Globale Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für Hefe und Hefezutaten – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Der globale Marktbericht für Hefezutaten ist nach Typ (Hefeextrakte, Hefeautolysate, Hefe-Beta-Glucan und Hefederivate), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Futtermittel und Tiernahrung sowie andere Anwendungen) und nach Geografie segmentiert (Nordamerika, Europa, Asien, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika). Die Marktgröße wird für alle oben genannten Segmente in US-Dollar angegeben.

Marktgröße für Hefe und Hefezutaten

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Marktübersicht für Hefe und Hefezutaten
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung 2023
CAGR 7.36 %
Schnellstwachsender Markt Nordamerika
Größter Markt Asien
Marktkonzentration Niedrig

Hauptakteure

Hauptakteure auf dem Markt für Hefe und Hefezutaten

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für Hefe und Hefezutaten

Der weltweite Markt für Hefe und Hefezutaten wird für das laufende Jahr auf 2,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,36 % verzeichnen.

  • Aufgrund ihrer vielfältigen wertvollen Anwendungen finden Hefe und Hefebestandteile zunehmend Anwendung in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Beispielsweise erzeugen Hefebestandteile in Tiernahrungsanwendungen Geschmacksrichtungen und herzhafte Aromen und verstärken den Geschmack, was zu einer besseren Schmackhaftigkeit führt. Auch der Markt für Hefezutaten in Entwicklungsländern entwickelt sich aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach tierischen Produkten weiter. Hefeextrakte werden weltweit in verschiedenen Bereichen eingesetzt, insbesondere als Aromastoffe und Zusatzstoffe für Lebensmittel, Futtermittelzusätze, mikrobielle Fermentation und kosmetische Nahrungsergänzungsmittel.
  • Da sich der Lebensstandard weltweit verbessert, suchen Verbraucher zunehmend nach gesunden, nahrhaften und sicheren Lebensmitteloptionen. Die Akteure machen sich die Bedürfnisse der Kunden zunutze, indem sie Hefezutaten anbieten, die als natürliche, qualitativ hochwertige Produkte gelten, um vielfältige Geschmacksanforderungen an Lebensmittel mit essentiellen Nährstoffen zu erfüllen. Diese Faktoren fördern somit die verstärkte Verwendung von Hefe und Hefebestandteilen in verschiedenen Anwendungsbereichen wie Lebensmitteln und Getränken, Pharmazeutika, Lebensmitteln und Tiernahrung und anderen auf der ganzen Welt.
  • Es bestehen jedoch spezifische potenzielle Nebenwirkungen der Verwendung von Hefe in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken. Hefe kann bei zu schneller Einführung unangenehme Verdauungsbeschwerden hervorrufen. Einige Hefeprodukte können Verbindungen wie Tyramin enthalten, die Kopfschmerzen oder Migräneattacken auslösen und manchmal zu entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) führen. Daher können solche Nebenwirkungen die Nachfrage nach Hefe und Hefebestandteilen während des Studienzeitraums beeinträchtigen.

