, Sneha Farms Pvt. Ltd., Suguna Foods Private Limited, Tyson Foods Inc.
Líderes do mercado de carne de aves da Índia
Skylark Hatcheries Private Limited
Sneha Farms Pvt. Ltd.
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
VH Group
Other important companies include Al Arif Foods, Godrej Industries Ltd., India Broiler Group Pvt. Ltd, ITC Limited.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Índia Aves Meat Mercado Notícias
- Janeiro de 2023 A marca Delfrez da Suguna Foods, que oferece produtos processados de aves e carneiros, deve chegar a cidades selecionadas no Norte, Oeste e no resto do Sul da Índia em 2023.
- Dezembro de 2022 A Suguna Foods Private Limited anunciou sua parceria oficial com o Kerala Blasters FC na Indian Super League Football com o objetivo de aumentar a conscientização para a marca e engajar o público-alvo por meio de várias campanhas.
- Outubro de 2022 A Delfrez, divisão de alimentos processados da Suguna Foods, abriu sua rede de lojas em Thane e Navi Mumbai. A loja oferece opção de carne processada rica e higienizada para os clientes.
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Relatório de mercado de carne de aves da Índia - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Aves
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Aves
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Índia
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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4.1 Forma
- 4.1.1 Enlatado
- 4.1.2 Fresco / Refrigerado
- 4.1.3 Congeladas
- 4.1.4 Processado
- 4.1.4.1 Por tipos processados
- 4.1.4.1.1 Delicatessen
- 4.1.4.1.2 Marinado/Propostas
- 4.1.4.1.3 Almôndegas
- 4.1.4.1.4 Pepitas
- 4.1.4.1.5 Salsichas
- 4.1.4.1.6 Outras aves processadas
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4.2 Canal de distribuição
- 4.2.1 Fora do comércio
- 4.2.1.1 Lojas de conveniência
- 4.2.1.2 Canal on-line
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Outros
- 4.2.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Al Arif Foods
- 5.4.2 Godrej Industries Ltd.
- 5.4.3 India Broiler Group Pvt. Ltd
- 5.4.4 ITC Limited
- 5.4.5 Skylark Hatcheries Private Limited
- 5.4.6 Sneha Farms Pvt. Ltd.
- 5.4.7 Suguna Foods Private Limited
- 5.4.8 Tyson Foods Inc.
- 5.4.9 VH Group
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise Global da Cadeia de Valor
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da Indústria de Carne de Aves da Índia
Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- Na Índia, a carne de aves está registrando um enorme crescimento. Startups como Licious, Meatigo e TenderCuts também estão oferecendo produtos de carne de frango online, o que tem atraído muitos consumidores no país. A startup FreshToHome está atualmente presente em 28 cidades, incluindo metrôs, e se expandiu para 56 cidades indianas com um total de 100 lojas. A startup entrega quase 2 milhões de pedidos todos os meses. Atualmente, a FreshToHome vende cerca de 25.000 toneladas de produtos por ano. Da mesma forma, a Zappfresh é uma loja de carne online com sede em Gurugram. A marca oferece frango fresco, bem como variantes prontas para cozinhar e prontas para comer, e entrega cerca de 2.000 a 2.500 pedidos por dia, com um ticket médio de INR 600.
- Off-trade é o canal de distribuição de crescimento mais rápido através do qual a carne de aves é consumida na Índia, e projeta-se que registre um CAGR de 4,16% em valor durante o período de previsão. Como a carne de aves é a carne mais preferida e mais consumida na Índia, os consumidores preferem comê-la em casa e comprá-la principalmente na forma fresca. Os consumidores também obtêm benefícios adicionais, como descontos, se comprarem em grande quantidade. Esses fatores contribuíram para o crescimento da carne de aves por meio dos canais off-trade no país.
- On-trade é o principal canal de distribuição através do qual a carne de aves é consumida na Índia. As vendas globais através do canal on-trade aumentaram cerca de 14% de 2018 para 2021. Canais de foodservice, como KFC e Domino's Pizza, também adicionaram novos produtos de carne aos seus cardápios, e espera-se que eles adicionem mais para atender à demanda nos próximos anos. O número crescente desses pontos de alimentação também auxilia no crescimento do mercado de carne de frango. Assim, o canal on-trade está contribuindo exponencialmente para o crescimento da carne de aves na Índia.
Forma
| Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
| Processado | Por tipos processados | Delicatessen |
| Marinado/Propostas | ||
| Almôndegas | ||
| Pepitas | ||
| Salsichas | ||
| Outras aves processadas | ||
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Forma | Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | |||
| Congeladas | |||
| Processado | Por tipos processados | Delicatessen | |
| Marinado/Propostas | |||
| Almôndegas | |||
| Pepitas | |||
| Salsichas | |||
| Outras aves processadas | |||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência | |
| Canal on-line | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros | |||
| No comércio | |||
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Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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