Tamaño del mercado de mariscos de Arabia Saudita
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 1.03 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 1.18 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo | Pescado |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.24 % |
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De mayor crecimiento por tipo | Camarón |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de mariscos de Arabia Saudita
El tamaño del mercado de mariscos de Arabia Saudita se estima en 1.05 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 1.180 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR de 2.24% durante el período de pronóstico (2024-2029).
1.05 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
1.18 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
3.72 %
CAGR (2017-2023)
2.24 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo
67.92 %
cuota de valor, Pescado, 2023
La demanda de pescado del país se ve impulsada por una serie de factores, como el precio más bajo del pescado, su mayor valor nutricional y la facilidad de disponibilidad debido al aumento de la producción.
Segmento más grande por forma
53.09 %
cuota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
Los consumidores locales eligen el pescado silvestre porque creen que es más natural, fresco, delicioso y saludable. La demanda aumentó considerablemente tras la relajación del confinamiento.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo
3.74 %
CAGR proyectada, Camarón, 2024-2029
El rápido crecimiento proyectado en el consumo de camarones está liderado por la creciente conciencia sobre sus beneficios para la salud, como su abundancia en ácidos grasos omega-3 y vitaminas D y B2.
Segmento de más rápido crecimiento por forma
2.54 %
CAGR proyectada, Procesado, 2024-2029
El crecimiento del sector turístico y hotelero saudí ha dado lugar a un aumento de la demanda de productos pesqueros procesados en hoteles, restaurantes y servicios de catering.
Actor líder del mercado
1.29 %
cuota de mercado, Compañía Pesquera Saudita, 2022
Saudi Fisheries Company, con su amplia penetración en el mercado, atiende a los canales de hostelería y comercio a través de restaurantes, mayoristas y minoristas en Arabia Saudita.
Aumento de la producción nacional de productos del mar con el apoyo del gobierno que impulsa el crecimiento del mercado
- El mercado de productos del mar de Arabia Saudita experimentó un crecimiento significativo en el valor de las ventas del 9,98% de 2020 a 2022. Esto se debe al aumento de la producción nacional de productos del mar que alcanzó los 399,5 millones de toneladas métricas en 2022, lo que supuso 15 millones de toneladas métricas más que en 2018. El gobierno está tratando de aumentar la producción nacional invirtiendo en prácticas pesqueras sostenibles, lo que, a su vez, ha impulsado el crecimiento del mercado. Sin embargo, Arabia Saudita tiene una red diversa de proveedores de productos pesqueros y mariscos, con importaciones procedentes principalmente de Tailandia, los Emiratos Árabes Unidos, Indonesia, Yemen y Noruega.
- El pescado es el tipo de marisco más consumido en el mercado de mariscos de Arabia Saudita. De 2020 a 2022, el valor de las ventas de pescado aumentó un 10,08%. El aumento del consumo interno de pescado está impulsado por una población cada vez mayor interesada en seguir estilos de vida y dietas saludables. Este factor sigue impulsando el mercado de productos del mar de Arabia Saudí, que, a su vez, ha aumentado el consumo de pescado per cápita en el país, que fue de 7,34 kg en 2022, en comparación con los camarones y otros mariscos.
- El camarón es el segmento de más rápido crecimiento del mercado de mariscos de Arabia Saudita. Se proyecta que alcance una CAGR de 4.75% durante el período de pronóstico (2023-2029). Existe una creciente demanda de camarones cultivados de forma sostenible entre los consumidores saudíes, y los precios de los camarones también son razonables, que fueron de 3,02 dólares por kg en 2022, lo que alimentó la demanda entre los consumidores. Por lo tanto, el país está produciendo camarones en aguas continentales a escala comercial utilizando el sistema cerrado en la región de Tabuk. El método de cultivo de camarones en Arabia Saudita es considerado uno de los programas de acuicultura más grandes de Medio Oriente. Debido a todos estos factores, es probable que la demanda de camarón crezca en el futuro.
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Tendencias del mercado de mariscos de Arabia Saudita
Alianzas con fabricantes e inversiones en investigación y desarrollo para impulsar la producción local
- Arabia Saudita ocupa alrededor del 80% de la producción pesquera de la Península Arábiga, de la cual el 65% de las pesquerías capturadas del país se encuentran en el Golfo Pérsico. La producción pesquera del Reino aumentó un 6,48% de 2017 a 2022. El negocio tradicional de acuicultura de Arabia Saudita se transformó en un centro modernizado y orientado a la exportación debido a las iniciativas clave realizadas por la empresa pesquera y sus pares en la industria.
