Taille du marché des boulangeries sans gluten
| Période d'étude | 2018 - 2028 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2022 |
| TCAC | 9.80 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Bas |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la boulangerie sans gluten
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten devrait connaître un TCAC de 9,8% au cours des cinq prochaines années.
- La consommation de produits à base de gluten entraîne souvent une réaction immunitaire dans le corps, appelée maladie cœliaque. La prévalence croissante de lintolérance au gluten et des allergies cœliaques est la principale raison de laugmentation de la demande de produits de boulangerie sans gluten, tels que le pain, les biscuits, les biscuits, etc., à travers le monde. Ainsi, la demande accrue des consommateurs pour des produits nutritifs et laugmentation des allégations détiquetage propre sur les produits soutiennent la croissance du marché mondial.
- De nombreuses associations et organisations structurent le marché sans gluten en précisant lutilisation du sans gluten Avec la prévalence croissante de la maladie cœliaque dans la population mondiale, la préférence pour un régime sans gluten augmente chez les consommateurs.
- Selon lAmerican Gastroenterological Association des États-Unis (semaine des troubles digestifs, rapport 2021), environ 30% des Américains participant à létude ont déclaré que la sensibilité au gluten était la raison pour laquelle ils évitaient la même protéine. En outre, les cadres réglementaires favorables et les initiatives de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis visant à promouvoir les régimes sans gluten devraient stimuler le marché régional sans aliments.
- De plus, en offrant des produits à des tarifs raisonnables, les organisations gouvernementales encouragent également lutilisation de produits sans gluten dans divers pays comme lInde.
- Par exemple, lAutorité de développement des exportations de produits alimentaires agricoles et transformés (APEDA) a introduit plusieurs produits de millet en avril 2022 sur le marché alimentaire AAHAR pour des prix peu coûteux allant de 5 INR à 15 INR (0,060 USD à 0,18 USD) pour les personnes de tous âges. Tous les produits de millet APEDA sont brevetés, sans gluten et entièrement fabriqués à partir dingrédients naturels. Les biscuits à la crème, les biscuits au sel, les biscuits au lait, le beurre darachide ragi, le beurre darachide jowar, le jowar upma, le pongal, le khichadi et les malts de millet font partie des nouveaux articles (jowar, ragi et bajra).
Demande croissante de produits de boulangerie sans gluten biologiques et à étiquette propre
- La maladie cœliaque est une maladie auto-immune. Le seul traitement pour la maladie cœliaque est de suivre un régime sans gluten. Ainsi, les consommateurs prennent des produits sans gluten, non seulement pour prévenir les symptômes indésirables, mais aussi comme ceux qui sont de nature gastro-intestinale. La maladie cœliaque a une très forte composante génétique.
- Létiquetage propre nest plus une tendance, mais est devenu une demande très appréciée des consommateurs à laquelle lindustrie alimentaire mondiale répond en mettant davantage laccent sur ces aspects lors de la transformation dun produit alimentaire.
- Les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets néfastes sur la santé associés à la consommation de divers allergènes, y compris les protéines de gluten. Cette préférence pour des étiquettes propres est principalement due aux autorités gouvernementales, telles que lOrganisation mondiale de la santé (OMS), la Food and Drug Administration (FDA), lAutorité européenne de sécurité des aliments (FSA) et lAutorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments (FSSAI), qui ont reconnu les effets de ces ingrédients et ont établi des directives pour lutilisation de ces ingrédients dans les produits alimentaires que les fabricants daliments et de boissons doivent respecter.
- Selon la clinique Mayo, 3,1 millions dAméricains suivent un régime sans gluten pour éviter des effets tels que lallergie gastro-intestinale au gluten, lallergie cutanée au gluten, la maladie cœliaque ou autres. Dans les pays européens également, la prévalence des maladies cœliaques augmente dans la population.
- Les personnes souffrant de la maladie cœliaque adhèrent à un régime strict sans gluten censé stimuler la croissance du marché des produits de boulangerie propres et biologiques à léchelle mondiale. Selon le Green Food Development Centre, Chine, le nombre de produits alimentaires utilisant des labels biologiques a augmenté de 112,5% entre 2016 et 2021. Ainsi, le virage des consommateurs vers les produits naturels stimule la demande daliments exempts.
- De plus, selon létude Global Clean Label Consumer Study 2019 dIngredion, 64 % des consommateurs canadiens ont déclaré quil était important de reconnaître les ingrédients utilisés dans les produits alimentaires quils achètent afin déviter les conséquences après avoir consommé des aliments contenant des allergènes.
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LAsie-Pacifique enregistre le taux de croissance le plus rapide
- Le secteur de la boulangerie est resté à lavant-garde des aliments sans gluten dans les pays dAsie-Pacifique comme lInde et la Chine. LInde a lune des plus grandes populations de personnes atteintes de la maladie cœliaque au monde, étant un important pays consommateur de blé.
- Par exemple, la maladie cœliaque affecte près de six à huit millions de personnes en Inde, selon le rapport dexperts du All India Institute of Medical Science (AIIMS) data 2019. Il y a une demande croissante de produits de boulangerie sans gluten parmi les Indiens, ce qui entraîne lexpansion des boulangeries sans gluten dans tout le pays.
