Tamanho e Participação do Mercado de Carne de Aves dos Emirados Árabes Unidos
Visão Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Período de Dados de Previsão | 2026 - 2031 |
| Tamanho do mercado no ano base (2025) | 2.57 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2026) | 2.70 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2031) | 3.46 Bilhões de dólares |
| Taxa de crescimento (2026 - 2031) | 5.11% CAGR |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica Imagem © Mordor Intelligence. O reuso requer atribuição conforme CC BY 4.0. | |
Análise do Mercado de Carne de Aves dos Emirados Árabes Unidos por Mordor Intelligence
O tamanho do Mercado de Carne de Aves dos Emirados Árabes Unidos deverá crescer de USD 2,57 bilhões em 2025 para USD 2,70 bilhões em 2026 e está previsto para atingir USD 3,46 bilhões até 2031, a um CAGR de 5,11% no período 2026-2031. Este crescimento é impulsionado pela robusta expansão populacional, pelo aumento da força de trabalho expatriada e por um setor de turismo em plena expansão. Somente Dubai recebeu 19,59 milhões de turistas em 2025, impulsionando significativamente a demanda por proteínas nos segmentos de catering e gastronomia refinada, que priorizam produtos avícolas com certificação halal e rastreabilidade[1]Fonte: Departamento de Economia e Turismo de Dubai, "Relatório de Desempenho do Turismo Janeiro - Dezembro 2025", dubaidet.gov.ae. O impulso paralelo do governo para aumentar a autossuficiência por meio da Estratégia Nacional de Segurança Alimentar 2051, que visa aumentar a produção doméstica de alimentos para 50%, apoia ainda mais o crescimento do mercado[2]Fonte: Ministério da Economia e Turismo, "Setor Alimentar | Ministério da Economia e Turismo - EAU", moet.gov.ae. Esses fatores sustentam coletivamente uma forte demanda por aves tanto nos canais de varejo quanto nos de serviços de alimentação. Os produtos avícolas frescos e refrigerados continuam a dominar o mercado; no entanto, as aves processadas estão registrando crescimento acelerado. Famílias que buscam praticidade e restaurantes de serviço rápido estão optando cada vez mais por formatos prontos para cozinhar, que atendem ao estilo de vida acelerado dos consumidores urbanos. Além disso, a ascensão de plataformas de comércio eletrônico como Talabat, Lulu e Instashop está remodelando os canais de distribuição. Essas plataformas permitem que ofertas premium, incluindo aves orgânicas e sem antibióticos, alcancem de forma mais eficaz os domicílios urbanos preocupados com a saúde.
Principais Conclusões do Relatório
- Por tipo de produto, o frango liderou com 86,06% da participação no mercado de carne de aves dos Emirados Árabes Unidos em 2025, enquanto o peru está previsto para expandir a um CAGR de 5,69% até 2031.
- Por forma, as linhas de fresco/refrigerado detinham 57,12% da participação no tamanho do mercado de carne de aves dos Emirados Árabes Unidos em 2025; as aves processadas estão avançando a um CAGR de 5,88% até 2031.
- Por canal de distribuição, o canal presencial capturou 56,37% da participação de mercado em 2025, enquanto o canal não presencial está crescendo mais rapidamente a um CAGR de 6,11% no período 2026-2031.
Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.
Tendências e Perspectivas do Mercado de Carne de Aves dos Emirados Árabes Unidos
Análise de Impacto dos Impulsionadores*
| Impulsionador | (~) % de Impacto na Previsão de CAGR | Relevância Geográfica | Horizonte de Impacto |
|---|---|---|---|
| Aumento da renda per capita e demanda por aves | +1.2% | Nacional, com foco em Dubai, Abu Dhabi e Sharjah | Médio prazo (2-4 anos) |
| Expansão do varejo organizado e dos serviços de alimentação | +0.9% | Principalmente Dubai e Abu Dhabi | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Expansão do comércio eletrônico de alimentos frescos premium e com valor agregado | +0.6% | Centros de adoção antecipada em Dubai, Abu Dhabi e Sharjah | Médio prazo (2-4 anos) |
| Migração para opções sem antibióticos e orgânicas | +0.4% | Segmentos premium em Dubai e Abu Dhabi | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Incentivos governamentais de segurança alimentar para a produção | +0.8% | Abu Dhabi e zonas das Zonas Econômicas de Khalifa de Abu Dhabi (KEZAD) | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Investimentos em tecnologias agrícolas avançadas | +0.5% | Clusters industriais em todo o país | Médio prazo (2-4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Aumento da renda per capita e consumo de aves
O PIB per capita dos Emirados Árabes Unidos atingiu USD 53.840, e a alta renda é sustentada por setores diversificados, incluindo energia, finanças e turismo[3]Fonte: Fundo Monetário Internacional, "Emirados Árabes Unidos", imf.org. O crescimento no consumo de aves é impulsionado pelo aumento da renda disponível entre os residentes e a população expatriada, cujas diversas preferências culinárias vão desde caril sul-asiáticos e adobo filipino até grelhados árabes, favorecendo as aves acessíveis em detrimento da carne vermelha mais cara. A composição demográfica multicultural dos EAU estabelece uma base de consumo de proteínas per capita mais elevada em comparação com outros mercados regionais. A urbanização contínua e o aumento da renda disponível estão impulsionando ainda mais a demanda por produtos alimentares premium e convenientes. As aves frescas/refrigeradas permanecem a categoria dominante; no entanto, os formatos processados e prontos para cozinhar estão ganhando força, particularmente entre os domicílios urbanos e os restaurantes de serviço rápido que atendem a estilos de vida acelerados. Os picos sazonais de consumo durante o Ramadã e os festivais do Eid também contribuem para o crescimento do mercado, mas a tendência mais ampla reflete uma mudança estrutural em direção a dietas ricas em proteínas à medida que o segmento de renda média continua a se expandir.
Expansão dos canais de varejo organizado e de serviços de alimentação
O mercado de serviços de alimentação dos EAU está experimentando um crescimento robusto, impulsionado por um dinâmico setor HORECA que atende à crescente demanda por experiências gastronômicas. Os canais de varejo modernos, incluindo supermercados, hipermercados e lojas de conveniência, estão evoluindo rapidamente. Os varejistas estão investindo em formatos de lojas experienciais, expandindo as linhas de produtos de marca própria e aprimorando os serviços de entrega rápida para atender às expectativas dos consumidores. Além disso, o próspero setor de turismo dos EAU está impulsionando significativamente o mercado de aves. O ativo setor de hospitalidade, que abrange hotéis, restaurantes e cafés, cria uma vantagem estrutural para os distribuidores do canal presencial, que fornecem volumes consistentes de cortes porcionados com certificação halal para redes hoteleiras e outros estabelecimentos. A convergência do varejo moderno e dos serviços de alimentação está se tornando cada vez mais evidente em formatos híbridos, como hipermercados com rotisserias internas e dark kitchens abastecidas por atacadistas de alimentos. Esses formatos diluem as fronteiras tradicionais dos canais e recompensam os fornecedores capazes de atender a ambos os setores com tamanhos de embalagem flexíveis e logística de cadeia de frio confiável.
Incentivos governamentais de segurança alimentar para a produção doméstica
A Estratégia Nacional de Segurança Alimentar 2051 visa aumentar a produção doméstica de alimentos, com as aves identificadas como um foco fundamental devido aos seus curtos ciclos de produção e alta eficiência de conversão alimentar em comparação com os ruminantes. Para apoiar esse objetivo, o Banco de Desenvolvimento dos Emirados alocou AED 30 bilhões em capacidade de empréstimo comprometida, oferecendo opções de financiamento personalizadas, como empréstimos para agtecnologia, garantias de crédito e empréstimos empresariais de tramitação acelerada de até AED 5 milhões. Essas iniciativas visam reduzir as barreiras de capital para empreendedores avícolas e fabricantes de rações, fomentando o crescimento do setor. Além disso, a iniciativa Cluster Alimentar do Ministério da Economia busca elevar o PIB do setor alimentar para AED 40 bilhões até 2028. Esta iniciativa fornece apoio explícito para produtores agrícolas locais, processamento avançado de agroalimentos e plataformas de rastreabilidade, que são diretamente aplicáveis ao dimensionamento de incubatórios avícolas, linhas de abate e logística de cadeia de frio. A combinação de apoio governamental, avanços tecnológicos e crescente demanda dos consumidores posiciona o mercado avícola dos Emirados Árabes Unidos para um crescimento significativo.
