| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 9.80 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la boulangerie sans gluten
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten devrait connaître un TCAC de 9,8 % au cours des cinq prochaines années.
- La consommation de produits à base de gluten entraîne souvent une réaction immunitaire dans lorganisme, appelée maladie coeliaque. La prévalence croissante de lintolérance au gluten et des allergies coeliaques est la principale raison de laugmentation de la demande de produits de boulangerie sans gluten, tels que le pain, les biscuits, etc., à travers le monde. Ainsi, la demande croissante des consommateurs pour des produits nutritifs et laugmentation des allégations clean label sur les produits soutiennent la croissance du marché mondial.
- De nombreuses associations et organisations structurent le marché du sans gluten en précisant l'usage du sans gluten. Avec la prévalence croissante de la maladie cœliaque dans la population mondiale, la préférence pour un régime sans gluten augmente chez les consommateurs.
- Selon lAmerican Gastroenterological Association des États-Unis (Digestive Disorder Week, rapport 2021), environ 30 % des Américains participant à létude ont déclaré que la sensibilité au gluten était la raison pour laquelle ils évitaient la même protéine. En outre, des cadres réglementaires favorables et des initiatives de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis visant à promouvoir les régimes sans gluten devraient stimuler le marché régional des produits sans aliments.
- De plus, en proposant des produits à des tarifs raisonnables, les organisations gouvernementales encouragent également l'utilisation de produits sans gluten dans divers pays comme l'Inde.
- Par exemple, l'Autorité de développement des exportations de produits agricoles et transformés (APEDA) a introduit plusieurs produits à base de mil en avril 2022 sur le marché alimentaire de l'AAHAR à des prix bon marché allant de 5 INR à 15 INR (0,060 USD à 0,18 USD) pour les personnes de tous âges. Tous les produits à base de millet d'APEDA sont brevetés, sans gluten et entièrement composés d'ingrédients naturels. Les biscuits à la crème, les biscuits au sel, les biscuits au lait, le beurre de cacahuète ragi, le beurre de cacahuète jowar, le jowar upma, le Pongal, le khichadi et les malts de mil font partie des articles nouvellement lancés (jowar, ragi et bajra).
Tendances du marché de la boulangerie sans gluten
Demande croissante de produits de boulangerie clean label et biologiques sans gluten
- La maladie coeliaque est une maladie auto-immune. Le seul traitement contre la maladie cœliaque consiste à suivre un régime sans gluten. Ainsi, les consommateurs prennent des produits sans gluten, non seulement pour prévenir les symptômes indésirables, mais également ceux de nature gastro-intestinale. La maladie cœliaque a une très forte composante génétique.
- Le clean labelling n'est plus une tendance mais est devenu une demande très appréciée des consommateurs à laquelle l'industrie alimentaire mondiale répond en mettant davantage l'accent sur ces aspects lors de la transformation d'un produit alimentaire.
- Les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets néfastes sur la santé associés à la consommation de divers allergènes, dont les protéines de gluten. Un tel changement de préférence vers des labels propres est principalement dû aux autorités gouvernementales, telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la Food and Drug Administration (FDA), l'Autorité européenne de sécurité des aliments (FSA) et la Food Safety and Standards Authority of India ( FSSAI), qui a reconnu les effets de ces ingrédients et a établi des lignes directrices pour l'utilisation de ces ingrédients dans les produits alimentaires que les fabricants d'aliments et de boissons doivent respecter.
- Selon la Mayo Clinic, 3,1 millions d'Américains suivent un régime sans gluten pour éviter des effets tels que l'allergie gastro-intestinale au gluten, l'allergie cutanée au gluten, la maladie coeliaque ou autres. Dans les pays européens également, on constate une prévalence croissante de la maladie cœliaque au sein de la population.
- Les personnes souffrant de la maladie coeliaque adhèrent à un régime strict sans gluten, censé stimuler la croissance du marché des produits de boulangerie propres et biologiques à l'échelle mondiale. Selon le Green Food Development Centre de Chine, le nombre de produits alimentaires portant le label biologique a augmenté de 112,5 % entre 2016 et 2021. Ainsi, l'évolution des consommateurs vers des produits naturels stimule la demande d'aliments sans aliments.
- De plus, selon l'étude Global Clean Label Consumer Study 2019 d'Ingredion, 64 % des consommateurs canadiens ont déclaré qu'il est important de reconnaître les ingrédients utilisés dans les produits alimentaires qu'ils achètent pour éviter les conséquences après avoir mangé des aliments contenant des allergènes.
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La région Asie-Pacifique enregistre le taux de croissance le plus rapide
- Le secteur de la boulangerie est resté à lavant-garde des aliments sans gluten dans les pays de la région Asie-Pacifique comme lInde et la Chine. L'Inde compte l'une des plus grandes populations au monde de personnes atteintes de la maladie cœliaque, étant un pays consommateur majeur de blé.
