Índia Substitutos de carne Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 448.84 Milhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 724.63 Milhões de dólares |
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Maior participação por tipo | Proteína Vegetal Texturizada |
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CAGR (2024 - 2029) | 12.87 % |
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Crescimento mais rápido por tipo | Tempeh |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Substitutos de Carne da Índia
O tamanho do mercado Índia Substitutos de carne é estimado em 355,85 milhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 651,85 milhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 12.87% durante o período de previsão (2024-2029).
355,85 milhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
651,85 milhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
11.45 %
CAGR (2017-2023)
12.87 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo
65.71 %
value share, Proteína Vegetal Texturizada, 2023
A tendência crescente em direção a uma dieta mais rica em nutrientes baseada em uma forma ambientalmente responsável e aumentando a disponibilidade de produtos está impulsionando as vendas.
Maior Segmento por Canal de Distribuição
57.80 %
participação de valor, Comércio Exterior, 2023
À medida que o setor de informação cresce online na Índia, as pessoas estão se conscientizando dos conceitos de veganismo e dietas à base de plantas, com o marketing digital impulsionando esse progresso.
Segmento de crescimento mais rápido por tipo
14.19 %
CAGR projetado, Tempeh, 2024-2029
A Índia tem uma oferta muito grande de soja, o que promove a fabricação de tempeh em todo o país e incentiva inovações com outras leguminosas do segmento.
Segmento que mais cresce por canal de distribuição
13.16 %
CAGR projetado, Comércio Exterior, 2024-2029
A carne à base de plantas na Índia é uma tendência emergente, predominantemente no espaço de food service, e a proteína vegetal texturizada é o substituto de carne mais consumido.
Líder de Mercado
3.22 %
participação de mercado, Impossible Foods Inc., 2022
A empresa possui redes de distribuição bem estabelecidas e parcerias com canais de varejo e pontos de atendimento de alimentação e mantém estratégias eficazes de marketing e branding.
- A proteína vegetal texturizada é o principal tipo de substituto da carne consumido na Índia. Registrou crescimento de 35,38%, em valor, de 2018 para 2021. Os consumidores na Índia têm uma longa história de consumo de soja e leguminosas para proteína e veem os substitutos de carne TVP como produtos altamente inovadores, modernos e saudáveis. Há um número crescente de produtores de alimentos à base de soja no país que estão testemunhando maiores oportunidades e planejam expandir sua seleção de produtos de proteína de soja.
- Tempeh é o tipo que mais cresce no mercado indiano de substitutos de carne. Projeta-se um crescimento de 16,19%, em valor, no período de previsão.Tempeh é um produto alimentar fermentado que se encaixa na categoria de alimentos funcionais e atende ao crescente interesse do consumidor em vida e alimentação saudáveis. O conceito Tempeh Today será implementado em toda a Índia nos próximos anos. Espera ter pelo menos 100 Pequenas Unidades de Fermentação (SFUs) em operação até 2025. A Tempeh Today espera eventualmente produzir um total de 10.000 toneladas de tempeh por ano para dar à dieta indiana um impulso proteico saudável e sustentável.
- O mercado indiano de substitutos de carne está crescendo rapidamente, oito startups de carne alternativa foram lançadas durante 2019-20 e cinco players internacionais e domésticos entraram neste segmento durante 2020-21.A Índia emergiu como a maior base de consumidores do mundo, com 63% dos indianos muito ou extremamente provável de comprar carne à base de plantas diariamente.Além disso, iniciativas importantes foram tomadas pelo governo para apoiar o setor de processamento de alimentos substitutos de carne, como o estabelecimento do Ministério da Saúde e Bem-Estar Familiar do Eat Right India, que visa ajudar as pessoas a desenvolver escolhas saudáveis e implementar uma dieta sustentável utilizando substitutos à base de plantas para combater as mudanças climáticas.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Índia Substitutos de carne Tendências de mercado
- O preço médio do tempeh na Índia teve um crescimento de 0,72% durante o período estudado. O preço subiu de US$ 7,53/kg em 2018 para US$ 7,64/kg em 2020. Um dos principais motivos para esse aumento de preço foi o aumento do preço da soja. A Índia é amplamente autossuficiente na produção de soja e depende principalmente de culturas produzidas internamente. Em 2019-20, a Índia produziu 11,22 milhões de toneladas de soja em uma área de 11,34 milhões de hectares (28,02 milhões de acres). Os principais estados produtores de soja são Madhya Pradesh, Maharashtra, Rajastão, Karnataka e Telangana. Os preços da soja variam de estado para estado, com o maior preço registrado em Maharashtra, que foi de US$ 122 por quintal em agosto de 2021. O menor preço em 2021 foi registrado em Telangana, onde o preço da soja foi de US$ 74,65 por quintal.
- Para apoiar o crescimento do mercado de substitutos de carne à base de plantas, a Índia também teve que importar soja nos últimos anos. A Índia importou apenas 242 toneladas de sementes de soja em 2018. No entanto, no ano seguinte, 10.641,64 toneladas de sementes de soja foram importadas para o país, registrando um aumento de 4.297%. Essa demanda continuou no ano seguinte, com importações de 10.137,85 toneladas em 2020.
