トウモロコシデンプン市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 28.79 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 39.09 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 6.31% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
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Mordor Intelligenceによるトウモロコシデンプン市場分析
グローバルトウモロコシデンプン市場は2025年に288.7億米ドルとなり、2030年には390.9億米ドルに達すると予測され、年平均成長率6.31%で成長する。この堅調な成長軌道は、トウモロコシデンプンの用途が従来の食品分野を超えて医薬品、パーソナルケア、持続可能包装ソリューションへと拡大していることを反映している。トウモロコシデンプンはさまざまな産業で幅広く使用されている。製紙業界では、トウモロコシデンプンを充填剤およびサイジング材料として利用している。また、繊維、ランドリー、鋳造、浮遊選鉱、石油掘削、接着剤にも用途を見出している。デンプンの多くは天然形態で使用されるが、他の形態にも容易に変換される。トウモロコシデンプンの大部分はデンプンシロップに加工され、残りはネイティブおよび改良スターチで構成される。デンプン需要に寄与する要因は、人口増加と国の産業発展であり、食品・飲料、繊維、紙・印刷、医薬品およびその他の健康・美容製品、接着剤が含まれる。
主要レポート要点
- タイプ別では、ネイティブスターチが2024年のトウモロコシデンプン市場シェアの55.55%を占め、改良スターチは2030年まで6.26%の年平均成長率を記録すると予測される。
- 用途別では、食品・飲料が2024年の市場シェアの47.33%を占め、医薬品は2025年〜2030年で最も速い6.67%の年平均成長率が見込まれる。
- 地域別では、北米が2024年に32.88%の収益シェアでリードし、アジア太平洋は予測期間中最も速い5.89%の年平均成長率を示すと予想される。
グローバルトウモロコシデンプン市場トレンド・洞察
促進要因影響分析
| 促進要因 | （～）年平均成長率予測への影響割合 | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| クリーンラベル製品需要拡大がネイティブトウモロコシデンプン需要を促進 | +1.2% | グローバル、北米・欧州でより強い影響 | 中期（2〜4年） |
| 加工食品におけるグルテンフリー・アレルゲンフリー結着剤の高需要 | +0.9% | 北米、欧州、アジア太平洋で新興影響 | 中期（2〜4年） |
| 医薬品セクターの天然賦形剤シフトがトウモロコシデンプン採用を促進 | +1.1% | グローバル、北米・欧州で集中的影響 | 長期（4年以上） |
| 改良トウモロコシデンプンの脂肪代替品としての使用が低カロリー製品で人気拡大 | +0.8% | 北米、欧州、アジア太平洋で関連性拡大 | 中期（2〜4年） |
| 政府のバイオベース工業原料推進がトウモロコシデンプン使用を奨励 | +1.0% | グローバル、欧州・北米で政策主導採用 | 長期（4年以上） |
| 健康志向スナッキングがトウモロコシデンプン原料としての取り込みを促進 | +0.7% | グローバル、先進国市場でより高い影響 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
クリーンラベル製品需要拡大がネイティブトウモロコシデンプン需要を促進
2024年のIngredionレポートによると、グローバル消費者の79%が食品製品において認識可能な原料を好むため、ネイティブトウモロコシデンプンの需要が増加している。食品メーカーは化学的改良原料を置き換えるためにネイティブトウモロコシデンプンで製品を再処方することで応えている。この移行は透明性のある原料表示と天然食品成分に対する消費者嗜好と合致している。ネイティブトウモロコシデンプンは機能要件とクリーンラベル製品に対する消費者期待の両方を満たす多用途原料をメーカーに提供する。この原料の消費者間での広範な認知と受容は、製品品質を維持しながらクリーンラベル需要に対応しようとする食品企業にとって魅力的な選択肢となっている。主要企業は革新的ソリューションで対応しており、Ingredionが2024年2月にNOVATION Indulge 2940を発売したことで明らかになった。これはクリーンラベルステータスを維持しながらゲル化と口当たり向上機能を提供する機能性ネイティブトウモロコシデンプンである。このトレンドは食品用途を超えて広がり、パーソナルケア分野では合成成分の天然代替品を求める環境意識の高い消費者にアピールするため、処方にネイティブトウモロコシデンプンを増々取り入れている。
