Índia Quick Service Restaurant Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 27.8 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 43.5 Bilhões de dólares |
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Maior participação por culinária | Cozinhas à base de carne |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.74 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de cozinha | Pizza |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Índia Quick Service Restaurant Market Analysis
O tamanho do mercado Índia Quick Service Restaurant é estimado em 25.46 bilhões de USD em 2024, e espera-se que atinja 38,71 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 8.74% durante o período de previsão (2024-2029).
25,46 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
38,71 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
7.46 %
CAGR (2017-2023)
8.74 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Outlet
52.33 %
participação de valor, Tomadas Acorrentadas, 2023
O crescimento da urbanização e a crescente demanda por opções de comida rápida e conveniente, juntamente com a tendência de comer fora, prometem amplo crescimento para os estabelecimentos acorrentados.
Maior Segmento por Tipo de Cozinha
19.76 %
value share, Cozinhas à base de carne, 2023
A crescente popularidade dos pratos à base de carne entre os consumidores indianos, juntamente com o aumento da renda disponível e uma população jovem crescente, está impulsionando a demanda.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
8.94 %
CAGR projetado, Tomadas Independentes, 2024-2029
O aumento dos pedidos de comida online e fatores como baixos custos iniciais, facilidade de operações e cardápios localizados devem impulsionar ainda mais o crescimento nos próximos anos.
Segmento que mais cresce por tipo de cozinha
11.01 %
CAGR projetado, Pizza, 2024-2029
O aumento da urbanização, a mudança nas preferências dos consumidores e o número crescente de redes QSR que oferecem serviços de entrega de pizza e pizza estão ajudando a trajetória de crescimento.
Líder de Mercado
2.31 %
participação de mercado, Yum! Marcas, Inc., Inc.
Yum! A Brands, líder mundial, tem um sistema global diversificado de aproximadamente 1.500 franqueados operando mais de 55.000 restaurantes em mais de 155 países e territórios.
Opções de entrega rápida, juntamente com alimentos higiênicos e a essência da fidelidade à marca impulsionam as vendas
- As plataformas para restaurantes de serviço rápido (QSRs) começaram a fornecer pedidos seguros, higiênicos e personalizáveis durante o período de estudo. Os hambúrgueres se tornaram uma refeição satisfatória e instantânea devido à entrega rápida de pedidos de comida em casa e aos millennials de comer inteligente sempre consumindo. Além disso, a alta demanda por produtos de frango, como asas de frango, nuggets, almôndegas, pipoca e hambúrgueres, que custam em média US$ 7 por 300 gramas de frango e US$ 1,75 por 250 gramas de hambúrgueres vegetarianos, impulsionou as vendas no país nos últimos três a quatro anos. Devido a isso, o segmento geral de QSR testemunhou um aumento de 43,2% no valor de vendas de 2017 para 2022.
- Por tipo de cozinha, a pizza é projetada para ser a de crescimento mais rápido, com um CAGR projetado de 11,21%, em valor, durante o período de previsão 2023-2029. O número de pedidos está aumentando rapidamente, chegando a cerca de 120 milhões de pizzas em 2021, devido ao qual as vendas devem observar um crescimento significativo nos próximos anos. No entanto, o mercado é dominado pela Domino's e pela Pizza Hut, que juntas respondem por mais de 70% de participação. A nova tecnologia de entrega online de comida em 30 minutos e os sacos de forno usados para entrega ganharam o interesse dos consumidores.
- Por tipo de outlet, os pontos de venda independentes devem testemunhar o CAGR de crescimento mais rápido de 9,13%, em valor, durante o período de previsão, 2023-2029, devido ao número crescente de pedidos por dia e custos dos produtos. Cerca de 90% dos pontos de venda são autônomos, que se encontram no mercado e nas ruas de fácil acesso aos consumidores. O custo dos produtos em pontos de venda independentes é cerca de 30-40% menor do que em pontos de venda encadeados, o que ganha o interesse do consumidor.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Índia Quick Service Restaurant Tendências de Mercado
Marcas globais de fast-food ganham força na Índia, lideradas por KFC, McDonald's e Domino's
- O número de restaurantes QSR aumentou em 51.761 de 2020 para 2021. Esse crescimento se deve ao aumento do número de fast food globais com suas lojas operadas pela empresa e lojas franqueadas, o que ajuda a aumentar sua presença no país. Marcas globais de fast-food como KFC e Domino's Pizza operam no país, com a maioria das lojas franqueadas. Por exemplo, em 2022, o KFC tinha 335 restaurantes com vários proprietários franqueados, enquanto a Jubilant FoodWorks Limited é a franqueada da Domino's Pizza na Índia, com 1.300 lojas.