- O preço do tempeh na Índia está projetado para atingir USD 8.08 por kg até 2028. Espera-se que a demanda por tempeh aumente na região à medida que mais pessoas mudam para dietas à base de plantas. A Índia já tem uma grande população de vegetarianos. O tempeh também é considerado uma alternativa adequada ao ingrediente alimentar amplamente consumido, paneer. Tempeh tem um perfil nutricional muito bom, pois contém 20 g de proteína e apenas 193 calorias por 100 g.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Alta dependência da soja restringe fabricantes de segurar os preços
Índia Substitutos de carne Visão Geral da Indústria
O mercado de substitutos de carne da Índia está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 8,46%. Os principais participantes deste mercado são Ahimsa Food, Beyond Meat Inc., GoodDot Enterprises Private Limited, Imagine Foods Pvt. Ltd e Impossible Foods Inc.
Índia Substitutos de Carne Líderes de Mercado
Ahimsa Food
Beyond Meat Inc.
GoodDot Enterprises Private Limited
Imagine Foods Pvt. Ltd
Impossible Foods Inc.
Other important companies include Ai' Premium Tofu Mfg Co. LLC, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Vezlay Foods Private Limited.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
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Índia Substitutos de carne Notícias do Mercado
- Fevereiro de 2023 A Impossible Foods' apresentou uma nova linha de produtos de frango à base de plantas.
- Outubro de 2022 A Allana Consumer Products fez uma parceria com a Beyond Meat Inc.to distribuir a linha Beyond plant based Meat de hambúrguer, almôndegas, salsichas e carne picada em toda a Índia.
- Junho de 2022 A rede de cafés Tata Starbucks se uniu à empresa de alimentos à base de plantas Imagine Meats para vender comida vegana na Índia.
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Relatório de mercado de substitutos de carne da Índia - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Tempeh
- 3.1.2 Proteína Vegetal Texturizada
- 3.1.3 tofu
-
3.2 Quadro regulamentar
- 3.2.1 Índia
- 3.3 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 Tempeh
- 4.1.2 Proteína Vegetal Texturizada
- 4.1.3 tofu
- 4.1.4 Outros substitutos de carne
-
4.2 Canal de distribuição
- 4.2.1 Fora do comércio
- 4.2.1.1 Lojas de conveniência
- 4.2.1.2 Canal on-line
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Outros
- 4.2.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Ahimsa Food
- 5.4.2 Ai' Premium Tofu Mfg Co. LLC
- 5.4.3 Beyond Meat Inc.
- 5.4.4 GoodDot Enterprises Private Limited
- 5.4.5 Imagine Foods Pvt. Ltd
- 5.4.6 Impossible Foods Inc.
- 5.4.7 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.8 Vezlay Foods Private Limited
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE SUBSTITUTOS DE CARNE
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Índia Substitutos de Carne Segmentação da Indústria
Tempeh, Proteína Vegetal Texturizada, Tofu são cobertos como segmentos por Tipo. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- A proteína vegetal texturizada é o principal tipo de substituto da carne consumido na Índia. Registrou crescimento de 35,38%, em valor, de 2018 para 2021. Os consumidores na Índia têm uma longa história de consumo de soja e leguminosas para proteína e veem os substitutos de carne TVP como produtos altamente inovadores, modernos e saudáveis. Há um número crescente de produtores de alimentos à base de soja no país que estão testemunhando maiores oportunidades e planejam expandir sua seleção de produtos de proteína de soja.
- Tempeh é o tipo que mais cresce no mercado indiano de substitutos de carne. Projeta-se um crescimento de 16,19%, em valor, no período de previsão.Tempeh é um produto alimentar fermentado que se encaixa na categoria de alimentos funcionais e atende ao crescente interesse do consumidor em vida e alimentação saudáveis. O conceito Tempeh Today será implementado em toda a Índia nos próximos anos. Espera ter pelo menos 100 Pequenas Unidades de Fermentação (SFUs) em operação até 2025. A Tempeh Today espera eventualmente produzir um total de 10.000 toneladas de tempeh por ano para dar à dieta indiana um impulso proteico saudável e sustentável.
- O mercado indiano de substitutos de carne está crescendo rapidamente, oito startups de carne alternativa foram lançadas durante 2019-20 e cinco players internacionais e domésticos entraram neste segmento durante 2020-21.A Índia emergiu como a maior base de consumidores do mundo, com 63% dos indianos muito ou extremamente provável de comprar carne à base de plantas diariamente.Além disso, iniciativas importantes foram tomadas pelo governo para apoiar o setor de processamento de alimentos substitutos de carne, como o estabelecimento do Ministério da Saúde e Bem-Estar Familiar do Eat Right India, que visa ajudar as pessoas a desenvolver escolhas saudáveis e implementar uma dieta sustentável utilizando substitutos à base de plantas para combater as mudanças climáticas.
Tipo
| Tempeh |
| Proteína Vegetal Texturizada |
| tofu |
| Outros substitutos de carne |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Tipo | Tempeh | |
| Proteína Vegetal Texturizada | ||
| tofu | ||
| Outros substitutos de carne | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
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Definição de mercado
- Substitutos da Carne - É um produto alimentar feito a partir de ingredientes vegetarianos ou veganos, consumido como substituto da carne. Os substitutos da carne normalmente se aproximam de qualidades de tipos específicos de carne, como sensação bucal, sabor, aparência ou características químicas.
- Tempeh - É um alimento asiático de alta proteína preparado pela fermentação de grãos de soja com um Rhizopus.
- Proteína Vegetal Texturizada - Alimentos feitos a partir de fontes proteicas consumíveis, como soja, ervilha, trigo, cânhamo, etc., são conhecidos como proteínas vegetais texturizadas. Cada unidade resistirá à hidratação durante o cozimento e outros processos usados no preparo do alimento para consumo, pois possui integridade estrutural e textura diferenciada.
- Tofu - O tofu é um produto alimentício macio preparado pelo tratamento do leite de soja com coagulantes.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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