カナダの代替乳製品市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 1.13 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 2.04 十億米ドル |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 12.53 % |
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流通チャネルの最速成長 | Off-Trade |
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市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
カナダの代替乳製品市場分析
カナダの乳製品代替品市場規模は2025年に11.3億米ドルと推定され、2030年には20.4億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は12.53%である。
11億3000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
20.4億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
7.25 %
CAGR（2017年～2024年）
12.53 %
カグル（2025-2030年）
カテゴリー別最大市場
48.87 %
非乳製品牛乳のシェア,2024年
非乳製品牛乳への嗜好は、国内の消費者の健康意識と相まって、さまざまな味覚刺激に対する志向の高まりに大きく後押しされている。
流通チャネル別最大市場
96.83 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
様々なブランドがあり、製品ラベルが見やすく、様々な製品を比較しやすいため、代替乳製品を好む消費者に好まれている。
カテゴリー別急成長市場
30.67 %
CAGR予測、非乳製品チーズ、,2025-2030年
動物虐待に対する意識の高まりと菜食主義への高い支持が、植物性チーズのようなヴィーガン食品を消費者に選ぶよう促している。
流通チャネル別急成長市場
12.72 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
パンデミックの間、必要な食料品をオンラインで購入したいという嗜好が高まったことが、オフ・トレード・チャネルを牽引した。デジタル・マーケティングによる消費者へのリーチの向上も成長を後押ししている。
市場をリードするプレーヤー
21.94 %
市場シェア、ダノンSA
ダノンSAは、植物性飲料セグメントにおける製品の品質と高水準に重点を置き、幅広いブランドで製品を提供することで、業界をリードしている。
ハイパーマーケットやオンラインストアを含む近代的食料品小売業の台頭が、商取引外のチャネルを通じた売上を後押ししている。
- 主にスーパーマーケットとハイパーマーケットが、非売品チャネルの高い市場シェアを牽引している。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、国内における代替乳製品の販売で常に強力なリードを維持してきた。このチャネルの近接性、特に大都市や先進都市では、市場で入手可能な多種多様な商品の中から消費者の購買決定に影響を与えるという付加的な利点がある。例えばカナダでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットが、2022年の乳製品代替品販売額の77.16%を占めている。
- 現代の消費者は多忙なライフスタイルのため、食料品のオンライン購入を好むため、オンライン・チャネルが最も急成長する流通チャネルになると予測される。2021年には、カナダ人の約22％が食料品を定期的にオンラインで購入している。代替乳製品のオンライン販売は2017～2022年に117.27％成長し、2022年の市場価値は1,537万米ドルに達する。製品タイプ別では、植物性ミルクがオンライン小売チャネルで最も多く販売されている。主要eコマースストアで入手可能な主要ブランドには、Califia、Chobani、Blue Diamond、Earth's Ownなどがある。
- 代替乳製品の主要ブランドは、テクノロジーに精通した消費者に対応するため、単独で、あるいは提携や買収を通じてeコマースストアを立ち上げている。 2021年11月、Feel Foods Ltd.は、ビーガンチーズブランドBlack Sheepのオンライン販売を促進するための新しいeコマースプラットフォームの開発を発表した。同様の戦略を採用している他の企業には、Lactalis Canada社、Future of Cheese Inc.社、Vegano Foods社、The Cultured Nut Inc.社などがある。
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カナダの代替乳製品市場動向
植物由来の機能性素材への嗜好の高まり、環境意識、動物福祉への懸念が市場を牽引する
- レビュー期間中（2017-2022年）、同国は26.29％という良好な一人当たり消費量を目の当たりにしたが、これは主にビーガン人口の増加と乳製品代替品の健康上の利点によるものである。2022年現在、170万人の消費者が自らをビーガンと考えている。大豆、オーツ麦、アーモンドのような機能的で強化された植物性原料への嗜好の高まりも、カナダにおける乳製品代替製品の需要を高めている。
- 2021年、カナダにおける植物由来製品の売上高は約6億5,000万カナダドルに達した。カナダの消費者は現在、植物由来の代替品を試すことに前向きで、特に若い世代は健康や環境要因の影響を受けている。カナダ人の52％以上が植物ベースの食事を選択し、より多くの植物ベースの食事を摂取する方法を模索している。さらに、環境意識の高まりと動物福祉に対する懸念が、カナダにおける主要な市場促進要因となっている。予測期間中、酪農生産が地球温暖化や温室効果ガスに与える影響を強調する報道がなされることで、消費者は植物由来の食品や飲料に切り替えるようになるだろう。
- カナダでは、代替乳製品がチーズ、ヨーグルト、菓子、飲料、デザートなど様々な食品に幅広く利用されているため、一人当たりの代替乳製品消費量が常に増加している。非乳製品チーズ、ディップ、ソース、スプレッドなどの製品は、2021年には合計で4,700万米ドルの販売額を記録した。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 環境条件が市場の各種原材料の生産に大きく影響する
カナダの代替乳製品産業の概要
カナダの代替乳製品市場は断片化されており、上位5社で37.44％を占めている。この市場の主要企業は、Agrifoods International Cooperative Ltd、Blue Diamond Growers、Danone SA、Groupe Lactalis、Nutrisoya Foods Inc.である（アルファベット順）。
カナダの代替乳製品市場リーダー
Agrifoods International Cooperative Ltd
Blue Diamond Growers
Danone SA
Groupe Lactalis
Nutrisoya Foods Inc.
Other important companies include Global Food and Ingredients (YoFiit), Oat Canada Inc., Otsuka Holdings Co. Ltd, Purity Dairy Limited, SunOpta Inc., Sunrise Soya Foods.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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カナダ乳製品代替市場ニュース
- 2022年6月：Global Food and Ingredients社（YoFiit社）は、カナダ東部のコストコで植物性ミルクを発売した。この植物性ミルクはひよこ豆、エンドウ豆プロテイン、亜麻を使用。
- 2022年5月：ダノンカナダはSilkブランドでNextmilkを発売。この飲料は非遺伝子組み換え製品で、乳糖、グルテン、カラギーナン、人工着色料、香料を使用していない。
- 2022年4月：SunOpta Inc.はHain Celestial GroupからDreamとWestSoyの植物性飲料ブランドを買収。同社は現在、WestSoyの全製品ポートフォリオを生産している。
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カナダの代替乳製品市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 乳製品代替品 - 原材料生産
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 カナダ
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 カテゴリ
- 5.1.1 乳製品不使用バター
- 5.1.2 乳製品不使用チーズ
- 5.1.3 乳製品不使用のアイスクリーム
- 5.1.4 非乳製品ミルク
- 5.1.4.1 製品タイプ別
- 5.1.4.1.1 アーモンドミルク
- 5.1.4.1.2 ココナッツミルク
- 5.1.4.1.3 オートミルク
- 5.1.4.1.4 私はミルクです
- 5.1.5 乳製品不使用ヨーグルト
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5.2 流通チャネル
- 5.2.1 オフトレード
- 5.2.1.1 コンビニエンスストア
- 5.2.1.2 オンライン小売
- 5.2.1.3 専門小売業者
- 5.2.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.2.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.2.2 オントレード
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 アグリフーズインターナショナルコーポレイティブ株式会社
- 6.4.2 ブルーダイヤモンド栽培者
- 6.4.3 ダノンSA
- 6.4.4 世界の食品と食材（YoFiit）
- 6.4.5 ラクタリスグループ
- 6.4.6 ニュートリソヤフーズ株式会社
- 6.4.7 オートカナダ株式会社
- 6.4.8 大塚ホールディングス株式会社
- 6.4.9 ピュリティデイリーリミテッド
- 6.4.10 株式会社サンオプタ
- 6.4.11 サンライズソイフーズ
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
カナダの代替乳製品産業区分
カテゴリー別では、非乳製品バター、非乳製品チーズ、非乳製品アイスクリーム、非乳製品牛乳、非乳製品ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。
- 主にスーパーマーケットとハイパーマーケットが、非売品チャネルの高い市場シェアを牽引している。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、国内における代替乳製品の販売で常に強力なリードを維持してきた。このチャネルの近接性、特に大都市や先進都市では、市場で入手可能な多種多様な商品の中から消費者の購買決定に影響を与えるという付加的な利点がある。例えばカナダでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットが、2022年の乳製品代替品販売額の77.16%を占めている。
- 現代の消費者は多忙なライフスタイルのため、食料品のオンライン購入を好むため、オンライン・チャネルが最も急成長する流通チャネルになると予測される。2021年には、カナダ人の約22％が食料品を定期的にオンラインで購入している。代替乳製品のオンライン販売は2017～2022年に117.27％成長し、2022年の市場価値は1,537万米ドルに達する。製品タイプ別では、植物性ミルクがオンライン小売チャネルで最も多く販売されている。主要eコマースストアで入手可能な主要ブランドには、Califia、Chobani、Blue Diamond、Earth's Ownなどがある。
- 代替乳製品の主要ブランドは、テクノロジーに精通した消費者に対応するため、単独で、あるいは提携や買収を通じてeコマースストアを立ち上げている。 2021年11月、Feel Foods Ltd.は、ビーガンチーズブランドBlack Sheepのオンライン販売を促進するための新しいeコマースプラットフォームの開発を発表した。同様の戦略を採用している他の企業には、Lactalis Canada社、Future of Cheese Inc.社、Vegano Foods社、The Cultured Nut Inc.社などがある。
カテゴリ
| 乳製品不使用バター | ||
| 乳製品不使用チーズ | ||
| 乳製品不使用のアイスクリーム | ||
| 非乳製品ミルク | 製品タイプ別 | アーモンドミルク |
| ココナッツミルク | ||
| オートミルク | ||
| 私はミルクです | ||
| 乳製品不使用ヨーグルト | ||
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |
| 専門小売業者 | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |
| オントレード |
| カテゴリ | 乳製品不使用バター | ||
| 乳製品不使用チーズ | |||
| 乳製品不使用のアイスクリーム | |||
| 非乳製品ミルク | 製品タイプ別 | アーモンドミルク | |
| ココナッツミルク | |||
| オートミルク | |||
| 私はミルクです | |||
| 乳製品不使用ヨーグルト | |||
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア | |
| オンライン小売 | |||
| 専門小売業者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| オントレード | |||
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市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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