- Durante 2021-2022, la producción pesquera creció gradualmente un 1,28%, principalmente debido al énfasis del gobierno en la industria pesquera. El gobierno está ampliando las posibilidades de que el sector privado participe en la pesca. El Programa Nacional de Desarrollo Pesquero (PNDN) es una iniciativa innovadora que pretende impulsar la contribución al PIB del sector pesquero y aumentar gradualmente la producción acuícola hasta las 600.000 toneladas para 2030. Se han creado centros regionales de educación pesquera para ayudar a las pesquerías. Además, NFDP ha firmado un acuerdo con un centro académico local para capacitar a 3.000 saudíes en el sector de la acuicultura y la pesca.
- El pescado fresco representa el mayor consumo de pescado en el país. El gobierno ha identificado posibles sitios de acuicultura en el Mar Rojo para la inversión. La administración ha firmado muchos memorandos de entendimiento para fomentar las exportaciones de productos del mar a naciones como China y Rusia. Se proyecta que la producción pesquera aumente de manera sostenible durante el período de pronóstico. El apoyo del sector privado y la identificación de pesquerías para un mayor desarrollo, nuevas asociaciones con las partes interesadas y subsidios para la pesca, y el desarrollo de 3.000 pesquerías con especialistas pueden ayudar a aumentar la producción y la productividad de las pesquerías a partir de 2022, ya que su capacidad de producción puede costar más de USD 80 millones.
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El gobierno ha estado fomentando las inversiones locales y extranjeras para mejorar la producción y controlar los precios
- La tendencia de los precios del pescado observó un aumento del crecimiento del 11,65% durante el período analizado (2017-2022) debido al aumento de los precios de la energía y los altos costos de transporte, lo que provocó inflación en la región. De acuerdo con el Programa Nacional de Desarrollo Pesquero, Arabia Saudita gastó 80 millones de dólares en investigación y planificación para desarrollar el cultivo de peces tierra adentro con instructores expertos para aumentar la producción, lo que puede ayudar a mantener precios constantes. El gobierno ha estado fomentando las inversiones extranjeras y locales en el desarrollo de la acuicultura mediante la provisión de incentivos para el sector y los alevines de especies locales, la creación de marcos acuícolas, la relajación de las restricciones institucionales y de inversión, y el mapeo de sitios adecuados para el desarrollo.
- De 2020 a 2022, los precios del pescado aumentaron alrededor de USD 62,85, pasando de USD 1.779/tonelada a USD 1.841,5/tonelada. El valor de los precios del pescado creció un 0,96% en 2022 respecto al año anterior. El rey de Arabia Saudita anunció 5.330 millones de dólares para transferencias directas de efectivo y acumulación de existencias para frenar este aumento de precios. El clima afecta las actividades pesqueras y juega un papel importante en los precios del pescado capturado localmente, ya que puede reducir la pesca a casi la mitad. El sistema de subastas diarias para la venta de pescado por parte de los pescadores permite a los compradores llegar a buenos acuerdos con ellos y revender sus productos a precios más altos, lo que aumenta directamente los precios del pescado al por menor al consumidor. Arabia Saudita tiene una red diversa de proveedores de productos de pescado y mariscos, con importaciones provenientes principalmente de Yemen, Noruega, Emiratos Árabes Unidos, Omán, Pakistán, etc. En 2022, Arabia Saudita importó mariscos por un valor de USD 374 mil. Sobre la base de las ventas minoristas, se ha observado que los consumidores de Arabia Saudita prefieren el pescado y los mariscos frescos a los mariscos congelados y procesados. Se espera que esta preferencia continúe durante el período de pronóstico.
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- El aumento de los costos de producción en los principales países productores está afectando los precios del camarón en Arabia Saudita
Visión general de la industria pesquera de Arabia Saudita
El mercado de productos del mar de Arabia Saudita está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 3,48%. Los principales actores en este mercado son Almunajem Foods, Arab Fisheries Co., National Aquaculture Group, Saudi Fisheries Company y The Savola Group (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de productos del mar de Arabia Saudita
Almunajem Foods
Arab Fisheries Co.
