| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.55% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによる寒天市場分析
寒天市場は予測期間中にCAGR 5.55%を記録する見込みです。
- 本製品の使用量の急激な増加は、その多様な機能と健康上の利点に起因しています。食物繊維を80%含み、食欲抑制剤として使用することができます。また、ゼラチンの代替品として機能し、スープ、フルーツジャム、アイスクリームなどの製品の増粘剤として使用できる重要な料理用食材でもあります。
- 食品・飲料業界、特にベーカリーおよび菓子類における寒天の用途は、予測期間中に拡大する見込みです。寒天は主にストリップ寒天および寒天粉末の固形形態で使用されます。天然寒天とも呼ばれるストリップ寒天は、中国、日本、大韓民国において昔ながらの伝統的な方法で小規模に生産されています。
- さらに、金属スクレーパーの導入などの技術的進歩により、大量の海藻を少ない労力で収穫することが可能となり、予測期間中の寒天生産をさらに押し上げることが期待されています。
グローバル寒天市場のトレンドとインサイト
ベーカリーおよび菓子業界における寒天の旺盛な需要
焼き菓子業界では、寒天ゲルが高温に耐える能力を持つことから、パイフィリング、アイシング、メレンゲにおける安定剤および増粘剤として寒天の存在感が高まっています。ケーキやバンズなどは様々な種類の現代的な包装材に事前包装されることが多く、特に暑い天候では包装材に付着しやすいですが、水分量を減らして寒天を加えることで、より安定した滑らかで非粘着性のアイシングが得られます。一部の寒天、特にグラシラリア・チレンシスから抽出されたものは、フルーツキャンディーなど非常に高い糖分含有量を持つ菓子類に広く使用されています。寒天は無味であるため、食品の風味を損ないません。これは、ゲルを形成するためにカルシウムまたはカリウム塩の添加を必要とする一部の競合ガムとは対照的です。そのため、食品業界のベーカリーおよび菓子メーカーに高く支持されています。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
アジア太平洋地域が著しい市場成長を記録
アジア太平洋地域は、ビーガン製品への需要の高まりにより、予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されています。北米地域は寒天市場で最大のシェアを持ち、欧州が2番目に大きな寒天市場となっています。寒天はアイスクリーム、ベーカリー、菓子類、乳製品、スポーツ・健康食品、飲料など幅広い用途に使用されています。粉末形態の寒天は使いやすさの点で最も好まれる形態です。
主要な地域市場に関する分析を入手
PDFをダウンロード
競合状況
新製品開発と生産能力拡大は、市場参加者が採用する2つの主要な成功戦略です。世界の寒天市場における主要プレーヤーには、Neogen Food Safety、HISPANAGAR、MARINE SCIENCE CO., LTD.、PT. Agarindo Bogatama、INDUSTRIAS ROKO S.A.、SETEXAMなどが含まれます。
寒天業界リーダー
Neogen Food Safety
HISPANAGAR
AGARMEX, S.A.
INDUSTRIAS ROKO S.A.
PT. Agarindo Bogatama
- *免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
グローバル寒天市場レポートの範囲
グローバル寒天市場は形態別および用途別にセグメント化されています。形態別では、ストリップ、粉末、その他にセグメント化されています。用途別では、食品・飲料、医薬品、その他の用途にセグメント化されています。食品・飲料セグメントはさらに食肉製品、ベーカリー、菓子類、スナック・インスタント麺、乳製品、飲料、その他の食品・飲料に分類されています。地域別では、本調査は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む世界の新興市場および確立された市場における寒天市場の分析を提供しています。
形態別
| ストリップ |
| 粉末 |
| その他 |
用途別
| 食品・飲料 | 食肉製品 |
| ベーカリー | |
| 菓子類 | |
| スナック・インスタント麺 | |
| 乳製品 | |
| 飲料 | |
| その他の食品・飲料 | |
| 医薬品 | |
| その他の用途 |
地域別
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米その他 | |
| 欧州 | スペイン |
| 英国 | |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| 欧州その他 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| アジア太平洋その他 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米その他 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 中東・アフリカその他 |
| 形態別 | ストリップ | |
| 粉末 | ||
| その他 | ||
| 用途別 | 食品・飲料 | 食肉製品 |
| ベーカリー | ||
| 菓子類 | ||
| スナック・インスタント麺 | ||
| 乳製品 | ||
| 飲料 | ||
| その他の食品・飲料 | ||
| 医薬品 | ||
| その他の用途 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米その他 | ||
| 欧州 | スペイン | |
| 英国 | ||
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| 欧州その他 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| アジア太平洋その他 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南米その他 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| 中東・アフリカその他 | ||
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
レポートで回答される主要な質問
寒天市場の現在の規模はどのくらいですか？
寒天市場は予測期間（2025年～2030年）においてCAGR 5.55%を記録する見込みです。
寒天市場の主要プレーヤーは誰ですか？
Neogen Food Safety、HISPANAGAR、AGARMEX, S.A.、INDUSTRIAS ROKO S.A.およびPT. Agarindo Bogatamaが寒天市場で事業を展開する主要企業です。
寒天市場で最も成長が速い地域はどこですか？
アジア太平洋地域が予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長すると推定されています。
寒天市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2025年において、北米が寒天市場で最大の市場シェアを占めています。
この寒天市場レポートはどの年を対象としていますか？
本レポートは寒天市場の過去市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年および2024年を対象としています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年および2030年の寒天市場規模を予測しています。
最終更新日:
寒天産業レポート
2025年の寒天市場シェア、規模および収益成長率に関する統計はMordor Intelligence™産業レポートが作成しています。寒天分析には2025年から2030年までの市場予測見通しおよび過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
