Tamaño del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 1.23 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 1.33 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por canal de distribución | Hostelería |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.64 % |
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De mayor crecimiento por canal de distribución | Fuera del comercio |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
El tamaño del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos se estima en 1,21 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 1.310 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 1,64 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
1.21 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
1.31 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
13.09 %
CAGR (2017-2023)
1.64 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por canal de distribución
58.30 %
cuota de valor, Hostelería, 2023
La demanda de varias partes de pollo para el canal de hostelería aumentó debido al auge del negocio de catering de alimentos y la cantidad de restaurantes en la nación.
Segmento más grande por forma
56.51 %
cuota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
Las carnes frescas se consideran de mayor calidad. La relajación del confinamiento permitió a los clientes comprar inmediatamente carne recién cortada a través de un canal fuera de línea.
Segmento de más rápido crecimiento por canal de distribución
1.96 %
CAGR proyectada, Fuera del comercio, 2024-2029
Las compras a través de canales online, supermercados e hipermercados están impulsando el crecimiento del segmento, con innovaciones en la entrega de carne de ave y autopagos.
Segmento de más rápido crecimiento por forma
2.92 %
CAGR proyectada, Procesado, 2024-2029
El valor de consumo de las aves procesadas está liderado por la distribución en el comercio junto con los supermercados del país. Esto se debe a su mayor vida útil y a su mejor ancho de banda de distribución.
Actor líder del mercado
11.19 %
cuota de mercado, Granjas de Al Ain, 2022
La marca ofrece todo tipo de productos avícolas en el país. La frescura y llegar a los consumidores en un corto período de tiempo son las ventajas de la empresa, lo que la convierte en líder del mercado.
La expansión y las adquisiciones en los canales fuera del comercio de los Emiratos Árabes Unidos entre los actores del mercado en línea están promoviendo el crecimiento del mercado
- Los canales de distribución en el mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos están dominados por el canal de hostelería, que representa casi dos tercios de la carne de aves de corral consumida en la región. En 2022, el consumo de aves de corral en los Emiratos Árabes Unidos aumentó un 10,69% en comparación con 2019. En febrero de 2022, los Emiratos Árabes Unidos aumentaron las importaciones de pollo en casi un 90%, alcanzando las 42.800 toneladas. Así, el volumen de producción local crece continuamente interanualmente, ya que el crecimiento de la población y el turismo provoca un mayor consumo. En medio del aumento de los precios mundiales de los alimentos, las aves de corral siguen siendo una fuente comparativamente barata de proteína animal en los Emiratos Árabes Unidos.
- Se prevé que el canal de distribución fuera del comercio sea el de más rápido crecimiento para el consumo de carne de aves de corral en los Emiratos Árabes Unidos. Se prevé que el canal fuera del comercio registre una CAGR del 1,98% por valor durante 2023-2029. Se espera que la entrega de carne de aves de corral en línea en los Emiratos Árabes Unidos se desarrolle significativamente durante el período de pronóstico, debido al creciente uso de aplicaciones para teléfonos inteligentes. Esto llevó a la expansión y adquisiciones en los canales de comercio de los Emiratos Árabes Unidos entre los actores del mercado en línea. Instashop, con sede en Dubái, fue adquirida por la alemana Delivery Hero por 360 millones de dólares, y LuLu Hypermarket recaudó 1.000 millones de dólares de ADQ de Abu Dhabi para impulsar la expansión de su presencia en línea.
- El concepto de flexitarianismo aumentó la demanda de carnes blancas y magras en la región. Así, las ventas de carnes blancas han venido observando una mayor participación a través de los canales de hostelería. El país recibe numerosos visitantes anualmente, y muchos de los que llegan de países asiáticos se abstienen de consumir variedades de carne roja como la carne de res y cerdo, lo que impulsa la demanda de opciones de carne de ave en los restaurantes. En 2023, 910.000 indios visitaron Dubái, la cifra más alta de todos los países del mundo.
