| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.90% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées
Le marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées devrait enregistrer un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision.
Laugmentation de lindulgence dans les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées ainsi que linnovation dans lindustrie de la boulangerie stimulent le marché dans le monde entier. Le secteur de la boulangerie a connu de nombreuses innovations, en particulier dans la saveur et la garniture, car de plus en plus de personnes sintéressent aux expériences alimentaires. En conséquence, la popularité des gâteaux personnalisés devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
La consommation croissante daliments prêts à manger avec le facteur commodité, avec lévolution des préférences pour les produits alimentaires aromatisés, pousse la génération de revenus sur le marché mondial des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées. De plus, lintroduction de produits de boulangerie, y compris les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées, avec des allégations de santé, telles que des quantités plus faibles de sirop de maïs à haute teneur en fructose et en sodium et des quantités plus élevées de fibres, devrait attirer les consommateurs vers ces produits et, par conséquent, aider le marché global à se développer.
De plus, les ingrédients des produits de boulangerie qui offrent des avantages fonctionnels et conviennent aux besoins alimentaires spécifiques du consommateur, tels que le gluten de blé, les ingrédients casher, biologiques et autres ingrédients naturels, stimulent également la demande de pâtisseries, de gâteaux et de tartes sucrées. En mars 2022, Morrisons a lancé une gamme de pâtisseries végétaliennes sur son comptoir de boulangerie Market Street à travers le Royaume-Uni. La société affirme que cette gamme de pâtisseries est idéale pour les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des alternatives végétales et sans viande aux produits alimentaires conventionnels.
Tendances du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées
Évolution de linclinaison des consommateurs vers les produits prêts à manger
La définition de la commodité évolue avec les demandes dynamiques des consommateurs. Les mélanges à gâteaux ont été lun des produits de boulangerie qui ont donné naissance au concept de commodité. Pour faciliter la consommation, les plats cuisinés sont souvent un repas complet préparé par des professionnels. Étant donné que de nombreux consommateurs nont pas les capacités de cuisiner et travaillent de longues heures, le marché des produits alimentaires pratiques comme les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées est en pleine croissance.
Les clients préfèrent les produits naturels et individualisés qui ne compromettent pas les objectifs de saveur, de santé ou dingrédients. Les fabricants mettent laccent sur la satisfaction des besoins et des exigences des consommateurs à la recherche doptions alimentaires pratiques de haute qualité, de goût et de préférence. La demande de produits de boulangerie de haute qualité augmente, en particulier chez les milléniaux et la génération Z, en raison de la prévalence croissante des produits alimentaires prêts à consommer ou prêts à consommer.
Le secteur de la boulangerie artisanale joue également un rôle essentiel dans la croissance du marché. Les produits de boulangerie artisanale sont hautement personnalisés et riches en protéines, glucides et fibres alimentaires, ce qui stimule les ventes de produits. Il y a une augmentation significative des envies occasionnelles de pain, de gâteaux et de pâtisseries chauds et fraîchement cuits, qui sont très demandés dans le monde entier. Ces produits ne sont disponibles que par lintermédiaire dacteurs artisanaux, stimulant ainsi le marché des produits de boulangerie artisanale.
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LAsie-Pacifique connaîtra la croissance la plus rapide du marché
LAsie-Pacifique devient un marché clé alors que laugmentation du revenu disponible, lurbanisation et la demande de régimes de style occidental soutiennent la croissance des ventes de produits de boulangerie et de gâteaux. La Chine devrait devenir le deuxième plus grand marché de produits de boulangerie dici la fin de la période de prévision, les gâteaux étant lun des segments les plus populaires. Ces marchés sont attrayants pour les grandes entreprises, qui voient un potentiel de croissance significative des ventes.
La demande de produits de boulangerie sans sucre est stimulée par lincidence croissante du diabète en Asie-Pacifique et dans le monde. La demande croissante de repas simples a entraîné lutilisation de divers aliments, les produits de boulangerie et les confiseries étant devenus des options alimentaires de base dans la catégorie des plats cuisinés. Selon lAmerican Diabetes Association, plus de la moitié de la population diabétique vit en Asie, la Chine et lInde représentant près de la moitié de tous les cas.
Lintroduction doptions alimentaires saines dans le secteur de la boulangerie gagne en popularité à un rythme significatif en raison de lenrichissement des produits de boulangerie pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et de la demande croissante doptions alimentaires innovantes et saines. De ce fait, la région connaît un potentiel de croissance important.
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Présentation de lindustrie des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées
Le marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées est très concurrentiel, notamment avec la présence importante de nombreux acteurs mondiaux et régionaux. Les acteurs du marché utilisent diverses stratégies dentreprise telles que les innovations de produits pour répondre aux besoins des consommateurs. Par exemple, les fabricants introduisent divers produits de boulangerie à étiquette propre, sans gluten et aromatisés de manière unique pour augmenter leur base de consommateurs. Les acteurs du marché adoptent également dautres stratégies telles que les acquisitions et les expansions pour pénétrer davantage les marchés. Lacquisition de marques permet la diversification et donne à ces acteurs laccès à des flux de trésorerie stables et à des opportunités de croissance. American Baking Company, Britannica Inc., General Mills Inc., Group Bimbo et Tyson Foods sont les principaux acteurs engagés sur le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées.
Gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées Leaders du marché
-
Britannia Industries Limited
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General Mills, Inc.
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Tyson Foods
-
Flowers Foods, Inc.
-
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Nouvelles du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées
- En janvier 2023, M. Kipling, une marque de Premier Foods, a lancé une gamme de tartes croisées chaudes sans HFSS. La société affirme que les tartes non HFSS contiennent 30 % de sucre et de vrais morceaux de fruits en moins quune tarte traditionnelle, ce qui les rend idéales pour stimuler la pénétration parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
- En octobre 2022, Willamette Valley Pie Co. a lancé la nouvelle marque BerryFields avec des tartes au beurre damande et aux fruits. Selon les affirmations de la société, les pâtisseries sandwich congelées à décongeler sont disponibles dans des variétés mélangées de baies, de fraises et de raisins, sont fabriquées avec des ingrédients certifiés sans OGM et contiennent 4 grammes de protéines. Chaque saveur a une croûte entièrement au beurre et comprend du beurre damande.
- En mars 2022, Samworth Brothers a étendu son portefeuille de produits sous la marque Higgidy et a lancé une gamme de pâtisseries végétaliennes. La gamme comprend une tarte végétalienne masala aux pois chiches rôtis, un petit pois et une petite quiche végétalienne saveur courgette. La quiche sera vendue chez Tesco et contient de la pâte brisée avec des graines et une garniture assaisonnée de menthe et de froid. La tarte au curry de pois chiches, qui a des couches de garniture crémeuse, sera vendue chez Sainsburys, Waitrose et Ocado.
Segmentation de lindustrie des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées
Les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées sont appelés produits de boulangerie fabriqués à partir dingrédients tels que le sucre, la farine, le beurre, le lait, la levure chimique, le shortening et les œufs.
Le marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées est segmenté en type de produit, canal de distribution et géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées. Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, détaillants spécialisés, dépanneurs, magasins de détail en ligne et autres canaux de distribution. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions ont été effectués sur la base de la valeur (en millions USD).
type de produit
| Gâteaux |
| Des pâtisseries |
| Tartes sucrées |
Canal de distribution
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Détaillants spécialisés |
| Dépanneurs |
| Magasins de vente au détail en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Allemagne |
| Royaume-Uni | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Espagne | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Australie | |
| Japon | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
| type de produit | Gâteaux | |
| Des pâtisseries | ||
| Tartes sucrées | ||
| Canal de distribution | Supermarchés/Hypermarchés | |
| Détaillants spécialisés | ||
| Dépanneurs | ||
| Magasins de vente au détail en ligne | ||
| Autres canaux de distribution | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Allemagne | |
| Royaume-Uni | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Inde | |
| Chine | ||
| Australie | ||
| Japon | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | |
| Afrique du Sud | ||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées
Quelle est la taille actuelle du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées ?
Le marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées devrait enregistrer un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées ?
Britannia Industries Limited, General Mills, Inc., Tyson Foods, Flowers Foods, Inc., Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. sont les principales entreprises opérant sur le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées.
Quelles années couvre ce marché de gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées pour les années suivantes 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées en 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées comprend une prévision du marché 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