Markttrends für Hefe und Hefezutaten

Erhöhter Konsum von Back- und Süßwaren

  • Das deutliche Wachstum im Back- und Süßwarensektor ist der wichtigste Faktor für die steigende Nachfrage nach Hefe und Hefezutaten auf dem modernen Markt. Hefe ist eine Hauptzutat für die Fermentation in Backwaren. Es erhöht das Volumen und verbessert Geschmack, Textur, Körnung, Farbe und Qualität des Endprodukts.
  • Bequemlichkeit, Zugänglichkeit und Nährwertprofile von Back- und Süßwaren steigern deren Konsum und bieten den Marktteilnehmern lukrative Möglichkeiten, ihre Kundenbasis zu erweitern.
  • Darüber hinaus hat der steigende Trend zu natürlicher Ernährung, gesundem Leben und Bio-Produkten die Nachfrage nach Vollkornprodukten, leichten, natürlichen und zusatzstofffreien Produkten deutlich erhöht. Das in den letzten Jahren gestiegene Umsatzwachstum bei verpackten, Vollkorn-, Vollkorn-, glutenfreien und Naturprodukten ist ein wesentliches Zeichen für dieses neue und gesunde Lebensgefühl.
  • Daher bringen Hersteller Bio-Varianten auf den Markt, um den Bedürfnissen gesundheitsbewusster Kunden gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Kerry Group plc im Jahr 2022 Acryleast Pro auf den Markt. Diese gentechnikfreie Hefe reduziert nach Angaben des Unternehmens den Acrylamidgehalt in einer Vielzahl von Industrie- und Bio-Lebensmitteln um bis zu 90 %. Die Zutaten können in Rezepten wie Keksen und Snacks für Kinder, Babynahrung, Crackern, Brot und weichen Tortillas verwendet werden.
Markt für Hefe und Hefezutaten Globaler Markt für Hefe und Hefezutaten Importwert von Brot und Backwaren, in Millionen kanadischen Dollar, Kanada 2019–2022

Asien-Pazifik dominiert den Markt

  • Der asiatisch-pazifische Raum hält den größten Anteil am globalen Markt für Hefe und Hefezutaten. Dies ist auf die in den letzten Jahren gestiegene Beliebtheit von Back- und Süßwaren in der Region zurückzuführen. Eine Umfrage des Ministeriums für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit der Republik Korea zeigt, dass die Zahl der Bäckereien in Südkorea von 18,35 Tausend im Jahr 2019 auf 19,18 im Jahr 2021 gestiegen ist.
  • Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Wachstum des Haushaltskonsums und der Jugendbeschäftigungsquote. Die Statistik der Weltbank zeigt, dass die Jugendbeschäftigungsquote, die beschäftigte 15- bis 24-Jährige analysiert, im Jahr 2021 in Vietnam, China und Indonesien bei mehr als 40 Prozent lag.
  • Darüber hinaus stützt der zunehmende Einsatz von Hefe und Hefezutaten in Futter- und Heimtiernahrung den Markt. Trockenhefe bietet zusätzlichen Nährstoffgehalt und erfüllt die Ernährungsbedürfnisse von Haustieren. Darüber hinaus konzentrieren sich die Akteure auf Erweiterungen, um ihre Produktionskapazität zu erhöhen und ihre Position auf dem Markt zu behaupten. Beispielsweise investierte die japanische Oriental Yeast Company über ihre Tochtergesellschaft 900 Crore INR in Indien, um in Maharashtra eine Hefeproduktionsanlage zu errichten.
Markt für Hefe und Hefezutaten Globaler Markt für Hefe und Hefezutaten Markt-CAGR, (in %), nach Region, global, 2022

Branchenüberblick über Hefe und Hefezutaten

Der Markt für Hefezutaten ist von Natur aus hart umkämpft, da viele inländische und multinationale Akteure um Marktanteile konkurrieren. Zu den Hauptakteuren auf dem globalen Markt für Hefe und Hefezutaten gehören undefined Associated British Foods plc, DSM, undefined Angel Yeast Co. Ltd, Lesaffre Yeast Corporation und Lallemand Inc. Innovation bei Produkten ist ein primärer strategischer Ansatz dieser Akteure. Darüber hinaus sind Fusionen, Erweiterungen, Übernahmen und Partnerschaften mit anderen Unternehmen weitere wichtige Strategien, um die Präsenz des Unternehmens zu stärken und den Markt anzukurbeln.undefined .

Marktführer bei Hefe und Hefezutaten

  1. Associated British Foods plc

  2. DSM

  3. Angel Yeast Co. Ltd.

  4. Lesaffre Yeast Corporation

  5. Lallemand Inc.

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktkonzentration für Hefe und Hefezutaten
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Marktnachrichten für Hefe und Hefezutaten

