Tamanho do mercado de ingredientes lácteos da Europa e análise de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de ingredientes lácteos na Europa

Aumento da produção de laticínios preenchendo a lacuna de consumo nos principais países

A União Europeia é um dos maiores mercados de laticínios, em termos de volume de consumo. A região é o maior produtor de queijo e, portanto, o maior produtor de soro de leite, de acordo com a European Whey Processor Association. Com mais de 12.000 locais de processamento e produção de leite em toda a Europa, o setor lácteo contribui largamente para o setor alimentar e de bebidas. A Alemanha e a Polónia são os maiores consumidores de proteína de soro de leite na União Europeia, e um número crescente de consumidores está a concentrar-se na inclusão de pós ricos em proteínas, produtos de aminoácidos, bebidas prontas a beber com alto teor de proteínas e barras ricas em proteínas nos produtos. suas refeições. Espera-se que isso impulsione a receita do mercado. Além disso, esta região é um dos principais exportadores de numerosos produtos lácteos, a nível mundial. Por exemplo, em 2018, a União Europeia exportou cerca de 600.000 toneladas métricas de soro de leite para muitos países em todo o mundo.

Alemanha impulsionará o mercado regional

Na Alemanha, a procura de proteína como ingrediente passou de um ingrediente atraente para um ingrediente de saúde e bem-estar convencional em vários produtos alimentares. Este é um fator importante que impulsiona o mercado de ingredientes proteicos, com aplicação em diferentes indústrias de usuários finais, especialmente nutrição esportiva e clínica, panificação e confeitaria e laticínios. As gerações mais jovens na Alemanha demonstraram um maior interesse em ingredientes proteicos de soro de leite de alta qualidade. Isso acabou levando ao crescimento nas vendas de isolados e hidrolisados ​​de proteína de soro de leite, com ampla aplicação em diversos alimentos e bebidas funcionais em todo o país. O queijo é uma das categorias mais fragmentadas dentro dos alimentos embalados, com diversas variedades de queijos regionais e internacionais, juntamente com linhas pequenas, grandes e de marca própria competindo em todo o país. As principais indústrias de consumo final que impulsionam o mercado de ingredientes lácteos na Alemanha incluem a nutrição infantil.