砂糖代替品市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 8.77 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 10.96 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 4.56% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
|
モルドー・インテリジェンスによる砂糖代替品市場分析
世界の砂糖代替品市場規模は2025年に87.7億米ドルに達し、2030年までに109.6億米ドルに成長し、年平均成長率（CAGR）4.56%を記録すると予想されています。糖尿病の有病率の増加により、消費者と政策立案者の間で添加糖の摂取量を減らす必要性についての認識が高まっています。これにより、低カロリー甘味代替品への需要が大幅に押し上げられています。支持的な規制措置が市場成長をさらに推進しています。アジア太平洋地域は、インドでのアルロースの初回承認や中国の健康食品業界の急速な拡大などの主要な発展に牽引され、規模と成長の両面で市場をリードしています。砂糖代替品の様々な種類の中で、高甘味度甜味料が最大の市場シェアを占めています。しかし、ステビアは農業的制約を克服するのに役立つバイオ変換技術の進歩により、最も速い速度で成長しています。植物由来の砂糖代替品が市場を支配している一方で、バイオテクノロジー発酵代替品への傾向が高まっています。これらの選択肢は、メーカーがより信頼性が高く環境に優しい、炭素フットプリントの低いサプライチェーンの確立を目指す中で人気を集めています。市場は依然として高度に断片化されており、差別化とイノベーションにおいて大きな機会を提供しています。
主なレポートの要点
- 種類別では、高甘味度甘味料が2024年の砂糖代替品市場シェアの58.95%を占めました；糖質ポリオールは2030年まで5.96%のCAGRで最も速く成長する見込みです。
- 起源別では、植物由来原料が2024年の砂糖代替品市場規模の52.05%を占め、一方でバイオテクノロジー発酵変異体は2030年まで6.27%のCAGRで拡大すると予測されています。
- 形状別では、粉末が2024年の砂糖代替品市場シェアの65.76%を占め、液体は2025年～2030年の期間中に5.12%のCAGRで上昇すると予測されています。
- 用途別では、飲料が2024年の砂糖代替品市場規模の40.93%でリードしました；食品カテゴリーは2030年まで5.32%のCAGRで進展しています。
- 地域別では、アジア太平洋が2024年に43.12%の収益を獲得し、5.73%のCAGRで推移しており、最大かつ最も急成長している地域セグメントとなっています。
世界の砂糖代替品市場トレンドと洞察
促進要因インパクトテーブル
| 促進要因 | (~) CAGR予測への%インパクト | 地理的 関連性 | インパクト タイムライン |
|---|---|---|---|
| 糖尿病と肥満率の急上昇が低カロリー甘味料への需要を促進 | +1.2% | 世界規模、 アジア太平洋と北米で最大のインパクト | 長期 （4年以上） |
| クリーンラベル甘味料への需要急増 | +0.8% | 北米とヨーロッパ、 アジア太平洋に拡大 | 中期 （2～4年） |
| 抽出・加工技術の進歩が生産コストを削減 | +0.9% | 世界規模、 北米とヨーロッパがリード | 短期 （2年以下） |
| 低糖/無糖製品の拡大が市場成長を促進 | +0.4% | ヨーロッパと北米、 アジア太平洋で新興 | 長期 （4年以上） |
| 砂糖代替品がカスタマイズ可能な甘さと食感プロファイルを提供 | +0.7% | 世界規模、 新興市場で最大のインパクト | 中期 （2～4年） |
| 低炭素フットプリント原料への移行の高まり | +0.5% | ヨーロッパと北米、 先進アジア太平洋諸国への波及効果 | 長期 （4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
糖尿病と肥満率の急上昇が低カロリー甘味料への需要を促進