- O segmento de serviços rápidos é impulsionado principalmente por cozinhas à base de carne, seguido por padarias e hambúrgueres. O aumento no número de lojas QSR na Índia indicou uma taxa de crescimento Y-o-Y positiva de 8,41% de 2021 para 2022. Isso tem sido atribuído ao aumento do consumo de carne no país. O consumo per capita de carne cresceu de 6,15 kg em 2019 para 6,82 kg em 2022. A maioria dos restaurantes de fast-food normalmente oferece um menu padronizado com pratos à base de carne, incluindo nuggets de frango, pirulitos de frango, hambúrgueres de frango e rolinhos primavera de frango.
- Devido ao aumento dos gastos dos consumidores com fast food, o número de pontos de venda está aumentando devido a um grande número de pedidos por outlet, que atingiu uma média de 177 por dia em 2022. Os itens populares de fast-food são pães de frango, bolas de queijo, hambúrgueres, pizzas, batatas fritas, sobremesas, pav bhaji e asas de frango peri-peri. O aumento da popularidade dos restaurantes de serviço rápido deve-se à propensão dos jovens para comer fast food com frequência. Cadeias de fast-food populares incluem Haldiram's, Nirula's e Pizza Hut. Com o aumento do número de pedidos, prevê-se que o número de pontos de venda cresça 0,29% durante o período de previsão.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Os indianos gastam uma parte significativa de seu orçamento alimentar em fast food, com batatas fritas, pizzas, sanduíches, hambúrgueres, wraps/pães e pão de alho sendo os pratos mais populares
- Os índios gastam 35,3% de seus gastos totais com alimentação. O gasto médio com fast food atingiu de US$ 2,98 a US$ 3,65 durante o período analisado. No entanto, em 2021, observou-se que 94% dos homens e 96% das mulheres na Índia preferem consumir fast food uma vez por semana. Os pratos populares preferidos pelos indianos são batatas fritas (US$ 1,63 por porção), pizzas (US$ 4,47 por porção), sanduíches (US$ 1,33 por porção) e hambúrgueres (cerca de US$ 1,75 por porção). A popularidade de wraps/pães e pão de alho está crescendo e é amplamente aceita por jovens adultos. O preço médio do pão de alho é de USD 2.11 por porção, e wraps/pães custam 2.17 por porção.
- Há uma preferência crescente por produtos de panificação na Índia. No entanto, os produtos de padaria populares são bolos, doces e biscoitos. O preço médio do bolo/pastelaria da floresta negra é de cerca de USD 5.203 por 500 g, o bolo de choco lava custa cerca de USD 1.21 por peça e o bolo/pastelaria red velvet custa USD 5.8 por 500 g. Entre todos, o bolo de choco lava é altamente preferível, e a maioria das cadeias globais de QSR, como McDonald's e KFC, adicionou isso ao seu menu de sobremesas. O valor médio dos pedidos aumentou 23,65% de 2017 para 2022. A taxa de inflação crescente aumentou em média 5,13-7,54% de 2017 para 2022, e o número de pedidos por ano aumentou para mais de 64.647 em 2022. O crescimento foi atribuído às marcas de fast-food encadeadas que começaram a se expandir abrindo novos pontos de venda em cidades metropolitanas e não metropolitanas. Por exemplo, no primeiro semestre de 2023, a KFC e a Subway abriram novas lojas em Delhi e Punjab com todos os seus alimentos e bebidas no cardápio e planejavam expandir no país até 2024 com mais novos pontos de venda.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Índia Quick Service Restaurant Visão Geral da Indústria
O mercado de restaurantes de serviço rápido da Índia está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 4,77%. Os principais participantes deste mercado são Coffee Day Enterprises Limited, Doctor's Associate, Inc., Jubilant FoodWorks Limited, McDonald's Corporation e Yum! (classificada em ordem alfabética).
