Tamaño del mercado de mariscos de los Emiratos Árabes Unidos
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 1.42 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 1.51 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo | Pescado |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.16 % |
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De mayor crecimiento por tipo | Camarón |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de productos del mar de los Emiratos Árabes Unidos
El tamaño del mercado de mariscos de los Emiratos Árabes Unidos se estima en 1.36 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 1.440 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR de 1.16% durante el período de pronóstico (2024-2029).
1.36 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
1.44 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
2.26 %
CAGR (2017-2023)
1.16 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo
82.81 %
cuota de valor, Pescado, 2023
La demanda de pescado del país se ve impulsada por una serie de factores, como el precio más bajo del pescado, su mayor valor nutricional y la facilidad de disponibilidad debido al aumento de la producción.
Segmento más grande por forma
53.55 %
cuota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
Los consumidores locales eligen el pescado silvestre porque creen que es más natural, fresco, delicioso y saludable. La demanda aumentó considerablemente tras la relajación del confinamiento.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo
1.98 %
CAGR proyectada, Camarón, 2024-2029
El crecimiento del sector acuícola apoya el progreso del mercado del camarón en el país, con el camarón cultivado que dominará el mercado en los próximos años.
Segmento de más rápido crecimiento por forma
2.39 %
CAGR proyectada, Procesado, 2024-2029
Se prevé que la creciente popularidad de la carne lista para comer y lista para cocinar para que coincida con el estilo de vida acelerado impulse la demanda de productos del mar procesados en el país.
Actor líder del mercado
3.04 %
cuota de mercado, La Compañía de Mariscos Profundos, 2022
La empresa ofrece una amplia gama de productos pesqueros de primera calidad a los consumidores a través de su amplia red de distribución para garantizar la frescura y la calidad de sus productos.
El aumento del enfoque en la acuicultura favorece el crecimiento del mercado
- Los Emiratos Árabes Unidos importan alrededor del 70% de los productos del mar. Por lo tanto, el gobierno de los Emiratos Árabes Unidos se está centrando en invertir en proyectos de acuicultura debido a la creciente demanda de productos del mar, ya que es una fuente viable para mejorar la seguridad alimentaria de la región, que es una de las principales preocupaciones en el país porque la nación depende en gran medida de las importaciones para satisfacer la demanda de productos del mar. En los Emiratos Árabes Unidos, más del 67% de los productos del mar se consumen a través del canal de hostelería, que incluye restaurantes y servicios de alimentación. Alrededor del 40% de los consumidores de mariscos salen a cenar al menos 2-3 veces por semana debido a las diversas opciones de restaurantes que impulsan el crecimiento del mercado de mariscos en el país.
- El pescado es el principal tipo de marisco que se consume en los Emiratos Árabes Unidos. Las ventas de pescado aumentaron un 2,07% en valor en 2022 en comparación con el año anterior. En los Emiratos Árabes Unidos, los mariscos locales incluyen Hammour (mero local), Sultan Ibrahim (besugo), Sheri (pez emperador) y Safi (pez conejo). Además, las especies de peces importadas, como el salmón, el atún y la lubina, son populares. En general, los peces pelágicos pequeños, como las sardinas y la caballa, y los peces pelágicos grandes, como el atún y la barracuda, son las especies más consumidas en los Emiratos Árabes Unidos.
- Se prevé que los camarones registren una CAGR del 1,98 % en valor durante el período de pronóstico. La ubicación costera de los Emiratos Árabes Unidos y el acceso a mariscos frescos contribuyen a la popularidad de los camarones. El país tiene una línea costera de alrededor de 1.318 kilómetros. Ciudades costeras como Dubái, Abu Dhabi y Sharjah tienen bulliciosos mercados de mariscos donde los consumidores pueden encontrar una amplia variedad de opciones de camarones. Existe una creciente demanda de camarones cultivados de manera sostenible entre los consumidores de los Emiratos Árabes Unidos, que se prevé que crezca durante el período de pronóstico.
