| Studienzeitraum | 2018 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 41.05 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 56.51 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.60 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse
Die Marktgröße für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse wird im Jahr 2024 auf 38,51 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 53,02 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 6,60 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Mittelfristig ist der expandierende Lebensmittelsektor und die enorme Nachfrage der Verbraucher nach verzehrfertigen oder Convenience-Food-Produkten in den letzten Jahren aufgrund des arbeitsreichen Lebensstils und der gestiegenen Zahl der Erwerbstätigen erheblich gestiegen. Dies wiederum hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach gefriergetrocknetem Obst und Gemüse für die Verwendung in Snacks, Suppen, Dressings sowie Back- und Süßwaren geführt. In Japan und europäischen Ländern beispielsweise ist der Bäckereisektor traditionell der Hauptverbraucher von gefriergetrockneten Früchten. Im Laufe der Jahre hat die Anwendung gefriergetrockneter Früchte jedoch ihren Weg in verschiedene Endverbraucherbranchen geebnet, beispielsweise bei fruchtigem Müsli, Energieriegeln und gesunden Snacks, einschließlich Studentenfutter.
Darüber hinaus sind die einfache Verarbeitung hitzeempfindlicher Lebensmittel wie Obst und Gemüse und deren längere Haltbarkeit ohne Beeinträchtigung der ursprünglichen Eigenschaften die wichtigsten treibenden Faktoren für den globalen Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse. Ebenso treiben das steigende Interesse und die zunehmende Beteiligung der Verbraucher an Outdoor-Sportarten den Marktumsatz an. Beispielsweise nahmen im Jahr 2020 53 % der Amerikaner ab 6 Jahren mindestens einmal an Freizeitaktivitäten im Freien teil. Darüber hinaus spielt das steigende Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden sowie das zunehmende Interesse an Expeditionsaktivitäten und Abenteuern eine wichtige Rolle bei der Steigerung des Verkaufs von Lebensmitteln, die gefriergetrocknete Obst- und Gemüsezutaten enthalten.
Markttrends für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse
Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und gesunden Snackoptionen
Der Markt verzeichnet eine erhöhte Nachfrage nach Fertiggerichten oder verzehrfertigen Lebensmitteln, da diese leicht in den Alltag und Lebensstil der Verbraucher integriert werden können. Gesunde Produkte mit längerer Haltbarkeit sind besonders nach der COVID-19-Pandemie stark nachgefragt, was zu einem erhöhten Konsum von verarbeiteten (Komfort-)Lebensmitteln führt. Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse erfreut sich heutzutage großer Beliebtheit, um ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leber-, Darmkrebs usw. zu minimieren. Verbraucher verlangen stark nach gesunden Snacks, um ihr geistiges und körperliches Wohlbefinden zu verbessern. Da frisch getrocknetes Obst und Gemüse eine gesunde Snack-Option darstellt und frischen Geschmack und Nährstoffe bietet, ist damit zu rechnen, dass der Verkauf solcher Produkte auf dem Markt steigen wird. Darüber hinaus bringen namhafte Hersteller im Markt innovative Produkte im Bereich gefriergetrocknetes Obst und Gemüse auf den Markt, um ihre Marktanteile auszubauen. Beispielsweise brachte Brothers-All-Natural im Oktober 2021 gefriergetrocknete Fuji-Apfel- und Mango-Fruchtchips in einem Beutel zum Teilen auf den Markt. Daher wird erwartet, dass das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von gefriergetrocknetem Obst und Gemüse für die Gesundheit der Verbraucher in Verbindung mit der verlängerten Haltbarkeit solcher Produkte ein gutes Zeichen für das Marktwachstum ist.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist ein dominierender Markt
Verbraucher im asiatischen Markt tendieren zu gesunden Produktformulierungen mit innovativen Inhaltsstoffen. Es wird erwartet, dass der Rohstoffreichtum in Verbindung mit dem zunehmenden Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in den aufstrebenden Märkten im asiatisch-pazifischen Raum wie Indien, China und Südkorea das Marktwachstum unterstützen wird. Führende Hersteller auf dem Markt bauen ihre regionale Präsenz aus, um einen größeren Marktanteil zu gewinnen.
Die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln, die einen minimalen Zubereitungsaufwand erfordern, beeinflusst den Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse im asiatisch-pazifischen Raum, da sie leicht in die Ernährung integriert werden können. China ist der größte Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse im asiatisch-pazifischen Raum und dient als wichtige Drehscheibe für große Akteure, um ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus ist in den letzten Jahren die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelaromen, einschließlich natürlicher Fruchtaromen, bei Verbrauchern im asiatisch-pazifischen Raum aufgrund des Einflusses westlicher Küche gestiegen, was sich in der zunehmenden Einfuhr von Aromaprodukten widerspiegelt steigender Konsum. Daher unterstützen alle oben genannten Faktoren das Marktwachstum des Marktes für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse im asiatisch-pazifischen Raum.
