| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | 3.57 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 5.16 十億米ドル |
| CAGR (2025 - 2030) | 7.64% |
| 最も急速に成長している市場 | 南アメリカ |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによる食用フィルムおよびコーティング市場分析
食用フィルムおよびコーティング市場規模は2025年に37億5,700万米ドルと推定され、予測期間（2025年〜2030年）においてCAGR 7.64%で成長し、2030年までに51億6,000万米ドルに達する見込みです。
- 食品に食用コーティングを使用する利点は、二酸化炭素、脂質、水分、酸素、および香気成分に対するバリアとして機能することです。食品の品質を向上させ、製品の賞味期限を延長します。食用フィルムおよびコーティングを使用する主な利点の一つは、複数の有効成分をポリマーマトリックスに組み込み、食品とともに摂取できるため、安全性や栄養・感覚特性を向上させることができる点です。食用コーティングは大豆タンパク質、小麦グルテン、ホエイ、ゼラチンなど多くの素材から製造できます。
- 植物性食品への需要は、その効能と健康意識の高まりから消費者の間で増加しています。食品メーカーは賞味期限の延長と既存の包装技術の改善に向けた取り組みを強化しており、外部要因による食品の微生物的安全性と保存性を確保しています。技術研究機関や研究者は、さまざまな成分を使用した食用フィルムを開発するための新技術を革新しています。
- 例えば、2022年9月、インド工科大学グワーハーティー校は、果物や野菜の賞味期限を延長するための食用コーティングを開発しました。このコーティングは微細藻類エキスと多糖類の混合物から作られています。抗酸化特性で知られる海洋性微細藻類ドナリエラ・テルティオレクタは、カロテノイド、タンパク質、多糖類などのさまざまな生理活性化合物のために使用されています。このように、メーカーによる新製品の革新が食用フィルムおよびコーティング市場の成長に貢献すると期待されています。
グローバル食用フィルムおよびコーティング市場のトレンドとインサイト
天然資源由来の食用包装に対する需要の増加
- 従来の食品包装材料には、環境への影響、汚染、製造要件、廃棄物など多くの欠点があります。代替包装材料および包装形態の必要性が大幅に高まっています。
- 持続可能性、倫理、食品安全、食品品質、製品コストに関する問題は、現代の消費者が食品を購入する際にますます重要な要素となっており、食品包装に関する法規制がこれらの問題の多くを規定しています。これらすべての要因が、食品包装業界における食用フィルムおよびコーティングの需要増加に大きく貢献しています。これらの食用フィルムは天然・有機製品から抽出されます。
- 例えば、小麦グルテン、ホエイタンパク質、コーンゼイン、ワックス、セルロース誘導体、ペクチンは、果物、ナッツ、穀物、野菜を使用して製造される食用フィルムの一部です。さらに、メーカーはさまざまなタンパク質形態を使用して食用包装分野で革新を進めています。
- 例えば、2022年6月、ベネデット・マレッリという科学者が、絹タンパク質を使用するためにMoriというバイオテック系スタートアップを立ち上げました。これらのタンパク質は、庭野菜、軟化ステーキ、新鮮な家禽、その他の生鮮食品や包装食品のコーティングに使用されます。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋がグローバル市場をリードし続ける
- 中国と日本は、地域の食用フィルムおよびコーティング市場における主要な消費国です。中国では、キサンタンガムが食品に最も一般的に使用される食用コーティングの一つであり、多糖類ベースのフィルムおよびコーティングへの高い需要を生み出しています。
- しかし、製品の賞味期限を延長し鮮度を長持ちさせることが期待される食用コーティングの他の原料を発見するための研究が地域内で進められています。さらに、インドなどの国々での意識の高まりが、予測期間において非常に有望な市場シナリオをもたらすと予測されています。
- 2021年4月、BASFは香港でJoncryl HPB（高性能バリア）を発売しました。同社によると、この製品は水性液体バリアコーティングであり、最新の包装トレンドと天然資源の保全において重要な役割を果たします。この新製品発売の戦略は、同社のビジネスを拡大することでした。
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競合状況
食用フィルムおよびコーティング市場は、グローバルおよび地域の市場プレーヤーが混在する断片化した市場です。食用フィルムおよびコーティング市場で事業を展開する主要プレーヤーには、DuPont de Nemours Inc.、Tate & Lyle、Cargill, Incorporated、Koninklijke DSM N.V.、Ingredion Incorporatedが含まれます。食用フィルムおよびコーティングは包装セグメント内で成長している市場であり、消費者が日常の消費財においてそのような選択肢を求めるにつれて需要は拡大すると予想されます。市場は今後数年間でさらなる革新が見込まれ、業界では合併・買収が期待されます。新興ブランドが最近登場し、その提供内容に基づいて大きな注目を集めています。
食用フィルムおよびコーティング業界のリーダー企業
Tate & Lyle PLC
Cargill, Incorporated
DuPont de Nemours Inc.
Koninklijke DSM N.V.
Ingredion Incorporated
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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最近の業界動向
- 2022年1月、米国においてAkorn Technologyは、生鮮農産物向け食用コーティングの商業的発売を発表しました。Akornのスマートかつ多機能な食用食品コーティングは、ほとんどの果物や野菜の賞味期限を2倍に延長し、コールドチェーンの損失を30%以上削減し、製品により良い風味、食感、外観を提供します。
- 2021年11月、農業技術系スタートアップのSufresca は、生分解性の水性エマルジョンで、完全に天然食品成分から作られ、高度な改質雰囲気特性を備えた食用コーティングを発売しました。
- 2021年2月、AgroFresh Solutions Inc.の子会社であるVita Freshは、生鮮農産物向けの植物性食用コーティングを発売しました。製造されたコーティングは持続可能であり、ISO14001「環境マネジメントシステム」認証基準を使用して作られています。このコーティングは脱水を抑制し、製品の水分を保持し、食品をより長期間新鮮に保ちます。
グローバル食用フィルムおよびコーティング市場レポートの調査範囲
食用フィルムおよびコーティングは、食品に塗布される薄い食用素材の層であり、食品の保存と流通において重要な役割を果たします。その機能の一部として、化学的および微生物学的活動から製品を保護することが挙げられます。
食用フィルムおよびコーティング市場は、原料タイプ、用途、および地域に分類されます。原料タイプに基づき、市場はタンパク質、多糖類、脂質、複合材料に分類されます。用途に基づき、市場は乳製品、ベーカリーおよび菓子類、果物・野菜、食肉・家禽・水産物、その他の用途に分類されます。地域別に、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに分類されます。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（百万米ドル）で行われています。
原料タイプ
| タンパク質 |
| 多糖類 |
| 脂質 |
| 複合材料 |
用途
| 乳製品 |
| ベーカリーおよび菓子類 |
| 果物・野菜 |
| 食肉・家禽・水産物 |
| その他の用途 |
地域
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米その他 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| 欧州その他 | |
| アジア太平洋 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| アジア太平洋その他 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米その他 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 中東・アフリカその他 |
| 原料タイプ | タンパク質 | |
| 多糖類 | ||
| 脂質 | ||
| 複合材料 | ||
| 用途 | 乳製品 | |
| ベーカリーおよび菓子類 | ||
| 果物・野菜 | ||
| 食肉・家禽・水産物 | ||
| その他の用途 | ||
| 地域 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米その他 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| 欧州その他 | ||
| アジア太平洋 | インド | |
| 中国 | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| アジア太平洋その他 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南米その他 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| 中東・アフリカその他 | ||
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レポートで回答される主要な質問
食用フィルムおよびコーティング市場の規模はどのくらいですか？
食用フィルムおよびコーティング市場規模は2025年に37億5,700万米ドルに達し、CAGR 7.64%で成長して2030年までに51億6,000万米ドルに達する見込みです。
食用フィルムおよびコーティング市場の現在の規模はどのくらいですか？
2025年、食用フィルムおよびコーティング市場規模は37億5,700万米ドルに達する見込みです。
食用フィルムおよびコーティング市場の主要プレーヤーは誰ですか？
Tate & Lyle PLC、Cargill, Incorporated、DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM N.V.、Ingredion Incorporatedが食用フィルムおよびコーティング市場で事業を展開する主要企業です。
食用フィルムおよびコーティング市場で最も成長が速い地域はどこですか？
南米が予測期間（2025年〜2030年）において最も高いCAGRで成長すると推定されています。
食用フィルムおよびコーティング市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2025年、アジア太平洋が食用フィルムおよびコーティング市場において最大の市場シェアを占めています。
この食用フィルムおよびコーティング市場レポートはどの年をカバーしており、2024年の市場規模はどのくらいでしたか？
2024年、食用フィルムおよびコーティング市場規模は33億米ドルと推定されました。本レポートは食用フィルムおよびコーティング市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年をカバーしています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の食用フィルムおよびコーティング市場規模を予測しています。
最終更新日:
食用フィルムおよびコーティング業界レポート
Mordor Intelligence™業界レポートが作成した2025年の食用フィルムおよびコーティング市場シェア、規模、収益成長率の統計。食用フィルムおよびコーティング分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
