
調査期間 | 2019 - 2030 |
推定の基準年 | 2023 |
市場規模 (2025) | USD 15.04 Billion |
市場規模 (2030) | USD 16.85 Billion |
CAGR (2025 - 2030) | 2.30 % |
最も急速に成長している市場 | Asia-Pacific |
最大市場 | Europe |
カカオ豆のバリューチェーン分析 市場分析
ココア豆の市場規模は2025年に150.4億米ドルと推定され、予測期間(2025-2030年)のCAGRは2.30%で、2030年には168.5億米ドルに達すると予測されている。
- 国際カカオ機関(2022)によると、カカオは赤道の北10度から南10度の間で生産され、3大生産国はコートジボワール、ガーナ、エクアドルである。アフリカは世界のカカオ生産をリードしており、2022-2023年の世界生産量の75%を占める。FAOSTATのデータによると、コートジボワールとガーナが主な生産国で、合わせて世界生産の55%以上を占めている。オランダは引き続き世界一のカカオ豆輸入国で、2022 年の 690 千トンから 2023 年には 770 千トンを輸入する。ITC トレードマップによれば、2023 年にはマレーシアが 533 千トンでこれに続く。オランダのココア輸入における地位は、原料豆をココアバター、パウダー、チョコレートに変換する複数の大規模なココア加工施設を擁し、主要なチョコレート加工・流通センターとしての役割を担っていることに起因する。
- 世界のカカオ豆市場は、主にプレミアム、シングルオリジン、認証チョコレートへの需要の増加により、チョコレート産業からの成長を経験した。2022年ココア・バロメーターは、ネスレ、モンデリーズ、マース、ハーシー、リンツ&シュプルングリ、フェレロを含む主要チョコレートメーカーが2020年から2021年にかけて170万トンを超えるカカオを消費し、これは同期間の世界カカオ生産量の40%に相当すると報告している。
- カカオのサプライチェーンは複数のチャネルを通じて行われている。小規模業者は個々の農家から直接カカオ豆を購入する。これらの小規模バイヤーはその後卸売業者に販売し、卸売業者はその後輸出業者に供給する。また、農協が輸出業者に直接販売したり、輸出を自ら行うこともある。カカオセクターの著しい成長にもかかわらず、供給サイドのリスクが業界の拡大を制限する可能性がある。このセクターは、価格変動やバリューチェーン全体の所得格差など、継続的な課題に直面しています。これらの問題に対処するには、政府、基準設定機関、開発機関、民間企業など、業界の利害関係者が協力し、バリューチェーン全体を通じてココア需要の増加から得られる利益を公平に分配することが必要です。
カカオ豆のバリューチェーン分析市場動向
ステークホルダーの経済性を向上させる持続可能な調達
カカオ生産は、強制労働や児童労働、劣悪な労働環境、土地の権利争い、保護林での違法栽培など、持続可能性に関する大きな課題に直面している。また、貧困、児童労働、森林伐採、土壌劣化など、零細農家における複雑な人権・環境問題にも直面している。
これに対し、業界参加者は責任あるカカオ調達方針を採用し、農業支援や教育を通じて生産性の向上、品質の改善、生活水準の向上を通じて農家を支援している。カカオセクターの主な自主的持続可能性基準(VSS)には、UTZ認証、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、オーガニック認証などがある。コートジボワールでは、これらの認証は、数量、日付、取引の詳細の検証にCCCのプラットフォームSYDOREを利用している。レインフォレスト・アライアンスの2024年戦略計画は、持続可能なカカオ生産慣行を拡大し、2030年までに世界の1億の農家と労働者に届けることを目標としている。
業界の主要企業は、品質基準を維持しながら持続可能なカカオ調達プログラムを実施している。ネスレは、カカオ農園の持続可能性を高めるため、レインフォレスト・アライアンスやその他の組織とのパートナーシップを通じて、持続可能なカカオを調達している。フェレロは2021年4月、農家の福祉と持続可能な慣行に重点を置き、サプライチェーン全体で100%持続可能なカカオ豆調達を達成した。同社はレインフォレスト・アライアンス(UTZ)、フェアトレード、ココア・ホライズンズなどの認証団体を通じて調達し、それぞれの強みを活かしてカカオの持続可能性戦略をサポートしている。

世界のカカオ豆バリューチェーンにおける集中度
コートジボワールとガーナが世界のカカオ生産を独占している。FAOSTATのデータによれば、2023年の生産量はコートジボワールが238万トンでトップ、次いでガーナの653.7万トンである。これらの国のサプライチェーンに混乱が生じれば、世界的なカカオ不足が深刻化する可能性がある。カカオ市場の複雑さは、企業が容易に資源にアクセスでき、規模の経済を実現できることに起因する。このダイナミズムは、業界内の垂直的・水平的統合に拍車をかけている。その結果、一握りの大手商社と加工会社が、世界と現地のカカオ市場に大きな影響力を持つようになった。2024年、西アフリカ開発銀行(BOAD)は、コートジボワールのカカオ加工部門の主要企業であるアイボリー・ココア・プロダクト社(ICP)に約2,550万米ドルの短期融資を行った。この資金は、2024年から2025年のシーズンに向けて7,500トンのカカオ豆を調達するためのもので、国の地元加工目標を強化するものである。