National Aquaculture Group
Saudi Fisheries Company
The Savola Group
Other important companies include IZAFCO Fish Packing Company, Shell Fisheries Company W.L.L., Tabuk Fisheries Co..
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de mariscos de Arabia Saudita
- Noviembre de 2023 NAQUA y la Compañía de Inversión Agrícola y Ganadera de Arabia Saudita (SALIC) han firmado un contrato de asociación estratégica. En virtud de este acuerdo, SALIC acordó aumentar el capital de NAQUA mediante inversión primaria y, en consecuencia, posee una participación del 42,4 por ciento en la empresa NAQUA.
- Febrero de 2022 Asmak anunció un acuerdo estratégico de distribución con Fish Farm, una empresa acuícola con sede en los Emiratos Árabes Unidos. En virtud de este acuerdo, Asmak distribuye productos de piscifactoría para captar un público más amplio a nivel local y regional a través de sus instalaciones de procesamiento y sólidos canales de distribución, que incluyen venta al por mayor, servicio de alimentos y venta al por menor.
- Enero de 2022 NAQUA planea ampliar su capacidad de producción de 60.000 toneladas de pescado al año a 250.000 toneladas de pescado al año para 2030.
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Informe del mercado de mariscos de Arabia Saudita - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INTRODUCCIÓN
- 2.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 2.2 Alcance del estudio
- 2.3 Metodología de investigación
3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
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3.1 Tendencias de precios
- 3.1.1 Pez
- 3.1.2 Camarón
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3.2 Tendencias de producción
- 3.2.1 Pez
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3.3 Marco normativo
- 3.3.1 Arabia Saudita
- 3.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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4.1 Tipo
- 4.1.1 Pez
- 4.1.2 Camarón
- 4.1.3 Otros mariscos
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4.2 Forma
- 4.2.1 Enlatado
- 4.2.2 Fresco / Refrigerado
- 4.2.3 Congelado
- 4.2.4 Procesada
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4.3 Canal de distribución
- 4.3.1 Fuera de comercio
- 4.3.1.1 Tiendas de conveniencia
- 4.3.1.2 Canal en línea
- 4.3.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.3.1.4 Otros
- 4.3.2 En el comercio
5. PANORAMA COMPETITIVO
- 5.1 Movimientos estratégicos clave
- 5.2 Análisis de cuota de mercado
- 5.3 Panorama de la empresa
-
5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes)
- 5.4.1 Almunajem Foods
- 5.4.2 Arab Fisheries Co.
- 5.4.3 IZAFCO Fish Packing Company
- 5.4.4 National Aquaculture Group
- 5.4.5 Saudi Fisheries Company
- 5.4.6 Shell Fisheries Company W.L.L.
- 5.4.7 Tabuk Fisheries Co.
- 5.4.8 The Savola Group
6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA PESCADA
7. APÉNDICE
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7.1 Descripción general global
- 7.1.1 Descripción general
- 7.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 7.2 Fuentes y referencias
- 7.3 Lista de tablas y figuras
- 7.4 Perspectivas primarias
- 7.5 Paquete de datos
- 7.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria pesquera de Arabia Saudita
Los peces, los camarones se cubren como segmentos por tipo. Enlatado, Fresco / Refrigerado, Congelado, Procesado están cubiertos como segmentos por Forma. Off-Trade, On-Trade están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución.
- El mercado de productos del mar de Arabia Saudita experimentó un crecimiento significativo en el valor de las ventas del 9,98% de 2020 a 2022. Esto se debe al aumento de la producción nacional de productos del mar que alcanzó los 399,5 millones de toneladas métricas en 2022, lo que supuso 15 millones de toneladas métricas más que en 2018. El gobierno está tratando de aumentar la producción nacional invirtiendo en prácticas pesqueras sostenibles, lo que, a su vez, ha impulsado el crecimiento del mercado. Sin embargo, Arabia Saudita tiene una red diversa de proveedores de productos pesqueros y mariscos, con importaciones procedentes principalmente de Tailandia, los Emiratos Árabes Unidos, Indonesia, Yemen y Noruega.
- El pescado es el tipo de marisco más consumido en el mercado de mariscos de Arabia Saudita. De 2020 a 2022, el valor de las ventas de pescado aumentó un 10,08%. El aumento del consumo interno de pescado está impulsado por una población cada vez mayor interesada en seguir estilos de vida y dietas saludables. Este factor sigue impulsando el mercado de productos del mar de Arabia Saudí, que, a su vez, ha aumentado el consumo de pescado per cápita en el país, que fue de 7,34 kg en 2022, en comparación con los camarones y otros mariscos.
- El camarón es el segmento de más rápido crecimiento del mercado de mariscos de Arabia Saudita. Se proyecta que alcance una CAGR de 4.75% durante el período de pronóstico (2023-2029). Existe una creciente demanda de camarones cultivados de forma sostenible entre los consumidores saudíes, y los precios de los camarones también son razonables, que fueron de 3,02 dólares por kg en 2022, lo que alimentó la demanda entre los consumidores. Por lo tanto, el país está produciendo camarones en aguas continentales a escala comercial utilizando el sistema cerrado en la región de Tabuk. El método de cultivo de camarones en Arabia Saudita es considerado uno de los programas de acuicultura más grandes de Medio Oriente. Debido a todos estos factores, es probable que la demanda de camarón crezca en el futuro.
Tipo
| Pez |
| Camarón |
| Otros mariscos |
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congelado |
| Procesada |
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros | |
| En el comercio |
| Tipo | Pez | |
| Camarón | ||
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| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congelado | ||
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| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Otros | ||
| En el comercio | ||
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Definición de mercado
- Mariscos congelados / enlatados - Los mariscos congelados son productos cuya temperatura media se reduce a -18 °C o inferior para preservar la calidad inherente del pescado fresco. Luego se mantiene a una temperatura de -18 ° C o inferior para mantener su vida útil.
- Mariscos procesados - Los mariscos procesados son aquellos que han sido curados, salados, marinados, secos, encurtidos, fermentados o ahumados para el consumo humano.
- Marisco - Contiene especies marinas que se pueden consumir, en particular peces y vida marina con concha.
- Camarón - Los camarones son crustáceos nadadores. Tienen músculos largos y delgados en el abdomen y antenas largas.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el marmoleado de la carne, el color y el brillo de la carne, su textura y color, brillo y calidad de la grasa. A5 es la nota más alta que puede obtener la carne de wagyu. |
| Abadía | Es otro nombre para un matadero y se refiere a la premisa utilizada para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne se destina al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta a los camarones y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30-35 días posteriores a la siembra de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral altamente contagiosa de los cerdos causada por un virus ADN bicatenario de la familia Asfarviridae. |
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| Bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana hecha de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Falda | Es un corte de carne de la pechuga o parte inferior del pecho de la carne de res o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Parrilla | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) que se cría y cría específicamente para la producción de carne. |
| Fanega | Es una unidad de medida para granos y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Cadáver | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne al que los carniceros recortan la carne |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Filete de mandril | Se refiere a un corte de carne de res que forma parte del mandril primario, que es una gran sección de carne de la zona de la paleta de una vaca |
| Carne en conserva | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, generalmente servida fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Palillo | Se refiere a una pierna de pollo sin el muslo. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Pierna delantera | Es la parte superior de la pata delantera del ganado vacuno |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama el estómago mecánico de un ave. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. Las vacas alimentadas con granos también pueden recibir antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Accidentado | Es carne magra recortada que ha sido cortada en tiras y secada (deshidratada) para evitar su deterioro. |
| Ternera de Kobe | Es carne de vacuno Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Paté | Es un tipo de salchicha alemana hecha de hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y la parte inferior de la espalda de una vaca. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Plato | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y que causa insuficiencia reproductiva tardía y neumonía grave en cerdos recién nacidos. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado utilizando micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de patata, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a los productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción a través de un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado de antemano, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se llenan en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de lomo | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y la barbilla. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Kios de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de res de las partes inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta elaborada a partir de pescado deshuesado |
| Lomo | Se refiere a un corte de carne de res que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca |
| Camarones tigre | Se refiere a una gran variedad de camarones de los océanos Índico y Pacífico |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a los langostinos y camarones tropicales que se cultivan en áreas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| Abeja Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
| Zoosanitario | Se refiere a la limpieza de los animales o productos de origen animal |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para la previsión del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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