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Tendencias del mercado de mariscos de los Emiratos Árabes Unidos
Se prevé que el creciente número de iniciativas impulse la producción de productos del mar
- La producción pesquera en los Emiratos Árabes Unidos aumentó un 0,81% en 2022 en comparación con 2021. Con la creciente necesidad de impulsar la producción local para satisfacer la creciente demanda en el país, el gobierno está tomando varias medidas para impulsar la producción. Entre ellas se encuentran el cultivo de arrecifes de coral y manglares, la instalación de cuevas artificiales, la especificación de zonas y equipos de pesca permitidos, la imposición de una prohibición de pesca estacional a varias especies durante sus temporadas de desove y una prohibición permanente de especies en peligro de extinción, así como la designación de 16 áreas marinas protegidas que cubren el 12% de nuestro territorio marino y costero.
- El gobierno está fomentando la adopción de nuevas tecnologías de producción pesquera, como el Sistema de Acuicultura de Recirculación (RAS, por sus siglas en inglés) y la acuaponía. El MoCCAE ha lanzado aplicaciones dirigidas a los pescadores para aumentar las capturas de la pesca local, que oscilan entre 78.000 y 79.000 toneladas al año.
- En 2021, las poblaciones de hamour y otros peces comercializados aumentaron significativamente en aguas de Abu Dabi, ya que el Índice de Explotación Sostenible aumentó del 8,9 % en 2018 al 62,3 % en 2021. El Ministerio de Agricultura y Pesca se propuso aumentar esta cifra a través de inversiones en acuicultura. Por ejemplo, en 2021, el Centro de Investigación Marina Sheikh Khalifa entregó 600.000 alevines de pescado a varias empresas acuícolas de los Emiratos Árabes Unidos, entre ellas la Compañía Nacional de Piscicultura de los Emiratos y las instalaciones de Jebel Ali de Fish Farm, que producen 3.000 toneladas de pescado al año. Planea aumentar la producción de salmón para satisfacer plenamente la demanda local como parte de los esfuerzos del país para desarrollar el sector como un medio para apoyar los planes de seguridad alimentaria de la nación.
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La dependencia de las importaciones está llevando a no tener control sobre los precios del mercado
- El verano caluroso y la falta de oferta provocaron un aumento de los precios del pescado en los Emiratos Árabes Unidos del 1,81%, pasando de 3.914 dólares por tonelada en 2019 a 4.020,5 dólares en 2022. El país consume 220.000 toneladas de pescado al año, de las cuales más del 75% es importado, mientras que la acuicultura proporciona solo el 2% del pescado que se consume localmente. La cantidad importada de pescado aumentó en 2022 debido a la creciente demanda de los consumidores.
- En 2023, el rango de precios al por menor del pescado de los Emiratos Árabes Unidos estaba entre USD 4 y USD 20/kg. En 2023, el rango aproximado de precios al por mayor para el pescado de los Emiratos Árabes Unidos estaba entre USD 2,8 y USD 14/kg. La cobia es uno de los pescados favoritos que se consumen en el país, con precios minoristas que oscilan entre USD 6 y USD 8 por kg en 2023, alrededor de un 15-20% más bajos que los precios del año anterior debido a un aumento en la producción nacional. Esta especie tiene un buen potencial acuícola debido a su rápida tasa de crecimiento. Algunas empresas privadas están cultivando cobia en los Emiratos Árabes Unidos a escala experimental o piloto. Los consumidores domésticos prefieren peces de 3 a 4 kg, mientras que los hoteles, restaurantes y campos de trabajo prefieren peces más grandes, lo que aumenta la demanda.
- La dependencia de las importaciones es la principal razón por la que el país no controla los precios del pescado. En 2021, el país importó 46 mil toneladas de pescado congelado. El gobierno y los actores del sector privado en el país están trabajando juntos para desarrollar conceptos comerciales técnicos y lucrativos avanzados para superar los principales desafíos que enfrenta la industria. Esto incluye descubrir cómo producir y cultivar especies de peces no endémicas en el duro clima de los Emiratos Árabes Unidos, especialmente trabajando con una alta salinidad mientras se desarrolla el mercado local haciendo que la calidad y el precio funcionen.
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- El aumento de los costes de la cadena de suministro en los países productores está provocando subidas de precios
Visión general de la industria de productos del mar de los Emiratos Árabes Unidos
El mercado de productos del mar de los Emiratos Árabes Unidos está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 5,32%. Los principales actores en este mercado son Almunajem Foods, Conagra Brands Inc., Tabuk Fisheries Co., The Deep Seafood Company y The Savola Group (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de productos del mar de los Emiratos Árabes Unidos
Almunajem Foods
Conagra Brands Inc.