加工食品におけるグルテンフリー・アレルゲンフリー結着剤の高需要
グローバルグルテンフリー製品市場の成長により、結着剤としてのトウモロコシデンプン需要が増加した。天然的にグルテンフリーであるトウモロコシデンプンは、代替ベーカリー製品の主要原料として機能し、構造と食感を提供する。トウモロコシデンプンの多用途性により、パン、ペストリー、パスタ製品を含むさまざまなグルテンフリー用途に適している。研究開発活動はグルテンフリー用途でのトウモロコシデンプン機能性を向上させ、改良変種は小麦ベース製品に類似した安定性と食感の改善を提供している。食品メーカーは、クリスピーコーティングからスムースソースまで、特定の製品特性を達成するため異なるトウモロコシデンプン処方を取り入れている。このトレンドは消費者がアレルゲンフリー選択肢を優先し高価格を受け入れる先進国市場で重要である。小売チャネルでのトウモロコシデンプンベース製品の入手可能性拡大とフードサービス事業者による採用拡大が、市場拡大をさらに支援している。
医薬品セクターの天然賦形剤シフトがトウモロコシデンプン採用を促進
医薬品業界でのトウモロコシデンプンの賦形剤としての採用は、その生分解性、コスト効率、機能的多用途性により継続的に増加している。医薬品グレードトウモロコシデンプン市場は、錠剤結着から薬物送達システムおよび生分解性カプセルまで用途が拡大するにつれ、強い成長潜在力を示している。この拡大は医薬品セクターの持続可能で患者中心の処方への移行を反映している。トウモロコシデンプンは錠剤製造における重要な結着剤として機能し、薬物処方の安定性を提供し、高度な送達システムで徐放性を提供する。その天然由来と生体適合性により、合成賦形剤が懸念をもたらす可能性がある医薬品用途に特に適している。さらに、植物ベースで環境に優しい医薬品製品への需要増加により、持続可能な代替品を求めるメーカー間でトウモロコシデンプンが好ましい選択肢として位置付けられている。
改良トウモロコシデンプンの脂肪代替品としての使用が低カロリー製品で人気拡大
改良トウモロコシデンプンは低カロリー食品処方における効果的な脂肪代替品として注目を集めており、カロリー含量を削減しながら感覚特性を維持するソリューションをメーカーに提供している。心疾患とコレステロール問題が増加するにつれ、低脂肪食品の需要が拡大し、市場を牽引している。Heart Foundation[1]Heart Foundation, "オーストラリアの心血管疾患に関する統計と情報", www.heartfoundation.org.auの2024年データによると、オーストラリアでは6人に1人が冠動脈疾患と共に生活していた。デンプン改良技術の最近の進歩により、脂肪の口当たりと食感属性を模倣する変種が生まれ、消費者受容における従来の制限に対処している。食品メーカーはこれらの革新を活用して、健康意識の高い消費者にアピールしながら味覚期待を満たす減脂肪製品を開発している。このトレンドは代替乳製品で特に顕著であり、改良トウモロコシデンプンが従来全脂肪製品に関連付けられているクリーミーな食感を提供している。この用途は肥満率が世界的に上昇し続けるにつれて拡大が期待され、感覚体験を妥協しない健康的食品選択肢への需要を牽引している。Centers for Disease Control and Prevention（CDC）[2]Centers for Disease Control and Prevention (CDC), "成人の肥満と重度肥満有病率", www.cdc.govの2023年データによると、米国成人の40.3%が肥満であった。
制約要因影響分析
| 制約要因 | （～）年平均成長率予測への影響割合 | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| トウモロコシ価格変動が市場動態に影響 | -0.7% | グローバル、輸入依存地域でより高い感度 | 短期（2年以下） |
| ネイティブスターチの貯蔵・機能性における課題 | -0.5% | グローバル、湿潤熱帯地域でより大きい影響 | 中期（2〜4年） |
| GMOトウモロコシベース原料に関する規制制限 | -0.6% | 欧州、アジアの一部、他地域で可変的影響 | 長期（4年以上） |
| 改良スターチの複雑な加工が製造コスト上昇 | -0.4% | グローバル、新興市場でより高い影響 | 中期（2〜4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
トウモロコシ価格変動が市場動態に影響
トウモロコシデンプン業界は原材料価格の変動により重大な課題に直面し、トウモロコシ価格変動が生産コストと市場安定性に直接影響している。U.S. Department of Agriculture[3]United States Department of Agriculture, "穀物：世界市場と貿易", www.usda.govの最近のデータによると、トウモロコシ価格は2024年に大幅な変動を経験し、メーカーの一貫した価格設定維持能力に影響を与えた。原材料価格変動は気候変動による気候障害、農業政策の変化、グローバル貿易に影響する地政学的緊張により激化している。これらの要因はサプライチェーンの大幅な不確実性と市場価格変動を生み出している。小規模メーカーはヘッジ能力が限定的であるため特に課題に直面し、業界統合をもたらす可能性がある。価格ショックを吸収し一貫した利益率を維持できないことで、これらの企業は競争上不利な立場に置かれる。大企業は垂直統合、長期サプライヤー契約の確立、地理的調達の多様化、トウモロコシ依存を削減する代替デンプン源の研究を通じてこれらのリスクを管理している。この包括的リスク管理アプローチにより、運営安定性を維持し市場不確実性から保護している。
ネイティブスターチの貯蔵・機能性における課題
ネイティブトウモロコシデンプンには技術的制限があり、特に極端な条件での安定性を必要とする加工食品での使用を制限している。ネイティブスターチは冷凍・解凍サイクル中の安定性が低く、低酸抵抗性を示し、老化しやすく、保存中に水分離と食感破綻を引き起こす。これらの問題は製品品質のための構造完全性維持が不可欠な冷蔵・冷凍食品に特に影響する。デンプンの分子構造は温度変動中に変化し、一貫性のない製品食感と棚持ち期間短縮をもたらす。工業保管では、ネイティブスターチは容易に水分を吸収するため、塊形成と微生物増殖を防ぐため湿度制御環境を必要とする。水分吸収はまた、加工中のデンプンの流動特性とハンドリング特性に影響を与える可能性がある。メーカーは機能性を改善しクリーンラベル要件を維持するため物理的改良方法を使用するが、これらのプロセスは生産コストと運営複雑性を増加させる。改良技術には熱処理、機械的加工、制御結晶化が含まれ、それぞれデンプンの天然ステータスを保持しながら特定の機能特性を向上させるよう設計されている。
セグメント分析
タイプ別：ネイティブスターチが優勢、改良変種が勢い拡大
ネイティブトウモロコシデンプンは現在2024年の市場シェア55.55%を保持し、その天然アピールとクリーンラベルトレンドとの整合性により牽引されている。この優勢は最小限に加工された原料への消費者嗜好を反映し、特に透明性が重要なプレミアム食品セグメントで顕著である。Cargillなど主要メーカーはこのトレンドを、クリーンラベルステータスを維持しながら改良スターチに匹敵する粘度を提供する料理用途向けのワキシートウモロコシベースデンプンであるSimPureなどの製品で活用している。
改良トウモロコシデンプンは現在より小さな市場シェアを保持するが、2025年〜2030年の年平均成長率6.26%でより速いペースで成長している。この成長は厳しい加工条件における機能性向上により促進され、極端な温度、pH変動、機械的せん断下での安定性を必要とする用途でネイティブスターチの制限に対処している。最近の革新にはソース、グレービー、焼き製品における食感、棚持ち期間、加工安定性を大幅に改善する架橋スターチが含まれる。このセグメントは即座の粘度のための予糊化スターチ、製紙製造における接着力向上のためのカチオン性スターチなどの専用変種でさらに多様化し、従来の食品用途を超えて用途潜在力を拡大している。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能
用途別：食品・飲料がリード、医薬品が最高成長を示す
食品・飲料セクターは2024年の市場シェア47.33%でトウモロコシデンプン用途を支配し、多様な製品カテゴリーでの増粘剤、安定剤、食感調整剤としての多用途性を活用している。最近の革新はこのセクターでの機能性を拡大し、メーカーは天然原料への消費者需要を満たしながら性能を維持するクリーンラベル変種を開発している。医薬品セクターは現在より小さなシェアを保持するが、2025年〜2030年の年平均成長率6.67%で最も速い成長を示している。この加速は薬物処方における賦形剤としてのトウモロコシデンプン利用増加により牽引され、結着剤、崩壊剤、充填剤を含む複数の役割を果たしている。最近の研究はデンプンベース薬物送達システムにおける大幅な進歩を実証し、改良変種が薬物溶解性と生物学的利用能を向上させている。
製紙・段ボールセグメントは紙強度、印刷適性、表面特性を向上させるため改良トウモロコシデンプンを利用し、Cargillのバリアコーティング導入は業界の環境に優しい包装ソリューションへの移行を反映している。動物飼料用途では、トウモロコシデンプンは配合飼料処方におけるエネルギー源と結着剤として機能し、その消化性とコスト優位性を活用し、現在の革新は動物日糧における栄養価向上を重視している。パーソナルケア・化粧品セグメントは天然で持続可能な処方におけるトウモロコシデンプン採用増加を示し、BASFのVerdessence® Maizeで実証され、ヘアケア製品の合成ポリマーに対する生分解性代替品を提供している。天然原料への消費者嗜好がこのセグメントの成長を牽引し、トウモロコシデンプンは化粧品処方において食感調整剤、油吸収剤、安定剤として機能している。
注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能
地域分析
北米は2024年のトウモロコシデンプン市場シェア32.88%を保持し、市場リーダーとしての地位を維持している。この優勢は世界最大のトウモロコシ生産・加工地域としての地位に由来し、洗練された加工施設と豊富な研究能力に支えられている。Statistics Canada[4]Statistics Canada, "カナダのトウモロコシ農業事業数", www.statcan.gc.caの2024年データによると、2024年にケベック州カナダで639のトウモロコシ農業事業が活動していた。市場はトウモロコシデンプンが食品・飲料用途で不可欠な加工食品の高消費により恩恵を受けている。地域のメーカーは、クリーンラベル製品への消費者嗜好に応じて非GMOおよび有機トウモロコシデンプン変種を含むよう製品ポートフォリオを拡大している。Cargill、ADM、Ingredionを含む主要業界プレーヤーが、生産能力拡張と製品開発への継続的投資を通じて市場を強化している。
アジア太平洋は2025年〜2030年期間中5.89%の年平均成長率で最高成長率を実証し、産業拡張、都市開発、食品加工の成長により推進されている。中国は主要生産者・消費者として地域市場を支配し、食品、製紙、繊維セクターでの大幅な使用を示している。インドは食品加工と医薬品産業の成長により大幅な市場拡大を示し、加工食品への消費者支出増加により補完されている。地域は西欧諸国からの製造業務移転により恩恵を受け、工業用デンプン用途への追加需要を創出している。
欧州は特殊・クリーンラベルトウモロコシデンプン製品への高需要で強固な市場地位を維持している。地域の厳格なGMO規制が、特に食品生産における認定非GMOトウモロコシデンプンの必要性を牽引している。欧州市場はまた、生分解性包装用途でのトウモロコシデンプン需要増加を実証している。中東・アフリカ地域は、より小さな市場シェアにもかかわらず、都市化、食品嗜好の進化、食品加工産業の拡大により牽引される成長潜在力を示している。地域の輸入依存は国際企業が現地生産施設を設立する機会を提供している。
競争環境
グローバルトウモロコシデンプン市場は中程度の集中を示し、10点中6点を獲得し、特殊用途セグメントの地域プレーヤーと並んで既存の多国籍企業が事業を展開している。市場の主要プレーヤーには、Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Roquette Freresが含まれる。
企業は特殊デンプンでの革新を通じて競争し、特定用途向けに機能性を向上させた付加価値製品を開発している。クリーンラベルセグメントは焦点領域となり、メーカーは天然原料ステータスを維持しながら性能を改善する物理的改良技術に投資している。企業はまた、責任ある調達慣行と環境に優しい生産方法を実施し規制要件と消費者嗜好を満たす持続可能性イニシアチブを通じて差別化している。
地域メーカーは現地市場知識と運営柔軟性を活用してニッチ市場、特に需要センターへの近接性が物流上の利点を提供する新興経済圏でサービスを提供することで地位を強化している。企業はトウモロコシ栽培を制御し、変動する農業市場での品質とサプライ安定性を確保するため後方統合戦略を実施している。プロセス最適化と品質管理技術は、利益率が狭いこの価格敏感市場でのコスト競争力維持に不可欠となっている。
トウモロコシデンプン産業リーダー