Investimentos em tecnologias agrícolas avançadas
O governo dos EAU, juntamente com os principais players do setor, está investindo ativamente em tecnologias agrícolas avançadas para impulsionar a produção de carne de aves e reduzir a dependência de importações. Por exemplo, o complexo de incubatório e processamento KEZAD da Al Ghurair Foods, um investimento de AED 1 bilhão, está programado para produzir 10.000 toneladas métricas de carne de aves anualmente. Este projeto exemplifica o modelo intensivo em capital e biosseguro que está se tornando o padrão do setor. Além disso, a resolução de 2023 do Ministério das Mudanças Climáticas e Meio Ambiente determina o monitoramento eletrônico de ventilação, temperatura e nutrição em sistemas de instalações fechadas. Esta regulamentação efetivamente torna a automação um requisito para novas licenças, impulsionando a transição para longe dos tradicionais galpões abertos. Consequentemente, espera-se que a capacidade futura se concentre entre os integradores bem capitalizados, capazes de adotar soluções completas de fornecedores de equipamentos europeus e asiáticos. Esses desenvolvimentos estão alinhados com os objetivos mais amplos dos EAU de aumentar a segurança alimentar e fomentar práticas agrícolas sustentáveis.
Análise de Impacto das Restrições*
| Restrição | (~) % de Impacto na Previsão de CAGR | Relevância Geográfica | Horizonte de Impacto |
|---|---|---|---|
| Flutuação dos preços globais de ração eleva os custos | -0.7% | Nacional | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Dependência de grãos de ração importados e oscilações de preços | -0.5% | Nacional | Médio prazo (2-4 anos) |
| Altos custos de energia e água para controle climático | -0.4% | Fazendas interiores em todo o país | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Rigorosa conformidade com segurança alimentar, halal e regulamentações | -0.3% | Todos os emirados | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Dependência de grãos de ração importados e oscilações de preços
O clima árido e a limitada terra arável dos Emirados Árabes Unidos restringem significativamente a produção doméstica de grãos para ração, tornando o setor avícola fortemente dependente de importações de milho, soja e subprodutos de trigo. Em 2025, o Brasil forneceu 479.000 toneladas métricas de aves para os EAU, aproveitando as economias de escala em logística e certificação halal. No entanto, essa dependência introduz riscos, pois qualquer interrupção, como um surto de influenza aviária em São Paulo, poderia impactar severamente as cadeias de abastecimento. Para enfrentar essas vulnerabilidades, o governo implementou um mandato de diversificação, incentivando os importadores a explorar fontes alternativas como Ucrânia, Índia e Austrália. Além disso, o governo dos EAU está promovendo ativamente investimentos na produção doméstica de aves para reduzir a dependência de importações. Iniciativas como subsídios para tecnologias agrícolas avançadas e incentivos para integradores locais visam aumentar a autossuficiência. No entanto, os subsídios de ração, que anteriormente eram um suporte significativo nos programas da Autoridade de Agricultura e Segurança Alimentar de Abu Dhabi, estão sendo reestruturados à medida que os EAU transitam para a precificação baseada no mercado para serviços públicos e insumos.
Rigorosa conformidade com segurança alimentar, halal e regulamentações
A Resolução Ministerial nº 316 de 2023 do Ministério das Mudanças Climáticas e Meio Ambiente (MOCCAE) introduz um robusto quadro de biossegurança e bem-estar para aumentar a sustentabilidade e a segurança do setor avícola. Os principais requisitos incluem o emprego obrigatório de veterinários licenciados em todas as fazendas comerciais e a implementação de sistemas de monitoramento eletrônico de clima e nutrição em sistemas de criação fechados. Além disso, as fazendas são obrigadas a adotar sistemas de gestão de segurança alimentar de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) ou equivalentes para garantir a conformidade com os padrões internacionais. A Autoridade dos Emirados para Padronização e Metrologia (ESMA) aplica regulamentações rigorosas, como UAE.S 993:2015 para aves refrigeradas e UAE.S 1694:2019 para produtos congelados. Esses padrões exigem rastreabilidade, documentação da cadeia de frio e certificação halal de organismos acreditados pelo EAC, que devem passar por renovação periódica e auditorias de terceiros. Para os importadores, cada país de origem requer acreditação halal separada, e quaisquer mudanças no status sanitário dos países exportadores, como surtos de influenza aviária altamente patogênica (IAAP), podem levar a suspensões imediatas de importação.
