| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.02% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für gefriergetrocknete Lebensmittel in China
Es wird erwartet, dass Chinas Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,02 % verzeichnen wird.
Das Interesse chinesischer Verbraucher an gesunden und innovativen Produkten mit chinesischen Inhaltsstoffen unterstützt das Marktwachstum. Darüber hinaus bauen ausländische Einzelhandelshersteller ihre Präsenz im Land aus, was voraussichtlich das Marktwachstum ankurbeln wird. Der Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel in China erlebt ein rasantes Wachstum, was auf den zunehmenden Konsum verarbeiteter Lebensmittel und die zunehmende Vorliebe für Fertiggerichte zurückzuführen ist, die auf den zunehmenden Trend der Verbraucher zurückzuführen sind, immer unterwegs zu sein. Aufgrund der Ausweitung des chinesischen Marktes für gefriergetrocknete Lebensmittel greift die Regierung in den Markt ein und reguliert den Markt. Beispielsweise hat China im November 2021 seine neue Online-Plattform zur Registrierung ausländischer Lebensmittelhersteller für alle Unternehmen eingeführt, die Waren nach China exportieren möchten. Um sicherzustellen, dass im Ausland produzierte Lebensmittel den nationalen Standards entsprechen, wurde die Kontrolle des Landes über importierte Lebensmittel durch die Einführung neuer Gesetze und einer neuen Plattform mit 18 Kategorien verstärkt, darunter solche für Milchprodukte, Trockenfrüchte, Fleisch und zugehörige Produkte, Fisch und ähnliches Produkte und andere ähnliche Gegenstände fielen unter die Vorschriften.
Darüber hinaus eignet sich die Technik ideal für Obst- und Gemüseprodukte, da sich die Gefriertrocknungstechnik am besten für ungekochte Lebensmittelprodukte eignet. Allerdings sind Gefriertrocknungsanlagen vergleichsweise teurer als andere Trockner, was für kleine und mittlere Industrien einen großen Nachteil darstellt. Außerdem erhöhen größere Packungsgrößen von gefriergetrocknetem Tierfutter den Convenience-Faktor, da diese Produkte in der Regel als kostengünstiger angesehen werden, da sie einen besseren Nutzen pro kg haben und die Möglichkeit bieten, Trockenfutter in Großpackungen zu kaufen, was sowohl Zeit als auch Geld spart. Der Verkauf von frischen und gefriergetrockneten Durian-Produkten sowohl für den lokalen als auch für den Exportmarkt wird durch die hohe Durian-Produktion und -Nachfrage in der gesamten Region vorangetrieben. Ein weiterer Grund, warum China ein tragfähiger Markt für den Markt für gefriergetrocknete Waren sein könnte, ist.
Markttrends für gefriergetrocknete Lebensmittel in China
Eignung der Gefriertrocknungstechnik für hitzeempfindliche Lebensmittelprodukte
Lebensmittel wie Obst, Gemüse usw. sind sehr hitzeempfindlich und ihre chemische Zusammensetzung, Struktur, Textur, Geschmack und Nährstoffgehalt ändern sich drastisch und schnell, wenn sie höheren Temperaturen ausgesetzt werden. Lebensmittelkonservierungsmethoden wie Trocknen, Kochen und Räuchern erfordern eine hohe Temperaturbelastung, was für schnell verderbliche Lebensmittel wie Obst nicht geeignet ist. Aus diesem Grund gilt die Gefriertrocknung als überlegenes Verfahren zur Konservierung empfindlicher Früchte wie Himbeeren. Durch den Gefriertrocknungsprozess bleibt die Würze erhalten und die Faserstruktur bleibt erhalten. Dieser Faktor, gepaart mit der saisonalen Verfügbarkeit von Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, treibt das Marktwachstum voran. Hersteller konzentrieren sich auf die Erlangung verschiedener Zertifizierungen, um das Vertrauen und Interesse der Verbraucher/Kunden zu gewinnen. Chaucer Foods Ltd bietet Halal- und Koscher-zertifizierte gefriergetrocknete Mangos in Pulverform, Scheiben, Stücken und Bio-Formaten mit einer Haltbarkeitsdauer von typischerweise 12–24 Monaten an.
Darüber hinaus ist Chinas Obstproduktionsbasis in den letzten Jahren stetig gewachsen, weshalb das Land einen Aufschwung im Segment gefriergetrockneter Lebensmittel erlebt. Nach Angaben des National Bureau of Statistics of China belief sich der Obstproduktionswert im Jahr 2021 auf 299,7 Millionen Tonnen, verglichen mit der Obstproduktion des Vorjahres, die 286,92 Millionen Tonnen im Jahr 2020 betrug. Darüber hinaus sind veganes und pflanzliches Protein enthalten Das Segment gefriergetrockneter Lebensmittel verzeichnet aufgrund der sich ändernden Verbraucheranforderungen eine überhöhte Nachfrage. Dies liegt vor allem an der längeren Haltbarkeit von gefriergetrockneten Produkten, die in größeren Mengen auf einmal gekauft werden können, um hektische Arbeitsabläufe zu bewältigen, im Vergleich zu frischen Lebensmitteln, die häufig in kleineren Mengen gekauft werden müssen. Daher war die Eignung modernster Gefriertrocknungstechniken für hitzeempfindliche Lebensmittelprodukte einer der Faktoren, die die Marktstudie vorangetrieben haben.
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Gefriergetrocknete Milchprodukte sind das am schnellsten wachsende Anwendungssegment im Land
Als landwirtschaftsförderndes Land verfügt China über einen guten Bestand an Nutztieren und daher ist der Milchsektor des Landes gut etabliert. Darüber hinaus ist das Land mit dem technologischen Fortschritt auch in der Lage, seine Milchprodukte bestmöglich zu verarbeiten. Obwohl das Verfahren teuer ist, wird es in großem Umfang eingesetzt, da die Qualität des getrockneten Endprodukts in Form einer starren Struktur mit reduzierter Schrumpfung, hoher Rehydratisierungsfähigkeit und überlegener Qualität dieses Verfahren für die Herstellung von Produkten mit hohem Marktwert geeignet macht.
Darüber hinaus ist Milch leicht verderblich, weshalb die Gefriertrocknung eine der effektivsten Methoden zur Verwendung von Milch in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie in China ist. Die wichtigsten Anwendungen der Gefriertrocknung in der Milchindustrie sind die Konservierung von Probiotika und Starterkulturen. Darüber hinaus eignet sich die Gefriertrocknung auch zur Herstellung von gefriergetrockneter Milch, Käse, Laktose, Sahne und Eiscreme. Daher ist das Segment der gefriergetrockneten Milchprodukte eines der herausragenden Segmente mit großem Wachstumspotenzial auf dem chinesischen Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel.
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Überblick über die Industrie für gefriergetrocknete Lebensmittel in China
Der Markt ist fragmentiert und wettbewerbsintensiv, da verschiedene Unternehmen unterschiedliche Fachgebiete beherrschen. Die Unternehmen, die sich mit der Gefriertrocknung von Obst und Gemüse befassen, beschäftigen sich meist nicht mit der Gefriertrocknung von Milchprodukten, Kaffee und Tee usw. Dadurch entsteht eine breite Basis für die Hersteller, auf der sie im Wettbewerb ihre Überlegenheit unter Beweis stellen können. Um den lebhaften Anforderungen der chinesischen Kultur gerecht zu werden und den Exporthandel zu unterstützen, richten Hersteller daher multifunktionale Linien ein, insbesondere für die Gefriertrocknung von Obst und Gemüse, da diese problemlos auf derselben Verarbeitungslinie getrocknet werden können. Umgekehrt lassen sich Fleisch und Meeresfrüchte, obwohl sie miteinander verwandt sind, aufgrund ihrer typischen Gerüche, die sich bei der Verarbeitung vermischen könnten, nur schwer auf derselben Linie verarbeiten. Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören die Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd und Shanghai Richfield International Co. Ltd.
Marktführer für gefriergetrocknete Lebensmittel in China
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Lixing Group
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Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.
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Anyang General Foods Co. Ltd
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Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
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Shanghai Richfield International Co. Ltd
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für gefriergetrocknete Lebensmittel in China
- Im Mai 2022 kündigte Fonterra die Einführung einer Online-Plattform für Milchzutaten in ganz Asien und einigen anderen Regionen an, um seinen Kunden den Kauf der Produkte zu erleichtern, von Milchpulver bis hin zu speziellen Milchproteinen, einschließlich seiner gefriergetrockneten Produkte wie SureStart BifidoB HN019.
- Im Dezember 2021 wurde das Rückgrat der Lixin-Lebensmittelproduktionskette, die Fujian Lixing Phase IV Gefriergetrocknete Produktionswerkstatt, deren Bau mehr als ein Jahr dauerte, fertiggestellt. Die Jahresproduktion der Produktionsanlage sollte 800 Millionen CNY erreichen, mit einer Gesamtinvestition von 300 Millionen CNY, einer Gesamtgebäudefläche von 19.510 Quadratmetern und 10 neuen gefriergetrockneten Öfen.
- Im April 2021 gab die Kerry Group bekannt, dass sie den in Shandong ansässigen Hersteller Jining Natural Group gekauft hat, um ihre Präsenz auf dem chinesischen Markt auszubauen.
Segmentierung der gefriergetrockneten Lebensmittelindustrie in China
Gefriertrocknung ist eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, bei der die Lebensmittel eingefroren, in einer Vakuumkammer fast die gesamte Feuchtigkeit entfernt und schließlich in einem luftdichten Behälter versiegelt werden. Gefriergetrocknete Lebensmittel können problemlos bei normalen Temperaturen transportiert, über einen längeren Zeitraum gelagert und mit minimalem Vorbereitungsaufwand verzehrt werden. Der chinesische Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel ist nach Produkttyp und Endverbraucher segmentiert. Je nach Produkttyp ist der Markt in gefriergetrocknete Früchte, gefriergetrocknetes Gemüse und Kräuter, gefriergetrockneten Tee und Kaffee, gefriergetrocknete Milchprodukte, gefriergetrocknetes Fleisch und Meeresfrüchte sowie andere gefriergetrocknete Lebensmittel unterteilt. Außerdem ist der Markt auf der Grundlage der Endverbraucher in Lebensmitteldienstleistungen, Hersteller verarbeiteter Lebensmittel, Einzelhandel und Institutionen segmentiert. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Produktart | Gefriergetrocknete Früchte |
| Gefriergetrocknetes Gemüse und Kräuter | |
| Gefriergetrockneter Tee und Kaffee | |
| Gefriergetrocknete Milchprodukte | |
| Gefriergetrocknetes Fleisch und Meeresfrüchte | |
| Andere gefriergetrocknete Lebensmittel | |
| Endnutzer | Nahrungsmittelservice |
| Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln | |
| Einzelhandel | |
| Institutionen |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für gefriergetrocknete Lebensmittel in China
Wie groß ist der Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel in China derzeit?
Der chinesische Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel wird im Prognosezeitraum (2024–2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,02 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem chinesischen Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel?
Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd, Shanghai Richfield International Co. Ltd sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem chinesischen Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel in China ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des chinesischen Marktes für gefriergetrocknete Lebensmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des chinesischen Marktes für gefriergetrocknete Lebensmittel für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Popular Food & Beverage Reports
Bericht der chinesischen Industrie für gefriergetrocknete Lebensmittel
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von gefriergetrockneten Lebensmitteln in China im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse gefriergetrockneter Lebensmittel aus China umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
