| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 7.19% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du Marché des Ingrédients de Boulangerie en Asie-Pacifique par Mordor Intelligence
Le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique devrait enregistrer un CAGR de 7,19 % au cours de la période de prévision.
- Le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique est porté par la demande croissante de produits de boulangerie transformés, avec une sensibilisation accrue des consommateurs aux produits à étiquette propre et aux ingrédients sains.
- La demande de produits de boulangerie sans gluten est en hausse, stimulant ainsi la demande de farine sans gluten dans la région. Les entreprises investissent massivement dans des projets axés sur l'innovation, pour répondre aux demandes des consommateurs, avec un accent particulier sur les ingrédients de boulangerie fonctionnels, notamment les fibres élevées, les substituts de matières grasses, la farine enrichie et les amidons.
Tendances et Perspectives du Marché des Ingrédients de Boulangerie en Asie-Pacifique
Les Arômes et Couleurs occupent une Place Importante sur le Marché
Avec la demande croissante d'ingrédients à étiquette propre dans la région, la demande d'arômes et de couleurs naturels augmente à un rythme plus rapide. Le chou rouge est l'anthocyanine colorante la plus stable à haute température et confère une teinte lavande aux gâteaux. DDW The Color House, une filiale de Dow DuPont pour les arômes et couleurs naturels, utilise la betterave rouge en forte dose dans les Red Velvet Cakes, ce qui permettra d'obtenir un attrait visuel tout en conférant des arômes indésirables au produit final. La carmine est la meilleure alternative au Rouge 40 synthétique (Rouge Allura) dans le gâteau Red Velvet en raison de sa stabilité. Les consommateurs préoccupés par l'intolérance au gluten ont accru l'utilisation de farines fonctionnelles dérivées du riz et des légumineuses comme ingrédient de boulangerie. Les farines fonctionnelles, contenant de l'amidon et des hydrocolloïdes, connaissent une demande significative dans les produits de boulangerie sans gluten, car elles remplacent généralement la fonctionnalité du gluten.
L'Inde est le marché à la croissance la plus rapide pour les Ingrédients de Boulangerie dans la Région Asie-Pacifique
Le marché indien des ingrédients de boulangerie était évalué à 0,58 milliard USD en 2018. Bien qu'il existe plusieurs unités organisées de grande et petite taille, fabriquant à la fois du pain et des biscuits, la plupart des produits de boulangerie en Inde sont produits par de petites unités familiales non organisées. Les produits de boulangerie ne se limitent plus au pain, aux gâteaux et aux biscuits, mais s'étendent à d'autres produits de boulangerie également. Avec les initiatives de quelques entreprises comme Britannia, Biskfarm et Morish, etc., la concurrence s'est intensifiée. De plus, le marché indien assiste à la prolifération de chaînes de cafés-boulangeries sous la forme de Barista, Café Coffee & Monginis, etc. Les muffins, les chaussons et autres produits salés gagnent également en popularité, les jeunes populations visitant souvent des boulangeries indépendantes pour déguster des en-cas.
Paysage Concurrentiel
Le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique est fragmenté avec plusieurs acteurs. Archer Daniels Midland Company, E. I. du Pont de Nemours and Company, Cargill et Ingredion détiennent une part significative dans le segment des émulsifiants. Puratos et Kerry Group commercialisent également des émulsifiants pour les produits de boulangerie. Ces entreprises fabriquent également des émulsifiants à étiquette propre. DSM, Genencor International et CHR Hansen sont des acteurs importants sur le marché des enzymes. Les entreprises les plus actives à l'échelle mondiale sont Corbion, ADM, Frutarom et Tate & Lyle. Corbion et ADM sont les plus actifs parmi tous, et la stratégie la plus privilégiée est le lancement de produits, suivi de l'expansion.
Leaders du Secteur des Ingrédients de Boulangerie en Asie-Pacifique
Cargill Inc,
The Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
Lesaffre
Associated British Foods plc
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Portée du Rapport sur le Marché des Ingrédients de Boulangerie en Asie-Pacifique
Le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique est segmenté par type d'ingrédient, comprenant les édulcorants, les ingrédients laitiers, les agents levants, les émulsifiants, les conservateurs, les enzymes de boulangerie, les couleurs et arômes ainsi que les autres ingrédients. Le marché est également segmenté par application, incluant le pain, les gâteaux et pâtisseries, les petits pains et tartes, les biscuits et cookies et autres. L'étude comprend également l'analyse de régions telles que l'Inde, la Chine, le Japon, l'Australie et le reste de l'Asie-Pacifique.
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Type d'Ingrédient
| Édulcorant |
| Ingrédients Laitiers |
| Agents Levants |
| Émulsifiant |
| Conservateur |
| Enzyme de Boulangerie |
| Couleur et Arôme |
| Autres |
Par Application
| Pain |
| Gâteaux et Pâtisseries |
| Petits Pains et Tartes |
| Biscuits et Cookies |
| Autres |
Géographie
| Inde |
| Chine |
| Japon |
| Australie |
| Reste de l'Asie-Pacifique |
| Type d'Ingrédient | Édulcorant |
| Ingrédients Laitiers | |
| Agents Levants | |
| Émulsifiant | |
| Conservateur | |
| Enzyme de Boulangerie | |
| Couleur et Arôme | |
| Autres | |
| Par Application | Pain |
| Gâteaux et Pâtisseries | |
| Petits Pains et Tartes | |
| Biscuits et Cookies | |
| Autres | |
| Géographie | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique |
Questions Clés Répondues dans le Rapport
Quelle est la taille actuelle du marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique ?
Le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique devrait enregistrer un CAGR de 7,19 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Qui sont les acteurs clés du marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique ?
Cargill Inc., The Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Lesaffre et Associated British Foods plc sont les principales entreprises opérant sur le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique.
Quelles années ce rapport sur le marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le Secteur des Ingrédients de Boulangerie en Asie
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des ingrédients de boulangerie en Asie-Pacifique comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