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Überblick über die Branche für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse
Der Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse ist aufgrund der Präsenz zahlreicher regionaler und internationaler Akteure ein stark fragmentierter und wettbewerbsintensiver Markt. Unternehmen wie European Freeze Dry, Döhler, Paradise Fruits, Chaucer Foods Ltd. und Mecer Foods LLC gehören zu den Akteuren, die einen bedeutenden Anteil am globalen Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse halten. Hauptakteure setzen auf Produktinnovationen als eine ihrer Schlüsselstrategien, um einen herausragenden Marktanteil zu erreichen und ihre Angebote zu optimieren, abgesehen von Fusionen und Übernahmen sowie der Erweiterung ihrer Produktions- und Vertriebsnetzwerke für eine bessere Sichtbarkeit und Erweiterung ihres Angebotsportfolios.
Marktführer bei gefriergetrocknetem Obst und Gemüse
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European Freeze Dry
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Chaucer Foods Ltd.
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Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
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Mercer Foods, LLC
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Döhler Group SE
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse
- Im August 2021 brachte Paradise Fruits Solutions by Jahncke eine neue Reihe bestellfertiger Granulate auf den Markt, die den Produktionsprozess für Lebensmittelhersteller erleichtern soll. Die Granulate, die für den Einsatz in einer Vielzahl von Anwendungen geeignet sind, darunter Schokolade, Süßwaren und Backen, sind in Größen von 2 mm bis 9 mm und in acht verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Apfel, Blaubeere, Zitrone, Orange, Himbeere und Preiselbeere. Erdbeere, Waldbeere und Karamell.
- Im Februar 2021 stellte European Freeze Dry als Reaktion auf die Nachfrage des veganen Marktes seine neueste Zutat vor, nämlich die gefriergetrocknete Jackfrucht. Die Vorteile der gefriergetrockneten Jackfrucht liegen in ihren vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, ihrer Textur und den Möglichkeiten zur Verwendung in Topfgerichten als Ersatz für Pulled Pork oder Hühnchen.
- Im August 2020 gab European Freeze Dry die Erweiterung seiner Produktionsstandorte im Vereinigten Königreich und Dänemark durch eine Investition von mehr als 1,5 Millionen GBP bekannt. Die neue Investition würde es dem Unternehmen ermöglichen, weiterhin die wachsende Nachfrage nach nahrhaften, langlebigen Zutaten zu decken, zu denen auch gefriergetrocknete Früchte, Lohntrocknungsdienste und Fertiggerichte gehören.
Segmentierung der Branche für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse
Bei gefriergetrocknetem Obst und Gemüse handelt es sich um Lebensmittel, die bei einer bestimmten Temperatur länger haltbar sind. Bei der Lyophilisierung handelt es sich um ein Verfahren, das der Verlängerung der Haltbarkeit durch den Erhalt der Nähr- und Aromastoffe dient. Der Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in gefriergetrocknetes Obst und gefriergetrocknetes Gemüse unterteilt. Gefriergetrocknete Früchte werden weiter in Erdbeere, Blaubeere, Himbeere, Brombeere, Ananas, Mango, Apfel und andere Fruchtarten unterteilt. Gefriergetrocknetes Gemüse wird weiter in Bohnen, Mais, Erbsen, Tomaten, Pilze und andere Gemüsearten unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Frühstückszerealien, Suppen und Snacks, Eiscreme und Desserts, Backwaren und Süßwaren, Dips und Dressings und andere unterteilt. Darüber hinaus bietet der Bericht eine Analyse der aufstrebenden und etablierten Volkswirtschaften auf der ganzen Welt, darunter Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Fruchttyp | Erdbeere | |
| Blaubeere | |||
| Himbeere | |||
| Brombeere | |||
| Mango | |||
| Apfel | |||
| Andere Obstarten | |||
| Gemüsetyp | Bohnen | ||
| Mais | |||
| Erbsen | |||
| Tomate | |||
| Pilz | |||
| Andere Gemüsesorten | |||
| Anwendung | Frühstücks cerealien | ||
| Suppen und Snacks | |||
| Eis und Desserts | |||
| Bäckerei und Konditorei | |||
| Dips und Dressings | |||
| Andere | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Spanien | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse
Wie groß ist der Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse?
Die Größe des Marktes für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse wird im Jahr 2024 voraussichtlich 38,51 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,60 % auf 53,02 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Marktes für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse voraussichtlich 38,51 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse?
European Freeze Dry, Chaucer Foods Ltd., Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG, Mercer Foods, LLC, Döhler Group SE sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse.
Welche Jahre deckt dieser Markt für gefriergetrocknete Früchte und Gemüse ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse auf 36,13 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse für die Jahre ab 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für gefriergetrocknetes Obst und Gemüse für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 und 2029.
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Branchenbericht über gefriergetrocknete Früchte
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von gefriergetrockneten Früchten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von gefriergetrockneten Früchten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
