Taille du marché des desserts laitiers
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 104.90 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 125.80 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.82 % |
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Plus grande part par région | Europe |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des desserts laitiers
La taille du marché des desserts laitiers est estimée à 122,50 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 147,74 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 3,82 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
122,50 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
147,74 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
2.83 %
TCAC (2017-2023)
3.82 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par type de produit
91 %
part de valeur, Glace, 2023
Ladoption croissante de la consommation de crème glacée en toutes saisons avec ladoption de diverses saveurs sophistiquées torsadées est en grande partie à lorigine de la croissance du segment.
Le plus grand marché par canal de distribution
85.34 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
Lassortiment de produits et lespace de stockage dans les canaux de vente au détail hors commerce permettent aux consommateurs de comparer les produits, ce qui est devenu lun des principaux facteurs de croissance du segment.
Marché à la croissance la plus rapide par type de produit
3.97 %
TCAC projeté, Glace, 2024-2029
Le goût du pays pour la crème glacée est anticipé par le respect continu du marché avec lexistence de nombreux détaillants avec lémergence de différentes saveurs exotiques.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
4.78 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
La demande continue dans les canaux de vente à domicile, principalement par le biais du canal de distribution en ligne, car il facilite les achats avec une grande disponibilité doptions, stimule la croissance du segment.
Acteur leader du marché
13.03 %
part de marché, Unilever Plc, 2022
Le groupe Unilever a acquis un avantage concurrentiel sur les autres acteurs en raison de son vaste portefeuille de produits avec une présence de marque plus large, ainsi que de ses mouvements stratégiques vers linnovation.
Les ventes par le biais de canaux de distribution à domicile avec la présence dune gamme de produits plus large font le marché
- Le segment des ventes à domicile domine parmi les canaux de distribution du marché mondial des desserts laitiers. Dans le segment des ventes à domicile, les consommateurs préfèrent acheter des desserts laitiers principalement dans les supermarchés et les hypermarchés, car ce canal offre souvent des prix compétitifs sur les desserts laitiers, en particulier par rapport aux magasins spécialisés ou aux boutiques. En effet, ces points de vente peuvent acheter des desserts laitiers en vrac et répercuter les économies sur les consommateurs. Les hypermarchés et les supermarchés proposent généralement une large gamme de marques et de produits de desserts laitiers, offrant aux consommateurs une variété doptions parmi lesquelles choisir. Cela permet aux consommateurs de comparer différentes marques et produits et de prendre des décisions dachat éclairées.
- Les magasins de proximité représentent la deuxième part la plus élevée des ventes de desserts laitiers, après les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de desserts laitiers dans les dépanneurs a augmenté de 3,5 % par rapport à lannée précédente.
- Les desserts laitiers sont couramment proposés dans les restaurants et les canaux de restauration. Les canaux de restauration proposent divers desserts laitiers, y compris des options uniques et personnalisées, qui attirent les clients à la recherche de quelque chose de différent ou de personnalisé. La vente de desserts laitiers dans les restaurants et autres canaux de restauration est motivée par divers facteurs, notamment loffre de menus, la variété et la personnalisation, la commodité et la rapidité, la qualité et la fraîcheur, ainsi que la présentation et latmosphère. Les ventes de desserts laitiers par le biais du canal sur place devraient augmenter de 11,4 % en 2025 par rapport à 2022. Environ 47 % des consommateurs dans le monde ont consommé des repas au restaurant et 31 % des consommateurs ont commandé auprès des canaux de restauration en 2022.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La demande de lEurope, suivie de lAmérique du Nord et de lAsie-Pacifique, stimule le marché mondial
- Le taux de croissance annuel du marché mondial des desserts laitiers était de 4,1 % en 2022 par rapport à lannée précédente. De toutes les régions, lEurope représentait la majeure partie du marché mondial des desserts laitiers, soit 40,4 %. Les desserts laitiers ont gagné en popularité dans toute la région en raison de leurs divers avantages pour la santé, de leur facilité daccès et de la disponibilité de crèmes glacées de qualité supérieure.