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Tendencias del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
El aumento de la demanda de productos locales conducirá a un crecimiento de la producción
- En 2022, la producción avícola en los Emiratos Árabes Unidos experimentó un aumento del 13,07 % con respecto a 2021 debido a la mayor demanda de productos cárnicos de pollo de los Emiratos Árabes Unidos y al aumento del apoyo gubernamental. La mayoría de las granjas avícolas de los Emiratos Árabes Unidos se encuentran en el Emirato de Abu Dhabi, ya que representó más del 70% de la producción agrícola de los Emiratos Árabes Unidos en 2021. Debido al aumento de los costos de los insumos y a la restricción de los precios, se espera que la producción de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos aumente lentamente en los próximos años. Con el aumento de los costos de las materias primas, la empresa mantiene estables los precios al consumidor al reducir los costos de producción. Los consumidores son cada vez más conscientes de las afirmaciones de un buen envase y buscan activamente una producción local y fresca que no contenga hormonas ni antibióticos y que se produzca directamente de los agricultores de los Emiratos Árabes Unidos.
- La producción avícola de los Emiratos Árabes Unidos depende de las importaciones de casi todos los insumos, desde medicamentos, envases y equipos hasta piensos. Estos aumentos sustanciales de costos han desafiado la capacidad de producción y han reducido la rentabilidad. En el país se registraron precios más altos de las aves de corral, atribuidos al aumento de los costos de los insumos, lo que erosionó gran parte de las ganancias de margen. De septiembre de 2019 a septiembre de 2021, los precios de los cereales forrajeros aumentaron un 55% en el país.
- El aumento de los costes de los insumos se ha visto exacerbado por el gobierno de los Emiratos Árabes Unidos, un precio máximo o tope establecido dentro de las cooperativas locales y otros establecimientos minoristas que venden principalmente a la comunidad emiratí. El gobierno de los Emiratos Árabes Unidos mantiene un precio máximo de 5,85 USD más IVA para todo el pollo fresco vendido dentro de los Emiratos Árabes Unidos, y los minoristas no pueden exceder este precio; Si bien el tope de precios se ajusta ocasionalmente, la política impide que la producción se expanda aún más.
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El aumento de los costes de producción está afectando a los precios del mercado
- El precio de la carne de ave en Emiratos Árabes Unidos aumentó un 0,96% en 2022 con respecto al año anterior. El precio de la carne de aves de corral se debe principalmente al aumento de la demanda y a la dependencia de las importaciones. El clima en los Emiratos también ha influido en el precio de la carne de ave en el país. Históricamente, ha habido una caída estacional en la demanda de carne de aves de corral en el verano, y el 10% de la carne de pollo vendida en el Emirato está congelada.
- Tras la emisión de la Resolución Ministerial N° 41 de 2023 a principios de junio, el Ministerio de Economía autorizó el aumento de precios en marzo de 2023. Con este problema, las tiendas de los Emiratos Árabes Unidos podrán aumentar legalmente el precio de los huevos y la carne de aves de corral hasta en un 13%. Este cambio en los precios fue el resultado de la demanda realizada por las empresas minoristas para aumentar los precios de la carne de huevo y aves de corral, ya que el mercado está experimentando costos más altos de fabricación de productos locales y extranjeros. En los Emiratos Árabes Unidos, los precios están estrictamente controlados y los proveedores deben obtener la autorización del Ministerio antes de realizar ajustes. Después de seis meses, se evaluará el aumento de precios y los aumentos de precios pueden ajustarse o eliminarse.
- Aunque el auge del sector avícola es una señal de aliento para las partes interesadas del mercado, será un desafío escalar la producción de carne de ave en el país. El Emirato es inhóspito para la mayoría de las formas de agricultura debido a su clima árido con precipitaciones nominales. En Emiratos Árabes Unidos, las precipitaciones bajaron de 70,46 mm en 2020 a 51,46 mm en 2021. La mayoría de las granjas avícolas del país se encuentran en el Emirato de Abu Dhabi. La alta dependencia de una sola fuente dificultará la estabilización de los precios durante posibles recesiones económicas como una recesión mundial.
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Visión general de la industria de la carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
El mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 27,65%. Los principales actores de este mercado son Al Ain Farms, Al Islami Foods, BRF S.A., Siniora Food Industries Company y The Savola Group (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
Al Ain Farms
Al Islami Foods
BRF S.A.