*Nossas previsões tratam os impactos dos impulsionadores e restrições como direcionais, e não aditivos. As previsões de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composição e as interações entre variáveis.
Análise de Segmentos
Por Tipo de Produto: Frango Domina, Peru Conquista Nicho
O frango representou 86,06% do valor de mercado em 2025, sublinhando sua posição como a principal escolha de proteína entre os domicílios, restaurantes e serviços de catering dos EAU. Sua acessibilidade, versatilidade em diversas culinárias globais e ampla certificação halal fazem dele um alimento básico na região. Enquanto isso, o peru está emergindo como o segmento de crescimento mais rápido, com um CAGR projetado de 5,69% até 2031. Este crescimento é impulsionado pela demanda expatriada por aves inteiras durante o Dia de Ação de Graças e o Natal, pelos operadores de serviços de alimentação que incorporam hambúrgueres de peru e fatias de frios para diversificar seus cardápios, e pelos consumidores preocupados com a saúde que optam por alternativas mais magras às coxas e sobrecoxas de frango.
Os produtores estão inovando no segmento dominante de frango para manter sua vantagem competitiva. Por exemplo, a Al Ain Farms anunciou sua expansão para a produção avícola em março de 2025, enquanto a Tanmiah introduziu frango enriquecido com Ômega-3, atendendo aos consumidores que buscam nutrição funcional e melhores padrões de bem-estar animal. Apesar do potencial de crescimento do peru, desafios como maiores taxas de conversão alimentar e períodos de crescimento mais longos aumentam os custos de produção e os riscos de doenças. No entanto, os picos sazonais de demanda durante os feriados ocidentais apresentam oportunidades para os importadores estocar inventário congelado com antecedência e capitalizar sobre preços premium durante novembro e dezembro. Além disso, a crescente popularidade do peru em refeições cotidianas, como sanduíches e saladas, está gradualmente expandindo sua presença no mercado além do consumo sazonal.
Por Forma: Aves Processadas Ganham Espaço à Medida que a Conveniência Supera o Fresco
As aves frescas/refrigeradas representaram 57,12% da participação de mercado em 2025, impulsionadas pela preferência dos consumidores por indicadores de qualidade visíveis, como cor, textura e ausência de queimadura por congelamento. Além disso, a percepção de que os produtos refrigerados são "mais frescos" do que as opções congeladas, mesmo quando a integridade da cadeia de frio é mantida, continua a influenciar as decisões de compra. Este segmento permanece um alimento básico tanto nos canais de varejo quanto nos de serviços de alimentação, atendendo a domicílios e cozinhas comerciais. A demanda por aves frescas/refrigeradas é ainda apoiada por sua versatilidade no preparo de refeições, sendo amplamente utilizada em culinárias tradicionais e contemporâneas. Além disso, o crescente foco na alimentação saudável levou os consumidores a preferirem opções minimamente processadas, o que se alinha às características das aves frescas/refrigeradas.
As aves processadas, incluindo nuggets, frios, salsichas, cortes marinados, tiras e almôndegas, são o segmento de crescimento mais rápido, expandindo-se a um CAGR de 5,88% até 2031. Este crescimento é impulsionado pela crescente demanda de domicílios com dupla renda, dark kitchens e restaurantes de serviço rápido, todos os quais priorizam formatos prontos para cozinhar que economizam tempo de preparo e reduzem os custos de mão de obra. Empresas como a Agthia, por meio de parcerias com a Nabil Foods, estão capitalizando sobre essa tendência ao fornecer produtos de marca própria, como nuggets e tempurá, para varejistas como a Lulu. Isso destaca a mudança do setor em direção ao processamento com valor agregado para capturar margens mais altas e se diferenciar das importações congeladas de commodities.