- La crème glacée représente la majeure partie des ventes de desserts lactés en Europe. En 2021, lUnion européenne a produit plus de 3,1 milliards de litres de glaces, soit une augmentation de 4 % par rapport à lannée précédente. LAllemagne, le Royaume-Uni et lItalie sont les principaux marchés pour les desserts laitiers en Europe, représentant collectivement 41,01 % de la consommation totale de crème glacée dans la région.
- LAmérique du Nord est le deuxième plus grand marché pour les desserts laitiers. La valeur des ventes de desserts laitiers en Amérique du Nord a enregistré un taux de croissance de 6 % de 2019 à 2022. Le marché des desserts laitiers dans les pays dAmérique du Nord est en pleine expansion en raison de la forte demande de crème glacée. LAméricain moyen consomme environ 23 livres de crème glacée et dautres desserts glacés par an. Environ 73 % des personnes consomment de la crème glacée au moins une fois par semaine, et 2 sur 3 consomment de la crème glacée le soir.
- LAsie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide en termes de ventes de desserts laitiers dans le monde. La valeur des ventes de desserts laitiers en Asie-Pacifique devrait augmenter de 12,1 % en 2025 par rapport à 2022. La Nouvelle-Zélande est le leader mondial de la consommation de crème glacée, avec une consommation par habitant de 28,4 litres par an. La demande croissante de friandises sucrées et laugmentation des revenus sont les principaux facteurs qui stimulent le marché des desserts laitiers dans la région.
Tendances du marché mondial des desserts laitiers
La consommation de desserts laitiers est stimulée par des facteurs tels que laugmentation des dépenses des consommateurs en aliments et boissons, lintroduction de nouvelles saveurs et laugmentation des achats impulsifs
- Le dessert laitier est le deuxième produit laitier le plus consommé au monde après le lait. Lindustrie représentait une part de 14,74 % de la consommation globale de produits laitiers en 2022. La demande croissante de saveurs et de formats innovants, soutenue par la demande croissante de consommation de ces produits dans le monde entier, stimule la demande.
- Les desserts glacés aux États-Unis ont enregistré une croissance annuelle de 2 % en 2022. Les marchés développés comme les États-Unis, le Royaume-Uni, lAllemagne et lAustralie ont connu une augmentation des problèmes de santé de la population. Par conséquent, les consommateurs de la région préfèrent de plus en plus les produits de crème glacée sans OGM, sans conservateur, sans produits laitiers, faibles en calories, biologiques et sans gras.
- Le marché de la crème glacée en Asie est en pleine croissance, les marques exploitant cette tendance pour répondre aux préférences en matière de plaisir et de santé. Par exemple, la consommation de crème glacée par habitant en Inde a augmenté de 5,90 % en 2023-2024. Laugmentation des dépenses des consommateurs en aliments et boissons, lintroduction de nouvelles saveurs, laugmentation des achats impulsifs et la forte demande de produits de crème glacée sains parmi les consommateurs sont quelques-uns des principaux facteurs à lorigine de la consommation de crème glacée. Environ 75 % des consommateurs de la région essaient souvent, voire parfois, des variétés nouvelles ou différentes lors de lachat de produits de crème glacée.
- La préférence croissante des consommateurs pour la glace est lun des principaux facteurs à lorigine de sa consommation dans les pays européens. En raison de la demande des consommateurs pour des saveurs nouvelles et innovantes, la préférence pour la glace a augmenté ces dernières années. La glace est considérée comme un dessert sain pour diverses raisons et est très populaire dans des pays comme lItalie, lAllemagne et lEspagne.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La croissance de la production laitière peut être attribuée à des facteurs tels que lamélioration des conditions météorologiques, laugmentation du volume de lait par vache et lévolution des habitudes alimentaires des consommateurs
Aperçu de lindustrie des desserts laitiers
Le marché des desserts laitiers est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 20,56 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Danone SA, Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA, Unilever Plc et Wells Enterprises Inc. (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des desserts laitiers
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever Plc
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Cedar Crest Specialties Inc., Groupe Lactalis, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, HP Hood LLC, Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché des desserts laitiers
- Octobre 2022 La gamme Street de Blue Ribbon a lancé trois nouveaux pots de deux litres, chacun présentant deux saveurs. La gamme comprend laffaire du chocolat, le caramel hokey pokey et le caramel velouté.
