Tamanho do mercado de ágar da Ásia-Pacífico e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de ágar APAC

Tendência crescente do veganismo na região

A região tem a maior percentagem de consumidores de produtos vegetais a nível mundial, talvez influenciados pelas práticas religiosas dos países do Sudeste Asiático. Países asiáticos como a China têm alta produção de algas marinhas e são altamente rentáveis ​​em comparação com a gelatina, o que por sua vez aumentou a sua aplicação em vários produtos alimentares na região. De acordo com a FAO, em 2016, a produção total de algas marinhas na China, no Japão e na península coreana atingiu juntas 16.218.406 toneladas, aproximadamente 53,8% da produção global de algas marinhas. O desenvolvimento do cultivo de algas marinhas no leste da Ásia contribuiu significativamente para a indústria do ágar em termos de melhoria do rendimento e da qualidade dos produtos produzidos. A alta produção de algas marinhas e a tendência crescente do veganismo na região estão impulsionando o mercado de ágar na região.

A Índia é o mercado que mais cresce

Espera-se que a Índia tenha a maior taxa de crescimento durante o período de previsão devido à crescente preferência por produtos veganos. Na Índia, o ágar é usado ativamente na preparação de geleias, laticínios como iogurtes, confeitaria do tipo geleia/marshmallow, produtos de panificação, incluindo recheios e coberturas de tortas, e carnes enlatadas. Na Índia, é amplamente utilizado em sobremesas vegetarianas também como faluda e manjar branco. A crescente aplicação de ágar em diferentes indústrias de utilização final aumentou significativamente a produção de ágar (derivado de espécies de algas marinhas), o que, por sua vez, está a proporcionar oportunidades de rendimento a muitas comunidades piscatórias, especialmente às mulheres, que colhem as algas marinhas nas águas costeiras do país.