Siniora Food Industries Company
The Savola Group
Other important companies include Golden Dunes General Trading LLC, JBS SA, Lulu International Group, Tanmiah Food Company, Universal Islamic Meat.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
- Febrero de 2022 Al Ain Farms ha anunciado el lanzamiento de sus instalaciones de 2270 metros cuadrados en Abu Dhabi. Al Ain Farms ha aumentado su capacidad de almacenamiento para la manipulación de productos, incluido el pollo, para mejorar su eficiencia operativa.
- Diciembre de 2021 LuLu Group lanzó sus últimas categorías de productos, incluida la gama de carne de ave, en colaboración con marcas de clase mundial y fabricantes líderes.
- Noviembre de 2021 El hipermercado LuLu abrió su tienda número 220 en Shiab Al Ashkar, Al Ain.
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Informe del mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INTRODUCCIÓN
- 2.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 2.2 Alcance del estudio
- 2.3 Metodología de investigación
3. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
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3.1 Tendencias de precios
- 3.1.1 Aves de corral
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3.2 Tendencias de producción
- 3.2.1 Aves de corral
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3.3 Marco normativo
- 3.3.1 Emiratos Árabes Unidos
- 3.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
4. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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4.1 Forma
- 4.1.1 Enlatado
- 4.1.2 Fresco / Refrigerado
- 4.1.3 Congelado
- 4.1.4 Procesada
- 4.1.4.1 Por tipos procesados
- 4.1.4.1.1 Embutidos
- 4.1.4.1.2 Marinados/ Licitaciones
- 4.1.4.1.3 albóndigas
- 4.1.4.1.4 pepitas
- 4.1.4.1.5 Salchichas
- 4.1.4.1.6 Otras aves de corral procesadas
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4.2 Canal de distribución
- 4.2.1 Fuera de comercio
- 4.2.1.1 Tiendas de conveniencia
- 4.2.1.2 Canal en línea
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Otros
- 4.2.2 En el comercio
5. PANORAMA COMPETITIVO
- 5.1 Movimientos estratégicos clave
- 5.2 Análisis de cuota de mercado
- 5.3 Panorama de la empresa
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5.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes)
- 5.4.1 Al Ain Farms
- 5.4.2 Al Islami Foods
- 5.4.3 BRF S.A.
- 5.4.4 Golden Dunes General Trading LLC
- 5.4.5 JBS SA
- 5.4.6 Lulu International Group
- 5.4.7 Siniora Food Industries Company
- 5.4.8 Tanmiah Food Company
- 5.4.9 The Savola Group
- 5.4.10 Universal Islamic Meat
6. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEOS DE LA INDUSTRIA CÁRNICA
7. APÉNDICE
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7.1 Descripción general global
- 7.1.1 Descripción general
- 7.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 7.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 7.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 7.2 Fuentes y referencias
- 7.3 Lista de tablas y figuras
- 7.4 Perspectivas primarias
- 7.5 Paquete de datos
- 7.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos
Enlatado, Fresco / Refrigerado, Congelado, Procesado están cubiertos como segmentos por Forma. Off-Trade, On-Trade están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución.
- Los canales de distribución en el mercado de carne de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos están dominados por el canal de hostelería, que representa casi dos tercios de la carne de aves de corral consumida en la región. En 2022, el consumo de aves de corral en los Emiratos Árabes Unidos aumentó un 10,69% en comparación con 2019. En febrero de 2022, los Emiratos Árabes Unidos aumentaron las importaciones de pollo en casi un 90%, alcanzando las 42.800 toneladas. Así, el volumen de producción local crece continuamente interanualmente, ya que el crecimiento de la población y el turismo provoca un mayor consumo. En medio del aumento de los precios mundiales de los alimentos, las aves de corral siguen siendo una fuente comparativamente barata de proteína animal en los Emiratos Árabes Unidos.