- Juillet 2022 Wells Enterprises Inc., sous sa marque Halo Top, a lancé la nouvelle crème glacée Vanilla Chocolate Twist aux États-Unis.
- mai 2022 Amul a lancé une variété de saveurs de crème glacée Isabgol. Lisabgol, également connu sous le nom de psyllium, aide à une bonne digestion sil est consommé régulièrement.
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Rapport sur le marché des desserts laitiers - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
-
4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Lait
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Belgique
- 4.3.2 Canada
- 4.3.3 Chine
- 4.3.4 Mexique
- 4.3.5 États-Unis
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 type de produit
- 5.1.1 Gâteaux au fromage
- 5.1.2 Desserts glacés
- 5.1.3 Glace
- 5.1.4 Mousses
- 5.1.5 Autres
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5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
-
5.3 Région
- 5.3.1 Afrique
- 5.3.1.1 Par type de produit
- 5.3.1.2 Par canal de distribution
- 5.3.1.3 Egypte
- 5.3.1.4 Nigeria
- 5.3.1.5 Afrique du Sud
- 5.3.1.6 Reste de l'Afrique
- 5.3.2 Asie-Pacifique
- 5.3.2.1 Par type de produit
- 5.3.2.2 Par canal de distribution
- 5.3.2.3 Australie
- 5.3.2.4 Chine
- 5.3.2.5 Inde
- 5.3.2.6 Indonésie
- 5.3.2.7 Japon
- 5.3.2.8 Malaisie
- 5.3.2.9 Nouvelle-Zélande
- 5.3.2.10 Pakistan
- 5.3.2.11 Corée du Sud
- 5.3.2.12 Reste de l'Asie-Pacifique
- 5.3.3 L'Europe
- 5.3.3.1 Par type de produit
- 5.3.3.2 Par canal de distribution
- 5.3.3.3 Belgique
- 5.3.3.4 France
- 5.3.3.5 Allemagne
- 5.3.3.6 Italie
- 5.3.3.7 Pays-Bas
- 5.3.3.8 Russie
- 5.3.3.9 Espagne
- 5.3.3.10 Turquie
- 5.3.3.11 Royaume-Uni
- 5.3.3.12 Le reste de l'Europe
- 5.3.4 Moyen-Orient
- 5.3.4.1 Par type de produit
- 5.3.4.2 Par canal de distribution
- 5.3.4.3 Bahreïn
- 5.3.4.4 L'Iran
- 5.3.4.5 Koweit
- 5.3.4.6 Le mien
- 5.3.4.7 Qatar
- 5.3.4.8 Arabie Saoudite
- 5.3.4.9 Emirats Arabes Unis
- 5.3.4.10 Reste du Moyen-Orient
- 5.3.5 Amérique du Nord
- 5.3.5.1 Par type de produit
- 5.3.5.2 Par canal de distribution
- 5.3.5.3 Canada
- 5.3.5.4 Mexique
- 5.3.5.5 États-Unis
- 5.3.5.6 Reste de l'Amérique du Nord
- 5.3.6 Amérique du Sud
- 5.3.6.1 Par type de produit
- 5.3.6.2 Par canal de distribution
- 5.3.6.3 Argentine
- 5.3.6.4 Brésil
- 5.3.6.5 Reste de l'Amérique du Sud
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Cedar Crest Specialties Inc.
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Groupe Lactalis
- 6.4.4 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.5 HP Hood LLC
- 6.4.6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.7 Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
- 6.4.8 Nestlé SA
- 6.4.9 Unilever Plc
- 6.4.10 Wells Enterprises Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des desserts laitiers
Les gâteaux au fromage, les desserts glacés, les glaces, les mousses, les autres sont couverts en tant que segments par type de produit. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. LAfrique, lAsie-Pacifique, lEurope, le Moyen-Orient, lAmérique du Nord et lAmérique du Sud sont couverts par région.
- Le segment des ventes à domicile domine parmi les canaux de distribution du marché mondial des desserts laitiers. Dans le segment des ventes à domicile, les consommateurs préfèrent acheter des desserts laitiers principalement dans les supermarchés et les hypermarchés, car ce canal offre souvent des prix compétitifs sur les desserts laitiers, en particulier par rapport aux magasins spécialisés ou aux boutiques. En effet, ces points de vente peuvent acheter des desserts laitiers en vrac et répercuter les économies sur les consommateurs. Les hypermarchés et les supermarchés proposent généralement une large gamme de marques et de produits de desserts laitiers, offrant aux consommateurs une variété doptions parmi lesquelles choisir. Cela permet aux consommateurs de comparer différentes marques et produits et de prendre des décisions dachat éclairées.
- Les magasins de proximité représentent la deuxième part la plus élevée des ventes de desserts laitiers, après les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de desserts laitiers dans les dépanneurs a augmenté de 3,5 % par rapport à lannée précédente.
- Les desserts laitiers sont couramment proposés dans les restaurants et les canaux de restauration. Les canaux de restauration proposent divers desserts laitiers, y compris des options uniques et personnalisées, qui attirent les clients à la recherche de quelque chose de différent ou de personnalisé. La vente de desserts laitiers dans les restaurants et autres canaux de restauration est motivée par divers facteurs, notamment loffre de menus, la variété et la personnalisation, la commodité et la rapidité, la qualité et la fraîcheur, ainsi que la présentation et latmosphère. Les ventes de desserts laitiers par le biais du canal sur place devraient augmenter de 11,4 % en 2025 par rapport à 2022. Environ 47 % des consommateurs dans le monde ont consommé des repas au restaurant et 31 % des consommateurs ont commandé auprès des canaux de restauration en 2022.
type de produit
| Gâteaux au fromage |
| Desserts glacés |
| Glace |
| Mousses |
| Autres |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
Région
| Afrique | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Egypte | |
| Nigeria | |
| Afrique du Sud | |
| Reste de l'Afrique | |
| Asie-Pacifique | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Australie | |
| Chine | |
| Inde | |
| Indonésie | |
| Japon | |
| Malaisie | |
| Nouvelle-Zélande | |
| Pakistan | |
| Corée du Sud | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| L'Europe | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Belgique | |
| France | |
| Allemagne | |
| Italie | |
| Pays-Bas | |
| Russie | |
| Espagne | |
| Turquie | |
| Royaume-Uni | |
| Le reste de l'Europe | |
| Moyen-Orient | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Bahreïn | |
| L'Iran | |
| Koweit | |
| Le mien | |
| Qatar | |
| Arabie Saoudite | |
| Emirats Arabes Unis | |
| Reste du Moyen-Orient | |
| Amérique du Nord | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Canada | |
| Mexique | |
| États-Unis | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| Amérique du Sud | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Argentine | |
| Brésil | |
| Reste de l'Amérique du Sud |
| type de produit | Gâteaux au fromage | |
| Desserts glacés | ||
| Glace | ||
| Mousses | ||
| Autres | ||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce | ||
| Région | Afrique | Par type de produit |
| Par canal de distribution | ||
| Egypte | ||
| Nigeria | ||
| Afrique du Sud | ||
| Reste de l'Afrique | ||
| Asie-Pacifique | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Australie | ||
| Chine | ||
| Inde | ||
| Indonésie | ||
| Japon | ||
| Malaisie | ||
| Nouvelle-Zélande | ||
| Pakistan | ||
| Corée du Sud | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| L'Europe | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Belgique | ||
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Turquie | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Moyen-Orient | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Bahreïn | ||
| L'Iran | ||
| Koweit | ||
| Le mien | ||
| Qatar | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient | ||
| Amérique du Nord | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Canada | ||
| Mexique | ||
| États-Unis | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Amérique du Sud | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Argentine | ||
| Brésil | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
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Définition du marché
- Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, deau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache
- Laiterie - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, y compris le beurre, le fromage, la crème glacée, le yogourt et le lait concentré et en poudre.
- Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et comprend les produits contenant du lait ou de la crème et dautres ingrédients qui sont congelés ou semi-congelés avant dêtre consommés, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés à des fins diététiques spéciales et les sorbets
- Boissons au lait aigre - Le lait aigre est un lait épais, caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban, le babeurre ont été prises en compte dans létude
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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