Por Canal de Distribuição: Varejo Não Presencial Reduz a Diferença em Relação aos Serviços de Alimentação
Os canais presenciais, como hotéis, restaurantes e catering, representaram 56,37% da participação de mercado em 2025. Essa dominância reflete a economia orientada ao turismo dos EAU e uma população residente com alta frequência de refeições fora de casa, o que sustenta uma demanda consistente por peitos de frango porcionados, asas e aves inteiras em cozinhas comerciais. Enquanto isso, o varejo não presencial está projetado para crescer a um CAGR de 6,11% até 2031, impulsionado pela expansão de hipermercados, supermercados, plataformas de compras online e lojas de conveniência. Esses canais estão oferecendo cada vez mais uma gama mais ampla de produtos avícolas refrigerados e congelados para atender a compras por impulso e missões de compras complementares.
O crescimento no varejo não presencial é sustentado por mudanças estruturais no comportamento do consumidor. As tendências de trabalho remoto e culinária doméstica, que ganharam força durante a pandemia, continuaram a influenciar os padrões de compra. Além disso, a ascensão dos serviços de entrega de kits de refeições e dark kitchens, abastecidos por atacadistas de alimentos, está diluindo as fronteiras entre o varejo e os serviços de alimentação. Varejistas como o Lulu Group estão capitalizando sobre essa mudança com iniciativas como seu portfólio de marca própria com mais de 2.500 SKUs e o programa de fornecimento local "Al Emarat Awwal". Esses esforços demonstram como os varejistas modernos estão se integrando verticalmente na aquisição de aves, contornando os distribuidores tradicionais e capturando a diferença de margem entre o preço na fazenda e o preço nas prateleiras. Os supermercados também estão investindo em formatos de varejo experiencial, como rotisserias internas, balcões de açougue que oferecem cortes personalizados e demonstrações de receitas ao vivo, transformando as aves em uma categoria de destino.
Análise Geográfica
A posição geográfica dos Emirados Árabes Unidos como hub comercial do Conselho de Cooperação do Golfo (CCG) cria dinâmicas únicas, com suas fontes de importação de aves altamente concentradas. O clima árido e a limitada terra arável do país restringem significativamente a produção doméstica de grãos para ração, tornando o setor avícola fortemente dependente de importações de milho, soja e subprodutos de trigo. Iniciativas como o desenvolvimento de incubatórios, redes de criadores contratados e instalações de processamento estão ganhando impulso, particularmente nas Zonas Econômicas de Khalifa de Abu Dhabi. Essas zonas atraem investimentos por meio de serviços públicos subsidiados, proximidade a portos e incentivos apoiados pelo governo, permitindo o crescimento das capacidades de produção doméstica.
Dubai, Abu Dhabi e Sharjah servem como os principais hubs do mercado de carne de aves dos EAU, impulsionados por fatores como alta densidade populacional, infraestrutura turística avançada e a presença generalizada de redes de varejo modernas. Dubai, como hub global de turismo e negócios, gera uma demanda significativa de serviços de alimentação, com restaurantes e hotéis favorecendo cortes refrigerados premium e formatos com valor agregado que comandam preços mais altos em comparação com produtos congelados de commodities. A avançada infraestrutura de cadeia de frio de Jebel Ali e os Terminais Agro da DP World facilitam a consolidação de remessas de múltiplas origens, a reembalagem para conformidade halal e a distribuição para mercados menores do Golfo que carecem de capacidade de importação direta.
A tecnologia está desempenhando um papel fundamental na transformação do setor avícola dos EAU. Sistemas avançados de automação estão sendo integrados em incubatórios e plantas de processamento para aumentar a eficiência e reduzir a dependência de mão de obra. Tecnologias de agricultura de precisão, incluindo sensores habilitados por IoT e análise de dados, estão sendo adotadas para otimizar as taxas de conversão alimentar e monitorar a saúde das aves em tempo real. Além disso, a tecnologia blockchain está ganhando força para garantir a rastreabilidade e a transparência em toda a cadeia de abastecimento, abordando as preocupações dos consumidores em relação à segurança alimentar e à conformidade halal. Esses avanços tecnológicos não apenas estão melhorando a eficiência operacional, mas também posicionando os EAU como líder na adoção de soluções inovadoras no setor avícola. Essa infraestrutura em evolução está aprimorando o papel dos EAU como hub regional de comércio de aves, ao mesmo tempo em que apoia o crescimento de suas capacidades de produção doméstica.
