Mercado de bebidas fermentadas: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de bebidas fermentadas está segmentado por tipo (bebidas alcohólicas y bebidas no alcohólicas), por canal de distribución (en el comercio y fuera del comercio) y geografía

Instantánea del mercado

Fermented Drinks Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.2 %

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Visión general del mercado

Se pronostica que el mercado mundial de bebidas fermentadas crecerá a una CAGR de 6,2% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • La preferencia del consumidor por una hidratación saludable ha sido un factor crucial para impulsar el crecimiento del mercado. El aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores ha llevado a la demanda de bebidas funcionales.
  • América del Norte mantuvo la participación mayoritaria en el mercado, debido a la preferencia por las bebidas probióticas en esta región. Con el aumento de los ingresos disponibles a nivel mundial, especialmente en la región de Asia y el Pacífico, los consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos basados ​​en ingredientes naturales. Se espera que la creciente demanda de alimentos a base de plantas entre los consumidores, como jugos de frutas fermentados, proteínas y bebidas a base de cereales, impulse el mercado en todo el mundo.
  • Además, la demanda de productos lácteos cultivados está aumentando a nivel mundial. Esta demanda está impulsada por el desarrollo de nuevos productos, el sabor y la versatilidad mejorados y el alto apoyo de marketing, que se espera que impulsen el crecimiento general del mercado de bebidas fermentadas en los próximos años.
  • El sector de bebidas fermentadas, especialmente en regiones como la región de Asia Pacífico, está al borde de un auge debido a sus propiedades para la salud y el bienestar, desde la salud intestinal hasta el aumento de la inmunidad, que los consumidores buscan más en medio de COVID-19.

Alcance del Informe

Según el tipo, el mercado se ha segmentado en bebidas alcohólicas, bebidas no alcohólicas. Las bebidas no alcohólicas se bifurcan aún más en bebidas probióticas como kombucha y kéfir, entre otras. Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en comercio y fuera del comercio. El segmento Off-trade consiste en supermercado/hipermercado, tienda minorista especializada, tienda de conveniencia y otros canales de venta. El estudio también proporciona un análisis del mercado estudiado en las regiones geográficas emergentes y establecidas, cubriendo regiones como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Type
Alcoholic Beverages
Non-Alcoholic Beverages
Kombucha
Kefir
Others
By Distribution Channel
On-Trade
Off-Trade
Supermarket/Hypermarket
Convenience Store
Specialty Stores
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de cerveza artesanal

El mercado ha experimentado un crecimiento significativo debido a un aumento en la cantidad de consumidores que buscan ofertas nuevas y más emocionantes en comparación con sus opciones habituales de bebidas espirituosas, lo que ha impulsado la generación de ingresos en el mercado de la cerveza artesanal a nivel mundial. El aumento en la demanda de los consumidores de bebidas bajas en alcohol por volumen entre los consumidores, las innovaciones de productos, en términos de sabores y empaques, brindan oportunidades de crecimiento para el segmento. La demanda de los mercados emergentes, con respecto a los consumidores objetivo (en su mayoría mujeres), y de las regiones en desarrollo brindan una oportunidad para el crecimiento del mercado de la cerveza artesanal. Sour Ales, Imperial Porters, Golden o Blonde Ales, Kölsch y Shandies se encuentran entre algunos de los otros estilos de cerveza artesanal de mayor crecimiento para 2017.

Fermented Drinks Market1

Se prevé que Asia-Pacífico sea el mercado de más rápido crecimiento

El mercado de bebidas fermentadas de Asia-Pacífico está impulsado por la creciente conciencia y el creciente interés en una dieta saludable, el desarrollo tecnológico, la influencia de los medios y la demanda de los consumidores. Se espera que la creciente conciencia de las bebidas fermentadas en China e India impulse aún más el mercado estudiado en la región. En China, es probable que la creciente demanda de productos lácteos fermentados, como Liberte Kefir, respalde el crecimiento del mercado en los próximos años. Las innovaciones en la cadena de retail con nuevas formulaciones, ayudan a diferenciar las marcas y productos correspondientes. En el sudeste asiático, los actores clave en bebidas alcohólicas fermentadas, como Heineken, Carlsberg y Kirin, se están expandiendo agresivamente al adquirir marcas nacionales dominantes y entre sí, por ejemplo,

Global Fermented Drinks - 2

Panorama competitivo

El mercado de bebidas fermentadas es un mercado fragmentado dominado por jugadores líderes como Nestlé, Danone y Anheuser-Busch InBev. Algunos de los otros jugadores destacados incluyen Suja Life LLC, PepsiCo Kevita y Bright Food (Group) Co. Limited, entre otros. Los niveles de competencia han aumentado recientemente debido a la afluencia de jugadores nacionales y de pequeña escala en la industria de bebidas fermentadas. El desarrollo de nuevos productos para mejorar la cartera de productos y capturar los mercados sin explotar ha llevado al crecimiento del mercado global de bebidas fermentadas.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porters Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Type

      1. 5.1.1 Alcoholic Beverages

      2. 5.1.2 Non-Alcoholic Beverages

        1. 5.1.2.1 Kombucha

        2. 5.1.2.2 Kefir

        3. 5.1.2.3 Others

    2. 5.2 By Distribution Channel

      1. 5.2.1 On-Trade

      2. 5.2.2 Off-Trade

        1. 5.2.2.1 Supermarket/Hypermarket

        2. 5.2.2.2 Convenience Store

        3. 5.2.2.3 Specialty Stores

        4. 5.2.2.4 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 India

        2. 5.3.3.2 China

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Suja Life LLC

      2. 6.4.2 Anheuser-Busch InBev

      3. 6.4.3 Nestle SA

      4. 6.4.4 Groupe Danone SA

      5. 6.4.5 Yakult Honsha Co. Ltd

      6. 6.4.6 The Boston Beer Company

      7. 6.4.7 GTs Living Food

      8. 6.4.8 Bright Food (Group) Co. Limited

      9. 6.4.9 Schreiber Foods Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

El mercado de Mercado de bebidas fermentadas se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de bebidas fermentadas está creciendo a una CAGR del 6,2 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

Pepsico Inc., Groupe Danone SA, Anheuser-Busch InBev, Bright Food (Group) Co. Limited son las principales empresas que operan en el mercado de bebidas fermentadas.

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