サーモン市場規模・シェア分析-成長動向と予測(2025年~2030年)

本レポートは、世界のサーモン市場の国別生産量をカバーしており、種(アトランティックサーモン、ギンザケ、マスサーモン、チヌークサーモン、その他の種)、タイプ(養殖と天然捕獲)、地域(北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ)別にセグメント化されています。生産(数量)、消費(数量と金額)、輸入(数量と金額)、輸出(数量と金額)、価格動向分析も含まれています。上記すべてのセグメントについて、金額(百万米ドル)と数量(メトリックトン)の市場規模と予測を提供しています。

サーモン市場規模

サーモン市場分析

サーモン市場規模は2024年にUSD 33.5 billionと推定され、2029年にはUSD 49.39 billionに達し、予測期間中(2024~2029)に8.07%のCAGRで成長すると予測されている。

世界のサーモン業界は、生産、加工、物流といったサプライチェーン全体にわたって新型コロナウイルス感染症の影響を感じている。ノルウェーでは、第 1 四半期の価格が 1 キロあたり 70 ノルウェー クローネを超えて非常に高かったため、生産者はここ数年の好調な価格の恩恵を受けており、この部門はかなり回復力のあるものとなっています。チリでは、検疫、夜間外出禁止令、その他の新型コロナウイルス感染症に関する制限により、加工工場に届くサケ科の魚の量が減少しています。

生物学的制約、海水温度要件、その他の自然制約により、養殖サーモンは主にノルウェー、チリ、イギリス、北アメリカ、フェロー諸島、アイスランド、アイルランド、ニュージーランド、タスマニアの海で生産されています。 2020年には、260万トン以上の養殖サケノイドが生産されました。対照的に、野生のサケ科魚類はわずか約 55 万トンしか捕獲されておらず、養殖サケは世界のサケ総生産量のほぼ 8.07% を占めています。アトランティックサーモンは、世界中で最も一般的に養殖されているサケの一種です。養殖アトランティックサーモンの総生産量は、2018年に240万トンでしたが、2020年までに274万トンに増加しました。

養殖アトランティックサーモンは生産量が多かったものの、2019年上半期にノルウェーとチリの両国で価格が大幅に下落した。その後、この価格下落傾向は急激に反転し、価格は記録的な高値に近い水準まで高騰した。 -伝統的市場および中国などの新興市場での需要の強化。

サーモン産業概要

サーモン・マーケット・ニュース

Table of Contents

1. 導入

  • 1.1 研究の前提と市場の定義
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場のダイナミクス

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場の推進要因
    • 4.2.1 輸出志向の養殖の増加がサケの生産を増加
    • 4.2.2 健康上の利点による需要の高まり
    • 4.2.3 政府および他の団体からの適切な支援
  • 4.3 市場の制約
    • 4.3.1 主要な疾病の発生と死亡率
    • 4.3.2 サーモン養殖における抗生物質の過剰摂取
  • 4.4 機会
  • 4.5 課題
  • 4.6 バリューチェーン分析
  • 4.7 産業におけるOTテクノロジーとAIの活用
  • 4.8 入力市場分析
  • 4.9 流通チャネル分析
  • 4.10 地政学的影響
  • 4.11 市場センチメント分析
  • 4.12 PESTLE分析

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 地理
    • 5.1.1 北米
    • 5.1.1.1 アメリカ合衆国
    • 5.1.1.1.1 生産分析
    • 5.1.1.1.2 消費分析
    • 5.1.1.1.3 輸入市場分析
    • 5.1.1.1.4 輸出市場分析
    • 5.1.1.1.5 価格動向分析
    • 5.1.1.1.6 規制の枠組み
    • 5.1.1.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.1.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.2 カナダ
    • 5.1.1.2.1 生産分析
    • 5.1.1.2.2 消費分析
    • 5.1.1.2.3 輸入市場分析
    • 5.1.1.2.4 輸出市場分析
    • 5.1.1.2.5 価格動向分析
    • 5.1.1.2.6 規制の枠組み
    • 5.1.1.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.1.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.2 ヨーロッパ
    • 5.1.2.1 ノルウェー
    • 5.1.2.1.1 生産分析
    • 5.1.2.1.2 消費分析
    • 5.1.2.1.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.1.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.1.5 価格動向分析
    • 5.1.2.1.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.2 スペイン
    • 5.1.2.2.1 生産分析
    • 5.1.2.2.2 消費分析
    • 5.1.2.2.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.2.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.2.5 価格動向分析
    • 5.1.2.2.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.3 オランダ
    • 5.1.2.3.1 生産分析
    • 5.1.2.3.2 消費分析
    • 5.1.2.3.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.3.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.3.5 価格動向分析
    • 5.1.2.3.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.3.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.4 フランス
    • 5.1.2.4.1 生産分析
    • 5.1.2.4.2 消費分析
    • 5.1.2.4.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.4.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.4.5 価格動向分析
    • 5.1.2.4.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.4.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.5 イタリア
    • 5.1.2.5.1 生産分析
    • 5.1.2.5.2 消費分析
    • 5.1.2.5.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.5.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.5.5 価格動向分析
    • 5.1.2.5.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.5.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.5.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.6 ギリシャ
    • 5.1.2.6.1 生産分析
    • 5.1.2.6.2 消費分析
    • 5.1.2.6.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.6.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.6.5 価格動向分析
    • 5.1.2.6.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.6.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.6.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.7 イギリス
    • 5.1.2.7.1 生産分析
    • 5.1.2.7.2 消費分析
    • 5.1.2.7.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.7.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.7.5 価格動向分析
    • 5.1.2.7.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.7.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.7.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.8 スコットランド
    • 5.1.2.8.1 生産分析
    • 5.1.2.8.2 消費分析
    • 5.1.2.8.3 輸入市場分析
    • 5.1.2.8.4 輸出市場分析
    • 5.1.2.8.5 価格動向分析
    • 5.1.2.8.6 規制の枠組み
    • 5.1.2.8.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.8.8 物流とインフラ
    • 5.1.3 アジア太平洋
    • 5.1.3.1 中国
    • 5.1.3.1.1 生産分析
    • 5.1.3.1.2 消費分析
    • 5.1.3.1.3 輸入市場分析
    • 5.1.3.1.4 輸出市場分析
    • 5.1.3.1.5 価格動向分析
    • 5.1.3.1.6 規制の枠組み
    • 5.1.3.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.3.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.2 日本
    • 5.1.3.2.1 生産分析
    • 5.1.3.2.2 消費分析
    • 5.1.3.2.3 輸入市場分析
    • 5.1.3.2.4 輸出市場分析
    • 5.1.3.2.5 価格動向分析
    • 5.1.3.2.6 規制の枠組み
    • 5.1.3.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.3.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.3 オーストラリア
    • 5.1.3.3.1 生産分析
    • 5.1.3.3.2 消費分析
    • 5.1.3.3.3 輸入市場分析
    • 5.1.3.3.4 輸出市場分析
    • 5.1.3.3.5 価格動向分析
    • 5.1.3.3.6 規制の枠組み
    • 5.1.3.3.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.3.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.4 南アメリカ
    • 5.1.4.1 チリ
    • 5.1.4.1.1 生産分析
    • 5.1.4.1.2 消費分析
    • 5.1.4.1.3 輸入市場分析
    • 5.1.4.1.4 輸出市場分析
    • 5.1.4.1.5 価格動向分析
    • 5.1.4.1.6 規制の枠組み
    • 5.1.4.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.4.1.8 物流とインフラ

6. 競争シナリオ

  • 6.1 大会概要
  • 6.2 最近の開発

7. 市場機会と将来の動向

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サーモン産業セグメント

サケはサケ科に属する魚種である。本調査では、養殖サケと捕獲サケの両方を市場推定の対象としている。齟齬を避け、正確性を維持するため、生産、輸入、輸出、消費などの市場動向を把握するために、生鮭と加工鮭の両方を考慮に入れている。

サーモン市場は、魚種(アトランティックサーモン、ギンザケ、マスサーモン、チヌークサーモン、その他の魚種)、種類(養殖と天然捕獲)、地域(北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ)で区分されている。生産(数量)、消費(数量と金額)、輸入(数量と金額)、輸出(数量と金額)、価格動向分析も含まれています。上記すべてのセグメントについて、金額(百万米ドル)と数量(メトリックトン)の市場規模と予測を提供しています。

地理 北米 アメリカ合衆国 生産分析
消費分析
輸入市場分析
輸出市場分析
価格動向分析
規制の枠組み
主要プレーヤーのリスト
物流とインフラ
カナダ 生産分析
消費分析
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ヨーロッパ ノルウェー 生産分析
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物流とインフラ
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物流とインフラ
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よく寄せられる質問

サーモン・マーケットの規模は?

サーモン市場規模は、2025年には362億米ドルに達し、年平均成長率8.07%で成長し、2030年には533億7000万米ドルに達すると予想される。

現在のサーモン市場規模は?

2025年には、サーモン市場規模は362億米ドルに達すると予想されている。

サーモン市場で最も急成長している地域は?

南米は予測期間(2025-2030年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。

サーモン市場で最大のシェアを持つ地域は?

2025年には、ヨーロッパがサーモン市場で最大のシェアを占める。

このサーモン市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は?

2024年のサーモン市場規模は332.8億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のサーモン市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のサーモン市場規模を予測しています。

最終更新日: 10月 24, 2023

サーモン業界は、健康志向の高まり、革新的な製品の提供、タンパク質強化食品への需要の高まりに後押しされ、大幅な好転を遂げている。生鮭、冷凍鮭、缶詰、フリーズドライなど、鮭の形態は多岐にわたるため、市場は消費者の幅広い嗜好に対応し、スモークサーモン、サーモンオイル、調理済みシーフードキットなど、鮭製品の栄養面での利点と利便性を重視している。業界の成長は、米国と欧州の伝統的な市場とともに、アジアと中南米の新興市場で特に顕著である。アトランティックサーモンは、その入手のしやすさと栄養密度の高さから市場の嗜好をリードしているが、パシフィックサーモンは、その健康効果の高さから新たな人気商品となっている。サーモン業界は、小売店との提携やオンライン販売チャネルを活用することで、より広範な市場に参入しており、消費者の多様なニーズに対応するため、魚種、形態、地域別にセグメント化されている。モルドールインテリジェンス™による業界洞察では、サーモン市場の成長予測やトレンドを紹介しています。