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Cargill Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Tate & Lyle PLC
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Roquette Freres
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年5月：China Starch Holding Companyの子会社であるLinqing Deneng Golden Corn Bio Limitedは、2つの追加デンプン加工施設を開設することで事業を拡大した。同社は既存施設で2つのトウモロコシデンプン生産ラインを運営し、年間生産能力はそれぞれ550,000トンと450,000トンである。
- 2025年3月：Cargillはインドの製菓、粉ミルク、乳製品産業からの需要拡大に対応するため、インドメーカーSaatvik Agro Processorsが運営するマディヤプラデシュ州グワリオールに新しいトウモロコシ製粉工場を開設した。
- 2024年9月：Ingredionはオーストリアの企業Agranaと提携してルーマニアでのデンプン生産を増加させ、特殊デンプンへの地域需要拡大に対応するため東欧での製造プレゼンスを拡大した。
- 2024年8月：Al Ghurair FoodsはKhalifa Economic Zones Abu Dhabi（KEZAD）でトウモロコシデンプン製造工場の建設を開始した。地域初のトウモロコシデンプン工場であるこの施設は、現地食品生産能力を増加させ、UAEの国家食料安全保障戦略を支援することを目的としている。
グローバルトウモロコシデンプン市場レポート範囲
トウモロコシデンプンはトウモロコシ穀粒から調製され、トウモロコシ粒の胚乳を加工することで得られる。
トウモロコシデンプン市場はタイプ、用途、地域別にセグメント化されている。製品タイプ別では、グローバルトウモロコシデンプン市場はネイティブおよび改良にセグメント化される。用途別では、市場は食品・飲料、動物飼料、医薬品、繊維、製紙・段ボール、その他の用途にセグメント化される。さらに、この研究は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む世界の新興・確立市場におけるトウモロコシデンプン市場の分析を提供している。各セグメントについて、市場規模設定と予測は米ドル百万単位の価値ベースで実施されている。
| ネイティブスターチ |
| 改良スターチ |
| 食品・飲料 |
| 医薬品 |
| パーソナルケア・化粧品 |
| 動物飼料 |
| 製紙・段ボール |
| その他 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| スペイン | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他アジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他南米 | |
| 中東・アフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| その他中東・アフリカ |
| タイプ別 | ネイティブスターチ | |
| 改良スターチ | ||
| 用途別 | 食品・飲料 | |
| 医薬品 | ||
| パーソナルケア・化粧品 | ||
| 動物飼料 | ||
| 製紙・段ボール | ||
| その他 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他南米 | ||
| 中東・アフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
現在のトウモロコシデンプン市場規模は？
トウモロコシデンプン市場は2025年に288.7億米ドルを生み出し、2030年には390.9億米ドルに達すると予測されている。
どの地域がトウモロコシデンプン市場を支配している？
北米が豊富なトウモロコシ作物と統合された湿式製粉インフラにより、主導的32.88%の収益シェアを保持している。
トウモロコシデンプンで最も速く成長している用途セグメントは？
薬物処方者がトウモロコシベース賦形剤を採用するにつれ、医薬品用途が最高6.67%の年平均成長率を示している
なぜネイティブトウモロコシデンプンがクリーンラベル食品で好まれるのか？
ネイティブスターチは認識可能な原料への消費者需要を満たし、化学的改良を回避するため、プレミアムスープと離乳食で人気である。
最終更新日:
