Arábia Saudita Carne de aves Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 5.30 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 6.91 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.82 % |
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Crescimento mais rápido por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Arábia Saudita Carne de frango Análise de Mercado
O tamanho do mercado Arábia Saudita Carne de aves é estimado em 5,05 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 5,53 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.82% durante o período de previsão (2024-2029).
5,05 bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
5,53 bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
4.72 %
CAGR (2017-2023)
1.82 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Canal de Distribuição
53.12 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
A demanda por carne de aves através de canais off-trade é alta, principalmente devido à variedade de produtos e melhores instalações de infraestrutura e logística.
Maior Mercado por Formulário
53.25 %
quota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
Os produtos à base de carne fresca são considerados de melhor qualidade. O relaxamento das restrições do lockdown permitiu que os clientes comprassem carne recém-cortada por meio de canais offline.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
2.12 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
As vendas por meio de canais online, supermercados e hipermercados estão impulsionando o crescimento do segmento, juntamente com inovações em entrega de carne de frango e self-checkouts.
Mercado de crescimento mais rápido por formulário
2.19 %
CAGR projetado, Enlatado, 2024-2029
O valor de consumo das aves enlatadas é liderado pelo canal de distribuição on-trade no país devido à sua vida útil prolongada e melhor largura de banda de distribuição.
Líder de Mercado
5.11 %
participação de mercado, Tanmiah Companhia de Alimentos, 2022
Uma grande base de produção na região, juntamente com uma ampla gama de produtos avícolas disponibilizados em todo o país, faz da Tanmiah a maior empresa do país.
O aumento da inflação e do consumo de foodservice está alimentando as vendas
- De 2019 a 2022, a taxa de crescimento geral do mercado foi de cerca de 4,7% em valor, e o canal off-trade registrou cerca de 2,9% de crescimento em valor de 2021 a 2022. As vendas do canal off-trade foram 5,9% maiores do que o canal on-trade em 2022. A demanda por partes de frango aumentou nos últimos anos devido ao aumento do turismo e da população estudantil, que busca principalmente opções de alimentos acessíveis. As vendas de carne de frango processada são mais altas, pois essas pessoas vivem com um orçamento e têm estilos de vida agitados, o que está impulsionando as vendas.
- No entanto, em 2022, as vendas do canal on-trade observaram um crescimento significativo de 12,89% de 2020 para 2022 devido a interrupções na cadeia de suprimentos. Com uma subida de 3,4% da inflação, uma subida de 2% no índice de preços e um aumento do IVA (imposto sobre o valor acrescentado) de 5% para 15% face ao ano anterior, os preços das aves aumentaram e a disponibilidade diminuiu. Os restaurantes estão abrindo em ritmo lento, e as pessoas estão mais preocupadas com a saúde, por isso preferem cozinhar em casa.
- Na Arábia Saudita, o canal online para carne de aves é projetado para ser o canal de distribuição off-trade de crescimento mais rápido, registrando um valor CAGR de 8,94% durante o período de previsão. A crescente adoção da tecnologia por várias partes interessadas, como clientes, supermercados, canais de conveniência e B2C, resultou na mudança dos consumidores para os canais online. Com o aumento da penetração, mais de 53% dos consumidores compram aves congeladas pelo menos uma vez por mês. Durante épocas de festivais como o Ramadã, 76% dos consumidores tendem a comprar aves congeladas com mais frequência. O aumento da produção e os custos mais baratos da carne de frango congelada em comparação com outros canais estão impulsionando as vendas do mercado. A taxa de penetração da internet na Arábia Saudita atingiu mais de 97,9% em 2022.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de carne de aves da Arábia Saudita
A produção no país deve ser impulsionada como parte da Visão 2030
- A Arábia Saudita é o maior produtor de carne de frango do Oriente Médio, respondendo por cerca de 71% da produção avícola da região em 2022. A produção de carne de frango aumentou gradualmente 51,6% de 2017 a 2022. A autossuficiência da Arábia Saudita em carne de frango subiu de 45% em 2016 para 68% em 2022.
- A taxa de mortalidade da carne de frango diminuiu nos últimos cinco anos em cerca de 8%, levando a um aumento na taxa de produção em granjas avícolas na Arábia Saudita. A intervenção do governo no apoio à produção, empréstimos sem juros e descontos em equipamentos avícolas reduziu os custos gerais de produção, aumentando assim o número de granjas avícolas em todo o país. Devido a esses fatores, vários fabricantes internacionais estão investindo no país. Por exemplo, em 2022, a empresa avícola local Tanmiah Food Company e a MHP SE da Ucrânia assinaram um novo memorando de entendimento, que ofereceu o potencial de ajudar a aumentar a contribuição da produção doméstica de aves para o consumo geral do Reino. Da mesma forma, em 2023, a brasileira BRF lançou uma nova joint venture na Arábia Saudita por meio de uma de suas subsidiárias para atender ao objetivo do país de produção de frango halal.
- Prevê-se que a produção de carne de aves aumente devido às iniciativas tomadas pelo Ministério do Meio Ambiente, Água e Agricultura da Arábia Saudita (MEWA) e pela Autoridade Saudita de Alimentos e Medicamentos (SFDA). O ministério pretende fornecer vários incentivos de até US$ 187 milhões anuais. Sob a Visão 2030, o governo incentiva empresas estrangeiras a investir em granjas avícolas com 100% de propriedade de fazendas locais. Com esse movimento, a produção deve aumentar 80% em 2025 e 100% em 2030. A Autoridade Saudita de Alimentos e Medicamentos restringe a exportação e importação de carne de aves para impulsionar a produção local.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Os preços das aves tiveram alta para compensar o aumento dos custos de produção
- Os preços da carne de frango aumentaram 7,84% de 2017 para 2022 na Arábia Saudita. A carne de aves é uma das proteínas animais mais consumidas na Arábia Saudita. Em 2022, os preços subiram para US$ 3.426 por tonelada, principalmente devido ao aumento da dependência de ração de aves de outros países, como Brasil e França. Quase 80% da carne de aves de capoeira é actualmente produzida por 12 empresas, incluindo três grandes empresas e sete médias empresas. A empresa nacional, maior produtora de carne da região, responde por um terço da produção nacional, seguida por Fakeeh e Almarai.
- Em janeiro de 2022, as empresas avícolas nacionais aumentaram o preço de seus produtos em US$ 0,1 por frango, fazendo com que um frango de 1.000 gramas custasse cerca de US$ 4 em vez de cerca de US$ 3,8. O alto custo de produção é citado como uma das principais justificativas para a decisão de elevar os preços, junto com o aumento dos custos dos combustíveis após a decisão da Saudi Aramco de aumentar o preço do diesel em 21%, fazendo com que o litro custasse cerca de US$ 16,7 contra US$ 13,80.
- O aumento da demanda por fontes proteicas de baixo custo, como a carne de aves, juntamente com o aumento da população e do consumo per capita, são os principais impulsionadores do aumento dos preços e da produção. A Visão 2030 do governo visa alcançar 80% de autossuficiência no setor avícola, fornecendo subsídios para ração animal, empréstimos sem juros, descontos na compra de equipamentos específicos para aves, proteção contra importações de produtos acabados de baixo preço de países vizinhos, fazendas de criação, incubatórios, fazendas de cultivo e instalações de processamento. Espera-se que esses fatores localizados ajudem a manter os preços de forma sustentável e alcançar a autossuficiência.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Arábia Saudita Poultry Meat Industry Visão Geral
O mercado de carne de frango da Arábia Saudita está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 11,99%. Os principais participantes deste mercado são Al-Watania Poultry, Americana Group, BRF S.A., Tanmiah Food Company e The Savola Group (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de carne de aves da Arábia Saudita
Al-Watania Poultry
Americana Group
BRF S.A.
Tanmiah Food Company
The Savola Group
Other important companies include Almarai Food Company, Almunajem Foods, Golden Chicken Farm Factory Company CJSC, Sunbulah Group.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Arábia Saudita Aves de capoeira Mercado Notícias
- Novembro de 2021 A Al-Watania Poultry fez uma parceria com o Grupo Americana para desenvolver o conteúdo local no setor avícola e fornecer aos mercados produtos frescos, de alta qualidade e confiáveis. Ajuda a reforçar a segurança alimentar e a aumentar a produção e outros custos diretos e indiretos que contribuem para a estabilidade dos preços das aves de capoeira para o consumidor final.
- Maio de 2021 A Cobb e a Al-Watania Poultry devem dobrar sua produção após investimentos em incubatórios e distribuição. Espera-se que essa medida aumente a segurança alimentar na Arábia Saudita e em outros países do CCG.