Cenário Competitivo
O mercado de carne de aves dos Emirados Árabes Unidos apresenta consolidação moderada, deixando uma participação significativa para importadores de nicho com certificação halal, distribuidores focados em grupos étnicos e processadores regionais que atendem a comunidades expatriadas específicas ou segmentos premium. Alguns dos principais players incluem Al Ain Farms, Al Islami Foods, BRF S.A., The Savola Group e Tanmiah Food Company. A integração vertical é o padrão estratégico dominante: os players que possuem incubatórios, criadores contratados, linhas de abate e logística de cadeia de frio obtêm margens brutas mais altas do que os comerciantes puros. Isso incentivou investimentos a montante, como o complexo KIZAD da Al Ghurair Foods de AED 1 bilhão e as instalações sauditas da Tanmiah de AED 1,5 bilhão que abastecem os pontos de venda dos EAU. Existem oportunidades nos segmentos orgânicos e sem antibióticos, onde a disposição dos consumidores em pagar prêmios mais altos está superando a oferta, e nos formatos processados prontos para cozinhar, que atendem à crescente demanda por conveniência entre os domicílios com dupla renda.
A tecnologia está se tornando um diferenciador crítico para as principais empresas. O controle climático habilitado por IoT, a alimentação automatizada e o monitoramento de saúde baseado em inteligência artificial estão reduzindo as taxas de mortalidade e melhorando a conversão alimentar, criando uma vantagem de custo que os sistemas tradicionais de galpões abertos não conseguem igualar. A resolução de 2023 do MOCCAE que exige monitoramento eletrônico em sistemas fechados efetivamente tornou a automação um requisito regulatório para novas licenças. Esta regulamentação está acelerando a obsolescência das fazendas tradicionais e concentrando a capacidade futura nas mãos de integradores bem capitalizados. Por exemplo, a parceria da Arabian Food Production Company com a ISE do Japão para agricultura de precisão e a expansão da Al Jazira de 60 milhões para mais de 200 milhões de ovos por ano demonstram como a adoção de tecnologia abrange operações de frangos de corte, poedeiras e matrizes. Esses avanços não apenas estão melhorando a eficiência operacional, mas também garantindo a conformidade com rigorosos padrões de segurança alimentar e bem-estar animal.
Os disruptores emergentes incluem plataformas de comércio eletrônico de alimentos como Noon e Talabat Mart, que estão contornando os distribuidores tradicionais e adquirindo diretamente dos integradores. Ao capturar a diferença de margem e usar análise de dados para otimizar o mix de SKUs e reduzir o desperdício, essas plataformas estão remodelando o cenário de distribuição. Este modelo representa uma ameaça significativa para os distribuidores estabelecidos que carecem de capacidades digitais e infraestrutura de última milha de cadeia de frio. O cenário competitivo está mudando da arbitragem de importação — comprar aves congeladas brasileiras a preços spot e revender com margem — para o controle da cadeia de abastecimento, diferenciação de marca em torno de proveniência e bem-estar, e eficiência habilitada por tecnologia. Essa transição está comprimindo o mercado intermediário e recompensando os players de escala que podem financiar fazendas modernas, navegar pela certificação halal em múltiplas origens e atender tanto aos canais presenciais quanto aos não presenciais com tamanhos de embalagem flexíveis e qualidade consistente.
Líderes do Setor de Carne de Aves dos Emirados Árabes Unidos
Al Ain Farms
Al Islami Foods
BRF S.A.
The Savola Group
Tanmiah Food Company
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
- Fevereiro de 2026: A JBS S.A. anunciou um investimento de USD 150 milhões em Omã para adquirir uma participação de 80% na nova holding alimentar com capacidade anual de 300.000 toneladas métricas e 600.000 frangos processados diariamente. A instalação exportará para os EAU, Kuwait e Omã, aproveitando a infraestrutura global de certificação halal e a expertise em cadeia de frio da JBS.