Índia Quick Service Restaurant Líderes do Mercado
Coffee Day Enterprises Limited
Doctor's Associate, Inc.
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Graviss Foods Private Limited, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Índia Quick Service Restaurant Mercado Notícias
- Agosto de 2023 A Subway foi adquirida pela empresa de private equity Roark Capital por US$ 8,95 bilhões. Para receber totalmente o valor, o Subway precisa atingir certos marcos de fluxo de caixa dentro de um período de dois ou mais anos após a conclusão do negócio.
- Janeiro de 2023 A Jubilant Foodworks anunciou sua perspectiva de curto médio prazo. A empresa planeja abrir 250 lojas para a Domino's na Índia nos próximos 12-18 meses com um investimento de capital de INR 900 crore.
- Janeiro de 2023 A Popeyes apresentou o novo Rolo de Camarão ao seu cardápio de frutos do mar.
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Relatório de mercado do restaurante de serviço rápido da Índia - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Índia
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Cozinha
- 5.1.1 Padarias
- 5.1.2 Hambúrguer
- 5.1.3 Sorvete
- 5.1.4 Cozinhas à base de carne
- 5.1.5 pizza
- 5.1.6 Outras cozinhas QSR
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5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
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5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
-
6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Coffee Day Enterprises Limited
- 6.4.2 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.3 Graviss Foods Private Limited
- 6.4.4 Jubilant FoodWorks Limited
- 6.4.5 McDonald's Corporation
- 6.4.6 Restaurant Brands Asia Limited
- 6.4.7 Tata Starbucks Private Limited
- 6.4.8 Wow! Momo Foods Private Limited
- 6.4.9 Yum! Brands, Inc.
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Índia Quick Service Restaurant Segmentação da Indústria
Padarias, Hambúrgueres, Sorvetes, Cozinhas à base de carne, Pizza são cobertos como segmentos pela Cozinha. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- As plataformas para restaurantes de serviço rápido (QSRs) começaram a fornecer pedidos seguros, higiênicos e personalizáveis durante o período de estudo. Os hambúrgueres se tornaram uma refeição satisfatória e instantânea devido à entrega rápida de pedidos de comida em casa e aos millennials de comer inteligente sempre consumindo. Além disso, a alta demanda por produtos de frango, como asas de frango, nuggets, almôndegas, pipoca e hambúrgueres, que custam em média US$ 7 por 300 gramas de frango e US$ 1,75 por 250 gramas de hambúrgueres vegetarianos, impulsionou as vendas no país nos últimos três a quatro anos. Devido a isso, o segmento geral de QSR testemunhou um aumento de 43,2% no valor de vendas de 2017 para 2022.
- Por tipo de cozinha, a pizza é projetada para ser a de crescimento mais rápido, com um CAGR projetado de 11,21%, em valor, durante o período de previsão 2023-2029. O número de pedidos está aumentando rapidamente, chegando a cerca de 120 milhões de pizzas em 2021, devido ao qual as vendas devem observar um crescimento significativo nos próximos anos. No entanto, o mercado é dominado pela Domino's e pela Pizza Hut, que juntas respondem por mais de 70% de participação. A nova tecnologia de entrega online de comida em 30 minutos e os sacos de forno usados para entrega ganharam o interesse dos consumidores.
- Por tipo de outlet, os pontos de venda independentes devem testemunhar o CAGR de crescimento mais rápido de 9,13%, em valor, durante o período de previsão, 2023-2029, devido ao número crescente de pedidos por dia e custos dos produtos. Cerca de 90% dos pontos de venda são autônomos, que se encontram no mercado e nas ruas de fácil acesso aos consumidores. O custo dos produtos em pontos de venda independentes é cerca de 30-40% menor do que em pontos de venda encadeados, o que ganha o interesse do consumidor.
Cozinha
| Padarias |
| Hambúrguer |
| Sorvete |
| Cozinhas à base de carne |
| pizza |
| Outras cozinhas QSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Cozinha | Padarias |
| Hambúrguer | |
| Sorvete | |
| Cozinhas à base de carne | |
| pizza | |
| Outras cozinhas QSR | |
| Tomada | Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes | |
| Localização | Lazer |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
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Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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