Mercado de ingredientes lácteos de Europa: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado europeo de ingredientes lácteos está segmentado por tipo (leches en polvo, concentrado de proteína de leche y aislado de proteína de leche, ingredientes de suero, lactosa y derivados, caseína y caseinatos, y otros), aplicación (panadería y repostería, productos lácteos, fórmulas lácteas infantiles, deportes y nutrición clínica, entre otros), y país.

Instantánea del mercado

Europe Dairy Ingredients Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.42 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se prevé que el mercado europeo de ingredientes lácteos sea testigo de una CAGR del 4,42 % durante el período de pronóstico, 2020-2025.

· La creciente preocupación por la salud y el bienestar entre los consumidores, facilitada por la creciente participación en deportes, condujo a un mayor uso de ingredientes lácteos en la industria de los suplementos. Además, los jugadores clave se están enfocando en introducir nuevos productos en el mercado, para cumplir con los requisitos de los consumidores. Por ejemplo, en 2018, Arla Food Ingredients lanzó una solución de ingrediente de proteína de suero, Nutrilac CH-769, para modificar el proceso de fabricación del queso crema.

· Por tipo, los ingredientes de suero representaron la mayor parte y se consideran productos muy versátiles. Se utilizan en productos variados, incluidos el queso y el sushi. A nivel mundial, las empresas se están enfocando en fortalecer sus recursos de producción de proteína de suero, invirtiendo en la producción de queso. Por ejemplo, en diciembre de 2017, Arla Foods ("Arla") y una empresa láctea alemana, DMK Group ("DMK"), firmaron un contrato de fabricación con terceros para producir mozzarella.

· Sin embargo, se espera que la presencia de alternativas, como las proteínas vegetales, así como los crecientes casos de intolerancia a la lactosa y alergias a la leche, restrinjan el crecimiento del mercado.

Scope of the report

By type, the European dairy ingredients market is segmented into milk powders, milk protein concentrates and milk protein isolates, whey ingredients, lactose and derivatives, casein and caseinates, and others, and by application, the market is segmented into bakery and confectionery, dairy products, infant milk formula, sports and clinical nutrition, others. Moreover, the study provides an analysis of the dairy ingredients market in the emerging and established markets across European countries, including Germany, the United Kingdom, France, Russia, Italy, Spain, and the Rest of Europe.

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Tendencias clave del mercado

Mayor producción de productos lácteos llenando la brecha de consumo en los principales países

La Unión Europea es uno de los mayores mercados lácteos, en términos de volumen de consumo. La región es el productor número uno de queso y, por lo tanto, el mayor productor de suero, según la Asociación Europea de Procesadores de Suero. Con más de 12 000 plantas de procesamiento y producción de leche en toda Europa, el sector lácteo contribuye en gran medida al sector de alimentos y bebidas. Alemania y Polonia son los mayores consumidores de proteína de suero en la Unión Europea, y un número cada vez mayor de consumidores se centran en incluir polvos ricos en proteínas, productos de aminoácidos, bebidas listas para beber ricas en proteínas y barras ricas en proteínas en sus comidas. Se espera que esto impulse los ingresos del mercado. Además, esta región es una de las principales exportadoras de numerosos productos lácteos a nivel mundial. Por ejemplo, en 2018, la Unión Europea exportó alrededor de 600,

Europe Dairy Ingredients Market1

Alemania impulsará el mercado regional

En Alemania, la demanda de proteína como ingrediente pasó de ser atractivo a un ingrediente principal de salud y bienestar en varios productos alimenticios. Este es un factor importante que impulsa el mercado de ingredientes proteicos, con aplicación en diferentes industrias de usuarios finales, especialmente nutrición deportiva y clínica, panadería y confitería, y productos lácteos. Las generaciones más jóvenes en Alemania mostraron un mayor interés en los ingredientes de proteína de suero de leche de alta calidad. Con el tiempo, esto condujo al crecimiento de las ventas de aislados e hidrolizados de proteína de suero, con amplia aplicación en diferentes productos de alimentos y bebidas funcionales en todo el país. El queso es una de las categorías más fragmentadas dentro de los alimentos envasados, con varias variedades de queso regionales e internacionales, junto con líneas de marcas pequeñas, grandes y privadas que compiten en todo el país.

Europe Dairy Ingredients Market2

Panorama competitivo

El mercado lácteo europeo está fragmentado debido a la presencia de numerosos actores regionales y nacionales en diferentes países. Las empresas se están enfocando en fusiones, expansiones, adquisiciones y asociaciones, junto con el desarrollo de nuevos productos, principalmente como enfoques estratégicos para impulsar la presencia de la marca. Los jugadores clave que dominan el mercado europeo incluyen Arla Foods Ingredients Group P/S, Eurosérum, FrieslandCampina Ingredients, Kanegrade Ltd y Lactalis Ingredients, entre otros.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 leches en polvo

                                1. 5.1.2 Concentrado de proteína de leche y aislado de proteína de leche

                                  1. 5.1.3 Ingredientes de suero

                                    1. 5.1.4 Lactosa y Derivados

                                      1. 5.1.5 Caseína y Caseinatos

                                        1. 5.1.6 Otros tipos

                                        2. 5.2 por aplicación

                                          1. 5.2.1 Panadería y Confitería

                                            1. 5.2.2 Productos lácteos

                                              1. 5.2.3 Fórmula de leche infantil

                                                1. 5.2.4 Nutrición Deportiva y Clínica

                                                  1. 5.2.5 Otras aplicaciones

                                                  2. 5.3 Por país

                                                    1. 5.3.1 Alemania

                                                      1. 5.3.2 Reino Unido

                                                        1. 5.3.3 Francia

                                                          1. 5.3.4 Rusia

                                                            1. 5.3.5 Italia

                                                              1. 5.3.6 España

                                                                1. 5.3.7 El resto de Europa

                                                              2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                1. 6.1 Empresas más activas

                                                                  1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                                    1. 6.3 Análisis de posición de mercado

                                                                      1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                                        1. 6.4.1 Grupo de ingredientes de Arla Foods P/S

                                                                          1. 6.4.2 eurosuero

                                                                            1. 6.4.3 FrieslandCampinaIngredientes

                                                                              1. 6.4.4 kanegrade ltd

                                                                                1. 6.4.5 Ingredientes de Lactalis

                                                                                  1. 6.4.6 Hoogwegt

                                                                                    1. 6.4.7 Volac International Limited

                                                                                      1. 6.4.8 Productos lácteos del condado Ltd

                                                                                        1. 6.4.9 Eurial Ingredientes y Nutrición

                                                                                      2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                                        El mercado de Europa Ingredientes lácteos se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                                        El mercado europeo de ingredientes lácteos está creciendo a una CAGR del 4,42 % en los próximos 5 años.

                                                                                        Arla Foods Ingredients Group P/S, Eurosérum, FrieslandCampina Ingredients, Kanegrade Ltd., Lactalis Ingredients, Hoogwegt son las principales empresas que operan en el mercado europeo de ingredientes lácteos.

                                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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