Tamaño del mercado de camarones en Estados Unidos
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 8 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 8.88 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por canal de distribución | Hostelería |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.32 % |
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De mayor crecimiento por canal de distribución | Fuera del comercio |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de camarones de Estados Unidos
El tamaño del mercado de camarón de los Estados Unidos se estima en 8.10 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 8.650 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR de 1.32% durante el período de pronóstico (2024-2029).
8.10 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
8.65 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
3.92 %
CAGR (2017-2023)
1.32 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por canal de distribución
55.73 %
cuota de valor, Hostelería, 2023
La digitalización de los servicios de alimentos es el elemento principal que impulsa las ventas del canal de hostelería, ya que los hoteles y restaurantes representan el 48% del presupuesto de comidas del estadounidense medio.
Segmento más grande por forma
59.89 %
cuota de valor, Congelado, 2023
Los precios más bajos de los camarones congelados en relación con los camarones frescos son la razón clave de su demanda. Los camarones enlatados son populares en los canales en línea debido a su facilidad de envío.
Segmento de más rápido crecimiento por canal de distribución
1.69 %
CAGR proyectada, Fuera del comercio, 2024-2029
El crecimiento de la entrega de carne online y la expansión de la sección refrigerada en los supermercados están impulsando la demanda, con un enfoque en nuevos productos basados en la demanda de los consumidores.
Segmento de más rápido crecimiento por forma
1.54 %
CAGR proyectada, Congelado, 2024-2029
Los camarones congelados son más rentables y más versátiles que los camarones frescos y mantienen su calidad y seguridad durante un período prolongado de tiempo, lo que reduce el riesgo de contaminación.
Actor líder del mercado
8.40 %
cuota de mercado, Corporación Sysco, 2022
La gama de productos de la empresa incluye langostinos blancos y marrones nacionales e internacionales, así como muchas variedades procesadas suministradas a grandes operadores de servicios de alimentos.
El aumento del gasto de los consumidores en productos del mar está impulsando las ventas
- En general, las ventas de productos de camarón a través del canal on-trade aumentaron un 5,26% durante 2020-2022. Sus diversas ventajas para la salud han llevado a un mayor consumo en los Estados Unidos. El aumento de la población estudiantil está alimentando la demanda. Por ejemplo, 18,66 millones de estudiantes universitarios en Estados Unidos en 2021 buscaban opciones asequibles, lo que llevó a un aumento de las ventas de camarones procesados.
- El canal de hostelería es el principal canal de venta de camarones, ya que los estadounidenses gastan alrededor del 65% de su dinero en restaurantes para comer mariscos, incluidos los camarones. Este crecimiento se debe al creciente número de usuarios de teléfonos inteligentes. Esto está aumentando el uso de aplicaciones de entrega en línea en el país, que aumentó en 11 millones entre 2020 y 2021. Alrededor del 45% de la población navega por sitios web en línea a través de dispositivos móviles. Debido a la alta población urbana de alrededor del 83,1% en 2021, la base de consumidores del país para pedidos de mariscos en línea es alta.
- En el segmento off-trade, los consumidores prefieren comprar camarones en supermercados/hipermercados, ya que la mayoría de los camarones que se venden en las tiendas están congelados. La gente obtiene cupones de descuento para comprar al por mayor en los supermercados. Las ventas de camarones en los supermercados crecieron un 65% en valor de 2018 a 2020 en Estados Unidos. Hay alrededor de 62.000 tiendas minoristas en el país, de las cuales entre el 70% y el 75% ofrecen camarones con una sección separada para que los consumidores puedan elegir el producto de su preferencia. Las tiendas de conveniencia registraron un crecimiento de 8.7% en términos de valor de ventas. La demanda de alimentos listos para cocinar y precocinados está aumentando debido al aumento de la tasa de mano de obra femenina y a la alta población urbana, que fue del 56% en 2022. Alrededor de 27,000 tiendas en 2022 atendieron a un público más amplio por tienda, como Kroger y Publix.
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Tendencias del mercado de camarones de Estados Unidos
La falta de productores de camarón es la razón del lento crecimiento
- La producción comercial de camarón en los Estados Unidos experimentó una tasa de crecimiento lenta pero constante, registrando una CAGR de 0.66% de 2017 a 2022. La mayor parte del camarón se envía congelado a todo el país o a plantas de procesamiento donde se procesa asépticamente y se enlata para prolongar la vida útil. Luisiana tuvo 33.554 TM de camarón en desembarques en 2021, convirtiéndose en el mayor productor del país, seguido de Texas, con un volumen de producción comparativa de 29.410 TM, Oregón (21.171 TM), Alabama (11.137 TM) y Florida Oriental (10.403 TM).
- La falta de productores de camarón es una de las principales razones de este lento crecimiento en el país. Texas tiene actualmente unos seis o siete productores de camarones, ya que las importaciones inasequibles de camarones obligaron a muchos de ellos a pasar del cultivo de camarones a la cría de peces. Los precios más bajos de los alimentos para camarones en 2020 alentaron a los productores de camarón a invertir más en la producción, lo que resultó en precios más bajos para el producto final. Sin embargo, después de la pandemia, las altas tarifas de flete, el aumento de los costos del combustible marino y las interrupciones logísticas hicieron subir los precios del camarón. Así, el precio promedio del camarón en 2022 aumentó un 7% respecto a 2021, hasta los 15 USD/kg.
- El alimento representa casi el 40% de los costos de producción de camarones. Los piensos se importan principalmente de Asia, ya que es costoso establecer y poseer una planta de fabricación de piensos para camarones en los Estados Unidos. Los costos de inversión para las instalaciones de engorde en el país se han citado en alrededor de USD 64.000 por hectárea, con un rendimiento de aproximadamente 2.270 kg por hectárea por año. El alimento para camarones se importa de países como la India, donde el costo de establecer una instalación es de solo alrededor de USD 400 por hectárea, con un rendimiento anual de 600 kg por hectárea. Sin embargo, los fabricantes de alimentos para camarones en el país tienden a importar materias primas de China para fabricar en el país.
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El aumento del costo de los combustibles marinos y las interrupciones logísticas provocaron un aumento de los precios
- Las altas tarifas de flete, el aumento del costo de los combustibles marinos y las interrupciones logísticas, incluidos los cuellos de botella en los puertos marítimos y la escasez de trabajadores logísticos en Estados Unidos y Europa, pueden impulsar los precios mayoristas del camarón en el país. Se prevé que la demanda de camarón crezca rápidamente en Europa oriental y occidental y en los Estados Unidos. Se espera que el aumento de los gastos logísticos sea el principal impulsor de este repunte. Entre septiembre de 2021 y septiembre de 2022, los costos de flete internacional de Asia a América del Norte para contenedores de 20 y 40 pies aumentaron un 500% y un 700% (a USD 13,000 y USD 20,000), respectivamente, debido a las interrupciones de la cadena de suministro. Este aumento resultó en un aumento del 15,6% en los precios minoristas del camarón de 2017 a 2022.
- Las ventas de camarones han aumentado en los últimos años, ya que muchos restaurantes en los Estados Unidos se convirtieron a la comida para llevar, las entregas en línea y los servicios de entrega. Las ventas de camarón en línea en Estados Unidos aumentaron un 167% en 2020, un 42% en 2021 y un 30% en 2022, lo que demuestra el crecimiento del subsegmento. Sin embargo, las tensiones comerciales y los aranceles impuestos a los productos del mar por Estados Unidos afectaron el aumento de precios en un 12% en 2022 en comparación con 2021. Las importaciones totales de EE. UU. aumentaron moderadamente casi un 3,8% de enero a junio de 2022, ya que disminuyó la demanda de materias primas. La demanda de los consumidores de camarones pelados, que se usa comúnmente en los restaurantes, fue particularmente baja. Las importaciones de camarón procesado aumentaron un 29,79% en 2021 en comparación con el año anterior. Los Estados Unidos importaron volúmenes récord de camarones, y casi todas las variedades registraron altos niveles de precios, incluso con volúmenes récord de envíos por parte de los países exportadores. Estados Unidos importó 78.716 toneladas de camarón en enero de 2022, frente a las 69.653 toneladas de 2021, por un valor unitario de 5,1 dólares por kg.
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Visión general de la industria camaronera de los Estados Unidos
El mercado de camarón de Estados Unidos está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 10,53%. Los principales actores en este mercado son Admiralty Island Fisheries Inc., Beaver Street Fisheries, Dulcich Inc., Pacific American Fish Company Inc. y Sysco Corporation (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de camarones de Estados Unidos
Admiralty Island Fisheries Inc.
Beaver Street Fisheries
Dulcich Inc.
Pacific American Fish Company Inc.
Sysco Corporation
Other important companies include Gulf Shrimp Co. LLC, Millennium Ocean Star Corporation, NaturalShrimp Inc., Paul Piazza & Son Inc., The American Shrimp Company.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de camarones de Estados Unidos
- Marzo de 2022 Beaver Street Fisheries completó su renovación en Jacksonville para la instalación de envasado. Este movimiento puede ayudar a la empresa a mejorar sus instalaciones de almacenamiento.
- Febrero de 2022 NaturalShrimp anunció su asociación con el condado de Jefferson, Florida, para una nueva propiedad de planta de producción de camarones, así como para buscar USD 25 millones en subvenciones disponibles.
- Enero de 2022 NaturalShrimp, Inc. y Gulf Shrimp Company Limited han acordado continuar su asociación para el camarón vivo mediante el primer RAS (Sistema de Acuicultura de Recirculación) comercialmente operativo y centrado en el camarón desarrollado y patentado por NaturalShrimp Inc.
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Informe del mercado de camarones de Estados Unidos - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INTRODUCCIÓN
- 2.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 2.2 Alcance del estudio
- 2.3 Metodología de investigación
3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
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3.1 Tendencias de precios
- 3.1.1 Camarón
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3.2 Tendencias de producción
- 3.2.1 Camarón
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3.3 Marco normativo
- 3.3.1 Estados Unidos
- 3.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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4.1 Forma
- 4.1.1 Enlatado
- 4.1.2 Fresco / Refrigerado
- 4.1.3 Congelado
- 4.1.4 Procesada
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4.2 Canal de distribución
- 4.2.1 Fuera de comercio
- 4.2.1.1 Tiendas de conveniencia
- 4.2.1.2 Canal en línea
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Otros
- 4.2.2 En el comercio
5. PANORAMA COMPETITIVO
- 5.1 Movimientos estratégicos clave
- 5.2 Análisis de cuota de mercado
- 5.3 Panorama de la empresa
-
5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes)
- 5.4.1 Admiralty Island Fisheries Inc.
- 5.4.2 Beaver Street Fisheries
- 5.4.3 Dulcich Inc.
- 5.4.4 Gulf Shrimp Co. LLC
- 5.4.5 Millennium Ocean Star Corporation
- 5.4.6 NaturalShrimp Inc.
- 5.4.7 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.8 Paul Piazza & Son Inc.
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 The American Shrimp Company
6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA PESCADA
7. APÉNDICE
-
7.1 Descripción general global
- 7.1.1 Descripción general
- 7.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 7.2 Fuentes y referencias
- 7.3 Lista de tablas y figuras
- 7.4 Perspectivas primarias
- 7.5 Paquete de datos
- 7.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria camaronera de Estados Unidos
Enlatado, Fresco / Refrigerado, Congelado, Procesado están cubiertos como segmentos por Forma. Off-Trade, On-Trade están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución.
- En general, las ventas de productos de camarón a través del canal on-trade aumentaron un 5,26% durante 2020-2022. Sus diversas ventajas para la salud han llevado a un mayor consumo en los Estados Unidos. El aumento de la población estudiantil está alimentando la demanda. Por ejemplo, 18,66 millones de estudiantes universitarios en Estados Unidos en 2021 buscaban opciones asequibles, lo que llevó a un aumento de las ventas de camarones procesados.
- El canal de hostelería es el principal canal de venta de camarones, ya que los estadounidenses gastan alrededor del 65% de su dinero en restaurantes para comer mariscos, incluidos los camarones. Este crecimiento se debe al creciente número de usuarios de teléfonos inteligentes. Esto está aumentando el uso de aplicaciones de entrega en línea en el país, que aumentó en 11 millones entre 2020 y 2021. Alrededor del 45% de la población navega por sitios web en línea a través de dispositivos móviles. Debido a la alta población urbana de alrededor del 83,1% en 2021, la base de consumidores del país para pedidos de mariscos en línea es alta.
- En el segmento off-trade, los consumidores prefieren comprar camarones en supermercados/hipermercados, ya que la mayoría de los camarones que se venden en las tiendas están congelados. La gente obtiene cupones de descuento para comprar al por mayor en los supermercados. Las ventas de camarones en los supermercados crecieron un 65% en valor de 2018 a 2020 en Estados Unidos. Hay alrededor de 62.000 tiendas minoristas en el país, de las cuales entre el 70% y el 75% ofrecen camarones con una sección separada para que los consumidores puedan elegir el producto de su preferencia. Las tiendas de conveniencia registraron un crecimiento de 8.7% en términos de valor de ventas. La demanda de alimentos listos para cocinar y precocinados está aumentando debido al aumento de la tasa de mano de obra femenina y a la alta población urbana, que fue del 56% en 2022. Alrededor de 27,000 tiendas en 2022 atendieron a un público más amplio por tienda, como Kroger y Publix.
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congelado |
| Procesada |
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros | |
| En el comercio |
| Forma | Enlatado | |
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| Supermercados e Hipermercados | ||
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Definición de mercado
- Mariscos congelados / enlatados - Los mariscos congelados son productos cuya temperatura media se reduce a -18 °C o inferior para preservar la calidad inherente del pescado fresco. Luego se mantiene a una temperatura de -18 ° C o inferior para mantener su vida útil.
- Mariscos procesados - Los mariscos procesados son aquellos que han sido curados, salados, marinados, secos, encurtidos, fermentados o ahumados para el consumo humano.
- Marisco - Contiene especies marinas que se pueden consumir, en particular peces y vida marina con concha.
- Camarón - Los camarones son crustáceos nadadores. Tienen músculos largos y delgados en el abdomen y antenas largas.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el marmoleado de la carne, el color y el brillo de la carne, su textura y color, brillo y calidad de la grasa. A5 es la nota más alta que puede obtener la carne de wagyu. |
| Abadía | Es otro nombre para un matadero y se refiere a la premisa utilizada para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne se destina al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta a los camarones y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30-35 días posteriores a la siembra de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral altamente contagiosa de los cerdos causada por un virus ADN bicatenario de la familia Asfarviridae. |
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| Bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana hecha de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Falda | Es un corte de carne de la pechuga o parte inferior del pecho de la carne de res o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Parrilla | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) que se cría y cría específicamente para la producción de carne. |
| Fanega | Es una unidad de medida para granos y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Cadáver | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne al que los carniceros recortan la carne |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Filete de mandril | Se refiere a un corte de carne de res que forma parte del mandril primario, que es una gran sección de carne de la zona de la paleta de una vaca |
| Carne en conserva | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, generalmente servida fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Palillo | Se refiere a una pierna de pollo sin el muslo. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Pierna delantera | Es la parte superior de la pata delantera del ganado vacuno |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama el estómago mecánico de un ave. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. Las vacas alimentadas con granos también pueden recibir antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Accidentado | Es carne magra recortada que ha sido cortada en tiras y secada (deshidratada) para evitar su deterioro. |
| Ternera de Kobe | Es carne de vacuno Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Paté | Es un tipo de salchicha alemana hecha de hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y la parte inferior de la espalda de una vaca. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Plato | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y que causa insuficiencia reproductiva tardía y neumonía grave en cerdos recién nacidos. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado utilizando micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de patata, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a los productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción a través de un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado de antemano, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se llenan en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de lomo | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y la barbilla. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Kios de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de res de las partes inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta elaborada a partir de pescado deshuesado |
| Lomo | Se refiere a un corte de carne de res que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca |
| Camarones tigre | Se refiere a una gran variedad de camarones de los océanos Índico y Pacífico |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a los langostinos y camarones tropicales que se cultivan en áreas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| Abeja Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
| Zoosanitario | Se refiere a la limpieza de los animales o productos de origen animal |
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Metodología de Investigación
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- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para la previsión del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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