- Par exemple, la maladie cœliaque touche près de six à huit millions de personnes en Inde, selon le rapport d'experts de 2019 de l'All India Institute of Medical Science (AIIMS). Il existe une demande croissante de produits de boulangerie sans gluten parmi les Indiens, ce qui entraîne expansion des boulangeries sans gluten dans tout le pays.
- Par exemple, en octobre 2021, Ellipsis Bakery a ouvert son troisième site à Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Outre les pâtisseries classiques, la boulangerie propose des options sans gluten et sans blé. Cela a lentement conduit à une prise de conscience de la population en matière de santé, ce qui stimule le marché des aliments transformés sans gluten, tels que les craquelins, le pain, les biscuits et les biscuits, dans le pays.
- La sensibilisation croissante aux bienfaits des produits sans gluten pour la santé est lun des facteurs clés de la croissance du marché des produits de boulangerie sans gluten dans la région. C'est donc en raison de l'évolution des besoins des consommateurs que l'industrie de la boulangerie du pays s'adapte facilement aux nouveaux concepts et tendances de l'industrie de la transformation alimentaire. Les locaux sont friands de boulangeries ; par conséquent, une part importante des ventes daliments transformés provient du segment de la boulangerie.
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Aperçu du marché de la boulangerie sans gluten
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten est compétitif, avec de nombreux acteurs mondiaux et régionaux opérant sur le marché étudié. Parmi les principaux acteurs du marché mondial de la boulangerie sans gluten figurent Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc., etc., entre autres. Le niveau de concurrence entre les acteurs augmente en raison de la demande croissante des consommateurs. L'innovation, le marketing et la distribution font partie des stratégies clés adoptées par les acteurs. Les magasins conventionnels ont été largement privilégiés comme point de vente de produits sans gluten. Cela est attribué à des facteurs tels que la facilité daccès aux magasins, la disponibilité de diverses catégories de produits et les destinations dachat fréquentes.
Leaders du marché de la boulangerie sans gluten
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Bob's Red Mill
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Kraft Heinz Company
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Amy's Kitchen Inc.
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Dr. Schar AG/SpA
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The Hain Celestial Group, Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la boulangerie sans gluten
- Octobre 2021:Le Dr Schär s'est associé à Niederwieser Spa pour développer des emballages de pain sans gluten avec du plastique circulaire certifié. Grâce à cette collaboration, Dr. Schär propose une solution d'emballage innovante et durable tout en préservant le goût, la qualité et la sécurité de ses produits. Selon l'entreprise, le nouvel emballage durable serait lancé dans toute l'Europe pour ses petits pains à sandwich sans gluten, Schär Panini Rolls, en produisant l'emballage avec un matériau innovant issu du recyclage avancé de plastiques mixtes post-consommation.
- Juin 2021:Dawn Foods a lancé sur le marché des produits de boulangerie sucrés surgelés et sans gluten, appelés muffins et un brownie au chocolat. Les muffins fourrés au chocolat sont préparés avec de gourmands morceaux de chocolat blanc et noir belge et une délicieuse sauce au chocolat.
- Avril 2021 Bob's Red Mill a lancé une nouvelle gamme de craquelins à l'avoine. À base de plantes et vérifiés par le projet sans OGM, les craquelins certifiés sans gluten sont fabriqués avec de l'avoine entière de l'entreprise combinée à des amandes, des graines de lin, du riz brun et du quinoa.
Segmentation de lindustrie de la boulangerie sans gluten
La boulangerie sans gluten fait référence aux produits de boulangerie qui ne contiennent pas de gluten – une protéine présente dans de nombreuses céréales comme le blé, l'orge, etc.
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en pain, biscuits, collations et autres. Par canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité, magasins spécialisés, canaux en ligne et autres. Par géographie, le marché mondial de la boulangerie sans gluten est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en termes de valeur (en millions de dollars).
| type de produit | Pain | ||
| Des biscuits | |||
| Gâteaux et pâtisseries | |||
| Autres types de produits | |||
| Canal de distribution | Supermarchés/Hypermarchés | ||
| Dépanneurs | |||
| Magasins spécialisés | |||
| Canaux en ligne | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Russie | |||
| Italie | |||
| Espagne | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Inde | ||
| Chine | |||
| Japon | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur la boulangerie sans gluten
Quelle est la taille actuelle du marché de la boulangerie sans gluten ?
Le marché de la boulangerie sans gluten devrait enregistrer un TCAC de 9,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché Boulangerie sans gluten ?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché de la boulangerie sans gluten.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la boulangerie sans gluten ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché Boulangerie sans gluten ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché de la boulangerie sans gluten.
Quelles années couvre ce marché de la boulangerie sans gluten ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du marché de la boulangerie sans gluten pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la boulangerie sans gluten pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
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Rapport sur l'industrie de la boulangerie sans gluten
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la boulangerie sans gluten 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la boulangerie sans gluten comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