- Abril de 2021 A BRF Global conquistou a certificação ISO 37001 Antissuborno do Sistema de Gestão Antissuborno, emitida por uma entidade independente e não governamental com sede na Suíça. A certificação é reconhecida internacionalmente e enfatiza que a empresa atende aos requisitos técnicos e tem políticas, procedimentos e controles efetivos para prevenir e combater o suborno, promovendo assim um ambiente ético e saudável.
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Relatório de mercado Carne de aves da Arábia Saudita - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Aves
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Aves
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Arábia Saudita
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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4.1 Forma
- 4.1.1 Enlatado
- 4.1.2 Fresco / Refrigerado
- 4.1.3 Congeladas
- 4.1.4 Processado
- 4.1.4.1 Por tipos processados
- 4.1.4.1.1 Delicatessen
- 4.1.4.1.2 Marinado/Propostas
- 4.1.4.1.3 Almôndegas
- 4.1.4.1.4 Pepitas
- 4.1.4.1.5 Salsichas
- 4.1.4.1.6 Outras aves processadas
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4.2 Canal de distribuição
- 4.2.1 Fora do comércio
- 4.2.1.1 Lojas de conveniência
- 4.2.1.2 Canal on-line
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Outros
- 4.2.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Al-Watania Poultry
- 5.4.2 Almarai Food Company
- 5.4.3 Almunajem Foods
- 5.4.4 Americana Group
- 5.4.5 BRF S.A.
- 5.4.6 Golden Chicken Farm Factory Company CJSC
- 5.4.7 Sunbulah Group
- 5.4.8 Tanmiah Food Company
- 5.4.9 The Savola Group
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da Indústria de Carne de Frango da Arábia Saudita
Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- De 2019 a 2022, a taxa de crescimento geral do mercado foi de cerca de 4,7% em valor, e o canal off-trade registrou cerca de 2,9% de crescimento em valor de 2021 a 2022. As vendas do canal off-trade foram 5,9% maiores do que o canal on-trade em 2022. A demanda por partes de frango aumentou nos últimos anos devido ao aumento do turismo e da população estudantil, que busca principalmente opções de alimentos acessíveis. As vendas de carne de frango processada são mais altas, pois essas pessoas vivem com um orçamento e têm estilos de vida agitados, o que está impulsionando as vendas.
- No entanto, em 2022, as vendas do canal on-trade observaram um crescimento significativo de 12,89% de 2020 para 2022 devido a interrupções na cadeia de suprimentos. Com uma subida de 3,4% da inflação, uma subida de 2% no índice de preços e um aumento do IVA (imposto sobre o valor acrescentado) de 5% para 15% face ao ano anterior, os preços das aves aumentaram e a disponibilidade diminuiu. Os restaurantes estão abrindo em ritmo lento, e as pessoas estão mais preocupadas com a saúde, por isso preferem cozinhar em casa.
- Na Arábia Saudita, o canal online para carne de aves é projetado para ser o canal de distribuição off-trade de crescimento mais rápido, registrando um valor CAGR de 8,94% durante o período de previsão. A crescente adoção da tecnologia por várias partes interessadas, como clientes, supermercados, canais de conveniência e B2C, resultou na mudança dos consumidores para os canais online. Com o aumento da penetração, mais de 53% dos consumidores compram aves congeladas pelo menos uma vez por mês. Durante épocas de festivais como o Ramadã, 76% dos consumidores tendem a comprar aves congeladas com mais frequência. O aumento da produção e os custos mais baratos da carne de frango congelada em comparação com outros canais estão impulsionando as vendas do mercado. A taxa de penetração da internet na Arábia Saudita atingiu mais de 97,9% em 2022.
Forma
| Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
| Processado | Por tipos processados | Delicatessen |
| Marinado/Propostas | ||
| Almôndegas | ||
| Pepitas | ||
| Salsichas | ||
| Outras aves processadas | ||
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Forma | Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | |||
| Congeladas | |||
| Processado | Por tipos processados | Delicatessen | |
| Marinado/Propostas | |||
| Almôndegas | |||
| Pepitas | |||
| Salsichas | |||
| Outras aves processadas | |||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência | |
| Canal on-line | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros | |||
| No comércio | |||
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Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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