- Setembro de 2025: O Al Ain Farms Group (AAFG) colaborou com o Food Tech Valley, centro de inovação alimentar apoiado pelo governo de Dubai, para estabelecer um hub logístico de 260.000 pés quadrados em Dubai. Esta instalação avançada foi projetada para aumentar a segurança alimentar dos EAU, acelerar a distribuição de alimentos mais frescos e contribuir para os objetivos de Emissões Líquidas Zero 2050 do país.
- Março de 2025: A Al Ain Farms expandiu sua capacidade de produção avícola e lançou embalagens em atmosfera modificada (MAP) para frango sem antibióticos, visando os canais de comércio eletrônico de alimentos e varejo premium. A empresa também converteu mais de 160 milhões de ovos para bandejas de RPET (PET reciclado), alinhando-se com os mandatos de sustentabilidade.
Escopo do Relatório do Mercado de Carne de Aves dos Emirados Árabes Unidos
A carne de aves é a carne comestível de aves domésticas como frangos, perus e outros, criadas para consumo humano. O mercado de carne de aves dos Emirados Árabes Unidos é segmentado por tipo de produto, forma e canal de distribuição. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em frango, peru e outros. Por forma, o mercado é segmentado em fresco/refrigerado, congelado, enlatado e processado. O segmento processado é ainda dividido em nuggets, frios, salsichas, tiras/marinados, almôndegas e outros. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em canal presencial e canal não presencial. O segmento não presencial é ainda segmentado por supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, canais online e outros. As previsões de mercado são fornecidas em termos de valor (USD) e volume (toneladas) para todos os segmentos mencionados acima.
| Frango |
| Peru |
| Outros |
| Fresco/Refrigerado | |
| Congelado | |
| Enlatado | |
| Processado | Nuggets |
| Frios | |
| Salsichas | |
| Tiras/Marinados | |
| Almôndegas | |
| Outros |
| Canal Presencial | |
| Canal Não Presencial | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Conveniência | |
| Canal Online | |
| Outros |
| Por Tipo de Produto | Frango | |
| Peru | ||
| Outros | ||
| Por Forma | Fresco/Refrigerado | |
| Congelado | ||
| Enlatado | ||
| Processado | Nuggets | |
| Frios | ||
| Salsichas | ||
| Tiras/Marinados | ||
| Almôndegas | ||
| Outros | ||
| Por Canal de Distribuição | Canal Presencial | |
| Canal Não Presencial | Supermercados/Hipermercados | |
| Lojas de Conveniência | ||
| Canal Online | ||
| Outros | ||
Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para alimentação. O uso final do setor de carnes consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente adquirida em pontos de venda a retalho para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne não cozinhada foi considerada. Esta pode ser processada em diversas formas, que foram abrangidas na forma "Processada". As outras aquisições de carne ocorrem através do consumo de carne em estabelecimentos de serviços de alimentação (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O segmento de outras carnes inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes são tipos de carne não tão comumente consumidos, mas ainda assim têm presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para uma melhor compreensão do mercado.