- Se prevé que el canal de distribución fuera del comercio sea el de más rápido crecimiento para el consumo de carne de aves de corral en los Emiratos Árabes Unidos. Se prevé que el canal fuera del comercio registre una CAGR del 1,98% por valor durante 2023-2029. Se espera que la entrega de carne de aves de corral en línea en los Emiratos Árabes Unidos se desarrolle significativamente durante el período de pronóstico, debido al creciente uso de aplicaciones para teléfonos inteligentes. Esto llevó a la expansión y adquisiciones en los canales de comercio de los Emiratos Árabes Unidos entre los actores del mercado en línea. Instashop, con sede en Dubái, fue adquirida por la alemana Delivery Hero por 360 millones de dólares, y LuLu Hypermarket recaudó 1.000 millones de dólares de ADQ de Abu Dhabi para impulsar la expansión de su presencia en línea.
- El concepto de flexitarianismo aumentó la demanda de carnes blancas y magras en la región. Así, las ventas de carnes blancas han venido observando una mayor participación a través de los canales de hostelería. El país recibe numerosos visitantes anualmente, y muchos de los que llegan de países asiáticos se abstienen de consumir variedades de carne roja como la carne de res y cerdo, lo que impulsa la demanda de opciones de carne de ave en los restaurantes. En 2023, 910.000 indios visitaron Dubái, la cifra más alta de todos los países del mundo.
Forma
| Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congelado | ||
| Procesada | Por tipos procesados | Embutidos |
| Marinados/ Licitaciones | ||
| albóndigas | ||
| pepitas | ||
| Salchichas | ||
| Otras aves de corral procesadas | ||
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Canal en línea | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros | |
| En el comercio |
| Forma | Enlatado | ||
| Fresco / Refrigerado | |||
| Congelado | |||
| Procesada | Por tipos procesados | Embutidos | |
| Marinados/ Licitaciones | |||
| albóndigas | |||
| pepitas | |||
| Salchichas | |||
| Otras aves de corral procesadas | |||
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia | |
| Canal en línea | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Otros | |||
| En el comercio | |||
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Definición de mercado
- Carne - La carne se define como la carne u otras partes comestibles de un animal que se utilizan como alimento. El uso final de la industria cárnica consiste únicamente en el consumo humano. La carne generalmente se compra en puntos de venta al por menor para cocinar y consumir en casa. Para el mercado estudiado, solo se ha considerado la carne cruda. Esto podría procesarse de varias formas, que se han cubierto en el formulario Procesado. El resto de las compras de carne se realizan a través del consumo de carne en los establecimientos de restauración (restaurantes, hoteles, catering, etc.).
- Otras carnes - El otro segmento de carne incluye la carne de camello, caballo, conejo, etc. Estos no son tipos de carne tan comúnmente consumidos, pero aún así, tienen presencia en distintas partes del mundo. Independientemente de que forme parte de la carne roja, hemos considerado estos tipos de carne por separado para una mejor comprensión del mercado.
- Carne de ave - La carne de ave, también llamada carne blanca, proviene de aves criadas comercial o domésticamente para el consumo humano. Esto incluye pollo, pavo, patos y gansos.
- Carne roja - La carne roja suele tener un color rojo cuando está cruda y un color oscuro cuando se cocina. Incluye cualquier carne que provenga de mamíferos, como carne de res, cordero, cerdo, cabra, ternera y cordero.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| A5 | Es un sistema japonés de clasificación de la carne de vacuno. La 'A' significa que el rendimiento de la canal es el más alto posible y la calificación numérica se relaciona con el marmoleado de la carne, el color y el brillo de la carne, su textura y color, brillo y calidad de la grasa. A5 es la nota más alta que puede obtener la carne de wagyu. |
| Abadía | Es otro nombre para un matadero y se refiere a la premisa utilizada para o en relación con el sacrificio de animales cuya carne se destina al consumo humano. |
| Enfermedad de necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) | Es una enfermedad que afecta a los camarones y se caracteriza por una alta mortalidad, que en muchos casos alcanza el 100% dentro de los 30-35 días posteriores a la siembra de los estanques de engorde. |
| Peste porcina africana (PPA) | Es una enfermedad viral altamente contagiosa de los cerdos causada por un virus ADN bicatenario de la familia Asfarviridae. |
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) | Es un trastorno neurológico progresivo del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión. |
| Bratwurst | Se refiere a un tipo de salchicha alemana hecha de cerdo, ternera o ternera. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Falda | Es un corte de carne de la pechuga o parte inferior del pecho de la carne de res o ternera. La pechuga de res es uno de los nueve cortes primarios de carne de res. |
