Mercado de agar - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023 - 2028)

O mercado global de ágar é segmentado por forma (tira, pó e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outras aplicações); e pela Geografia.

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Visão geral do mercado

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Study Period 2016 - 2026
Base Year For Estimation 2022
CAGR 5.55 %
Fastest Growing Market Asia Pacific
Largest Market North America
Market Concentration Low

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de ágar cresça a uma CAGR de 5,55% durante o período de previsão (2020 - 2025).

  • O crescimento exponencial da utilização deste produto é atribuído às suas diversas funções e benefícios para a saúde. Contém 80% de fibra e pode ser usado como inibidor de apetite. Também é um importante ingrediente culinário, pois atua como substituto da gelatina e pode ser usado como espessante em sopas, conservas de frutas, sorvetes e outros produtos.  
  • A aplicação de ágar na indústria de alimentos e bebidas, especificamente em panificação e confeitaria, deverá aumentar durante o período de previsão. O ágar é usado principalmente na forma sólida de ágar em tira e pó de ágar. A tira de ágar, às vezes chamada de ágar natural, é produzida em pequena escala na China, Japão e República da Coreia pelo método antigo e tradicional.
  • Além disso, os avanços tecnológicos, como a introdução de raspadores de metal, que abrem espaço para a colheita de grandes quantidades de algas marinhas sem muito esforço, devem impulsionar ainda mais a produção de ágar durante o período de previsão.

Escopo do Relatório

O mercado global de ágar é segmentado por forma e aplicação. Com base na forma, o mercado é segmentado em tiras, pó, outros. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e outras aplicações. O segmento de alimentos e bebidas é ainda classificado em produtos cárneos, panificação, confeitaria, salgadinhos/macarrão instantâneo, laticínios, bebidas, outros alimentos e bebidas. Com base na geografia, o estudo fornece uma análise do mercado de ágar nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

By Form
Strip
Powder
Others
By Application
Food and Beverage
Meat Products
Bakery
Confectionary
Snacks/Instant Noodles
Dairy
Beverage
Other Food and Beverages
Pharmaceuticals
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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Principais tendências do mercado

Demanda aquisitiva de ágar na indústria de panificação e confeitaria

Na indústria de panificação, devido à capacidade dos géis de ágar suportarem altas temperaturas, o ágar vem ganhando destaque como estabilizador e espessante em recheios de tortas, glacês e merengues. Bolos, pãezinhos, etc., muitas vezes são pré-embalados em vários tipos de materiais de embalagem modernos e muitas vezes grudam neles, especialmente em climas quentes, reduzindo a quantidade de água e adicionando um pouco de ágar, um glacê mais estável, suave e antiaderente é obtido. Alguns ágares, especialmente os extraídos de Gracilaria chilensis, são amplamente utilizados em confeitaria com alto teor de açúcar, como balas de frutas. Como o ágar é insípido, não interfere no sabor dos alimentos. isso contrasta com algumas de suas gomas competitivas que requerem a adição de sais de cálcio ou potássio para formar géis. Portanto,      

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A Ásia-Pacífico testemunhou um crescimento significativo do mercado

Espera-se que a Ásia-Pacífico tenha a maior taxa de crescimento durante o período de previsão devido à crescente preferência por produtos veganos. A região norte-americana tem a maior participação no mercado de ágar; A Europa tem o segundo maior mercado para o ágar. O ágar tem uma ampla gama de aplicação, é usado para fazer sorvetes, panificação e confeitaria, laticínios, alimentos esportivos e saudáveis, bebidas. O ágar em pó é a forma mais preferida, pois seu coeficiente de facilidade de uso é alto.

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Cenário competitivo

O desenvolvimento de novos produtos e a expansão da capacidade são as duas principais estratégias de sucesso adotadas pelos participantes do mercado. Alguns dos principais players do mercado de ágar, globalmente, incluem Neogen Food Safety, HISPANAGAR, MARINE SCIENCE CO., LTD., PT. Agarindo Bogatama, INDUSTRIAS ROKO SA, SETEXAM, entre outros.

Principais jogadores

  1. Segurança Alimentar Neogen

  2. HISPANAGAR

  3. AGARMEX, SA

  4. ROKO INDUSTRIES SA

  5. PT. Agarindo Bogatama

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

agar market

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Form

      1. 5.1.1 Strip

      2. 5.1.2 Powder

      3. 5.1.3 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverage

        1. 5.2.1.1 Meat Products

        2. 5.2.1.2 Bakery

        3. 5.2.1.3 Confectionary

        4. 5.2.1.4 Snacks/Instant Noodles

        5. 5.2.1.5 Dairy

        6. 5.2.1.6 Beverage

        7. 5.2.1.7 Other Food and Beverages

      2. 5.2.2 Pharmaceuticals

      3. 5.2.3 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Neogen Food Safety

      2. 6.4.2 HISPANAGAR

      3. 6.4.3 AGARMEX, S.A.

      4. 6.4.4 INDUSTRIAS ROKO S.A.

      5. 6.4.5 PT. Agarindo Bogatama

      6. 6.4.6 SETEXAM

      7. 6.4.7 MSC Co.,Ltd.

      8. 6.4.8 MARINE SCIENCE CO., LTD.

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

O mercado de ágar é estudado de 2018 a 2028.

O mercado de ágar está crescendo a um CAGR de 5,55% nos próximos 5 anos.

A Ásia-Pacífico está crescendo no CAGR mais alto de 2018 a 2028.

A América do Norte detém a maior participação em 2021.

Neogen Food Safety, HISPANAGAR, AGARMEX, S.A., INDUSTRIAS ROKO S.A., PT. Agarindo Bogatama são as principais empresas que operam no mercado de Agar.

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