- Carne de Aves - A carne de aves, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como boi, cordeiro, porco, cabra, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema japonês de classificação para carne bovina. O 'A' significa que o rendimento da carcaça é o mais alto possível e a classificação numérica está relacionada ao marmoreio da carne, cor e brilho da carne, sua textura e cor, brilho e qualidade da gordura. A5 é a classificação mais alta que a carne bovina wagyu pode obter. |
| Abatedouro | É outro nome para matadouro e refere-se ao estabelecimento utilizado para ou em conexão com o abate de animais cuja carne se destina ao consumo humano. |
| Doença de Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que afeta camarões e é caracterizada por altas mortalidades, em muitos casos atingindo 100% dentro de 30-35 dias após o estoque nos tanques de crescimento. |
| Febre Suína Africana (FSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nos seis estoques distintos conhecidos globalmente no Atlântico, Pacífico e Oceanos Índicos, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É a carne derivada de uma raça específica de gado originária da Escócia. Requer certificação da Associação Americana de Angus para receber o selo de qualidade "Certified Angus Beef". |
| Bacon | É a carne salgada ou defumada proveniente das costas ou laterais de um porco. |
| Black Angus | É a carne derivada de uma raça de vacas de pelagem preta que não possuem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha italiana defumada feita de carne, tipicamente grande e feita de porco, boi ou vitela. |
| Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo do gado que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de porco, boi ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou parte inferior do tórax de boi ou vitela. O peito bovino é um dos nove cortes primários bovinos. |
| Frango de Corte | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e desenvolvido especificamente para a produção de carne. |
| Bushel | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 bushel = 27,216 kg. |
| Carcaça | Refere-se ao corpo preparado de um animal de corte do qual os açougueiros retiram a carne. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tira de Frango | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos pectoralis minor de um frango. |
| Chuck Steak | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do corte primário chuck, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca. |
| Carne Enlatada | Refere-se ao peito bovino curado em salmoura e cozido, tipicamente servido frio. |
| CWT | Também conhecido como hundredweight, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg. |
| Sobrecoxa | Refere-se à perna de frango sem a coxa. |
| EFSA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha fêmea adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé Mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé. |
| Flank Steak | É um corte de bife bovino retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviços de Alimentação | Refere-se à parte do setor alimentar que inclui empresas, instituições e companhias que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, cantinas escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à ração animal. |
| Jarrete Dianteiro | É a parte superior da pata dianteira do gado. |
| Franks | Também conhecidos como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de uma ave. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne Bovina Alimentada com Grãos | É a carne bovina derivada de gado que foi alimentado com uma dieta suplementada com soja, milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne Bovina Alimentada com Pasto | É a carne bovina derivada de gado que foi alimentado apenas com pasto. |
| Presunto | Refere-se à carne suína retirada da perna de um porco. |
| HORECA | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Jerky | É a carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Carne Kobe | É a carne wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne Kobe, a vaca deve ter nascido, sido criada e abatida na prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Liverwurst | É um tipo de salsicha alemã feita de fígado bovino ou suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pelve, e a parte inferior das costas de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne fatiada feita de carne de porco finamente picada ou moída e curada a quente, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura suína. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne bovina altamente temperada e defumada, tipicamente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte do quarto dianteiro do ventre de uma vaca, logo abaixo do corte de costela. |
| Síndrome Reprodutiva e Respiratória Suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando falha reprodutiva no final da gestação e pneumonia grave em leitões neonatos. |
| Cortes Primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto de carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura de fungos é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como aglutinante, e então é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para Cozinhar (PPC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário por meio de um processo indicado na embalagem. |
| Pronto para Consumir (PPC) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação adicional antes de ser consumido. |
| Embalagem Retort | É um processo de embalagem asséptica de alimentos no qual o alimento é colocado em uma bolsa ou lata de metal, selado e aquecido a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Round Steak | Refere-se a um bife bovino da pata traseira da vaca. |
| Rump Steak | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o lombo. |
| Salame | É uma salsicha curada consistindo de carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura Saturada | É um tipo de gordura no qual as cadeias de ácidos graxos têm apenas ligações simples. É geralmente considerada não saudável. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em uma tripa. |
| Vieira | É um molusco comestível com uma concha estriada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de Autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de autopedido por meio do qual os clientes fazem e pagam seus próprios pedidos em quiosques, permitindo um serviço totalmente sem contato e sem atrito. |
| Contrafilé | É um corte de carne bovina das partes inferiores e laterais das costas de uma vaca. |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado. |
| Filé | Refere-se a um corte de carne bovina consistindo de todo o músculo do filé de uma vaca. |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico. |
| Gordura Trans | Também chamada de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais criados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em tanques artificiais. |
| Carne Wagyu | É a carne bovina derivada de qualquer uma das quatro linhagens de uma raça de gado japonês preto ou vermelho, valorizadas por sua carne altamente marmoreada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal. |
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar as Variáveis-Chave: A fim de construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e os fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos disponíveis do mercado. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas de tamanho de mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte da precificação, e o preço médio de venda (PVM) é mantido constante ao longo do período de previsão para cada país.
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e avaliações dos analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em diferentes níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicados, Consultorias Personalizadas, Bases de Dados e Plataformas de Assinatura.