- Par exemple, en octobre 2021, Ellipsis Bakery a ouvert son troisième emplacement à Oshiwara, Andheri West, Mumbai. En plus des produits de boulangerie classiques, la boulangerie propose des options sans gluten et sans blé. Cela a lentement conduit à une augmentation de la conscience de la santé parmi les gens, ce qui stimule le marché des aliments transformés sans gluten, tels que les craquelins, le pain, les biscuits et les biscuits, dans le pays.
- La sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé des produits sans gluten est lun des facteurs clés de la croissance du marché des produits de boulangerie sans gluten de la région. Cest donc en raison de lévolution des besoins des consommateurs que lindustrie de la boulangerie du pays sadapte facilement aux nouveaux concepts et tendances de lindustrie de la transformation des aliments. Les habitants sont friands de boulangeries; Par conséquent, une part importante des ventes daliments transformés provient du segment de la boulangerie.
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Aperçu de lindustrie de la boulangerie sans gluten
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten est concurrentiel, avec de nombreux acteurs mondiaux et régionaux opérant sur le marché étudié. Certains des principaux acteurs du marché mondial de la boulangerie sans gluten comprennent Amys Kitchen, Inc., Bobs Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc., etc., entre autres. Le niveau de concurrence entre les acteurs augmente en raison de la demande croissante des consommateurs. Linnovation, le marketing et la distribution sont quelques-unes des stratégies clés adoptées par les acteurs. Les magasins conventionnels étaient largement préférés comme point de vente de produits sans gluten. Cela est attribué à des facteurs tels que la facilité daccès aux magasins, la disponibilité de diverses catégories de produits et les destinations dachat fréquentes.
Leaders du marché de la boulangerie sans gluten
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Bob's Red Mill
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Kraft Heinz Company
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Amy's Kitchen Inc.
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Dr. Schar AG/SpA
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The Hain Celestial Group, Inc.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Nouvelles du marché de la boulangerie sans gluten
- Octobre 2021 Le Dr Schär sest associé à Niederwieser Spa pour développer des emballages de pain sans gluten avec du plastique circulaire certifié. Grâce à cette collaboration, Dr. Schär offre une solution demballage innovante et durable tout en préservant le goût, la qualité et la sécurité de ses produits. Selon la société, le nouvel emballage durable serait lancé dans toute lEurope pour leurs petits pains à sandwich sans gluten, Schär Panini Rolls, produisant lemballage avec un matériau innovant fabriqué à partir du recyclage avancé de plastiques mélangés post-consommation.
- Juin 2021 Dawn Foods a lancé sur le marché des produits de boulangerie sucrés congelés sans gluten appelés muffins et un brownie au chocolat. Les muffins fourrés au chocolat sont préparés avec des morceaux de chocolat blanc et noir belge et une délicieuse sauce au chocolat.
- Avril 2021 Bobs Red Mill lance une nouvelle gamme de craquelins à lavoine. Vérifiés par le projet à base de plantes et sans OGM, les craquelins certifiés sans gluten sont fabriqués avec lavoine à grains entiers de lentreprise combinée à des amandes, des graines de lin, du riz brun et du quinoa.
Rapport sur le marché de la boulangerie sans gluten - Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l'étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Contraintes du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 type de produit
5.1.1 Pain
5.1.2 Des biscuits
5.1.3 Gâteaux et Pâtisseries
5.1.4 Autres types de produits
5.2 Canal de distribution
5.2.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.2.2 Dépanneurs
5.2.3 Magasins spécialisés
5.2.4 Canaux en ligne
5.2.5 Autres canaux de distribution
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Royaume-Uni
5.3.2.2 Allemagne
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russie
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Espagne
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Inde
5.3.3.2 Chine
5.3.3.3 Japon
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Emirats Arabes Unis
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Amy's Kitchen, Inc.
6.3.2 Bobs Red Mill
6.3.3 Boulder Brands, Inc.
6.3.4 Dr. Schar AG/SpA
6.3.5 Enjoy Life Natural Brands LLC
6.3.6 General Mills, Inc.
6.3.7 Dawn Foods
6.3.8 Kraft Heinz Company
6.3.9 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.10 Hero Group AG
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie de la boulangerie sans gluten
La boulangerie sans gluten fait référence aux produits de boulangerie qui ne contiennent pas de gluten - une protéine présente dans de nombreuses céréales telles que le blé, lorge, etc.
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en pain, biscuits, collations et autres. Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, canaux en ligne et autres. Par géographie, le marché mondial de la boulangerie sans gluten est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.
Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en termes de valeur (millions USD).
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FAQ sur létude de marché sur la boulangerie sans gluten
Quelle est la taille actuelle du marché de la boulangerie sans gluten?
Le marché de la boulangerie sans gluten devrait enregistrer un TCAC de 9,8% au cours de la période de prévision (2023-2028).
Qui sont les principaux acteurs du marché de la boulangerie sans gluten?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. sont les principales entreprises opérant sur le marché de la boulangerie sans gluten.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché de la boulangerie sans gluten?
LAsie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2023-2028).
Quelle région a la plus grande part du marché de la boulangerie sans gluten?
En 2023, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché de la boulangerie sans gluten.
Rapport de lindustrie de la boulangerie sans gluten
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la boulangerie sans gluten en 2023, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de Gluten-Free Bakery comprend des prévisions de marché jusquen 2028 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de téléchargement PDF de rapport gratuit.
