Índia Full Service Restaurants Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 37.93 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 64.72 Bilhões de dólares |
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Maior participação por culinária | Asiático |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.67 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de cozinha | Latino-americano |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Restaurantes de Serviço Completo da Índia
O tamanho do mercado de restaurantes de serviço completo da Índia é estimado em 34,03 bilhões de dólares em 2024, devendo atingir 59,09 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 11.67% durante o período de previsão (2024-2029).
34,03 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
59,09 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
4.17 %
CAGR (2017-2023)
11.67 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Outlet
73.14 %
value share, Tomadas Independentes, 2023
Uma gama diversificada de cozinhas e experiências gastronômicas que atendem a gostos únicos, aproveitando as tecnologias digitais, deram um impulso ao segmento na Índia.
Maior Segmento por Tipo de Cozinha
72.26 %
value share, Asiático, 2023
Espera-se que o surgimento de novos e inovadores conceitos de restaurantes asiáticos que ofereçam comida de alta qualidade, ótimo ambiente e serviço impecável impulsione o crescimento na região.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
12.71 %
CAGR projetado, Tomadas Acorrentadas, 2024-2029
A crescente preferência dos consumidores por uma experiência gastronômica padronizada e de alta qualidade e a capacidade dos estabelecimentos encadeados de oferecer consistência e confiabilidade estão impulsionando o crescimento.
Segmento que mais cresce por tipo de cozinha
15.89 %
CAGR projetado, Latino-americano, 2024-2029
Um crescente interesse por opções gastronômicas únicas e diversificadas, como tacos, burritos e ceviche, está impulsionando a demanda pela culinária latino-americana na região.
Líder de Mercado
0.75 %
participação de mercado, A Indian Hotels Company Limitada, 2022
IHCL, um player líder, reúne um grupo de marcas que oferecem uma fusão de calorosa hospitalidade indiana. Ganhou três prêmios em várias categorias no HICSA Hotels.
Moradores em busca de culinária internacional e aumento da cultura dine-out impulsionam as vendas
- Os restaurantes de serviço completo na Índia são impulsionados principalmente pelo aumento do consumo de diferentes variedades de culinária asiática, incluindo chinesa, indiana, japonesa e pan-asiática. A culinária indiana é significativamente influenciada pela cultura do Leste Asiático e é particularmente popular entre a geração mais jovem. Em 2023, quase 60% das gerações mais jovens da Índia preferem comer comida chinesa fora de casa mais de três vezes por mês. A culinária indo-chinesa é importante para o país; a maioria dos restaurantes de grande escala oferece cozinha chinesa temperada com ingredientes indianos para atender aos gostos indianos.
- Os indianos estão mais abertos a gastar dinheiro para experimentar várias cozinhas internacionais. A culinária italiana ganhou muita popularidade, com o aumento do consumo de massas, pizzas, lasanhas e espaguetes nas últimas décadas. A culinária europeia desenvolveu popularidade entre os indianos e encontrou um lugar no mercado devido à suaextensa oferta de menus. De 2020 a 2021, os indianos gastaram quase US$ 446 em restaurantes e hotéis anualmente. Isso encorajou grandes operadoras a se expandirem para os hotéis e resorts de luxo do país com várias cozinhas e sobremesas europeias.Restaurantes italianos populares estão localizados nos hotéis de luxo mais bem avaliados do país, incluindo Tre-Forni, Toscana e Prego.
- Prevê-se que os restaurantes latino-americanos registrem o crescimento mais rápido no segmento de restaurantes de serviço completo, com um CAGR projetado de 14,28% durante o período de previsão. Isto é devido à crescente popularidade da comida mexicana entre as gerações mais jovens. Tortilhas, tacos, nachos, pizza mexicana, quesadillas, e burritos são alguns pratos populares mexicanos. Os burritos são considerados alimentos ricos em nutrientes, e quase 19,9% dos restaurantes os oferecem.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Índia Full Service Restaurants Tendências de Mercado
A culinária latino-americana está ganhando popularidade nas áreas urbanas, particularmente em Mumbai e Delhi
- O número de restaurantes full service (FSRs) aumentou 12,43% de 2017 para 2022. As cozinhas asiáticas detêm uma grande fatia do mercado geral com a popularidade das cozinhas indiana, chinesa, coreana e japonesa. O mercado é impulsionado por um influxo de turistas nacionais e internacionais nos famosos sortimentos de alta gastronomia do país em cidades de nível 1 e 2. Em 2022, a Índia recebeu mais de 6,19 milhões de visitantes internacionais e 677,63 milhões domésticos. Os FSRs asiáticos experimentaram um enorme crescimento devido ao aumento no número de turistas, como evidenciado pelo aumento de 16,43% no crescimento das vendas entre 2021 e 2022.