ドイツは主要なカカオ消費国としてだけでなく、主要な加工国としても際立っている。チョコレート好きで知られるドイツ人は、2021年にCBI外務省が強調したように、一人当たり年間約9kgの消費量を誇る。冬に人気のホットチョコレートは需要が急増している。さらに、植物性食品や菜食主義者の急増が、乳製品を使わないチョコレートの代用品やスナック菓子へのカカオの使用に拍車をかけている。このトレンドの証として、リンツ・リンドールは2024年4月に米国で植物由来のトリュフ・ボールを発売し、ノンデイリー・オートミルク味とダークチョコレート・オートミルク味を披露した。アムステルダムとロッテルダム港に加工拠点があるオランダは、カカオの世界的大手としての地位を固めている。ヨーロッパ最大級のこれらの施設は、大量のカカオ豆をカカオマス、バター、パウダーなどの製品に巧みに変える。したがって、カカオ豆栽培技術の進歩は、効率性、持続可能性、生産性を強化し、予測期間中のココア市場の成長を促進している。

カカオ豆のバリューチェーン分析 市場ニュース
- 2024年9月レインフォレスト・アライアンスは、持続可能なカカオ生産と森林破壊のないサプライチェーンに重点を置き、2030年までに世界の農家と労働者を1億人にする目標を設定した。同組織はナイジェリアでステークホルダー・ワークショップを開催し、持続可能な慣行を実施し、EU森林破壊規制を確実に遵守するための戦略について議論した。現在、ナイジェリアのカカオ生産の50%以上がレインフォレスト・アライアンスの持続可能な農業基準を満たしている。
- 2024年8月中央プランテーション作物研究所(CPCRI)は、インドでのカカオ栽培を強化するため、VTL CH IとVTL CH IIの2つのカカオ新品種を開発、発表した。これらの品種は高い脂肪分と栄養分を含み、VTL CH IIは黒さや腐敗病に対する抵抗性を示す。
- 2024年10月マレーシアのカカオ生産会社Guan Chong Berhad(GCB)は、コートジボワールのTranscao社の株式25%を取得する契約を締結。この動きは、GCBが最近コートジボワールで6万トンのカカオ粉砕施設を立ち上げたことに続くもので、現地のカカオ加工を強化し、サプライチェーンを合理化することを意図している。
カカオ豆のバリューチェーン分析 産業区分
バリュー・チェーンは、最初の設計から顧客への最終納品まで、原材料を最終製品に変える連続したステップを包含する。各段階は、調達、製造、マーケティング活動を通じて付加価値を高める。ココア産業のバリューチェーンは、生産、調達・取引、マーケティング、加工、小売チャネルを通じた最終消費者への流通といった5つの主要セグメントで構成されている。本レポートでは、世界のカカオ産業のサプライチェーンとバリューチェーンを分析し、ステークホルダーの役割、各レベルにおける価格差益、バリューチェーンシステム内の課題などを詳細に評価している。
カカオ豆バリューチェーン分析市場調査FAQ
カカオ豆の市場規模は?
カカオ豆市場規模は、2025年には150億4,000万米ドルに達し、年平均成長率2.30%で成長し、2030年には168億5,000万米ドルに達すると予想される。
現在のココア豆市場規模は?
2025年には、カカオ豆市場規模は150.4億米ドルに達すると予想される。
ココア豆市場で最も急成長している地域はどこか?
アジア太平洋地域は、予測期間中(2025-2030年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ココア豆市場で最大のシェアを占める地域は?
2025年、ココア豆市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。
このココア豆市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は?
2024年のココア豆市場規模は146.9億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のカカオ豆市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のココア豆市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™業界レポートが作成した2025年のココア豆バリューチェーン分析市場シェア、規模、収益成長率の統計。ココア豆バリューチェーン分析の分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。