世界中で健康に対する懸念、特に糖尿病と肥満症例の増加により、より多くの人々が砂糖代替品を探すようになっています。糖尿病アトラスによると、世界中で約5億8,900万人の20～79歳の成人が糖尿病と共に生活しており、これは約9人に1人が影響を受けていることを意味します。この数は2050年までに8億5,300万人、つまり成人の8人に1人に増加すると予想されています[1]出典：Diabetes Atlas Org、Diabetes Global Report 2000 - 2050
、diabetesatlas.org。この取り組みは、これらの健康問題に対処するために各国が食品の再調合を支援することを目的としています。世界肥満機構によると、2035年までに5～19歳の児童7億5,000万人以上が過体重または肥満になると予想されています[2]出典：World Obesity Org、World Obesity Atlas 2024
、worldobesity.org。同時に、GLP-1減量薬の人気の高まりは、消費者の食品に対する考え方を変えています。企業はこの需要に応えるために動いています。例えば、コカ・コーラは2023年12月にステビア甘味飲料を導入し、ペプシコはペプシ・ゼロ・シュガーなどのゼロカロリー選択肢への投資を続けています。これらの取り組みは、業界がいかに変化する消費者の嗜好と健康優先事項に適応しているかを示しています。
クリーンラベル甘味料への需要急増
消費者はますますクリーンラベル原料を求めており、これが砂糖代替品市場を再形成しています。世界の消費者は、ブランドがシンプルで認識できる原料を含む製品を提供しながら、環境の持続可能性に焦点を当てることを期待しています。これらの期待に応えるため、規制当局は努力を強化しています。例えば、2024年に米国FDAは、ブラゼインやD-プシコースなどの革新的甘味料にGRAS（一般的に安全と認められる）承認を与えました[3]出典：Food and Drug Administration、GRAS Notices
、fda.gov。これらの甘味料は植物由来であるか、合成方法に頼らずに天然と同一の甘さを作り出す精密発酵を使用して生産されています。このアプローチは、FDAが菓子製品での使用を承認したBestzymeのブラゼインに見られるように、クリーンラベルトレンドとよく合致しています。ヨーロッパも主要な成長エリアとなっており、更新された規制により天然代替品の使用が促進されています。この変化により、ブランドがアスパルテームなどの人工甘味料から離れる中で、ステビアが大きな牽引力を得ています。
抽出・加工技術の進歩が生産コストを削減
抽出・加工技術の進歩により、砂糖代替品の単価が着実に下がっています。精密発酵プラットフォームは現在、農地を使わずに工業規模でReb Mステビアの高純度品を供給し、カーギルのアバンサ合弁事業などの生産者の原材料支出と季節変動の両方を削減しています。テート・アンド・ライルやマヌスが開発したバイオ変換パイプラインは、単一の酵素工程でステビア葉抽出物をより美味しいグリコシドに変換し、複数の溶媒段階を排除し新規参入者の設備投資を削減します。並行して、特許取得済みのスプレー乾燥法がレバウジオサイドMの溶解性を向上させ、調合者が沈殿なしでより高濃度を組み込むことを可能にし、飲料工場での廃棄物を削減します。これらのイノベーションは総合的に、生産タイムラインを短縮し、施設フットプリントを縮小し、食品・飲料セクター全体での主流代替を加速する価格ポイントを解放します。
低糖/無糖製品の拡大が市場成長を促進
低糖および無糖製品への需要の増加は食品・飲料業界を再形成しており、企業は進化する消費者の嗜好に応えるために積極的に低カロリー甘味料を取り入れています。例えば、コカ・コーラHBCは2024年の収益の21%が低糖または無糖飲料から来ていることを明らかにし、これらの製品カテゴリーの重要性の高まりを強調しています。同様に、ペプシコは2024年9月にゲータレード・ハイドレーション・ブースターを発売しました。これは人工甘味料と香料を含まない製品で、より健康的でクリーンラベルのオプションを求める消費者に対応しています。これらの例は、主要ブランドが購買者の健康意識の高まりにいかに適応しているかを示しています。GLP-1体重管理薬の使用の増加は食習慣に影響を与えており、これらの薬物はしばしばユーザーの甘味製品の摂取を減少させます。このトレンドは砂糖代替品への需要をさらに促進しています。例えば、カーギルはEverSweet + ClearFloステビアシステムを発売しました。これはステビオールグリコシドを味覚向上剤と組み合わせて、風味、溶解性、安定性を向上させ、メーカーと消費者の両方により魅力的なソリューションを提供します。