  • November 2022 Angel Yeast stellt Hefeproteine ​​für pflanzliche Milch vor und stellt neue Hefeextrakt-Geschmacksprodukte vor. Sie etablierten außerdem eine neue Sortimentsidentität für ihre Hefeextrakt-Produktreihe, die auf die Anforderungen der Kunden zugeschnitten ist, darunter Angeoboost, AngeoPrime, AngeoPro, Angeotide, Angearom und Angeocell.
  • September 2022 Angel Yeast stellt bei Bakery China Premium-Trockenhefe vor, um den Backherausforderungen gerecht zu werden. Das Unternehmen behauptete, dass dieses Produkt gegen hohen Zuckergehalt, hohen Salzgehalt und schwache organische Säuren beständig sei, wodurch diese Herausforderungen effektiv gemeistert würden und eine schnelle, qualitativ hochwertige Fermentation gewährleistet sei.
  • Juli 2022 Novozymes führt Innova Apex und Innova Turbo als Ergänzungen zur Innova-Plattform ein. Diese Lösungen sind darauf ausgelegt, die Fermentationszeiten zu optimieren und es Ethanolherstellern zu ermöglichen, ihren Fermentationsprozess zu maximieren und ihre Produktions- und Geschäftsziele zu erreichen.

Marktbericht über Hefe und Hefezutaten – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienergebnisse und Studienannahmen

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.1.1 Erhöhter Konsum von Backwaren

                1. 4.1.2 Nachfrage nach einheimischen fermentierten Lebensmitteln

                2. 4.2 Marktbeschränkungen

                  1. 4.2.1 Mögliche Nebenwirkungen von Hefe

                  2. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                    1. 4.3.1 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                      1. 4.3.2 Verhandlungsmacht der Käufer

                        1. 4.3.3 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                          1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                            1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                          2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                            1. 5.1 Nach Typ

                              1. 5.1.1 Hefeextrakte

                                1. 5.1.2 Hefeautolysate

                                  1. 5.1.3 Hefe-Beta-Glucan

                                    1. 5.1.4 Hefederivate

                                    2. 5.2 Auf Antrag

                                      1. 5.2.1 Lebensmittel und Getränke

                                        1. 5.2.1.1 Bäckerei und Konditorei

                                          1. 5.2.1.2 Getränke

                                            1. 5.2.1.3 Andere Lebensmittel und Getränke

                                            2. 5.2.2 Arzneimittel

                                              1. 5.2.3 Futtermittel und Tiernahrung

                                                1. 5.2.4 Andere Anwendungen

                                                2. 5.3 Erdkunde

                                                  1. 5.3.1 Nordamerika

                                                    1. 5.3.1.1 Vereinigte Staaten

                                                      1. 5.3.1.2 Kanada

                                                        1. 5.3.1.3 Mexiko

                                                          1. 5.3.1.4 Rest von Nordamerika

                                                          2. 5.3.2 Europa

                                                            1. 5.3.2.1 Spanien

                                                              1. 5.3.2.2 Großbritannien

                                                                1. 5.3.2.3 Deutschland

                                                                  1. 5.3.2.4 Frankreich

                                                                    1. 5.3.2.5 Italien

                                                                      1. 5.3.2.6 Russland

                                                                        1. 5.3.2.7 Rest von Europa

                                                                        2. 5.3.3 Asien

                                                                          1. 5.3.3.1 China

                                                                            1. 5.3.3.2 Japan

                                                                              1. 5.3.3.3 Indien

                                                                                1. 5.3.3.4 Australien

                                                                                  1. 5.3.3.5 Rest Asiens

                                                                                  2. 5.3.4 Südamerika

                                                                                    1. 5.3.4.1 Brasilien

                                                                                      1. 5.3.4.2 Argentinien

                                                                                        1. 5.3.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                        2. 5.3.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                          1. 5.3.5.1 Südafrika

                                                                                            1. 5.3.5.2 Saudi-Arabien

                                                                                              1. 5.3.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                          2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                            1. 6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien

                                                                                              1. 6.2 Marktanteilsanalyse

                                                                                                1. 6.3 Firmenprofile

                                                                                                  1. 6.3.1 Associated British Foods plc

                                                                                                    1. 6.3.2 DSM

                                                                                                      1. 6.3.3 Angel Yeast Co. Ltd.

