北米デンプン甘味料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年〜2030年）

北米デンプン甘味料市場のトレンドとインサイト

キシリトール需要の増加

• キシリトールはデンプン甘味料であり、体重管理、栄養補助食品、菓子類においてスクロース代替品として使用される。スクロースと同等の甘味力を持ち、他の人工甘味料とは異なり不快な後味を残さない。砂糖と比較して、キシリトールはカロリーが40%少なく、炭水化物が75%少なく、身体機能の構築に寄与する。このため、キシリトールは健康志向・カロリー意識の高い消費者による無糖・低カロリー食品への需要に大きく牽引されている。
• また、キシリトールは血糖値やインスリン値を上昇させず、カロリー値が低い（スクロースの4.0 kcal/gに対して2.4 kcal/g）ため、糖尿病患者にとって有用な砂糖代替品として機能する。これは体重管理の目的と一致しており、世界中で増加する糖尿病患者からの需要がこのセグメントを大きく牽引している。
• キシリトールは、無糖チューインガム、キャンディー、ミント、糖尿病対応食品、オーラルケア製品の原料として一般的に使用されている。また、非発酵性であり、長期使用により口腔内の最も有害な細菌株を抑制する。キシリトールの工業生産は、広葉樹から抽出されたキシラン（ヘミセルロース）の加水分解および水素化を伴う。食品産業以外にも、キシリトールは口腔衛生製品、医薬品、化粧品、トイレタリーの製造に広く使用されている。

米国が最も急成長する市場となる見込み

• 地域別では、米国が北米地域において最も急成長する市場となることが予想される。同国における砂糖代替品の需要は、過剰な砂糖摂取が健康に与える影響への懸念の高まりと、加工食品・飲料における低グリセミック指数（GI）砂糖代替品の用途拡大によって促進されると見込まれる。
• 菓子類やベーカリー用途における高フルクトースコーンシロップ（HFCS）などの甘味料への需要が高まっており、同国における甘味料の大きな市場を創出している。米国では、HFCSとも呼ばれるグルコース・フルクトースシロップは、一般的にフルクトース含有量55%（HFCS 55）と42%のグルコース・フルクトースシロップ（HFCS 42）の2種類が流通している。
• さらに、有利な政府規制が市場成長をさらに後押ししている。例えば、米国FDAは特別食事目的の食品における直接食品添加物としてのキシリトールの使用を承認しており、これはすべての無糖・砂糖不使用製品にも適用され、「一般的に安全と認められる」（GRAS）として分類している。