阻害要因インパクト分析
| 阻害要因 | (~) CAGR予測への%インパクト | 地理的 関連性 | インパクト タイムライン |
|---|---|---|---|
| 新規甘味料周辺の規制の曖昧さ | -0.6% | 世界規模、 ヨーロッパと新興市場で最大のインパクト | 中期 （2～4年） |
| 人工甘味料に対する消費者の安全性認識問題 | -0.4% | 北米とヨーロッパ、 世界の教育を受けた人口層への波及効果 | 短期 （2年以下） |
| 天然糖との競争 | -0.3% | 世界規模、 パラグアイ調達に依存する企業への最大インパクト | 短期 （2年以下） |
| 大量生産製品における味覚プロファイルの課題 | -0.5% | 世界規模、 用途セグメント間で様々なインパクト | 中期 （2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
新規甘味料周辺の規制の曖昧さ
規制枠組みは甘味料生産におけるバイオテクノロジーイノベーションに追いつくのに苦労しており、投資と商業化タイムラインを制約する市場不確実性を生み出しています。欧州連合のモンクフルーツ抽出物ステータスの継続的なレビューはこの課題を例証しており、米国、中国、カナダでの承認にもかかわらず、長期的影響に関する不十分な臨床証拠が市場アクセスを遅らせています。FDAのGRAS規則改革は透明性を向上させる一方で、特に規制専門知識を欠く小規模なイノベーターにとって原料導入を遅らせる可能性のある追加の遵守要件を導入します。日本の複雑な機能性食品規制枠組みは、リスク側の品質と安全性と利益側の機能性のバランスを取り、規制の洗練さがいかに市場開発を可能にし制約もしうるかを示しています。これらの規制不確実性は、従来の抽出法と同一の分子構造を生産するにもかかわらず、新規生産法が広範な安全文書を必要とする精密発酵製品に特に影響を与えます。
人工甘味料に対する消費者の安全性認識問題
健康への懸念は、人工甘味料と一部の天然由来甘味料の両方に対する消費者の懐疑的な見方をますます推進しています。例えば、世界保健機関は最近、アスパルテームを「人間に対して発がん性の可能性がある」と分類し、規制当局が推奨制限内での摂取時の安全性を確認し続けているにもかかわらず、広範な公的議論を引き起こしました。同様に、スクラロースは腸内細菌叢の変化と食欲増加への関連性を示す研究により精査を受けており、これが消費者の注意を喚起しています。かつてより安全な糖アルコールと考えられていたエリスリトールも、血中の高エリスリトール値と心血管イベントのリスク増加との潜在的関連性が発見された後、批判に直面しています。また、NIH（国立衛生研究所）によると、最もエリスリトールへの暴露が高い個人は2023年3月に発表された「エリスリトールと心血管イベント」で述べられているように、心臓発作や脳卒中のリスクが2倍高いことが示されています。これらの高まる懸念により、ブランドはステビア、アルロース、ブラゼインなどの天然または発酵プロセスから派生した代替品に転換しています。
セグメント分析
種類別：高甘味度甘味料がアウトパフォームする一方、糖質ポリオールが食感をサポート
高甘味度甘味料は2024年の砂糖代替品市場をリードし、市場シェアの58.95%を占めました。これらの甘味料は、その強烈な甘さと費用対効果により、食品・飲料メーカーから高く評価されています。糖質ポリオールは5.96%のCAGRと予測され、大幅な成長が見込まれており、特定の用途で高甘味度甘味料をますます代替しています。キシリトールやエリスリトールなどのこれらのポリオールは、嵩を提供し水分を保持する能力により人気を集めており、錠剤コーティングや徐放性カプセルなどの製品で高い効果を発揮します。これらの機能的利益により、必要な圧縮強度と水分制御を確保するのに役立つ製薬セクターでの採用が推進されています。リグノセルロース系バイオマスを使用した循環経済発酵などの生産技術の進歩により、製造コストが削減されています。このコスト削減により、より多くの企業がポリオールを配合に組み込むことが促進されています。