- FSRs asiáticos são seguidos por veículos europeus. Mais de 50% das pessoas na Índia têm menos de 25 anos, e mais de 65% têm menos de 35 anos de idade. Jovens adultos na Índia (18-35 anos) gastam mais dinheiro em entretenimento fora de casa e experimentam refeições de nicho visitando restaurantes europeus de alta gastronomia, que oferecem uma grande variedade de cozinhas europeias com chapeamento e apresentação elegantes. Em 2022, o gasto médio dos indianos com refeições casuais foi de US$ 22,34 por mês.
- As cozinhas latino-americanas estão ganhando popularidade com a crescente penetração dos restaurantes mexicanos nas áreas urbanas. Em 2022, 30% das pessoas em Mumbai pediram comida mexicana gourmet, que inclui pratos como burritos, arroz e feijão ou enchiladas. Tacos e nachos mexicanos são mais populares e disponíveis a um custo comparativamente baixo. A faixa média de preço dos burritos é de USD 6.23 a USD 7.45, enquanto o preço médio dos tacos é de USD 2.20 a USD 3.90 por peça. Assim, com o aumento da demanda por comida mexicana, espera-se que o mercado testemunhe um crescimento significativo no número de pontos de venda, com um CAGR de 1,39% durante o período de previsão.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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A culinária asiática domina o mercado FSR na Índia, com o biryani de frango sendo o prato mais popular
- O valor médio dos pedidos de restaurantes de serviço completo (FSRs) foi cerca de 54% maior do que o dos restaurantes de serviço rápido (QSRs) em 2022. Estes restaurantes de serviço completo oferecem instalações para refeições e entretenimento, como música, para atrair o interesse do cliente. Devido a esses custos de serviço mais altos, o preço médio do valor do pedido é maior para FSRs. Os restaurantes de serviço completo exigem chefs qualificados para o preparo de alimentos para atender aos mais altos padrões de qualidade dos consumidores.
- Em 2021, o valor médio dos pedidos nos restaurantes de julho a agosto aumentou até 20%. Cidades menores, como Agra, Indore e Ludhiana, registraram um aumento no valor dos pedidos de restaurantes em 24%, 29% e 35%, respectivamente, em 2021. Bengaluru teve a maior taxa de pedidos de cerca de US$ 45 por mês em 2021, e a taxa média anual de pedidos do país foi de cerca de US$ 30. A taxa de inflação na Índia subiu de 3,6% em 2017 para 6,89% em 2022. Com um aumento tão alto na taxa de inflação, espera-se que os valores médios de pedidos em restaurantes de serviço completo aumentem durante o período de estudo.
- Entre todas as outras cozinhas, a culinária asiática foi a mais popular. Representou 72% do valor de quota de mercado do FSR em 2022, seguido da cozinha europeia que ocupou uma quota de mercado de 11% no mesmo ano. As cozinhas FSR populares na Índia incluem arroz frito vegetariano, que custa cerca de USD 2.1 por 300 g, arroz jeera, 1.6 por 500 g, veg biryani, 4.4 por 500 g, dal khichdi, 2.54 por 300, e biryani de frango, 6.3 por 500 g. Biryani de frango é o prato mais popular na Índia. De acordo com o Swiggy, aplicativo de entrega de comida online, em 2020, foram pedidos 90 biryanis por minuto e, em 2021, aumentou para 115 biryanis por minuto. O biryani de frango foi pedido 4,3 vezes mais do que seu equivalente vegetariano em 2021.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Índia Full Service Restaurants Visão Geral da Indústria
O mercado de restaurantes de serviço completo da Índia está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 1,94%. Os principais participantes deste mercado são Barbeque Nation Hospitality Ltd., Haldiram Foods International Pvt Ltd., Hotel Saravana Bhavan, Sagar Ratna Restaurants Private limited e The Indian Hotels Company Limited (classificados em ordem alfabética).
Índia Full Service Restaurantes Líderes de Mercado
Barbeque Nation Hospitality Ltd
Haldiram Foods International Pvt Ltd.