| Parrilla | Se refiere a cualquier pollo (Gallus domesticus) que se cría y cría específicamente para la producción de carne. |
| Fanega | Es una unidad de medida para granos y legumbres. 1 fanega = 27.216 kg |
| Cadáver | Se refiere al cuerpo vestido de un animal de carne al que los carniceros recortan la carne |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Filete de mandril | Se refiere a un corte de carne de res que forma parte del mandril primario, que es una gran sección de carne de la zona de la paleta de una vaca |
| Carne en conserva | Se refiere a la pechuga de res curada en salmuera y hervida, generalmente servida fría. |
| CWT | También conocido como quintal, es una unidad de medida utilizada para definir la cantidad de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Palillo | Se refiere a una pierna de pollo sin el muslo. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Oveja | Es una oveja hembra adulta. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Forraje | Se refiere a la alimentación animal. |
| Pierna delantera | Es la parte superior de la pata delantera del ganado vacuno |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Molleja | Se refiere a un órgano que se encuentra en el tracto digestivo de las aves. También se le llama el estómago mecánico de un ave. |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los cereales, como el trigo, el centeno, la espelta y la cebada |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. Las vacas alimentadas con granos también pueden recibir antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Accidentado | Es carne magra recortada que ha sido cortada en tiras y secada (deshidratada) para evitar su deterioro. |
| Ternera de Kobe | Es carne de vacuno Wagyu específicamente de la raza de vacas Kuroge Washu en Japón. Para ser clasificada como carne de Kobe, la vaca debe haber nacido, criado y sacrificado dentro de la prefectura de Hyōgo en la ciudad de Kobe en Japón. |
| Paté | Es un tipo de salchicha alemana hecha de hígado de res o cerdo. |
| Lomo | Se refiere a los lados entre las costillas inferiores y la pelvis, y la parte inferior de la espalda de una vaca. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Plato | Se refiere a un cuarto delantero cortado del vientre de una vaca, justo debajo del corte de la costilla. |
| Síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) | Es una enfermedad que afecta a los cerdos y que causa insuficiencia reproductiva tardía y neumonía grave en cerdos recién nacidos. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Quorn | Es un producto sustituto de la carne preparado utilizando micoproteína como ingrediente, en el que el cultivo del hongo se seca y se mezcla con albúmina de huevo o proteína de patata, que actúa como aglutinante, y luego se ajusta en textura y se prensa en varias formas. |
| Listo para cocinar (RTC) | Se refiere a los productos alimenticios que incluyen todos los ingredientes, donde se requiere alguna preparación o cocción a través de un proceso que se da en el paquete. |
| Listo para comer (RTE) | Se refiere a un producto alimenticio preparado o cocinado de antemano, sin necesidad de cocción o preparación adicional antes de ser consumido |
| Embalaje de retorta | Es un proceso de envasado aséptico de alimentos en el que los alimentos se llenan en una bolsa o lata de metal, se sellan y luego se calientan a temperaturas extremadamente altas, lo que hace que el producto sea comercialmente estéril. |
| Filete redondo | Se refiere a un filete de ternera de la pata trasera de la vaca. |
| Filete de lomo | Se refiere a un corte de carne de res derivado de la división entre la pierna y la barbilla. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Kios de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Solomillo | Es un corte de carne de res de las partes inferior y lateral del lomo de una vaca. |
| Surimi | Es una pasta elaborada a partir de pescado deshuesado |
| Lomo | Se refiere a un corte de carne de res que consiste en todo el músculo del lomo de una vaca |
| Camarones tigre | Se refiere a una gran variedad de camarones de los océanos Índico y Pacífico |
| Grasas trans | También llamados ácidos grasos transinsaturados o ácidos grasos trans, es un tipo de grasa insaturada que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne. |
| Camarones Vannamei | Se refiere a los langostinos y camarones tropicales que se cultivan en áreas cercanas al ecuador, generalmente a lo largo de la costa en estanques artificiales. |
| Abeja Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
| Zoosanitario | Se refiere a la limpieza de los animales o productos de origen animal |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para la previsión del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios, y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción.
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