エリスリトールは、ゼロ血糖インパクトと軽度の冷却効果により特に人気があり、チョコレートやガムなどの製品に理想的な選択肢となっています。発酵技術の最近の進歩により、エリスリトール生産が大幅に改善され、収率が向上し従来のサトウキビ糖とのコストギャップが縮小されています。リグノセルロース系原料から派生するキシリトールは、循環経済枠組み内での持続可能な選択肢として牽引力を得ています。糖質ポリオールは一般的に高甘味度甘味料と比較して甘味度が低いものの、その独特の特性と継続的なイノベーションにより、様々な用途での採用が推進されています。
起源別：植物由来がリードするも発酵が先行
2024年に、植物由来原料は砂糖代替品市場収益の52.05%に貢献しました。しかし、発酵ベース甘味料（バイオテクノロジー発酵）が6.27%という印象的なCAGRで成長し人気を集める中で、その支配的地位は若干衰退すると予想されます。この成長は、従来の農業手法と比較して一貫した収率と環境フットプリントの削減を提供する能力によって促進されています。例えば、酵母発酵により生産されるカーギルのEverSweetステビアは、農地に依存せず季節変化の影響を受けることなくReb Mを提供します。同様に、発酵ベースのモンクフルーツ生産は、中国南部の特定の気候条件への依存を排除し、作物の変動性に関係なく一貫した品質のモグロサイドVの信頼性のある供給を確保します。
合成甘味料は小規模ながら重要なシェアを維持し続けており、特に規制枠組みがその使用を許可し、費用対効果が優先される価格敏感市場で顕著です。しかし、消費者の嗜好は進化しており、持続可能性と透明性への重点が高まっています。多くのブランドと小売業者は現在、製品ラベルに原料の起源と炭素フットプリントを強調し、メーカーがより持続可能な選択肢への移行を促進しています。このトレンドは、環境に優しく倫理的に調達された製品への消費者需要により良く合致するため、発酵ベースおよび植物由来甘味料の採用をさらに押し上げると予想されます。
形状別：粉末が支配的だが液体が牽引力を獲得
粉末砂糖代替品は2024年に市場を支配し、収益の65.76%を占めました。その人気は、より長い保存期間と乾燥食品システムでの使いやすさに由来し、ベーカリーと菓子用途で好まれる選択肢となっています。しかし、液体フォーマットへの需要は急速に成長しており、特に即座の分散と透明度が重要な飲料業界で顕著です。液体砂糖代替品は2030年まで5.12%のCAGRで成長すると予測されています。スポーツ飲料やレディ・トゥ・ドリンクティーなどの透明飲料ラインが、この成長の大部分を占めています。特許取得済みのスプレー乾燥と結晶化技術などのイノベーションにより、レバウジオサイドMなどの原料の溶解性が向上し、濁りなしでより高濃度を可能にしています。
液体フォーマットの台頭にもかかわらず、粉末砂糖代替品は液体では容易に再現できない嵩、構造、水分制御品質を提供する能力により、ベーカリーと菓子製品において不可欠であり続けています。両フォーマットの制限に対処するため、シロップ中の粒子の組み合わせなどのハイブリッドソリューションが出現しています。これらのハイブリッドは、粉末と液体の利点を組み合わせて最適な性能を提供する冷凍デザートなどの複雑な用途で特に有用です。これらのハイブリッドソリューションの開発により、様々な食品用途、特に保存期間の延長を要求する製品において安定性と食感プロファイルの向上がもたらされました。メーカーは、所望の甘味プロファイルを維持しながら特定の製品要件を満たすカスタマイズされたハイブリッド配合の創出により、研究開発への投資を増やしています。
用途別：飲料のリーダーシップが持続し、食品セグメントが加速
飲料は2024年の市場収益の40.93%を占めており、主に砂糖含有量削減を目的としたコーラとソフトドリンクの広範な再調合によるものです。しかし、シリアルバー、乳製品代替品、焼き菓子などの食品カテゴリーは現在、5.32%の予測CAGRでより速い成長率を示しています。この成長は、メーカーが食感や風味を損なうことなく砂糖レベルを下げることを可能にする技術の進歩によって促進されています。エナジードリンクと機能性ウォーターが主要な成長推進要因として浮上しており、ブランドが健康志向の消費者に対応するために植物成分と電解質と併せて天然甘味料をますます組み込んでいます。同様に、菓子メーカーは革新的なエリスリトールブレンドを活用して、所望の味覚と嵩を維持しながら砂糖削減を達成し、消費者満足を確保しています。
食品・飲料を超えて、製薬セクターも砂糖代替品市場に着実に貢献しています。小児シロップや糖尿病対応咳止めドロップなどの製品は、不快な味をマスクしゼロ血糖反応を提供する能力について砂糖代替品に依存しています。食品・飲料セクターと比較して規模は小さいものの、製薬セグメントは供給業者の収益源の多様化において重要な役割を果たしています。この多様化は、他のセクターでの市場変動に関連するリスクを軽減し、砂糖代替品への安定した一貫した需要を提供するのに役立ちます。
地域分析
アジア太平洋は2024年の世界収益の43.12%を占め、5.73%の堅調なCAGRで成長しています。この成長は、規制の明確性、都市化、中間層の購買力向上などの要因によって推進されています。中国では、健康食品承認が2023年に875件に達し、更新されたGB 2760-2024基準に準拠する革新的甘味料の機会を創出しています。インドも大幅な進歩を遂げており、FSSAIがアルロースを承認し、天然低カロリー甘味料への移行を示しています。この動きは現地生産の確立を熱望する外国供給業者を引き寄せています。一方、日本の機能性食品市場は追跡可能性と臨床データが高く評価されるプレミアムセグメントを提供し、メーカーがより高い価格ポイントを要求することを可能にしています。
北米は技術と生産能力でリードし続けています。FDAの透明なGRAS（一般的に安全と認められる）プロセスは、革新的砂糖代替品の開発を支援しています。例えば、ネブラスカ州のアバンサ施設は商業規模で発酵ステビアを生産し、信頼性のある国内供給を確保しています。米国政府の無添加糖政策への押し上げは、多国籍食品企業が北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパの製品ラインにわたって適用できる砂糖代替ソリューションでの研究開発投資を増加させることを促しています。同様に、カナダのこれらの栄養ガイドラインとの整合により、大陸全体でのラベル表示主張の一貫性が確保され、市場成長がさらに推進されています。
ヨーロッパでは、クリーンラベルトレンドと厳格な安全規制によって推進され、ステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料への需要が高まっています。この地域は、消費者がより少ない人工原料を含む製品をますます好む中で、天然甘味料の成長を経験しています。さらに、ヨーロッパの炭素削減義務への焦点は、発酵ベース甘味料のプレミアム市場を創出し、この地域を持続可能でグリーンラベルソリューションのリーダーとして位置づけています。これらの高い基準はしばしば輸出市場に影響を与え、世界の砂糖代替品市場におけるヨーロッパの影響をさらに拡大しています。
競合環境
砂糖代替品市場は高度に断片化されており、差別化とイノベーションにおいて大きな機会を示しています。テート・アンド・ライルのような主要プレーヤーは、競争力を維持するために積極的に能力を拡大しています。例えば、テート・アンド・ライルは甘味、口当たり、強化のための技術を一つのプラットフォームの下で統合することを目指して、CP Kelcoを18億米ドルで買収しました。同様に、カーギル・インコーポレーテッドとDSMは、アバンサ合弁事業を通じて発酵能力に投資し、大企業のバイオテクノロジーへの関心の高まりを示しています。同時に、より小規模で職人的な企業も市場に参入し、その断片化された性質にさらに貢献しています。
革新的企業も先進技術を活用して市場でニッチを切り開いています。例えば、Bestzymeは精密発酵を利用してブラゼインを開発しました。これは熱安定性とゼロ血糖インパクトを提供するタンパク質ベース甘味料で、菓子用途に理想的です。Bestzymeは、主力製品であるメリア・ブラゼインが2025年4月に米国食品医薬品局（FDA）からGRAS（一般的に安全と認められる）ステータスに関して「質問なし」レターを受領したと発表しました。垂直統合も新興トレンドであり、2025年5月にAmyrisがブラジルのReal Sweet工場でのIngredionの持分を買収した例に見られます。この動きにより、AmyrisはプロセスI知的財産と下流収益の完全な制御を獲得し、同時にIngredionに発酵Reb M容量への独占的アクセスを提供し続けます。これらの戦略は、企業が進化する消費者と業界の需要に応えるためにいかに自らを位置づけているかを強調しています。
持続可能性と知的財産が砂糖代替品市場での成功の重要な要因となっています。例えば、Ingredionは炭素削減目標を持つ多国籍食品ブランドにアピールする強力なライフサイクル持続可能性主張を持つステビア変異体を提供することで競争優位性を獲得しています。小規模供給業者も、地域調達ストーリーに焦点を当てたり、飲料開発を簡素化する溶解性向上剤などの先進配合補助剤を開発したりすることで、際立つ方法を見つけています。これらの取り組みは、市場成長と差別化を推進する上での持続可能性とイノベーションの重要性の高まりを反映しています。
砂糖代替品業界リーダー
-
カーギル・インコーポレーテッド
-
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
-
テート・アンド・ライル
-
インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランシズ・インク
-
イングリーディオン・インコーポレーテッド
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2024年12月：テート・アンド・ライルがバイオハーベストと提携し、残留オフノートなしで砂糖の味に匹敵する植物合成甘味料を開発。このパートナーシップは、最初は甘味料プラットフォーム内で新しい植物由来分子の創出に焦点を当て、他の分野への拡大の可能性もあります。
- 2024年10月：テート・アンド・ライルとマヌス・バイオが戦略的パートナーシップを形成し、ステビアReb Mを導入。これは、米州調達・製造バイオ変換ステビアReb M原料の初の大規模商業化を示しています。このパートナーシップは、顧客に信頼性の高い高品質のReb M源を提供し、天然糖削減ソリューションへのアクセス拡大も目指しています。
- 2024年7月：SweetGenがシカゴのIFT FIRSTイベントでTastecodeテイスト最適化ツールを発表。同社は、より健康的な食品のテイストチャレンジに対処するため、減糖天然フレーバー技術を披露しました。
- 2024年5月：IngredionのPureCircleが配合で直接砂糖を代替するステビア甘味料を導入。この天然甘味料は追加原料を必要とせず砂糖と同様に機能し、飲料、シロップ、ソースに適しています。
世界砂糖代替品市場レポートスコープ
砂糖代替品は、食品と飲料の甘味付けや風味向上に使用される化学的または植物由来の物質です。
砂糖代替品市場は種類、起源、形状、用途、地域別にセグメント化されています。種類別では、市場は高甘味度甘味料（アセスルファムカリウム、アドバンテーム、アスパルテーム、ネオテーム、サッカリン、スクラロース、ステビア、モンクフルーツ、その他）と糖質ポリオール（ソルビトール、キシリトール、マルチトール、エリスリトール、その他）にセグメント化されています。起源別では、植物由来、合成、バイオテクノロジー発酵にセグメント化されています。形状別では、粉末と液体に分かれています。用途別では、食品、飲料、医薬品、その他にセグメント化されています。食品セグメントはさらにベーカリー・穀物、菓子、乳製品・乳製品代替品、ソース・調味料・ドレッシング、その他の食品用途にセグメント化されています。飲料セグメントはさらに炭酸ソフトドリンク、RTDティー・コーヒー、スポーツ・エナジードリンク、その他の飲料にセグメント化されています。レポートは市場の世界的シナリオをさらに分析し、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの詳細な分析を含みます。
市場規模は上記のすべてのセグメントについて米ドルの価値ベースで算出されています。
| 高甘味度甘味料 | アセスルファムカリウム |
| アドバンテーム | |
| アスパルテーム | |
| ネオテーム | |
| サッカリン | |
| スクラロース | |
| ステビア | |
| モンクフルーツ | |
| その他の高甘味度甘味料 | |
| 糖質ポリオール | ソルビトール |
| キシリトール | |
| マルチトール | |
| エリスリトール | |
| その他の糖質ポリオール |
| 植物由来 |
| 合成 |
| バイオテクノロジー発酵 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 食品 | ベーカリー・穀物 |
| 菓子 | |
| 乳製品・乳製品代替品 | |
| ソース・調味料・ドレッシング | |
| その他の食品用途 | |
| 飲料 | 炭酸ソフトドリンク |
| RTDティー・コーヒー | |
| スポーツ・エナジードリンク | |
| その他の飲料 | |
| 医薬品 | |
| その他の用途 |
| 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| スペイン | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他のヨーロッパ | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他の南米 | |
| 中東・アフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| その他の中東・アフリカ |
| 種類別 | 高甘味度甘味料 | アセスルファムカリウム |
| アドバンテーム | ||
| アスパルテーム | ||
| ネオテーム | ||
| サッカリン | ||
| スクラロース | ||
| ステビア | ||
| モンクフルーツ | ||
| その他の高甘味度甘味料 | ||
| 糖質ポリオール | ソルビトール | |
| キシリトール | ||
| マルチトール | ||
| エリスリトール | ||
| その他の糖質ポリオール | ||
| 起源別 | 植物由来 | |
| 合成 | ||
| バイオテクノロジー発酵 | ||
| 形状別 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 用途別 | 食品 | ベーカリー・穀物 |
| 菓子 | ||
| 乳製品・乳製品代替品 | ||
| ソース・調味料・ドレッシング | ||
| その他の食品用途 | ||
| 飲料 | 炭酸ソフトドリンク | |
| RTDティー・コーヒー | ||
| スポーツ・エナジードリンク | ||
| その他の飲料 | ||
| 医薬品 | ||
| その他の用途 | ||
| 地域別 | 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他の北米 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他のヨーロッパ | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| その他のアジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他の南米 | ||
| 中東・アフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| その他の中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主な質問
砂糖代替品市場の現在の規模はどれくらいですか？
砂糖代替品市場は2025年に87.7億米ドルに達し、2030年までに109.6億米ドルに到達すると予測されています。
どの地域が砂糖代替品市場をリードしていますか？
アジア太平洋が43.12%で最大シェアを占め、また2030年まで5.73%のCAGRで最も急成長している地域でもあります。
どの製品タイプが売上を支配していますか？
高甘味度甘味料が世界収益の58.95%を占め、そのセグメント内でステビアが最も迅速な成長を示しています。
どの形状が売上を支配していますか？
粉末が2024年の世界収益の65.76%を占め、液体がそのセグメント内で最も迅速な成長を示しています。
最終更新日:
