天然スケトウダラ市場分析
天然スケトウダラ（WILD POLLOCK）市場規模は、2025年に23.4億米ドルと推定され、予測期間（2025～2030年）の年平均成長率は4.5％で、2030年には29.1億米ドルに達すると予測されている。
スケトウダラ（学名：Gadus chalcogrammus）はタラ科に属し、世界で最も豊富な魚種のひとつである。まろやかな味わいと料理の用途の広さで有名なこの魚は、世界の水産物生産において極めて重要な役割を果たしている。
主に北太平洋に位置するスケトウダラは、ファーストフード、すり身、フィッシュフィンガー、カニスティックなどの食品産業で使用されるため、世界中で大量に消費されており、商業漁業による大量漁獲に直面している。 スケソウダラ漁の大部分は、ベーリング海、アラスカ湾、北大西洋海域で行われており、ロシア、北米、日本などの国が世界の漁獲量の95％近くを占めている。
ロシアやアメリカを含む主要生産国は、持続可能な漁法を重視し、スケトウダラの生産量を規制するために年間漁獲枠を設定している。スケトウダラの漁獲量に対する懸念が高まるなか、市場は今後数年間、政府の規制に大きく左右される。2024年12月、アメリカの北太平洋漁業管理協議会（NPFMC）は、東部ベーリング海のアラスカスケソウダラ漁業の総漁獲可能量（TAC）を137万5,000トンとすることを承認した。これは昨年の漁獲枠から5.8％の増加である。NPFMCはまた、2025年の漁獲枠がわずかに増加すると指摘したが、これは2018年に魚が大量に誕生し、それが現在業界の漁獲動態に影響を及ぼしているためである。
天然スケトウダラの市場動向
ロシアにおけるスケトウダラの増産
天然スケトウダラ（通称スケソウダラ）の主要生産国であるロシアは、世界の生産量の半分以上を占め、世界市場を席巻している。通常、スケトウダラは切り身、ミンチ、すり身に加工される。しかし、ロシアで漁獲されたスケトウダラの大部分は、中国の加工施設に運ばれた後、ヨーロッパやアメリカの市場に輸出される。
しかし、国内能力を強化する試みとして、2018年以降、ロシアは漁船団のアップグレードを含む漁業・加工部門の近代化に多額の投資を行ってきた。2022年には、42隻のロシア漁船がスケトウダラのフィレ加工設備を備え、2018年の30隻から顕著に増加した。さらに、2018年以降、ロシアの沿岸地域に約23の水産加工工場が新設された。ロシアの漁業は、単に原料を供給することから「深い加工へと重点を移しつつある。この転換は国内市場に対応するだけでなく、同国の輸出能力を強化するものでもある。ロシアは極東における2025年のスケトウダラ漁獲枠を246万トンに増やし、2024年の総漁獲可能量（TAC）から7％以上増加させた。そのため、国内の加工・出荷船団への高額投資によるスケトウダラ魚の生産・加工拡大などの要因が、今後数年間の市場を牽引すると予想される。
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米国におけるスケトウダラの消費拡大
米国はスケトウダラの消費量世界一である。米国では、スケソウダラはすり身や燻製など、さまざまな加工品として楽しまれている。米国海洋大気庁（NOAA）によると、国内のスケソウダラの70％以上はアラスカで漁獲されたもので、残りはロシアなどから輸入されている。
さらに、スケトウダラの年間消費量には変動があるものの、国立水産研究所（NFI）は、スケトウダラが全米で一人当たり消費量の上位10種類の魚介類に常にランクインしていることを強調している。2021年から2022年にかけて、スケトウダラの一人当たり消費量は0.78ポンドから0.81ポンドに増加した。しかし、この数字は2019年のピークである0.996ポンドには及ばない。この水準は、漁獲量が好調だった時期に達成されたもので、その後コビト・パンデミックの影響で落ち込んだが、翌年には回復した。
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天然スケトウダラ市場ニュース
- 2024年10月GAPPは、トライデント・シーフーズ社、ゴートンズ社、トランス・オーシャン社、キング・アンド・プリンス・シーフード社などと共同で、スケトウダラの全国的な消費促進のために440万米ドルの助成金を割り当てた。この資金援助により、今後数年間のスケトウダラ魚の消費が大幅に促進されることが期待される。
- 2024年9月：スケトウダラを含む水産物の国内需要を高めるため、ロシアスケトウダラ協会（PCA）はX5グループと戦略的協力協定を締結した。この提携により、PCAとX5グループが力を合わせ、極東の漁場から仕入れた高級魚が全国のペレクレストックの小売店で入手できるようになる。
天然スケトウダラ産業セグメント
天然スケトウダラは、タラ目タラ科に属する魚種である。スケトウダラ市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）に区分されています。本調査は、生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、価格動向分析で構成されており、すべての国をカバーする詳細な内容となっています。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて、金額ベース（米ドル）と数量ベース（メトリックトン）で行われている。
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| ポーランド | |||
| デンマーク | |||
| オランダ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 韓国 | |||
| ベトナム | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| ナイジェリア | |||
地理
| 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| ヨーロッパ | ドイツ |
| イギリス | |
| フランス | |
| ロシア | |
| ポーランド | |
| デンマーク | |
| オランダ | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| 日本 | |
| 韓国 | |
| ベトナム | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ |
| ナイジェリア |
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天然スケトウダラ市場調査FAQ
天然スケトウダラの市場規模は？
天然スケトウダラの市場規模は2025年に23.4億米ドルに達し、年平均成長率4.5％で成長し、2030年には29.1億米ドルに達すると予想される。
現在の天然スケトウダラの市場規模は？
2025年の天然スケトウダラ市場規模は23.4億米ドルに達すると予想される。
天然スケトウダラ市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
天然スケトウダラ市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2025年、天然スケトウダラ市場で最大のシェアを占めるのは北米である。
この天然スケトウダラ市場は何年を対象とし、2024年の市場規模は？
2024年の天然スケトウダラ市場規模は22.3億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のスケトウダラ天然魚市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のスケトウダラ天然魚市場規模を予測しています。
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天然スケトウダラ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した、2025年のスケトウダラ天然魚の市場シェア、市場規模、収益成長率に関する統計です。野生のスケトウダラの分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