Tabuk Fisheries Co.
The Deep Seafood Company
The Savola Group
Other important companies include Al Islami Foods, Enhance Group Holding Company Limited, Golden Dunes General Trading LLC.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de mariscos de los Emiratos Árabes Unidos
- Febrero de 2022 Asmak anunció un acuerdo de distribución estratégica con Fish Farm, una empresa de acuicultura con sede en los Emiratos Árabes Unidos. En virtud de este acuerdo, Asmak distribuye productos de piscifactoría para captar un público más amplio a nivel local y regional a través de sus instalaciones de procesamiento y sólidos canales de distribución, que incluyen venta al por mayor, servicio de alimentos y venta al por menor.
- Abril de 2021 Tabuk Fisheries junto con la empresa NEOM firmaron un memorando de entendimiento (MoU) para expandir la producción acuícola local y aplicar la nueva generación de tecnologías acuícolas en la región NEOM. El criadero tendrá una capacidad de 70 millones de alevines, lo que lo convierte en el más grande de la región MENA.
- Diciembre de 2020 Al Islami Foods firma un acuerdo para distribuir la marca JBS/Seara en los Emiratos Árabes Unidos, que también incluye productos del mar.
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Informe del mercado de mariscos de los Emiratos Árabes Unidos - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INTRODUCCIÓN
- 2.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 2.2 Alcance del estudio
- 2.3 Metodología de investigación
3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
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3.1 Tendencias de precios
- 3.1.1 Pez
- 3.1.2 Camarón
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3.2 Tendencias de producción
- 3.2.1 Pez
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3.3 Marco normativo
- 3.3.1 Emiratos Árabes Unidos
- 3.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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4.1 Tipo
- 4.1.1 Pez
- 4.1.2 Camarón
- 4.1.3 Otros mariscos
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4.2 Forma
- 4.2.1 Enlatado
- 4.2.2 Fresco / Refrigerado
- 4.2.3 Congelado
- 4.2.4 Procesada
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4.3 Canal de distribución
- 4.3.1 Fuera de comercio
- 4.3.1.1 Tiendas de conveniencia
- 4.3.1.2 Canal en línea
- 4.3.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.3.1.4 Otros
- 4.3.2 En el comercio
5. PANORAMA COMPETITIVO
- 5.1 Movimientos estratégicos clave
- 5.2 Análisis de cuota de mercado
- 5.3 Panorama de la empresa
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5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes)
- 5.4.1 Al Islami Foods
- 5.4.2 Almunajem Foods
- 5.4.3 Conagra Brands Inc.
- 5.4.4 Enhance Group Holding Company Limited
- 5.4.5 Golden Dunes General Trading LLC
- 5.4.6 Tabuk Fisheries Co.
- 5.4.7 The Deep Seafood Company
- 5.4.8 The Savola Group
6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA PESCADA
7. APÉNDICE
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7.1 Descripción general global
- 7.1.1 Descripción general
- 7.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 7.2 Fuentes y referencias
- 7.3 Lista de tablas y figuras
- 7.4 Perspectivas primarias
- 7.5 Paquete de datos
- 7.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria pesquera de los Emiratos Árabes Unidos
Los peces, los camarones se cubren como segmentos por tipo. Enlatado, Fresco / Refrigerado, Congelado, Procesado están cubiertos como segmentos por Forma. Off-Trade, On-Trade están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución.
- Los Emiratos Árabes Unidos importan alrededor del 70% de los productos del mar. Por lo tanto, el gobierno de los Emiratos Árabes Unidos se está centrando en invertir en proyectos de acuicultura debido a la creciente demanda de productos del mar, ya que es una fuente viable para mejorar la seguridad alimentaria de la región, que es una de las principales preocupaciones en el país porque la nación depende en gran medida de las importaciones para satisfacer la demanda de productos del mar. En los Emiratos Árabes Unidos, más del 67% de los productos del mar se consumen a través del canal de hostelería, que incluye restaurantes y servicios de alimentación. Alrededor del 40% de los consumidores de mariscos salen a cenar al menos 2-3 veces por semana debido a las diversas opciones de restaurantes que impulsan el crecimiento del mercado de mariscos en el país.
- El pescado es el principal tipo de marisco que se consume en los Emiratos Árabes Unidos. Las ventas de pescado aumentaron un 2,07% en valor en 2022 en comparación con el año anterior. En los Emiratos Árabes Unidos, los mariscos locales incluyen Hammour (mero local), Sultan Ibrahim (besugo), Sheri (pez emperador) y Safi (pez conejo). Además, las especies de peces importadas, como el salmón, el atún y la lubina, son populares. En general, los peces pelágicos pequeños, como las sardinas y la caballa, y los peces pelágicos grandes, como el atún y la barracuda, son las especies más consumidas en los Emiratos Árabes Unidos.
- Se prevé que los camarones registren una CAGR del 1,98 % en valor durante el período de pronóstico. La ubicación costera de los Emiratos Árabes Unidos y el acceso a mariscos frescos contribuyen a la popularidad de los camarones. El país tiene una línea costera de alrededor de 1.318 kilómetros. Ciudades costeras como Dubái, Abu Dhabi y Sharjah tienen bulliciosos mercados de mariscos donde los consumidores pueden encontrar una amplia variedad de opciones de camarones. Existe una creciente demanda de camarones cultivados de manera sostenible entre los consumidores de los Emiratos Árabes Unidos, que se prevé que crezca durante el período de pronóstico.
Tipo
| Pez |
| Camarón |
| Otros mariscos |
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congelado |
| Procesada |
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros | |
| En el comercio |
| Tipo | Pez | |
| Camarón | ||
| Otros mariscos | ||
| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congelado | ||
| Procesada | ||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Otros | ||
| En el comercio | ||
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Definición de mercado
- Mariscos congelados / enlatados - Los mariscos congelados son productos cuya temperatura media se reduce a -18 °C o inferior para preservar la calidad inherente del pescado fresco. Luego se mantiene a una temperatura de -18 ° C o inferior para mantener su vida útil.
- Mariscos procesados - Los mariscos procesados son aquellos que han sido curados, salados, marinados, secos, encurtidos, fermentados o ahumados para el consumo humano.
- Marisco - Contiene especies marinas que se pueden consumir, en particular peces y vida marina con concha.
- Camarón - Los camarones son crustáceos nadadores. Tienen músculos largos y delgados en el abdomen y antenas largas.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el marmoleado de la carne, el color y el brillo de la carne, su textura y color, brillo y calidad de la grasa. A5 es la nota más alta que puede obtener la carne de wagyu. |
| Abadía | Es otro nombre para un matadero y se refiere a la premisa utilizada para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne se destina al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta a los camarones y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30-35 días posteriores a la siembra de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral altamente contagiosa de los cerdos causada por un virus ADN bicatenario de la familia Asfarviridae. |
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| Bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana hecha de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Falda | Es un corte de carne de la pechuga o parte inferior del pecho de la carne de res o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Parrilla | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) que se cría y cría específicamente para la producción de carne. |
| Fanega | Es una unidad de medida para granos y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Cadáver | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne al que los carniceros recortan la carne |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Filete de mandril | Se refiere a un corte de carne de res que forma parte del mandril primario, que es una gran sección de carne de la zona de la paleta de una vaca |
| Carne en conserva | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, generalmente servida fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Palillo | Se refiere a una pierna de pollo sin el muslo. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Pierna delantera | Es la parte superior de la pata delantera del ganado vacuno |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama el estómago mecánico de un ave. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. Las vacas alimentadas con granos también pueden recibir antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Accidentado | Es carne magra recortada que ha sido cortada en tiras y secada (deshidratada) para evitar su deterioro. |
| Ternera de Kobe | Es carne de vacuno Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Paté | Es un tipo de salchicha alemana hecha de hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y la parte inferior de la espalda de una vaca. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Plato | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y que causa insuficiencia reproductiva tardía y neumonía grave en cerdos recién nacidos. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado utilizando micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de patata, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a los productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción a través de un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado de antemano, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se llenan en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de lomo | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y la barbilla. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Kios de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de res de las partes inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta elaborada a partir de pescado deshuesado |
| Lomo | Se refiere a un corte de carne de res que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca |
| Camarones tigre | Se refiere a una gran variedad de camarones de los océanos Índico y Pacífico |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a los langostinos y camarones tropicales que se cultivan en áreas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| Abeja Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
| Zoosanitario | Se refiere a la limpieza de los animales o productos de origen animal |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para la previsión del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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