| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 7.80% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de ingredientes fermentados na Europa
O mercado europeu de ingredientes fermentados deverá registrar um CAGR de 7,8% durante o período de previsão (2022-2027).
O Mercado de Ingredientes Fermentados está atingindo rapidamente seus níveis pré-COVID 19. Espera-se uma taxa de crescimento saudável durante o período de previsão, impulsionada pela recuperação em forma de V na maioria dos países em desenvolvimento. Os bloqueios em todo o mundo em 2020 e as restrições contínuas em 2021 interromperam a cadeia de abastecimento, colocando desafios para os fabricantes no Mercado de Ingredientes Fermentados. A concorrência intensa, as questões de preços e as mudanças nas preferências dos consumidores continuarão a pressionar as margens de lucro dos fornecedores.
A inclinação dos consumidores para o uso de alimentos e ingredientes fermentados está aumentando, devido aos benefícios de tais ingredientes para o sistema digestivo humano, ajudando ainda mais a aumentar a imunidade e as funções cerebrais.
O processo de produção conveniente e avançado de biomoléculas bioativas, que tem diversas aplicações industriais na indústria de alimentos e bebidas, está impulsionando o crescimento do mercado na Europa.
Tendências do mercado de ingredientes fermentados na Europa
Aumento da Conscientização sobre Alimentos e Bebidas Fermentados
Os consumidores europeus preferem uma vasta gama de produtos, como kombuchá, kefir, sumos e vegetais fermentados e outros suplementos para a saúde digestiva. A introdução de tecnologias avançadas, como a microencapsulação, abre caminho para os fabricantes iniciarem novos empreendimentos no mercado europeu. A crescente indústria de alimentos e bebidas na Alemanha está impulsionando a demanda pelo mercado nacional de kombuchá e outras bebidas funcionais. A tendência contínua de saúde e bem-estar no Reino Unido concentra-se na importância da hidratação para se manter em forma e saudável, auxiliando na perda de peso e em produtos que são bons para os sistemas digestivo e imunológico. Isso levou à demanda por alimentos fermentados, pois promovem a saúde digestiva.
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A Alemanha detém uma participação significativa no mercado
Na Alemanha, a fortificação de sumos de vegetais e frutas para obter benefícios funcionais visa diminuir os níveis de hidratos de carbono e aumentar enzimas benéficas, várias estirpes de probióticos e bactérias amigáveis que ajudam a decompor os alimentos numa forma mais digestiva. Isso aumenta diretamente o crescimento de bebidas fermentadas e, consequentemente, a utilização de ingredientes fermentados no país. As circunstâncias económicas favoráveis no país permitem aos consumidores comprar produtos saudáveis e de alto preço que se revelam salubres para o seu bem-estar. Espera-se que a popularidade das bebidas funcionais cresça à medida que os consumidores optam por bebidas mais saudáveis e se afastam das opções açucaradas. À medida que os consumidores continuam a aprender sobre os benefícios dos probióticos, espera-se que a procura por bebidas funcionais probióticas aumente.
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Visão geral da indústria de ingredientes fermentados na Europa
O mercado europeu de alimentos e ingredientes fermentados é desenvolvido devido à disponibilidade de instalações adequadas de processamento de alimentos, a um mercado de lacticínios avançado e à procura cada vez maior de alimentos nutritivos e saborosos. O iogurte, um produto lácteo fermentado desenvolvido após diversas atividades de PD, tem uma demanda muito alta e tem apresentado um enorme crescimento no mercado em termos de receita. O cacau fermentado é outro produto fermentado utilizado por muitos fabricantes de chocolate baseados na Europa.
Algumas grandes empresas do mercado são DuPont, Lallemand Inc., Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC, Ajinomoto Co. Hansen A/S, Döhler Group SE, Lonza, Angel levedura co. Ltd., General Mills, entre outras. Os principais players se concentram em diversas estratégias, como fusões e aquisições, expansões, desenvolvimento de novos produtos e parcerias, para fortalecer suas posições no mercado.
Líderes de mercado de ingredientes fermentados na Europa
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Cargill, Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc.,
-
Döhler Group SE
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Chr. Hansen A/S
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Ajinomoto Co., Inc.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes fermentados na Europa
Em 2021, a Dupont lançou os Fermentados MicroGARD, produzidos a partir de bons ingredientes, incluindo leite, farinha e açúcar, para ajudar a controlar o crescimento microbiano.
Em 2019, a DSM adquiriu completamente a CSK Food Enrichment. A aquisição da CSK ajudará a DSM a fortalecer seu portfólio de produtos e experiência na indústria de alimentos e bebidas.
Em 2019, o Carbery Group lançou um ingrediente lácteo fermentado chamado Bifipro na Europa.
Segmentação da indústria de ingredientes fermentados na Europa
O mercado europeu de ingredientes fermentados é segmentado por tipo em aminoácidos, ácidos orgânicos, polímeros, vitaminas e enzimas. Com base nas aplicações, o mercado é dividido em alimentos e bebidas, rações, uso industrial, entre outras aplicações. Este estudo também analisa regiões como Reino Unido, França, Alemanha, Espanha, Itália, Rússia e o resto da Europa. O relatório oferece tamanho de mercado e previsão de valor (milhões de dólares) para todos os segmentos acima.
Por tipo
| Aminoácidos |
| Ácidos orgânicos |
| Polímeros |
| Vitaminas |
| Enzimas |
Por aplicativo
| Alimentos e Bebidas |
| Alimentar |
| Uso industrial |
| Outras aplicações |
País
| Reino Unido |
| França |
| Alemanha |
| Itália |
| Espanha |
| Rússia |
| Resto da Europa |
| Por tipo | Aminoácidos |
| Ácidos orgânicos | |
| Polímeros | |
| Vitaminas | |
| Enzimas | |
| Por aplicativo | Alimentos e Bebidas |
| Alimentar | |
| Uso industrial | |
| Outras aplicações | |
| País | Reino Unido |
| França | |
| Alemanha | |
| Itália | |
| Espanha | |
| Rússia | |
| Resto da Europa |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes fermentados na Europa
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de ingredientes fermentados?
O Mercado Europeu de Ingredientes Fermentados deverá registrar um CAGR de 7,80% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado europeu de ingredientes fermentados?
Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours, Inc.,, Döhler Group SE, Chr. Hansen A/S, Ajinomoto Co., Inc. são as principais empresas que operam no Mercado Europeu de Ingredientes Fermentados.
Que anos este Mercado Europeu de Ingredientes Fermentados cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de ingredientes fermentados para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de ingredientes fermentados para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Ingredientes Fermentados da Europa
Estatísticas para a participação de mercado de ingredientes fermentados da Europa em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Ingredientes Fermentados da Europa inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