Hotel Saravana Bhavan
Sagar Ratna Restaurants Private limited
The Indian Hotels Company Limited
Other important companies include Dindigul Thalappakatti Restaurant, ITC Limited, Ohri's Group., Paradise Food Court Pvt. Ltd, Speciality Restaurants Ltd..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Índia Full Service Restaurantes Mercado Notícias
- Agosto de 2023 A ITC investiu quase US$ 72,415 milhões na abertura de sua 12ª rede de hotéis de luxo em Gujarat.
- Janeiro de 2023 A Indian Hotels Company (IHCL) anunciou a assinatura de seu primeiro hotel em Indore, Madhya Pradesh, sob a marca Vivanta. O projeto Greenfield está previsto para ser inaugurado em 2026.
- Dezembro de 2022 O Grupo Ohri identificou quatro marcas Qaffeine-The Coffee Shop, Sahib's Barbeque, Cake Nation e Ming's Court, para expandir suas operações na Índia. Até 2026, a empresa planeja expandir, com sua primeira fase iniciando operações em Bengaluru, Pune, Mumbai e Goa. Nos próximos dois anos, o Ohri's será visível nas principais cidades do país.
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Relatório de mercado de restaurantes de serviço completo da Índia - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Índia
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Cozinha
- 5.1.1 Asiático
- 5.1.2 europeu
- 5.1.3 latino Americano
- 5.1.4 Oriente médio
- 5.1.5 norte-americano
- 5.1.6 Outras cozinhas FSR
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5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
-
5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Barbeque Nation Hospitality Ltd
- 6.4.2 Dindigul Thalappakatti Restaurant
- 6.4.3 Haldiram Foods International Pvt Ltd.
- 6.4.4 Hotel Saravana Bhavan
- 6.4.5 ITC Limited
- 6.4.6 Ohri's Group.
- 6.4.7 Paradise Food Court Pvt. Ltd
- 6.4.8 Sagar Ratna Restaurants Private limited
- 6.4.9 Speciality Restaurants Ltd.
- 6.4.10 The Indian Hotels Company Limited
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Índia Full Service Restaurants Segmentação da Indústria
Asiático, Europeu, Latino-Americano, Oriente Médio, Norte Americano são cobertos como segmentos pela Cozinha. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- Os restaurantes de serviço completo na Índia são impulsionados principalmente pelo aumento do consumo de diferentes variedades de culinária asiática, incluindo chinesa, indiana, japonesa e pan-asiática. A culinária indiana é significativamente influenciada pela cultura do Leste Asiático e é particularmente popular entre a geração mais jovem. Em 2023, quase 60% das gerações mais jovens da Índia preferem comer comida chinesa fora de casa mais de três vezes por mês. A culinária indo-chinesa é importante para o país; a maioria dos restaurantes de grande escala oferece cozinha chinesa temperada com ingredientes indianos para atender aos gostos indianos.
- Os indianos estão mais abertos a gastar dinheiro para experimentar várias cozinhas internacionais. A culinária italiana ganhou muita popularidade, com o aumento do consumo de massas, pizzas, lasanhas e espaguetes nas últimas décadas. A culinária europeia desenvolveu popularidade entre os indianos e encontrou um lugar no mercado devido à suaextensa oferta de menus. De 2020 a 2021, os indianos gastaram quase US$ 446 em restaurantes e hotéis anualmente. Isso encorajou grandes operadoras a se expandirem para os hotéis e resorts de luxo do país com várias cozinhas e sobremesas europeias.Restaurantes italianos populares estão localizados nos hotéis de luxo mais bem avaliados do país, incluindo Tre-Forni, Toscana e Prego.
- Prevê-se que os restaurantes latino-americanos registrem o crescimento mais rápido no segmento de restaurantes de serviço completo, com um CAGR projetado de 14,28% durante o período de previsão. Isto é devido à crescente popularidade da comida mexicana entre as gerações mais jovens. Tortilhas, tacos, nachos, pizza mexicana, quesadillas, e burritos são alguns pratos populares mexicanos. Os burritos são considerados alimentos ricos em nutrientes, e quase 19,9% dos restaurantes os oferecem.
Cozinha
| Asiático |
| europeu |
| latino Americano |
| Oriente médio |
| norte-americano |
| Outras cozinhas FSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Cozinha | Asiático |
| europeu | |
| latino Americano | |
| Oriente médio | |
| norte-americano | |
| Outras cozinhas FSR | |
| Tomada | Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes | |
| Localização | Lazer |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
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Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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