世界のカシューナッツ市場規模とシェア
モルドーインテリジェンスによる世界のカシューナッツ市場分析
カシューナッツ市場規模は2025年に99億米ドルに達し、2030年までに140億米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は7.1%を示しています。アジア太平洋地域は2024年の生産量の62.5%を供給し、インドの782,000メトリックトンの収穫とベトナムの347,634メトリックトンの加工基盤によって牽引されています[1]出典：国際連合食糧農業機関『カシューナッツ生産 - FAO』fao.org。アフリカはコートジボワールの104万メトリックトンの作物と拡大する農場出荷価格インセンティブを背景に加速しており、ベトナムとインドの機械化された殻剥きが仁の収量を向上させ、下流マージンを安定させています。西アフリカの天候不順後、原料ナッツの供給逼迫により価格がメトリックトンあたり1,000米ドルから1,500米ドルに上昇し、加工業者のコスト重視を強化し、多産地調達の重要性を拡大しています。米国によるベトナム産カーネルに対する関税措置は、インドとアフリカの輸出業者にプレミアム棚スペースを開放し、従来の貿易回廊を再構築しています。
主要レポート要点
- 形態別では、殻なし（カーネル）が2024年のカシューナッツ商品市場シェアの43.0%を占めて主導し、殻付きカシューナッツは2030年まで年平均成長率11.4%で拡大すると予測されています。
- 地域別では、アジア太平洋地域が2024年の供給量の62.5%を占めましたが、中東が2030年まで年平均成長率7.4%で最も速い地域成長を記録する見込みです。
世界のカシューナッツ市場トレンドと洞察
トレンドと洞察
| 推進要因 | 年平均成長率予測への影響（～%） | 地理的関連性 | 影響の時間軸 |
|---|---|---|---|
| 健康的なスナックとしてのカシューナッツ消費の拡大 | +1.8% | 北米および欧州 | 中期（2～4年） |
| 樹木ナッツ栽培に対する政府インセンティブの増加 | +1.2% | 西アフリカ、インド、東南アジア | 長期（4年以上） |
| 米国のカシューナッツ輸入の拡大 | +1.5% | 北米 | 短期（2年以下） |
| ビーガン・フレキシタリアン食品加工需要の拡大 | +1.3% | 先進国市場 | 中期（2～4年） |
| 機械化された殻剥きによるカーネル回収率の向上 | +0.9% | ベトナム、インド、アフリカ | 長期（4年以上） |
| ニッチ化学品におけるカシューシェル液の新興用途 | +0.8% | 世界の産業拠点 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
健康的なスナックとしてのカシューナッツ消費の拡大
世界の可処分所得の増加とウェルネスに対する意識の高まりにより、樹木ナッツのスナッキングが主流の小売市場に押し上げられています。中国の樹木ナッツ摂取量は年5%の割合で増加しており、1人当たり使用量は2030年までに1キログラムに達すると予測され、2023年レベルのほぼ倍になります[2]出典：米国農務省海外農業サービス局『中国樹木ナッツ年次2024』fas.usda.gov。米国と欧州の小売業者はクリーミーな味わいでカシューナッツを好み、安定した棚回転を促進し、認定有機カーネルが15～20%のプレミアムを獲得することを可能にしています。可処分所得の増加に伴いインドの都市部も同様の傾向を示し、世界のカーネル在庫を逼迫させ、堅調な価格下限を支えています。これらの需要変化は、カシューナッツ商品市場の前向きなモメンタムを強化しています。
樹木ナッツ栽培に対する政府インセンティブの増加
西アフリカ各国政府は、小規模農家の所得向上と輸出バスケットの多様化を図るため、肥料補助金、苗木配布、農場出荷価格下限を展開しています。コートジボワールの農場出荷価格下限は2025年に前年同期比7%上昇し、インドの国家園芸ミッションは新果樹園に補助金付き苗木と信用を提供しています。ブルキナファソも同様に、生産を奨励するため最低買取価格をキログラムあたり385CFAフラン（0.63米ドル）に引き上げました。このような政策は、未利用のサバンナへの植栽を拡大し、原料ナッツ供給に長期的な押し上げ効果をもたらしています。
