Größe und Marktanteilsanalyse des chinesischen Milchproteinmarkts – Wachstumstrends und Prognosen (2025 – 2030)

Trends und Erkenntnisse des chinesischen Milchproteinmarkts

Steigende Verbrauchernachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln

• Die Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln in China steigt in allen Altersgruppen, hauptsächlich bei Säuglingsnahrung, was das Marktwachstum antreibt. Babynahrung enthält im Wesentlichen spezialisierte Ernährung mit einer ausgewogenen Zusammensetzung, die so nah wie möglich an die Muttermilch heranreichen soll.
• Darüber hinaus treiben diese Faktoren, kombiniert mit der wachsenden Besorgnis der Eltern über Säuglingsnahrung und deren Milchproteingehalt, das Marktwachstum voran. Darüber hinaus treibt eine erhebliche Zunahme der Zahl berufstätiger Mütter die Nachfrage nach nahrhafter Säuglings- und Babynahrung im Land weiter an. Diese Faktoren haben Hersteller dazu veranlasst, ihre Zutaten zu innovieren und funktionalere Milchproteine zu entwickeln.
• Neben der wachsenden Nachfrage von Herstellern von Säuglingsprodukten erweitern die wachsende nährstoffbewusste Bevölkerung und Fitnessbegeisterte die Anwendungsmöglichkeiten von Milchproteinen in verschiedenen Produkten wie nährstoffreichen Riegeln, Proteinriegeln, trinkfertigen Getränken und Drinks und schaffen so mehr Möglichkeiten für die Marktteilnehmer. In diesem Zusammenhang konzentrieren sich Hersteller auch darauf, Milchproteinzutaten anzubieten, die den Anforderungen der Verbraucher und Hersteller entsprechen.
• So bietet Fonterra beispielsweise Milchproteine wie Milchproteinisolat 4900 und Softbar 1000 unter anderem auf dem chinesischen Markt unter seiner Marke SureProtein an und behauptet, dass diese Zutaten eine Hochprotein-, Niedrigzucker-Riegelformulierung ermöglichen, die Formulierungsflexibilität und stabile Textur über die Haltbarkeit des Riegels unterstützt. Ebenso soll sein Milchproteinisolat 4900 laktosearm und reich an mizellarem Kasein mit Hitzestabilität und einem großartigen milchigen Geschmack sein und findet seine Anwendung in verschiedenen Säuglingsnahrungsprodukten.
• Darüber hinaus unterstützt die steigende Milchproduktion im Land auch den Markt und die Akteure beim Wachstum und der Expansion mit niedrigen Produktionskosten. So hatte China laut dem Nationalen Statistikamt Chinas im Jahr 2022 eine Produktion von rund 39,3 Millionen Tonnen Kuhmilch, das höchste Volumen der letzten Jahre, das auch im Vergleich zum Vorjahr gestiegen ist, in dem das Kuhmilchproduktionsvolumen im Land nur 36,83 Millionen Tonnen betrug. Die hohe Milchproduktion im Land unterstützt somit das Wachstum der Milchproteinhersteller.

Milchproteinkonzentrate sind das am schnellsten wachsende Segment im Markt

• Milchproteinkonzentrate haben sich in den letzten zwei Jahrzehnten als bedeutende neue Milchzutaten etabliert, die in China zunehmend in der Lebensmittelformulierung und in Ernährungsgetränken eingesetzt werden. Milchproteinkonzentrate mit höherem Proteingehalt werden in China häufig verwendet, um den Proteingehalt von Lebensmitteln und Getränken zu erhöhen, indem sie einen sauberen Milchgeschmack verleihen, ohne signifikante Laktosemengen hinzuzufügen, und es Lebensmittel- und Getränkeformulierern ermöglichen, laktosefreie Produkte zu entwickeln und Produktfehler wie Bräunung durch die Maillard-Reaktion zu vermeiden.
• Darüber hinaus weisen sie im Vergleich zu anderen Zutaten oft einen höheren Proteingehalt auf und sind auch günstiger im Preis, was sie für Hersteller ideal für ihre Anwendungen macht. Hersteller verwenden Milchproteinkonzentrate aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften, und das hohe Protein-Laktose-Verhältnis macht Milchproteinkonzentrate geeignet für proteinangereicherte Getränke und kohlenhydratarme Lebensmittel.
• Aufgrund dieser wachsenden Nachfrage verzeichneten die Importe von Proteinkonzentraten in das Land im Jahr 2021 laut UN Comtrade einen Anstieg. So beliefen sich die Importe von Proteinkonzentraten und texturierten Proteinsubstanzen nach China im Jahr 2021 auf etwa 20.965 Tausend USD, was einem Anstieg gegenüber 20.289 Tausend USD im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
• Darüber hinaus sind Milchproteinkonzentrate oft für eine Vielzahl von Anwendungen in kultivierten Produkten wie löffelfähigem Joghurt, Trinkjoghurt, Joghurtmousse, Ernährungsjoghurtriegeln und mehr geeignet, was sie mit vielen anderen Gesundheits- und Wellnesszutaten der Marke kompatibel macht, um multifunktionale Vorteile in vielen Lebensmittel- und Getränkeangeboten zu liefern.
• Solche Faktoren veranlassen Hersteller, Milchproteinkonzentrate gegenüber anderen Arten von Milchproteinen zu bevorzugen, was das Segmentwachstum im Land antreibt. Darüber hinaus schafft der steigende Trend zu Clean-Label- und Bio-Lebensmittelzutaten mehr Möglichkeiten im Segment und ermöglicht es den Akteuren, mit ihren Zutaten zu innovieren, um das Wachstum weiter anzukurbeln.