Taille du marché des desserts laitiers aux États-Unis
|
Période d'étude | 2017 - 2029 |
|
Taille du Marché (2024) | 22.44 Milliards de dollars |
|
|
Taille du Marché (2029) | 25.62 Milliards de dollars |
|
Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 2.63 % |
|
|
La croissance la plus rapide par canal de distribution | Hors commerce |
|
|
Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
||
|
||
|
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des desserts laitiers aux États-Unis
La taille du marché des desserts laitiers aux États-Unis est estimée à 21,33 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 24,28 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 2,63 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
21,33 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
24,28 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
1.97 %
TCAC (2017-2023)
2.63 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par catégorie
37.26 %
part de valeur, Fromage, 2023
Lessor de la culture occidentale, avec la consommation croissante de produits comme la pizza couplée à laugmentation de la production laitière aux États-Unis, a stimulé la consommation de fromage dans le pays.
Le plus grand marché par canal de distribution
94.48 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
Lassortiment de produits et lespace de stockage dans les canaux de vente au détail hors commerce permettent aux consommateurs de comparer les produits, ce qui est devenu lun des principaux facteurs déterminants.
Marché à la croissance la plus rapide par catégorie
4.23 %
TCAC projeté, Lait, 2024-2029
La polyvalence du lait est lun des facteurs à lorigine de sa popularité croissante, ainsi que les innovations croissantes associées aux allégations de santé qui ont fait que le lait était principalement consommé pendant la période détude.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
2.64 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
Le début de léconomie expérimentale et lessor des plateformes de médias sociaux avec une portée croissante des consommateurs sur le marché stimulent les canaux hors commerce via les canaux en ligne
Acteur leader du marché
17.20 %
part de marché, Automate Unilever, 2022
La large gamme doffres du groupe Unilever dans le pays, ainsi que laugmentation des unités de fabrication de produits laitiers, soutiennent fortement sa croissance et sa domination du marché.
Forte pénétration des canaux de vente au détail organisés alimentant la croissance du marché
- Le segment off-trade domine les canaux de distribution en raison de la grande accessibilité des desserts laitiers dans ces formats off-trade. Dans le segment des ventes à domicile, le sous-segment du canal de vente au détail en ligne est celui qui connaît la croissance la plus rapide et devrait enregistrer un TCAC de 3,01 % au cours de la période de prévision. La croissance du commerce électronique a permis aux entreprises daccéder à un marché cible plus large et de répondre efficacement aux besoins des clients. De nombreuses personnes ont commencé à commander de la nourriture en ligne, en particulier des desserts laitiers, en raison de leurs horaires chargés et du confinement national en 2020. Les quatre principaux canaux de commerce électronique pour les desserts laitiers étaient la vente directe au consommateur, le click-and-collect, la livraison dépicerie au détail et les services de conciergerie.
- La valeur des ventes de desserts laitiers par le biais des canaux de vente sur place dans le monde entier a diminué de 0,15 % en 2020 par rapport à 2019, les industries de la restauration ayant été fermées en raison de lépidémie, ce qui a entraîné des perturbations logistiques et dapprovisionnement. En 2021, les États-Unis comptaient environ 32 027 établissements franchisés de restaurants à service complet. Sur la base du canal de distribution, la consommation globale de produits laitiers surgelés était denviron 21,9 livres par personne en 2021. Cependant, les gens ont consommé 5,6 livres de produits laitiers surgelés de moins par personne depuis 2000.
- La consommation à domicile devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 2,63 % au cours de la période de prévision. Cette augmentation est attendue principalement en raison de la demande croissante de desserts laitiers, qui sont largement accessibles dans les supermarchés et les détaillants en ligne. Lapproche omnicanale adoptée par les grands détaillants du monde entier stimule également le marché américain des desserts lactés. Des détaillants tels que Costco, Trader Joes et Walmart se concentrent sur les achats omnicanaux, en particulier sur lexpansion et lintégration des capacités en ligne dans les magasins physiques.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
Tendances du marché des desserts laitiers aux États-Unis
Lintérêt croissant pour les produits de crème glacée pour équilibrer leur apport énergétique quotidien stimule le marché
- La consommation par habitant de desserts laitiers, y compris les glaces, les gâteaux au fromage et les desserts glacés, augmente chaque année aux États-Unis en raison de leurs divers avantages pour la santé, de leur facilité daccès et de leurs glaces de qualité supérieure. En 2022, la consommation par habitant de desserts lactés a augmenté de 1,2 % par rapport à 2021. Parmi les desserts laitiers, les consommateurs consomment principalement des glaces dans le pays. Les crèmes glacées sont des aliments surgelés dorigine laitière généralement consommés comme collations ou desserts. La crème glacée est considérée comme une bonne source de calcium et de phosphore, contenant 10 % de la valeur quotidienne par portion. Bien que la crème glacée fasse partie dune alimentation équilibrée, son appétence élevée augmente la probabilité de surconsommation et daugmentation de lapport énergétique quotidien.
- Les crèmes glacées à faible teneur en calories (150 calories par portion) ou sans sucre par rapport aux crèmes glacées ordinaires ont gagné en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Pour cette raison, la consommation régulière de crème glacée a connu une baisse de 9 % en 2021, et la consommation de crème glacée faible en gras a augmenté de 20 %. Compte tenu de la forte demande de crème glacée, 9 % de tout le lait produit aux États-Unis est utilisé pour fabriquer des desserts glacés.
- Les États-Unis ont des normes strictes pour la consommation de desserts laitiers. Les réglementations fédérales ou les normes didentité stipulent que les crèmes glacées doivent contenir un minimum de 10 % de matière grasse du lait et 20 % de solides du lait total en poids, et les sorbets doivent avoir une teneur en matière grasse du lait de 1 à 2 % et peser au moins 6 livres au gallon. Près de 74 % des Américains aux États-Unis mangent de la crème glacée au moins une fois par semaine. Environ 84 % des Américains achètent des glaces dans les épiceries et les mangent à la maison.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La demande croissante de lait et de produits infusés au lait augmente lélevage laitier aux États-Unis
Aperçu de lindustrie des desserts laitiers aux États-Unis
Le marché américain des desserts laitiers est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 33,20 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Blue Bell Creameries LP, Froneri International Limited, Mondelez International Inc., Unilever PLC et Wells Enterprises Inc. (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des desserts laitiers aux États-Unis
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Mondelez International Inc.
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Conagra Brands Inc., Dairy Farmers of America Inc., Giffords Dairy Inc., HP Hood LLC.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
Besoin de plus de détails sur les acteurs et les concurrents du marché?
Télécharger PDF
Nouvelles du marché des desserts laitiers aux États-Unis
- Octobre 2022 Kemps a remplacé Dean Goods dans tout lIowa alors que Dairy Farmers of America a finalisé lacquisition des propriétés de Dean Foods pour 433 millions de dollars. Lentreprise a repris lusine de lait Le Mars, qui peut transformer de nombreux produits Kemps, du fromage blanc à la crème glacée.
- Octobre 2022 La gamme Street de Blue Ribbon a lancé trois nouveaux pots de deux litres, chacun présentant deux saveurs. La gamme comprend laffaire du chocolat, le caramel hokey pokey et le caramel velouté.
- Septembre 2022 Blue Bell Creameries LP a introduit une nouvelle saveur de crème glacée dans son portefeuille de produits, la crème glacée Salted Caramel Brownie. La stratégie était axée sur lexpansion de ses secteurs dactivité.
Gratuit avec ce rapport
Rapport sur le marché des desserts laitiers aux États-Unis - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
-
4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Lait
-
4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 États-Unis
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 type de produit
- 5.1.1 Gâteaux au fromage
- 5.1.2 Desserts glacés
- 5.1.3 Glace
- 5.1.4 Mousses
- 5.1.5 Autres
-
5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Blue Bell Creameries LP
- 6.4.2 Conagra Brands Inc.
- 6.4.3 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.4 Froneri International Limited
- 6.4.5 Giffords Dairy Inc.
- 6.4.6 HP Hood LLC
- 6.4.7 Mondelez International Inc.
- 6.4.8 Unilever PLC
- 6.4.9 Wells Enterprises Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des desserts laitiers aux États-Unis
Les gâteaux au fromage, les desserts glacés, les glaces, les mousses, les autres sont couverts en tant que segments par type de produit. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution.
- Le segment off-trade domine les canaux de distribution en raison de la grande accessibilité des desserts laitiers dans ces formats off-trade. Dans le segment des ventes à domicile, le sous-segment du canal de vente au détail en ligne est celui qui connaît la croissance la plus rapide et devrait enregistrer un TCAC de 3,01 % au cours de la période de prévision. La croissance du commerce électronique a permis aux entreprises daccéder à un marché cible plus large et de répondre efficacement aux besoins des clients. De nombreuses personnes ont commencé à commander de la nourriture en ligne, en particulier des desserts laitiers, en raison de leurs horaires chargés et du confinement national en 2020. Les quatre principaux canaux de commerce électronique pour les desserts laitiers étaient la vente directe au consommateur, le click-and-collect, la livraison dépicerie au détail et les services de conciergerie.
- La valeur des ventes de desserts laitiers par le biais des canaux de vente sur place dans le monde entier a diminué de 0,15 % en 2020 par rapport à 2019, les industries de la restauration ayant été fermées en raison de lépidémie, ce qui a entraîné des perturbations logistiques et dapprovisionnement. En 2021, les États-Unis comptaient environ 32 027 établissements franchisés de restaurants à service complet. Sur la base du canal de distribution, la consommation globale de produits laitiers surgelés était denviron 21,9 livres par personne en 2021. Cependant, les gens ont consommé 5,6 livres de produits laitiers surgelés de moins par personne depuis 2000.
- La consommation à domicile devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 2,63 % au cours de la période de prévision. Cette augmentation est attendue principalement en raison de la demande croissante de desserts laitiers, qui sont largement accessibles dans les supermarchés et les détaillants en ligne. Lapproche omnicanale adoptée par les grands détaillants du monde entier stimule également le marché américain des desserts lactés. Des détaillants tels que Costco, Trader Joes et Walmart se concentrent sur les achats omnicanaux, en particulier sur lexpansion et lintégration des capacités en ligne dans les magasins physiques.
type de produit
| Gâteaux au fromage |
| Desserts glacés |
| Glace |
| Mousses |
| Autres |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
| type de produit | Gâteaux au fromage | |
| Desserts glacés | ||
| Glace | ||
| Mousses | ||
| Autres | ||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce | ||
Avez-vous besoin d'une région ou d'un segment différent?
Personnaliser maintenant
Définition du marché
- Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, deau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache
- Laiterie - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, y compris le beurre, le fromage, la crème glacée, le yogourt et le lait concentré et en poudre.
- Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et comprend les produits contenant du lait ou de la crème et dautres ingrédients qui sont congelés ou semi-congelés avant dêtre consommés, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés à des fins diététiques spéciales et les sorbets
- Boissons au lait aigre - Le lait aigre est un lait épais, caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban, le babeurre ont été prises en compte dans létude
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
Voulez-vous plus de détails sur la définition du marché ?
Poser une question
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
Obtenir plus de détails sur la méthodologie de recherche
Télécharger PDF
80% de nos clients recherchent des rapports sur mesure. Comment voulez-vous que nous adaptions le vôtre?