ビーガン・フレキシタリアン食品加工需要の拡大
カシューナッツは、植物性チーズ、クリーマー、ヨーグルト用途の原料として注目を集めています。天然の乳化能力により、合成安定剤なしでクリーンラベル製剤をサポートします。コンテンツにより、ブランドはガムやリン酸塩なしでチーズ、クリーマー、ヨーグルトを製造できます。カシューナッツの45%の脂質と天然デンプンにより、合成安定剤なしで乳製品不使用のチーズ、クリーマー、ヨーグルトを可能にします。パイロット研究では、カシューベースはアーモンド代替品より18%速く発酵し、12%高い粘度を保持し、よりなめらかな食感を生み出すことが示されています。植物性乳製品セグメントは2025年に80億米ドルを超える勢いにあり、カシューナッツは新製品発売の最も急成長シェアを獲得しています。
機械化された殻剥きによるカーネル回収率の向上
ベトナムとインドの加工拠点では、光学選別と深層学習等級システムの採用後、カーネルグレード回収率が2～4ポイント向上したと報告されています。自動ラインは破損を減らし、食品安全性の一貫性を向上させ、上昇する労働コストを相殺し、統合加工業者の持続的マージンをサポートしています。AI誘導光学選別機により、ベトナムのカーネル収量は同一の原料ナッツロットで48%から52%に向上し、トンあたり収益を8%増加させながら破損イベントを30%削減しました。インドの加工業者も同様の向上を報告し、9%の労働コスト上昇を吸収しながら欧州の品質基準内に留まることを可能にしています。
阻害要因影響分析
| 阻害要因 | 年平均成長率予測への影響（～%） | 地理的関連性 | 影響の時間軸 |
|---|---|---|---|
| 主要西アフリカ地域における気候変動 | −1.4% | 西アフリカ | 短期（2年以下） |
| 厳格な食品品質・農薬残留規制 | −0.8% | 世界の輸出業者 | 中期（2～4年） |
| アジア太平洋地域における耕作可能地の競合 | −0.6% | インドおよび東南アジア | 長期（4年以上） |
| 手作業殻剥き拠点における労働力不足 | −0.7% | インド、ベトナム、アフリカ | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
主要西アフリカ地域における気候変動
コートジボワールのザンザン地域の降雨量は1990年代以降112mm減少し、暑い日が17%増加し、実の形成を減らし、2024年の不作時に原料ナッツ価格をトンあたり1,000米ドルから1,500米ドルに押し上げました。コートジボワールのザンザン地区の平均降雨量は1981年から2020年の間に112ミリメートル減少し、35°Cを超える暑い日が17%増加し、実の形成を削減し、2024年の不作時に原料ナッツ価格をメトリックトンあたり1,000米ドルから1,500米ドルに押し上げました。マルチングと日陰樹の採用が限定的であるため、収量は露出したままで、加工業者の供給リスクを拡大しています。
厳格な食品品質・農薬残留規制
欧州連合の最大残留基準と米国食品安全強化法（FSMA）のトレーサビリティ規則により、新興輸出業者のコンプライアンスコストが上昇しています。小規模加工業者は実験室試験の資金調達に苦労し、カシューナッツ市場を管理連鎖文書を認証できるより大規模で資本力のある供給業者に向かわせています。欧州連合は2024年にエンドスルファンの制限値を0.05mg/kgに下げ、2026年発効予定の米国トレーサビリティ義務では、すべてのノードでの電子データ取得が必要になります[3]出典：CBI『カシューナッツの欧州市場参入』cbi.eu 。コンプライアンス試験はメトリックトンあたり20～25米ドルを追加し、小規模輸出業者を協同組合モデルまたは退出に押し込む負担となっています。
セグメント分析
形態別：殻付きの急成長とカーネルの優位性が市場を形成
殻なし（カーネル）セグメントは2024年のカシューナッツ市場シェアの43.0%を占め、原料ナッツを輸出スナックチャネル向けの高マージンホールホワイトに変換しています。ベトナムとインドの加工業者は昨年58億米ドル超のカーネル輸出を動かし、カシューナッツ商品市場における即食グレードの経済的重要性を浮き彫りにしました。機械化の深化により平均カーネル回収率は48%から52%に向上し、原料ナッツの到着が変動しても加工業者が獲得するカシューナッツ商品市場規模を押し上げました。このセグメントはまた、ベトナムのカンボジア供給への近接性からも恩恵を受けており、2024年の原料ナッツに10億米ドルの支出により工場を稼働させ、輸出契約を維持しました。米国、ドイツ、オランダでの安定した需要は、加工業者の投資計画を支える予測可能な引き取りを提供しました。
殻付きカシューナッツは2030年まで年平均成長率11.4%の見通しで最も速い軌道を示し、新鮮さと最小限の加工を強調する直接消費者向けオンライン小売業者によってサポートされています。北米と欧州市場のスタートアップは、同等のカーネル重量より25%の価格プレミアムを得る手割き製品を扱っています。ブルキナファソの2025年原料ナッツ輸出禁止は、短期的に世界の殻付き供給を逼迫させる可能性があり、職人焙煎業者がガーナとナイジェリアの農家と先物契約を結ぶよう動機づけています。家庭焙煎と透明な調達への関心の高まりは殻付き製品をスポットライトに置き、かつて加工カーネルのみに依存していた販売業者の製品ポートフォリオを再構築しています。これらのダイナミクスを合わせて、殻付きとカーネルの販売を切り替えることができる加工業者と栽培業者が需要サイクル全体で収益を最適化し、より広範なカシューナッツ市場内の回復力を強化することを示しています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
地域分析
アジア太平洋地域は2024年の世界生産量の62.5%を保持し、同地域のカシューナッツ市場規模は2030年まで年平均成長率7.5%で拡大すると予測されています。インドの782,000メトリックトンの収穫は、国内スナッキングの年7%という急速な増加と米国のナチュラルフード売り場への大規模カーネル出荷の両方を賄っています。ベトナムは347,634メトリックトンを加工し、以前はカンボジア、ギニアビサウ、タンザニアから約790,000メトリックトンを輸入して高容量プラントを稼働させ続けていました。ビンフック省の機械化殻剥きラインは最近、1日20メトリックトンのスループットに達し、9%の賃金上昇後も加工業者が競争力のある運賃条件を維持することを可能にしています。中国の需要は追加の柱を形成し、1人当たりナッツ消費量は2030年までに1キログラムに達する軌道にあり、2023年ベースラインのほぼ倍になります。
中東は湾岸諸国の消費者がプレミアム・ナッツベーススナックと植物性ミルクに移行するにつれ、年平均成長率7.4%で最高の地域輸入成長を記録する予定です。ドバイとリヤドの新焙煎施設は、年間を通じた在庫を保証するためインド輸出業者と複数年供給協定を締結しています。北米はほぼ全面的に輸入に依存しており、ベトナム産カーネルに対する46%の関税により、すでに調達がインドと西アフリカに向け直され、カシューナッツ商品市場を流動的に保っています。欧州はフェアトレードと有機ラベルへの堅調な需要により年平均成長率4.3%で前進し、ドイツがハンブルクとロッテルダム港を通じて大陸拠点として機能しています。これらの地域ストーリーを合わせると、多様化された供給と加工拠点が、カシューベース食品・素材への拡大する世界的な欲求に応えるために不可欠であることを示しています。
アフリカは世界供給の23.1%を生成しましたが、コートジボワールの104万メトリックトンの作物に支えられ、年平均成長率6.7%で最も速い上昇を記録しました。政府価格保証と補助金付き苗木プログラムにより、ギニアとベニンのサバンナへの植栽が進み、コートジボワール、ガーナ、ナイジェリアのプロスパーカシュープロジェクトは現地訓練を提供し、加工収率を3ポイント向上させました。しかし、地域変換はまだ原料ナッツの約10%しか獲得しておらず、ほとんどの付加価値は海外に残されています。気候変動が主要な地域リスクであり、ザンザン地区での112ミリメートルの降雨量不足は2024年に農場出荷価格の50%跳躍を引き起こしました。
最近の産業動向
- 2025年7月：ガーナのMA-CASH（青少年開発のためのカシュー生産からの利益最大化）プログラムが160万メトリックトンのカシューアップルをジュースと堆肥に変換し、果樹園廃棄物を削減開始。
- 2025年4月：米国はベトナム産カーネルに46%の関税を課し、インド産カーネルは26%に据え置き、米国輸入業者の調達多様化を促進。
- 2024年6月：農業専門投資会社AgDevCoが、コートジボワールで急成長するカシューナッツ加工会社Cashew Coastへの最新投資の詳細を発表。Cashew Coastは750人を雇用し、7,000人超の小規模農家から原料を調達。
世界のカシューナッツ市場レポート範囲
カシューナッツは食用の腎臓形ナッツで、油と蛋白質が豊富で、食用前に焙煎・殻剥きされます。生産データ収集時には生カシューナッツ（殻付き）を考慮しています。世界のカシューナッツ市場は等級別（ホールホワイト、スコーチドホール、デザートホール、ホワイトピース、スコーチドピース、デザートピース）および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）にセグメント化されています。レポートは、数量（メトリックトン）および金額（米ドル）での市場規模を提供します。
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| ペルー | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| オランダ | |
| フランス | |
| スペイン | |
| アジア太平洋 | インド |
| ベトナム | |
| 中国 | |
| インドネシア | |
| フィリピン | |
| オーストラリア | |
| タイ | |
| 中東 | アラブ首長国連邦 |
| トルコ | |
| サウジアラビア | |
| オマーン | |
| アフリカ | コートジボワール |
| タンザニア | |
| ナイジェリア | |
| ガーナ | |
| モザンビーク |
| 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格動向分析） | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| ペルー | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| オランダ | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| アジア太平洋 | インド | |
| ベトナム | ||
| 中国 | ||
| インドネシア | ||
| フィリピン | ||
| オーストラリア | ||
| タイ | ||
| 中東 | アラブ首長国連邦 | |
| トルコ | ||
| サウジアラビア | ||
| オマーン | ||
| アフリカ | コートジボワール | |
| タンザニア | ||
| ナイジェリア | ||
| ガーナ | ||
| モザンビーク | ||
レポートで回答される主要な質問
2030年のカシューナッツ市場予測価値は？
カシューナッツ市場は2030年までに140億米ドルに達する見込みです。
今日のカシュー製品販売をリードする形態は？
殻なしカーネルがプレミアムスナック形式に適合するため、カシューナッツ市場シェアの43.0%を保持しています。
植物性乳製品でカシューナッツが人気な理由は？
天然の脂肪とデンプンがよく発酵するクリーミーな食感を作り出し、合成安定剤なしでチーズ、クリーマー、ヨーグルトを可能にします。
関税は現在の貿易フローをどのように形成していますか？
ベトナム産カーネルへの46%の関税により、米国の注文がより低い関税に直面するインドと西アフリカの供給業者にシフトしています。
供給を脅かす気候リスクとは？
西アフリカ地域での降雨量減少と高温日の増加により収量が減少し、原料ナッツ価格が最大50%急騰する可能性があります。
最終更新日:
