Taille et analyse de la part de marché des protéines laitières en Chine - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché des protéines laitières en Chine

Demande croissante des consommateurs pour des aliments nutritifs

• La demande d'aliments nutritifs en Chine est en hausse dans toutes les tranches d'âge, principalement pour les préparations alimentaires pour nourrissons, ce qui stimule la croissance du marché. L'alimentation infantile contient essentiellement une nutrition spécialisée avec une composition bien équilibrée visant à se rapprocher le plus possible du lait maternel.
• De plus, ces facteurs, associés à la préoccupation croissante des parents concernant les aliments pour nourrissons et leur teneur en protéines laitières, stimulent la croissance du marché. Par ailleurs, une augmentation considérable du nombre de mères actives alimente davantage la demande d'aliments nutritifs pour nourrissons et bébés dans le pays. Ces facteurs ont conduit les fabricants à innover dans leurs ingrédients et à développer des protéines laitières plus améliorées et fonctionnelles.
• Outre la demande croissante des fabricants de produits pour nourrissons, la population de plus en plus soucieuse de sa nutrition et les amateurs de fitness élargissent les capacités d'application des protéines laitières dans divers produits tels que les barres riches en nutriments, les barres protéinées, les boissons prêtes à consommer et les boissons, générant ainsi davantage d'opportunités pour les acteurs du marché. Dans cette optique, les fabricants s'attachent également à proposer des ingrédients à base de protéines laitières répondant aux exigences des consommateurs et des fabricants.
• Par exemple, Fonterra propose des protéines laitières telles que l'isolat de protéines laitières 4900 et le softbar 1000, entre autres, sur le marché chinois sous sa marque SureProtein, affirmant que ces ingrédients permettent une formulation de barres à haute teneur en protéines et faible teneur en sucre, soutenant la flexibilité de formulation et une texture stable tout au long de la durée de conservation de la barre. De même, son isolat de protéines laitières 4900 est présenté comme offrant une faible teneur en lactose, une haute teneur en caséine micellaire avec une stabilité thermique et une excellente saveur lactée, trouvant son application dans divers produits alimentaires pour nourrissons.
• De plus, l'augmentation de la production laitière dans le pays soutient également le marché et les acteurs pour croître et se développer avec des coûts de production réduits. Par exemple, selon le Bureau national des statistiques de Chine, en 2022, la Chine a produit environ 39,3 millions de tonnes métriques de lait de vache, le volume le plus élevé des dernières années, en hausse par rapport à l'année précédente où le volume de production de lait de vache dans le pays n'était que de 36,83 millions de tonnes métriques. Ainsi, la forte production laitière dans le pays soutient la croissance des fabricants de protéines laitières.

Les concentrés de protéines laitières constituent le segment à la croissance la plus rapide du marché

• Les concentrés de protéines laitières (CPL) ont émergé au cours des deux dernières décennies comme de nouveaux ingrédients laitiers importants, de plus en plus utilisés dans la formulation alimentaire et les boissons nutritionnelles en Chine. Les concentrés de protéines laitières à teneur élevée en protéines sont souvent utilisés en Chine pour améliorer la teneur en protéines des aliments et des boissons en conférant une saveur laitière propre sans ajouter de niveaux significatifs de lactose, permettant aux formulateurs d'aliments et de boissons de développer des produits sans lactose et d'éviter les défauts de produits, tels que le brunissement dû à la réaction de Maillard.
• De plus, ils présentent souvent une teneur en protéines plus élevée par rapport aux autres ingrédients et sont également moins chers, ce qui les rend idéaux pour les fabricants dans leurs applications. Les fabricants utilisent les concentrés de protéines laitières pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles, et le rapport élevé protéines/faible lactose rend les CPL adaptés aux boissons enrichies en protéines et aux aliments à faible teneur en glucides.
• En raison de cette demande croissante, les importations de concentrés de protéines dans le pays ont enregistré une augmentation en 2021, selon UN Comtrade. Par exemple, en 2021, les importations de concentrés de protéines et de substances protéiques texturées en Chine représentaient environ 20 965 milliers USD, en hausse par rapport à 20 289 milliers USD comparé à l'année précédente.
• De plus, les concentrés de protéines laitières conviennent souvent à une variété d'applications dans les produits fermentés tels que le yaourt à la cuillère, le yaourt à boire, les mousses de yaourt, les barres de yaourt nutritionnelles, et plus encore, les rendant compatibles avec de nombreux autres ingrédients santé et bien-être de la marque pour offrir des avantages multifonctionnels dans de nombreuses offres alimentaires et de boissons.
• Ces facteurs attirent les fabricants à préférer les concentrés de protéines laitières aux autres types de protéines laitières, stimulant ainsi la croissance du segment dans le pays. En outre, la tendance croissante aux ingrédients alimentaires à étiquette propre et biologiques crée davantage d'opportunités dans le segment, permettant aux acteurs d'innover avec leurs ingrédients pour stimuler davantage la croissance.