                                                                                                        1. 6.3.4 Lesaffre Yeast Corporation

                                                                                                          1. 6.3.5 Lallemand Inc.

                                                                                                            1. 6.3.6 Synergy Flavors

                                                                                                              1. 6.3.7 Sensient Technologies Corporation

                                                                                                                1. 6.3.8 BASF SE

                                                                                                                  1. 6.3.9 Chr. Hansen Holding A/S

                                                                                                                    1. 6.3.10 Kothari Fermentation And Biochem Ltd.

                                                                                                                  2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                    **Je nach Verfügbarkeit
                                                                                                                    bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
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                                                                                                                    Segmentierung der Hefe- und Hefezutaten-Branche

                                                                                                                    Hefezutaten erfüllen eine Reihe von Funktionen bei der Lebensmittelherstellung. Es ist im Allgemeinen in verschiedenen Formen erhältlich, darunter komprimiert, getrocknet/granuliert, cremig und flüssig.

                                                                                                                    Der globale Markt für Hefe und Hefezutaten ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Hefeextrakte, Hefeautolysate, Hefe-Beta-Glucan und Hefederivate unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Futtermittel und Tiernahrung sowie andere Anwendungen unterteilt. Das Lebensmittel- und Getränkesegment ist weiter unterteilt in Back- und Süßwaren, Getränke und Sonstiges. Geografisch ist der Markt in aufstrebende und etablierte Märkte auf der ganzen Welt unterteilt, darunter Nordamerika, Europa, Asien, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika.

                                                                                                                    Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.

                                                                                                                    Nach Typ
                                                                                                                    Hefeextrakte
                                                                                                                    Hefeautolysate
                                                                                                                    Hefe-Beta-Glucan
                                                                                                                    Hefederivate
                                                                                                                    Auf Antrag
                                                                                                                    Lebensmittel und Getränke
                                                                                                                    Bäckerei und Konditorei
                                                                                                                    Getränke
                                                                                                                    Andere Lebensmittel und Getränke
                                                                                                                    Arzneimittel
                                                                                                                    Futtermittel und Tiernahrung
                                                                                                                    Andere Anwendungen
                                                                                                                    Erdkunde
                                                                                                                    Nordamerika
                                                                                                                    Vereinigte Staaten
                                                                                                                    Kanada
                                                                                                                    Mexiko
                                                                                                                    Rest von Nordamerika
                                                                                                                    Europa
                                                                                                                    Spanien
                                                                                                                    Großbritannien
                                                                                                                    Deutschland
                                                                                                                    Frankreich
                                                                                                                    Italien
                                                                                                                    Russland
                                                                                                                    Rest von Europa
                                                                                                                    Asien
                                                                                                                    China
                                                                                                                    Japan
                                                                                                                    Indien
                                                                                                                    Australien
                                                                                                                    Rest Asiens
                                                                                                                    Südamerika
                                                                                                                    Brasilien
                                                                                                                    Argentinien
                                                                                                                    Rest von Südamerika
                                                                                                                    Naher Osten und Afrika
                                                                                                                    Südafrika
                                                                                                                    Saudi-Arabien
                                                                                                                    Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                    Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Hefe und Hefezutaten

                                                                                                                    Der globale Markt für Hefe und Hefezutaten wird im Prognosezeitraum (2024–2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,36 % verzeichnen.

                                                                                                                    Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre Yeast Corporation, Lallemand Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Hefe und Hefezutaten tätig sind.

                                                                                                                    Schätzungen zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.

                                                                                                                    Im Jahr 2024 hat Asien den größten Marktanteil am globalen Markt für Hefe und Hefezutaten.

                                                                                                                    Der Bericht deckt die historische Marktgröße des globalen Marktes für Hefe und Hefezutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des globalen Marktes für Hefe und Hefezutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                                                    Globaler Branchenbericht zu Hefe und Hefezutaten

                                                                                                                    Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Hefe und Hefezutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Hefe und Hefezutaten umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

                                                                                                                    close-icon
                                                                                                                    80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

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